Όταν πρόκειται για ελιές, το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι ο Martini! Ωστόσο, συλλέξαμε άλλες 13 διασκεδαστικές και πολύ καλοκαιρινές συνταγές για τις οποίες θα χρειαστεί ελιές. Martini, όπως καταλαβαίνετε, παρέχεται από προεπιλογή!
Hummus με ελιές και αρωματική πιπεριά
Συστατικά
- Κονσερβοποιημένο παξιμάδι - 1 τράπεζα
- Ελιές - 1 τράπεζα
- Σκόρδο, αρωματική πιπεριά, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, αλάτι - για να δοκιμάσετε
Εντολή
Βάλτε τα συστατικά στο μπολ του μπλέντερ και λείανση. Είναι σημαντικό να ξεκινήσετε με ελάχιστη ταχύτητα έτσι ώστε τα πάντα να αναμειγνύονται και να αποδειχθούν ομοιογενή συνοχή. Στη διαδικασία, μπορείτε να προσθέσετε ελαιόλαδο προσαρμόζοντας την πυκνότητα Hummus με τη διακριτική σας ευχέρεια.
Ψημένες ελιές.
Συστατικά
- Ελιές - 300 g, επιλέξτε Ιδανικά πολύχρωμα ή με διαφορετικά γέμιση
- Φέτα τυρί - 150 g
- 1 ή 2 Khalapeno πόκερ
- Λεμόνι - 1 PC
- Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
- Κρασί, Sherry ή ξύδι κρασιού - 2 κουταλιές της σούπας.
Εντολή
Πώς να ζεσταθεί ο φούρνος, να βάλεις όλα τα συστατικά στη φόρμα και να αναμιγνύετε απαλά και ψήνετε περίπου 20 λεπτά πριν αρχίσει να είναι φούσκα. Διακόσμηση θύλακα θυμάρι και συμπίεση στο τραπέζι με μια φρέσκια μπαγκέτα.
Ψωμί ελιάς
Συστατικά
- Αλεύρι - 450 g
- Μαγιά - 20 g
- Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι στη γεύση
- Νερό - 220 ml
- Σε φέτες ελιές - 160 g
Εντολή
Ανακατέψτε το νερό και τη ζύμη, αφήστε για μερικά λεπτά, μετά από τα οποία είναι αρκετά μικρά και ρίχνετε σε αλεύρι, αναμειγνύονται με αλάτι. Προσθέστε το ελαιόλαδο και τις ελιές, ζυμώνει τη ζύμη, γόνατα μέχρι να γίνει ήπιο και ελαστικό, και στη συνέχεια να το αφήσετε σε ένα ζεστό μέρος για 2-3 ώρες, ώστε να αυξηθεί. Μετά από αυτό, πάρτε τη ζύμη, απογυμνωμένη σε 4 μέρη, κυλήστε καθένα από αυτά σε ένα μακρύ λουκάνικο και δεσμεύοντας τα δύο, έτσι ώστε το pigtail να είναι κλειστό στον κύκλο. Βάλτε το φύλλο ψησίματος, κλείστε και δίνουν απόσταση 30 λεπτών. Λεύκανση κάθε pigtail με ελαιόλαδο, ψεκάστε ελιές και στείλτε στο φούρνο για μισή ώρα.
Mutton στιφάδο σε ένα δοχείο
Συστατικά
- Φιλέτο αρνιού - 900 g
- Μεγάλες πατάτες - 4 τεμ
- Βολβός
- Κεράσι ντομάτες - 150 g
- Κόκκινο κρασί - 250 ml
- Λαχανικό ή ζωμό κρέατος - 250 ml
- Ζυμαρικά από το άρθρο Anchovov -1. (ή 4 τεμ. Ψιλοκομμένο γαύρο)
- Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
- Σκόρδο - 1 μικρό κεφάλι
- Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι - για να δοκιμάσετε
Εντολή
Φούρνος θερμότητας σε 160 μοίρες. Κρέας νατρίου από όλες τις πλευρές με αλάτι και πιπέρι, μετά το οποίο το ψητό ζεστό πετρέλαιο είναι περίπου 10 λεπτά. Τραβήξτε το αρνί και στο ίδιο λάδι του Passeur Bow μέχρι να μαλακώσετε, στη συνέχεια προσθέστε σκόρδο, πατάτες, ντομάτες και αντσούγιες. Ανακατεύοντας, σφάγια μαζί για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε κρασί, ζωμό και μέλι, έφεραν σε ένα βράσιμο, επιστρέφουν στο κρέας κατσαρόλας μαζί με ελιές, κάλυψη με ένα καπάκι και ψημένο στο φούρνο για περίπου 2,5 ώρες, μέχρι να είναι ήπια οι πατάτες. Σερβίρετε με μαλακό ψωμί, το οποίο μπορεί να γεννηθεί σάλτσα, και ένα αξιοπρεπές κόκκινο κρασί.
Γεμιστές ελιές
Συστατικά
- Μεγάλες μαύρες ελιές - 1 τράπεζα
- Ιταλικό γλυκό λουκάνικο - 1 PC.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλεύρι - 1/2 φλιτζάνι
- Ψωμί Sukhari - 1/2 γυαλί
- Λάδι για το τηγάνισμα
Εντολή
Κόψτε το λουκάνικο σε μικρά κομμάτια, τα οποία θα είναι βολικά για να γεμίσετε τις ελιές, μετά από το οποίο τοποθετείται σε χαρτί ή στην ταινία φαγητού και το στέλνει στον καταψύκτη - αυτό θα κάνει τη διαδικασία παραλιών πολύ πιο εύκολη. Ενώ το λουκάνικο είναι κατεψυγμένο, κάνει ψωμί: Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε νερό, αυγά και ένα αρκετά κτύπημα ολόκληρο το μείγμα. Προετοιμάστε ξεχωριστά τα ψωμιά. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές - θα πρέπει να καλύπτει το κάτω μέρος περίπου 2 cm. Εντελώς πολύ μακριά με τις ελιές, μετά την οποία τα κόβουν στο αλεύρι, πέρκα στο μείγμα αυγών και κάνουν μια αρκετά συντριβή σε ψωμί. Μπαρ πάρτυ για 1-2 λεπτά σε κάθε πλευρά σε μια χρυσή κρούστα. Υποστηρίξτε το τραπέζι με ζεστασιά με σάλτσα Aishi, μαγιονέζα ή οποιαδήποτε άλλη γεύση.
Χορτοφαγική ζύμη
Συστατικά
- Puff ζαχαροπλαστικής - 1 φύλλο
- Μελιτζάνα - 1 PC
- Κόκκινο τόξο - 1 τεμάχια (κομμένα σε φέτες από κύβους)
- Ελιές - 2 κουταλιές της σούπας.
- Parmesan - 100 g (τριμμένο)
- Φυτικό έλαιο - 2-3 ppm
- Αλάτι, πιπέρι, βασιλικός - για να δοκιμάσετε
Εντολή
Η πυροδότηση μελιτζάνας σε μέτρια θερμότητα είναι 5-6 λεπτά πριν την απαλότητα. Μετά από αυτό, βάλτε το στην προ-έλξη ζαχαροπλαστικής μαζί με το τόξο, τις ελιές και το τυρί, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και στείλτε το στο φούρνο, προθερμανθεί σε 200 μοίρες για 15-20 λεπτά, ενώ το κέικ δεν γίνεται Χρυσό καφέ. Σερβίρετε στο τραπέζι ζεστό, ψεκάζοντας ψιλοκομμένο βασιλικό.
Μεσογειακή σαλάτα με τόνο
Συστατικά
- Σκόρδο - 1 δόντια
- Ελαιόλαδο - 1/4 φλιτζάνι
- Χυμός λεμονιού - από 1/2 λεμόνι
- Ελιές - 100 g
- Τόνοι στο χυμό του - 2 τράπεζες
- Κόκκινα κρεμμύδια - 1 PC
- Μαϊντανό, πιπέρι, αλάτι - για να δοκιμάσετε
Εντολή
Φίλοι σκόρδου σε ένα ξύλο κοπής ή σε ένα κονίαμα μαζί με ένα τσίμπημα αλατιού, μετά το οποίο το ψέμα στη σκόνη. Ανακατέψτε σε ένα βαθύ κύπελλο ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, μαϊντανός και πιπέρι, προσθέστε το σκόρδο εκεί, καλά μικτό και εξελιγμένο τόνο από το βάζο. Από ψηλά, ρίξτε αλάτι, ελιές και κόκκινα κρεμμύδια, μετά από τα οποία μπορούμε να αναμειγνύουμε προσεκτικά και απαλά. Αναμεταδίδει ένα ζευγάρι κουτάλια χυμού συντονισμού και αναμειγνύεται σε μια ομοιογενή κατάσταση. Σερβίρετε με μαρούλι ή κροτίδες.
Bruschetta με σκόρδο και ελιές
Συστατικά
- Ψωμί - 1 Baton
- Μαύρες ελιές / πράσινες -2 τράπεζες
- Σκόρδο - 1 μικρό κεφάλι
- Κόκκινο τόξο - 1 PC.
- Τυρί - 200 g
- Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας.
- Κρεμώδες λάδι για το τηγάνισμα
- Πάπρικα, πιπέρι - για να δοκιμάσετε
Εντολή
Κόψτε το Baton στο μισό. Σε κρεμμύδι ελαιολάδου, σκόρδο, κρεμμύδια, τυρί, προσθέστε μαγιονέζα, πάπρικα και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά ώστε όλα τα συστατικά να διανέμονται ομοιόμορφα. Μετά από αυτό, ορίστε το μείγμα σε κάθε ένα από τα δύο μισά της μπάλας και στείλτε στο προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα. Στο τέλος στροφή στη λειτουργία "Grill" για μερικά λεπτά, έτσι ώστε να αποδείξει όμορφη κρούστα στην κορυφή. Δώστε λίγο δροσερό και συμπίεση στο τραπέζι, κόψτε φέτες.
Κοτόπουλο ψημένο με ελιές και μανταρίνια
Συστατικά
- Κοτόπουλα πόδια - 4 τεμ.
- Πορτοκάλια ή μανταρίνια - 4 τεμ. (καθαρισμένο)
- Χυμός πορτοκαλιού ή μανταρινιού - 4 κουταλιές της σούπας.
- Ελιές - 200 g
- Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
Εντολή
Θερμάνετε το φούρνο σε 200 μοίρες. Βάλτε το κοτόπουλο στο φύλλο ψησίματος, πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι, μεγαλώνετε γύρω από ελιές και μανταρίνια γύρω, ανακατέψτε τα και στείλτε να σταματήσετε για 35 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το χυμό πορτοκαλιού Micah με το μέλι, μετά το οποίο το κοτόπουλο στο μείγμα, το υπόλοιπο ρίχνει στο φύλλο ψησίματος και ψήνεται άλλα 10 λεπτά μέχρι το κοτόπουλο να γίνει χρυσό. Σερβίρετε με ρύζι ή πάστα.
Μεσογειακή πίτσα
Συστατικά
- Κέικ ψωμιού - 1 τεμ
- Ντομάτα πάστα - 2 κουταλιές της σούπας.
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Ξηρό Βασίλη - 2 κουταλιές της σούπας.
- Μείγμα ιταλικών βοτάνων - 2 κουταλιές της σούπας.
- Ελιές - 5-6 λεπτό ψιλοκομμένο μεγάλο
- Κόκκινο τόξο - 1/2 βολβοί
- Αγγούρι - 1 PC
- Cashew - 2 κουταλιές της σούπας.
- Γλυκό πιπέρι - 1/2 τεμάχια
- Αλάτι, χυμό λεμονιού, πιπέρι - για να δοκιμάσετε
Εντολή
Προθερμασμένος φούρνος. Προετοιμάστε τη σάλτσα από την πάστα ντομάτας, το χυμό λεμονιού και όλα τα μπαχαρικά, μετά από τα οποία βάζετε ένα κέικ στο φύλλο ψησίματος και προσεκτικά το κηλίδες, αφήνοντας την άκρη των 1 cm. Από ψηλά, βάλτε τα αγγούρια, τις ελιές, το πιπέρι, τα κρεμμύδια και τα ψιλοκομμένα καρύδια ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ. Ψήστε 12 λεπτά και, Voila! Όλα είναι έτοιμα!
ελληνική σαλάτα
Συστατικά
- Αγγούρια - 2 τεμ.
- Ντομάτα - 1 τεμ.
- Κόκκινο τόξο - 1/2 κομμάτι.
- Φύλλα σαλάτας
- Ελιές - 1/2 τράπεζες
- FETA - 4-5 κουταλιές της σούπας.
Για ανεφοδιασμό
- Βαλσάμικο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Χυμός λεμονιού - 1 κουτ.
- Μέλι - 1-2 Ch.L.
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε
Εντολή
Στο μπολ, ανακατέψτε τα λαχανικά, αναμίξτε απαλά. Για ανεφοδιασμό σε ξεχωριστό δοχείο, συνδέστε όλα τα συστατικά και ανακατέψτε σε μια ομοιογενή κατάσταση. Προσθέστε στη σαλάτα Fetu και καυχηθείτε τη σαλάτα μπροστά από την άμεση τροφοδοσία στο τραπέζι.
Ζυμαρικά με ελιές Calamatau, ντομάτες και κάπαρη
Συστατικά
- Ζυμαρικά - 300 g
- Κρέμα πετρελαίου - 50 g
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
- Κύβοι
- Σκόρδο - 3 δόντια
- Κεράσι ντομάτες - 200 g
- Καλαμαστικές ελιές - 100 g
- Τριμμένο τυρί, βασιλικό, αλάτι, πιπέρι - για να δοκιμάσετε
Εντολή
Βράστε την πάστα στην κατάσταση του "Al Dente", αλλά για τώρα προετοιμάζει, κάνει σάλτσα. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώστε το κρεμώδες λάδι σε ελιά, το σχάρα κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέστε μια ντομάτα (προαιρετικά - κάπαρη) και αύριο σε αργή θερμότητα, ενώ τα ζυμαρικά δεν είναι συγκολλημένα. Μετά από αυτό προσθέστε τυρί, σάλτσα και βασιλικό στην πάστα, εποχή με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε, ψεκάζοντας με τριμμένο τυρί.
Γαλλικό ψωμί με ελιές και σαλάμι
Συστατικά
- Γαλλική Baguette - 1 PC.
- Κρέμα τυριού (οποιοσδήποτε) - 150 g
- Ελιές, ψιλοκομμένα - 100 g
- Σαλάμι, λεπτώς φέτες - 100 g
- Αποξηραμένο σκόρδο - 1/2 άρθρο.
- Μείγμα ιταλικών βοτάνων - 2 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι, πιπέρι - για να δοκιμάσετε
Εντολή
Κόψτε την μπαγκέτα κατά μήκος, έχοντας προεγκατεστημένη και τα δύο rippers και στη συνέχεια κάθε ένα από τα μισά ακόμα στο μισό. Τραβήξτε έξω από εκεί όλες τις μπάλες, αφήνοντας περίπου 1,5 cm γύρω από τις άκρες. Μίξη τυριού κρέμας, καρυκεύματα, ελιές και σαλάμι, ένα πιρούνι σφιχτά σε κομμάτια μπαγκέτας, τυλίξτε σε ταινία τροφίμων και στείλουν στο ψυγείο για μερικές ώρες. Πριν από την εξυπηρέτηση, το χοντρό μυστήριο - το σνακ πηγαίνει υπέροχο με το κρασί!
Μια πηγή