Η ιδιαιτερότητα της παραδοσιακής Σαλάτας Ουζμπεκιστάν "Achukhuk" είναι ότι τα κύρια συστατικά, δηλαδή τα κρεμμύδια με ντομάτες, κομμένα στις καλύτερες φέτες. Να χρειαστεί ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι. Με την ευκαιρία, η κατάλληλη προετοιμασία σνακ αντανακλάται πλήρως στο όνομά του, το "achuccuk" μεταφράζεται ως ένα "κοφτερό μαχαίρι". Πώς να φτιάξετε ένα πιάτο από την κουζίνα του Ουζμπεκιστάν; Οι επαληθευμένες συνταγές "achuccuka" βρίσκονται στο άρθρο μας. Ας αρχίσουμε να εξοικειωθείτε.
Συνταγή σαλάτας "Achukhuk"
Ένα χαρακτηριστικό αυτής της σαλάτας είναι ότι δεν ανεφοδιάζεται ούτε με ηλιέλαιο, ούτε ξίδι ούτε οποιοδήποτε άλλο ανεφοδιασμό. Το σνακ είναι φυσικό στην εμφάνισή του, χρήσιμο και νόστιμο. Το εξυπηρετούν, κατά κανόνα, στο Pilaf. Στις περισσότερες συνταγές, η σαλάτα Souture βρίσκεται σε ένα πιάτο με ένα pilaf.Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε τέτοια προϊόντα:
- Κρεμμύδια - 1 PC.;
- Ντομάτα - 1 PC.;
- Οξεία πιπεριά - 1 PC.;
- Πράσινοι (βασιλικός) - για να δοκιμάσετε.
Πρακτικό μέρος
Ξεκινήστε την προετοιμασία του πιάτου ακολουθεί από την προετοιμασία του τόξου. Για αυτό είναι απαραίτητο να το κόψετε σε λεπτά μισά δαχτυλίδια, είναι εύκολο να αναμειγνύετε με τα χέρια μου, στη συνέχεια να τοποθετήσετε ένα δοχείο που είναι γεμάτο με κρύο νερό για να αφήσετε όλη τη σύνδεση. Έτσι ώστε το νερό να είναι όσο το δυνατόν κρύο, μπορείτε να ρίξετε αρκετούς κύβους πάγου τροφίμων σε αυτό.
Ετοιμάζεται ντομάτα θα πρέπει να ξεπλυθεί και να κοπεί σε λεπτά μισά δαχτυλίδια. Πικάντικη πιπέρι κομμένα σε δαχτυλίδια. Σε περίπτωση που το φρέσκο λαχανικό δεν είναι στο χέρι, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ξηρό πιπέρι.
Τώρα όλα τα παρασκευασμένα συστατικά: κρεμμύδια, ντομάτα, βασιλικό και πιπέρι πρέπει να αναμιγνύονται σε ένα δοχείο, αλάτι και να κανονίσουν ένα σνακ με τη μορφή μιας όμορφης πυραμίδας.
"Achukhuk" από την ντομάτα
Παρά τον μικρό αριθμό των απαραίτητων προϊόντων, το σνακ αποκτά πολύ νόστιμο και ζουμερό. Περιλαμβάνει ντομάτα, κρεμμύδια, αιχμηρές πιπεριές και kinza ή μαϊντανό (αντί του βασιλικού, όπως υποδεικνύεται στην πρώτη συνταγή). Εκτός από το Plov, το τηγανισμένο κρέας, η μπριζόλα ή τα κεμπάπ μπορούν να σερβιριστούν στο γαρνιτούρα για το Salat "Achukhuk".
Θα χρειαστούν τα ακόλουθα συστατικά για το μαγείρεμα:
- Κρεμμύδια - 1 PC.;
- Ντομάτα - 3 τεμ.
- Οξεία πιπεριά - 1 PC.;
- Πράσινοι - ένα κλαδί.
Βήμα προς βήμα οδηγίες Επόμενο:
- Ξεκινήστε τη σαλάτα μαγειρικής "achuccuk" είναι απαραίτητη με την παρασκευή συστατικών. Οι ντομάτες, μαϊντανός και αιχμηρές πιπεριές πρέπει να ξεπλύνουν λεπτομερώς.
- Καθαρίστε τα κρεμμύδια από τη φλούδα και κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Μετά από αυτό, το θρυμματισμένο λαχανικό θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα ξεχωριστό δοχείο με νερό για να δέσει πικρία.
- Οι ντομάτες πρέπει να κοπούν σε λεπτές φέτες, μαϊντανό ή kinza (ανάλογα με την προτίμηση του μαγειρέματος) για να αλέσετε.
- Οξεία πιπεριά πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους ή καλαμάκια.
Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά πρέπει να τοποθετούνται σε ένα δοχείο, να αναμειγνύονται και να αλαίνονται καλά. Ένα τελικό σνακ πρέπει να τοποθετείται σε ένα όμορφο μπολ σαλάτας και να διακοσμήσει φύλλα μαϊντανού ή Cilantro. Αν ενδιαφέρεστε για άλλα πιάτα της κουζίνας του Ουζμπεκιστάν στο άρθρο: http://fb.ru/article/230697/uzbekskie-llightuda-retsepty-uzbekie-natsionalnyie-lightuda-iz-myasa.
Μυστικά σαλάτας μαγειρέματος για το χειμώνα
Η χαμένη σαλάτα από την κουζίνα του Ουζμπεκιστάν μπορεί να διατηρηθεί για το χειμώνα. Για να το κάνετε αυτό, προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά και να προσπαθήσετε για τράπεζες. Μετά από αυτό, η δεξαμενή με το σνακ θα πρέπει να αποστειρωθεί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, κλειστά τα βάζα γυρίζουν και καλύπτονται με μια κουβέρτα για μια μέρα. Μετά τη διέλευση αυτή τη φορά, πρέπει να αποθηκεύονται στο κελάρι ή στο ψυγείο.
Ωστόσο, υπάρχει ένας άλλος τρόπος σαλάτας Billet. Η συνταγή είναι η απλότητα και η πρωτοτυπία. Μόνο ένα συστατικό εμπλέκεται - φρέσκια ντομάτα.
Για ένα τέτοιο τεμάχιο για το χειμώνα, κομμένες ντομάτες δεν χρειάζεται να βελτιωθούν - μπορεί να χαλάσει μόνο τη φυσική γεύση των σνακ. Προκειμένου η σαλάτα να είναι νόστιμη και ορεκτική, είναι απαραίτητο να ζεσταθεί θερμά τη μάζα ντομάτας. Μια τέτοια προϋπόθεση είναι επίσης μια εγγύηση ότι το τεμάχιο εργασίας δεν θα επιδεινωθεί και τα δοχεία με συντήρηση δεν θα εκραγούν.
- Πρέπει να μαγειρέψετε τράπεζες. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να ξεπλυθεί λεπτομερώς και να επεξεργαστεί. Η αποστείρωση μπορεί να συμβεί με δύο τρόπους. Οι τράπεζες ζεσταίνουν στο φούρνο ή κρατούν πάνω από το πορθμείο.
- Τα καλύμματα πρέπει επίσης να ξεπλύνετε προσεκτικά και να βράσουν.
- Οι ντομάτες πρέπει να πλυθούν, να κόβονται σε μέρη και να αφαιρέσουν τα φρούτα. Κάνοντας ένα κενό για το χειμώνα, οι ντομάτες δεν κόβουν απαραιτήτως λεπτά, μπορούν να χωριστούν σε τέσσερα ή δύο μέρη.
- Οι κομμένες ντομάτες πρέπει να διπλωθούν σε μια κατσαρόλα, να τοποθετηθούν σε μια αργή φωτιά και να καλύψουν με ένα καπάκι. Όταν η μάζα ντομάτας αρχίζει να βράζει σε ολόκληρη την περιοχή, το τηγάνι πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά. Στη συνέχεια, το ληφθέν τεμάχιο τεμάχιο ορίζεται σύμφωνα με τις αποστειρωμένες τράπεζες και το ρολό.
Η διατήρηση είναι η ιδανική βάση για τη δημιουργία σνακ το χειμώνα. Επιπλέον, οι αποτυχημένες ντομάτες μπορούν να προστεθούν σε διάφορα πιάτα.