Μην νομίζετε ότι αν ο κόσμος δεν γιορτάζεται από τη Μασλελιίτσα, οι κάτοικοι άλλων χωρών δεν τους αρέσουν τη τηγανίτες! Ακόμα σαν αγάπη! Και να κάνει από τα διορθωτικά μέτρα. Το Pics.ru συνέλεξε τις συνταγές για σας τις πιο νόστιμες τηγανίτες από όλο τον κόσμο - από τη Ρωσία στην Αιθιοπία. Προετοιμαστείτε - όχι overpaf!
Ρωσία - Τηγανίτες
Οι συνταγές είναι τηγανίτες στη Ρωσία χιλιάδες - ο καθένας έχει τη δική του. Πήραμε ένα από τα πιο κοινά - για λεπτά τηγανίτες έτσι ώστε να μπορούν να τυλιχτούν σε μια πλήρωση ή εκεί, μια κάλυψη στο μέλι, ξινή κρέμα ή συμπυκνωμένο γάλα.
- Γάλα 500 ml
- Κοτόπουλο αυγών 2 τεμάχια
- Άλατος
- Ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας
- Αλεύρι σίτου 1.5 φλιτζάνι
- Φυτικό πετρέλαιο 2 κουταλιές της σούπας
- Λεκάνη στην άκρη του μαχαιριού
Εντολή
- Ρίξτε την κατάλληλη χωρητικότητα της θερμοκρασίας του χώρου γάλακτος, προσθέστε αυγά, αλάτι και ζάχαρη και κτυπήστε
- Στην προκύπτουσα μάζα, ρίχνοντας σταδιακά αλεύρι, χωρίς να ξεχνάμε να το ανακατεύουμε για να μην κάνει κατωτέρω κομμάτια. Θα εξακολουθούν να λαμβάνονται, οπότε είναι απαραίτητο να ανακατευθυνθεί. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί η ζύμη της συνέπειας της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, όπου μπορείτε να προσθέσετε μια σκόνη ψησίματος.
- Ανακατέψτε και πάλι, μετά το οποίο είναι δυνατό να σταθείτε για 15-20 λεπτά, προσθέστε φυτικό λάδι και να αναμίξετε ξανά.
- Ρίξτε λίγο λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίτε τηγανίτες πόσο θέλετε. Εάν ο βραχίονας του μαχητή είναι κουρασμένος, η ζύμη μπορεί να σταλεί στο ψυγείο μέχρι την επόμενη άφιξη τηγανίτα - τίποτα δεν θα συμβεί σε αυτόν.
Γαλλία - κρέπες.
Οι γαλλικές κρέπες δεν είναι πολύ διαφορετικές από τις λεπτές τηγανίτες μας, αλλά οι Γάλλοι προτιμούν να τυλίξουν σε αυτά που θα πέσουν κάτω από το χέρι: ζαμπόν, τυρί, φρούτα, θαλασσινά και ακόμη και παγωτό. Παράξενοι άνθρωποι!
- Νερό 120 ml
- Γάλα ολόκληρο 120 ml
- Αλεύρι σίτου 140 g
- Κοτόπουλο αυγό (μεγάλο) 2 τεμάχια
- Αλάτι Θαλάσκα
Εντολή
- Οι Γάλλοι είναι τεμπέλης άνθρωποι, οπότε η ζύμη ετοιμάζεται σε ένα μπλέντερ. Εκεί πρέπει να ρίχνετε νερό, γάλα, προσθέστε αλεύρι, αλάτι και μίγμα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, σπάσιμο αυγών, κτύπησε και ρίχνει σε ένα μπλέντερ.
- Ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να γίνει ομοιογενείς, χωρίς κομμάτια.
- Το τελειωμένο κάλυμμα ζύμης και στείλτε στο ψυγείο για να είναι τουλάχιστον μία ώρα, μέγιστη - για την ημέρα.
- Τηγανίζοντας τηγανίτες σε ένα τηγάνι, προ-λίπανση με ένα λεπτό στρώμα λαχανικών ή λιωμένου βουτύρου.
Βενεζουέλα - Cachapas.
Kachapa - Το παραδοσιακό πιάτο της Βενεζουέλας από το αλεύρι καλαμποκιού είναι εξαιρετικά δημοφιλές στους δρόμους Eaters. Είναι κατασκευασμένα από αλεύρι καλαμποκιού και τρώγονται με τηγανητό χοιρινό (Chicharront) ή μαλακό τυρί. Αυτό είναι ίσως η μόνη τηγανίτες που - προσοχή! - Μαγειρέψτε!
- Κόκκοι καλαμποκιού 3 φλιτζάνια (φρέσκα ή εκροές κατεψυγμένα)
- Αλεύρι καλαμποκιού 1/4 φλιτζάνια
- Terching Mozzarella 1/2 φλιτζάνια (ή οποιαδήποτε άλλη πλήρωση γεύσης)
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Εντολή
- Αλέστε στα σπόρους καλαμποκιού μπλέντερ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Nb! Προαιρετικά, μπορείτε να αφήσετε ολόκληρους κόκκους καλαμποκιού, και μπορείτε να κόψετε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα.
- Προσθέστε αλεύρι και συνεχίστε να νικήσετε τη μάζα σε μια ομοιογενή συνέπεια.
- Ρυθμίστε πάνω από το τηγάνι με φυτικό έλαιο, μετά το οποίο είναι ένα κουτάλι για να βάλει την προκύπτουσα μάζα, σχηματίζοντας μικρές τηγανίτες.
- Τηγανίστε σε κάθε πλευρά 3-5 λεπτά σε μια χρυσή κρούστα, στη συνέχεια πασπαλίστε με μοτσαρέλα από πάνω και περιμένετε μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Διπλωμένο κάθε τηγανίτα στο μισό τυρί στο εσωτερικό και αμέσως σερβίρει στο τραπέζι.
ΗΠΑ, Καναδάς - τηγανίτες βουτύρων
Κατά τη γνώμη μας, απλά μεγάλες τηγανίτες. Το κύριο τσιπ είναι εδώ στη στοίβα τροφοδοσίας, χυτεύεται με σιρόπι σφενδάμου ή μέλι, μερικές φορές με φρέσκα μούρα.
- Αλεύρι σίτου140 g
- Γάλα 200 ml
- Αυγό κοτόπουλο1
- Bustyer1 κουταλάκι του γλυκού
- Κρεμώδες βούτυρο 40 g
- Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας
- Άλατος
Εντολή
- Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι.
- (Περίπου 3 λεπτά). Προσθέστε το γάλα και μείγμα. Προσθέστε αυτό το μείγμα σε ξηρά συστατικά και ανακατεύετε απαλά.
- Λάδι λιώστε και ρίχνετε στη ζύμη, ανακατέψτε καλά.
- Για να χύσετε μικρές μερίδες της ζύμης στο τηγάνι (αν το βλασφημία δεν κολλάει, δεν είναι απαραίτητο να λιπαίνετε το λάδι εάν κολλήσετε ελαφρά λίπανση λάδι). Ο κλίβανος Κάθε Pankeeik είναι περίπου 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Κίνα - Cong Bing
Η ζύμη για παραδοσιακές κινεζικές τηγανίτες προσθέτουν παραδοσιακά πράσινα κρεμμύδια και χάρη στην ειδική τεχνολογία μαγειρέματος, λαμβάνονται πολλαπλών στρώσεων και μπορεί να λειτουργούν ως ένα ανεξάρτητο πιάτο αν είναι macked σε σάλτσα σόγιας ή απότομη ταϊλανδέζικη σάλτσα.
- Αλεύρι 360 g
- Νερό 250 g
- Άλατος
- Για γέμιση:
- Πράσινο δέσμη τόξο
- Αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- Σουσάμι κουταλιά της σούπας
Εντολή
- Ανακατέψτε αλεύρι με αλάτι, κάντε μια εσοχή στο κέντρο.
- Βράστε το νερό, περιμένετε έως ότου σταματήσει τη φούσκα και ρίξτε βραστό νερό στο αλεύρι, ανακατεύοντας. Μετά από αυτό, δώστε ολόκληρο το σχεδιασμό για να κρυώσει, βάλτε στο τραπέζι και ζυμώστε τα χέρια σας μέχρι να γίνει ελαστική ζύμη. Να καλύψει και να δώσει να σταθεί μισή ώρα.
- Για την πλήρωση του μίγματος ψιλοκομμένων πράσινων κρεμμυδιών με αλάτι.
- Σε τυφλές τηγανίτες ως εξής: βελούδινη επιφάνεια του τραπεζιού με μια μικρή ποσότητα αλεύρου, ρίξτε τη ζύμη σε παχιά πλεξούδα και κόψτε σε 12 τεμάχια.
- Ένα κομμάτι που πρέπει να σπρώχνεται με τα χέρια σας ή να κυλήσει μέσα από τον τροχό σε ένα λεπτό ορθογώνιο. Λιπάνετε την επιφάνεια σε σησαμέλαιο και πασπαλίστε με μια μικρή ποσότητα πλήρωσης.
- Ξεκινήστε ένα ορθογώνιο στη μακρά πλευρά σε έναν πυκνό σωλήνα, τότε ο σωλήνας είναι ελαφρώς πασπαλισμένος και κυλάει σαν σαλιγκάρι, υιοθετώντας την άκρη στο ρολό. Στη συνέχεια, σαλιγκάρι με τα δάχτυλά σας ή το κυλίνδρο στο επιθυμητό πάχος.
- Οι ίδιοι χειρισμοί πρέπει να γίνονται με την υπόλοιπη ζύμη.
- Θερμάνετε το τηγάνι με ένα παχύ κάτω μέρος σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και ψήστε τις τηγανίτες από δύο πλευρές σε μια χρυσή κατάσταση. Σερβίρετε ζεστό με σάλτσες για να δοκιμάσετε.
Ινδία - Dosa.
Αυτά είναι λεπτά τραγανή τηγανίτες ή σφαιρίδια από σχεδόν οποιοδήποτε χονδροειδές αλεύρι. Μπορούν να συνδεθούν στο κύριο πιάτο ως συνοδεία ή να μιλούν ανεξάρτητα με τα πιο διαφορετικά υλικά - από τη Μάνκα μέχρι το κάρυ.
- Αλεύρι ρυζιού 1 γυαλί
- Παξιμάδι ή μπιζέλι 1/2 φλιτζάνι
- Νερό 1 κύπελλο
- Σπόροι τσαγιού τσάι κουτάλι
- Εδάφιο κόκκινο πιπέρι κουταλάκι του γλυκού
- Κουτάλι τσαγιού κουλουράκι
- Κουτάλι τσαγιού μουστάρδας
- Αλάτι στη γεύση
Εντολή
- Chick ή μπιζέλια για να βουτήξετε τη νύχτα ή μέχρι να γίνουν αρκετά μαλακά. Ξεπλύνετε, προσθέστε νερό και συνθλίβονται σε ένα μπλέντερ σε μια ομοιογενή μάζα.
- Ανακατέψτε με αλεύρι ρυζιού, μπαχαρικά και αλάτι και τοποθετήστε σε ένα ζεστό μέρος για 1-2 ώρες.
- Σκουπίστε τηγάνι με λάδι. Ρίξτε τη ζύμη με το ρυθμό 3-4 κουταλιών ανά 1 τηγανίτα και το διανέμει ομοιόμορφα κατά μήκος του κατώτατου δοχείου με κυκλικές κινήσεις.
- Ψήνουν τηγανίτες σε κάθε πλευρά. Nb! Οι τηγανίτες πρέπει να αποδειχθούν πολύ λεπτά.
- Οι τελειωμένοι τηγανίτες κυμαίνονται σε ρολό και σερβίρετε με οποιαδήποτε γέμιση.
Σουηδία - Raggmunk.
Οι Σουηδοί έχουν διαφέρει πάντα ως παράξενο, έτσι στις τηγανίτες τους (ή Ragmunki) προσθέτουν τριμμένη πατάτες. Αποδεικνύεται ότι ο μέσος όρος ανάμεσα στη τηγανίτα και το πάγο οποιουδήποτε πάχους και πυκνότητας είναι θέμα γεύσης. Παραδοσιακά τα τρώνε με τηγανητό μπέικον και μαρμελάδα μούρων.
- Αλεύρι σίτου 2 φλιτζάνια
- Αυγά κοτόπουλου 3 τεμ.
- Γάλα 1 L.
- Άλατος
- Φυτικό έλαιο 3 τέχνη. μεγάλο.
- Πατάτες τριμμένο 150-200 g
- Σόδα στην άκρη του μαχαιριού
Εντολή
- Κτυπήστε τα αυγά, προσθέστε γάλα και ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε αλάτι, σόδα, φυτικό έλαιο και πάλι κίνηση.
- Σταδιακά, εισάγετε το προκύπτον πολλοί αλεύρι, στη συνέχεια, παρεμβάλλοντας τις προεπιλεγμένες πατάτες και παρεμβαίνουν σε μια ομοιογενή κατάσταση.
- Fry Raggmunks σε ένα έντονα προθερμασμένο τηγάνι, ρυθμίζοντας το πάχος της γεύσης τους. Να σερβίρετε ζεστό!
Ταϊλάνδη - Μπανάνα Ρότι
Thumbnail τηγανίτες με τραγανή κρούστα, τα οποία προετοιμάζονται σε κινητά σταθμούς τηγανίτα - Mokashnica - με διαφορετικά γεμίσματα. Το πιο δημοφιλές - Bananova, όταν το ίδιο το ίδιο το σωρό είναι ποτισμένο με σάλτσα σοκολάτας. Υδατάνθρακες!
- Αλεύρι 450 g
- Τσάι πράσινο ½ φλιτζάνι
- Γάλα ¼ Στακάνα
- Μπανάνες 9 τεμ.
- Αλάτι θάλασσα 1 τσίμπημα
- Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Μέλι (καλύτερο υγρό) 1 κουτ.
- Ελαιόλαδο 10 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Λάδι τηγανίζοντας λαχανικά 1 κουτ.
- Συμπυκνωμένο γάλα 1 g
Εντολή
- Sierted αλεύρι για να αναμειχθεί με αλάτι, ζάχαρη, μέλι, ζεστό (!) Γάλα, ζεστό πράσινο τσάι και 7 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο. Για να ζυμώνετε την ομαλή ελαστική ζύμη, να το ρίξετε στην μπάλα, λιπάνετε με ελαιόλαδο, κάλυψη και να ξεκουραστείτε στο ελάχιστο μισή ώρα και καλύτερα και τα δύο.
- Στη συνέχεια, η ζύμη σπάει καλά και διαιρεί σε ίσα κομμάτια, έχοντας κυλιόμενη τις μπάλες με ένα μικρό μανταρίνι αυτών. Λιπάνετε τις μπάλες με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, περιτυλίξτε στην ταινία τροφίμων και αφήστε ακόμη και για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- Κάθε σφαίρα κυλάει το κύλινδρο σαν λεπτότερο όσο πιο λεπτό, πριν από τη διαφάνεια και στείλτε σε ψητό σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι από 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι.
- Οι μπανάνες κόβονται σε κύκλους και βάλτε το κέντρο της τηγανίτα.
- Διπλώστε το Castton και γυρίστε, το τηγανίστε ακόμα μισό λεπτό.
- Πυροβολήστε τη τηγανίτα σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσετε την περίσσεια πετρελαίου και κόψτε ένα μεγάλο μαχαίρι σε ίσα τετράγωνα. Πάνω για να ρίξετε ένα συμπυκνωμένο γάλα (ή από το μάνδαλο). Υπάρχει άμεση.
Δανία - Aebleskivers.
Παρά το γεγονός ότι αυτές είναι οι μπάλες από τη ζύμη, οι δανικές αποστολές εξακολουθούν να θεωρούνται τηγανίτες. Το κύριο μυστικό βρίσκεται σε ένα ειδικό τηγάνι για την προετοιμασία τους με ημικυκλικές καταθλίψεις. Γεμίζοντας - παραδοσιακά φρούτα.
- Αυγών λευκών 2 τεμ
- Αλεύρι 2 ποτήρια
- Τολμηρή 2 κουταλάκια του γλυκού
- Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
- Σόδα 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- Αλάτι 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- Κρόκοι αυγών 2 τεμ
- Λιωμένο πετρέλαιο 4 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια
- (Κρέμα skimmer) 2 γυαλιά
- Λάδι για το τηγάνισμα 1 κύπελλο
Εντολή
- Χτυπάτε τα λευκά αυγών με ένα μίξερ σε ένα παχύ αφρό, αφήστε τους να σταθούν λίγο.
- Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι, τη σόδα, τη ζάχαρη, τους κρόκους αυγών, το λιωμένο βούτυρο και το έμπλαστρο και να νικήσει για να αποκτήσει μια ομοιογενή μάζα. Προσθέστε προσεκτικά τα λευκά αυγών και ανακατέψτε.
- Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας φυτικού ελαίου σε κάθε εσοχή της φόρμας για έναν απόσπασμα και βάλτε φωτιά για να ζεσταθεί. Στη συνέχεια, ρίξτε περίπου 2 κουταλιές της ζύμης σε κάθε μούχλα. Μόλις αρχίσουν οι φυσαλίδες να εμφανίζονται στην άκρη, πρέπει να περιστρέψετε γρήγορα (οι δανοί μάγειρες χρησιμοποιούν τις βελόνες πλεξίματος, αλλά το βύσμα είναι επίσης κατάλληλο) την προκύπτουσα μπάλα. Τηγανίζουμε σε μια χρυσή κρούστα, συνεχώς περιστρέφεται έτσι ώστε να μην καεί.
- Σερβίρετε με πάστα φρούτων και σοκολάτας.
Μαρόκο - Βαγιρίρ.
Αυτές οι τηγανίτες μοιάζουν με ένα σφουγγάρι λόγω του ακραίου πορώδους τους. Και τα τηγάνισαν μόνο από τη μία πλευρά! Με την ευκαιρία, οι ίδιοι είναι εντελώς άγευστοι, έτσι τους εξυπηρετούν αποκλειστικά με το μέλι.
- Manka 1 φλιτζάνι
- Αυγό 1 τεμάχιο
- Αλεύρι 1 γυαλί
- Φυτικό έλαιο 1 κουτ.
- Μαγιά 1 κουτ.
- Ζάχαρη 1 κουτ.
- Άλατος
- Σόδα 0,5 ώρες. L.
- Ζεστό νερό 2 φλιτζάνια
Για σάλτσα
- Πετρέλαιο 70 g
- Μέλι 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Εντολή
- Ζύμη: Αναμίξτε όλα τα ξηρά συστατικά, προσθέστε ένα αυγό, μίγμα, ρίξτε ζεστό νερό, βούτυρο και χτυπήστε τα λεπτά μίκτη για να πάρετε μια υγρή ζύμη. Καλύψτε και αφήστε για 40 λεπτά. Nb! Η ζύμη δεν είναι απαραίτητη για να διατηρηθεί μέχρι το μέγιστο ανελκυστήρα, αρκεί οι μικρές φυσαλίδες να εμφανίζονται στην επιφάνεια.
- Σάλτσα: Λάδι τήγματος, προσθέστε υγρό μέλι και μίγμα. Εναλλακτικά για τους τεμπέλης, μπορείτε αμέσως να αναμίξετε και να ζεσταίνετε σε μια ομοιογενή κατάσταση.
- Nb! Για τηγανητές τηγανίτες, το τηγάνι δεν χρειάζεται να ζεσταθεί! Η ζύμη ρίχνει σε ένα κρύο τηγάνι αυστηρά στο κέντρο, για να μην διανείμει ως συνηθισμένη και τηγανητά τηγανητά μόνο από τη μία πλευρά! Μετά από κάθε τηγανίτες στο τηγάνι, υποκαθιστούμε το κάτω μέρος κάτω από το ρεύμα κρύου νερού έτσι ώστε να κρυώσει.
- Nb! Δεν χρειάζεται να σηκώσετε τηγανίτες, πρέπει να παραμείνουν παλατιέδες.
- Όταν η ζύμη άρπαξε και η κορυφή δεν θα κολλήσει πλέον, αφαιρέστε, τοποθετήστε την πλάκα και λιπάνετε τη σάλτσα. Και ούτω καθεξής, μέχρι να βαρεθείτε.
Αιθιοπία - Injera.
Στην πραγματικότητα, δεν είναι τηγανίτες, αλλά τεράστια κέικ που προετοιμάζουν το όξινο αλεύρι πλούσιο σε μικροσκοπικά του αφρικανικού δημητριακών TEF. Εάν το TEF δεν είναι προσιτό, τότε μπορείτε να πάρετε σιτάρι, καλαμπόκι ή κριθάρι. Στο Imager (αυτό είναι ακριβώς το όνομα αυτού του τύπου τηγανίτα) που διαμορφώνεται διαφορετικά γεμίσματα και τρώτε, πιέζοντας κομμάτια και τα κάνετε σε οποιοδήποτε από αυτά.
- Ρύζι αλευριού 1 st
- Αλεύρι σίτου 1 st
- Ζεστό νερό 500 ml
- Μαγιά 1 κουτ.
- Βραστό νερό 50 ml
- Μερικές σταγόνες φυτικού ελαίου για τηγάνι τη λίπανση
Εντολή
- Ανακατέψτε τη ζύμη από την άποψη του ζεστού νερού, προσθέστε και τους δύο τύπους αλεύρι. Σταδιακά ανακατεύοντας με το ένα χέρι (είναι ωραίο - μαγείρεμα ψωμί με τα χέρια), γεμίστε το υπόλοιπο νερό. Η ζύμη θα αποδειχθεί σαν υγρή ξινή κρέμα.
- Καλύψτε τη δεξαμενή με μια ταινία τροφίμων και τοποθετήστε ένα ζεστό μέρος για τουλάχιστον μία ώρα και καλύτερα περισσότερο. Η μάζα δοκιμής θα αυξηθεί δύο ή τρεις φορές. Προσθέστε 50 ml βραστό νερό, ανακατέψτε καλά και αφήστε για άλλα 10 λεπτά.
- Ψήστε σε ένα τηγάνι με λαδωμένο. Nb! Το pan είναι majt μια φορά στην αρχή. Ρίξτε τη ζύμη από τις άκρες στο κέντρο της σπείρας, κρατήστε φωτιά για περίπου 4 λεπτά.
- Έμεινε σε μια επίπεδη επιφάνεια. Μπορείτε να υπηρετήσετε με οποιοδήποτε κρέας σε σάλτσα, μαρμελάδα, στιφάδο.
Αυστρία - Kaiserschmarrn.
Μετάφραση Το όνομα κυριολεκτικά σημαίνει "Imperial Meszanin" και, κατ 'αρχήν, είναι: το πιάτο είναι ένα κομμάτι γλυκών τηγανίτες, αναμειγνύεται με σκόνη ζάχαρης, αποξηραμένα φρούτα και από την ψυχή σας. Αλλά πιο συχνά είναι γλυκιά!
- Αλεύρι 1 γυαλί
- Άλατος
- Γάλα 1 Γυαλί
- Αυγά 4 κομμάτια
- Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Σταφίδα 2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Cognac 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Fat ξινή κρέμα 2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Σκόνη ζάχαρης 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Κρεμώδες λάδι για το τηγάνισμα
Εντολή
- Το σταφίδα ξεπλύνετε με ζεστό νερό και απολαύστε το Brandy για 30 λεπτά. Αυγά χωρισμένα σε κρόκους και πρωτεΐνες. Οι κρόκοι να συγχέονται με τη ζάχαρη και το αλάτι, προσθέστε γάλα και ξινή κρέμα, χτυπήστε καλά.
- Αλεύρι SIFT στο μείγμα κρόκου, αναμειγνύεται. Κτυπήστε τις πρωτεΐνες σε έναν ισχυρό αφρό και εισέρχεστε απαλά στη ζύμη.
- Προθερμάνετε σε ένα βούτυρο τηγάνι. Βάλτε τη ζύμη, ψήστε την επιφάνεια. Κορυφαία σταφίδες.
- Προετοιμαστείτε μέχρι να ανακατευτούν οι άκρες, περίπου 5-7 λεπτά. Γυρίστε πάνω από την ομελέτα στην άλλη πλευρά και μαγειρέψτε άλλα 4-5 λεπτά.
- Για να χωρίσετε ομελέτα με λεπίδες σε μικρά κομμάτια και να συνεχίσετε να μαγειρεύετε, από καιρό σε καιρό στροφή, άλλα 1,5 λεπτά. Μείνετε στο πιάτο, πασπαλίστε με ζάχαρη σε σκόνη.
Κύρια Πλάκες: Ekaterina Kuzmin