Ich möchte Pizza mit einer appetitanfrischenden knusprigen Kruste, und in Wirklichkeit wird er unebener geschmolzener Käse und halber roher Teig herausgestellt? Wiederholen Sie das Rezept für üppige Brötchen genau und verlassen Sie den Ofen, der nicht so schön wie auf dem Bild ist? Beeilen Sie sich nicht, um zu verärgern - es ist nicht so schwierig, ein Guru der kulinarischen Angelegenheiten zu werden, nimm dich einfach auf die Chips erfahrener Köche.
1. Schnelles Pizza-Kochen
Damit die Pizza eine schöne goldene Kruste hat, ist es notwendig, ihn auf die maximale Temperatur vorzubereiten, die Ihr Ofen leisten kann. Die Öfen selbst sollten während der halben Stunde vorgewärmt werden, und backen Sie das Gericht, das sich nicht länger als 5-10 Minuten befindet.
2. Vorläufiger Röstreis
Sogar runder Reis kann so hergestellt werden, dass nach dem Kochen bröckelig ist. Dafür feuern Sie es vor dem Auslassen in das Wasser ein bisschen mit einer Kombination aus Gemüse und Butter. Nachdem der Reis seine Transparenz verliert, gießen Sie Wasser so, dass er 2-3 Zentimeter über dem Getreide beträgt. Kochen Sie es für 15-20 Minuten notwendigerweise auf geringe Hitze.
3. richtiges Hühnerbacken
Die Besonderheit der Herstellung eines ganzen Hähnchens besteht darin, dass die Brust des Vogels für ein drittes schneller ist als Beine. Um einheitliche Roasters zu erreichen und das Hähnchen im Ofen nicht zu verdecken, kann in der Praxis eine der Arten angewendet werden:
Eine Stunde vor dem Kochen des Vogels legte ihr Eis in die Brust.
Legen Sie das Huhn auf das Backblech, so dass sie die Breating niederließ, und schalten Sie nach 40-50 Minuten den Vogel ein und produzieren Sie in einer solchen Position.
Und damit das Huhn eine goldene knusprige Kruste erworben hat, bevor sie in den Ofen schickte, parken Sie es mit einem Papiertuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
4. Anstelle von hartem Fleisch, einem anspruchsvollen Teller
Verfahren zum Kochen von SU-Typ (Vorbereitung im Vakuum) lässt am Ende saftiges Fleisch werden. Das ist nur nicht jede Gastgeberin kann sich die kostspielige Ausrüstung für diese Zwecke leisten. Der Ausgang ist - ersetzen solche Geräte können mit einem Lebensmittelfilm, einer großen Pfanne und einem Küchenthermometer vertraut sein.
Mischen Sie das Butterfleisch, Soda mit Ihren Lieblingsgewürzen und wickeln Sie sich eng mit mehreren Schichten des Lebensmittelfilms ab. Gekochte Umgefreppungen in Wasser tauchen, dessen Temperatur etwa 70 ° C beträgt. Um Fleischstücke zuzubereiten, die bis zu 0,5 kg ausreichend von zwei Stunden wiegen, ist es notwendig, zu sehen, dass die Wassertemperatur in der Fläche von 70 ° C verbleibt. Nach dem Zeitpunkt sollte das Fleisch 20 Minuten lang erhalten und allein gelassen, dann den Film und das Paket in einer Pfanne entfernen. Auf diese Weise kann absolut Fleisch vorbereitet werden.
5. Zu Karotten nach dem Kochen blieb hell
Das, so dass der Karotte nach dem Kochen seine helle orangefarbene Farbe rettete, ist es notwendig, sie vor der thermischen Verarbeitung von der Peeler zu befreien.
6. Mayonnaise, das die Figur nicht schädt
Um die "leichte" Mayonnaise während der Zubereitung, nur um Milch statt von Eiern zu machen. Nehmen Sie einfach ein Mayonnaise-Rezept ein, entfernen Sie die Eier von dort und gießen Sie Milch, dessen Höhe halb weniger als das Ölvolumen betragen sollte. Infolgedessen wird es sehr lecker, aber gleichzeitig diätetische Mayonnaise.
7. Verwenden Sie ordentlich kaltes und warmes Öl
Hochwertige Butter ist der Schlüssel zum köstlichen Backen, um atemberaubende Ergebnisse zu erzielen, während Kochtests einen wichtigen Punkt in Betracht ziehen. Wenn Sie einen Sandstop-Teig bekommen müssen, sollte das cremige Öl kalt sein (es ist besser, es im Gefrierschrank vorzuhalten). Für die Herstellung von Drift ist es jedoch notwendig, das erweichte Öl der Raumtemperatur aufzunehmen.
8. Versprechen der köstlichen Brühe
Es ist bekannt, dass das Salz den Geschmack von Fleisch bringt. Damit sich die Brühe gesättigte und einen ausgeprägten Geschmack erwarb, salz die Brühe während des Fleischkochschmerzens zu Beginn. Erinnern Sie sich an einen anderen - die köstlichste Brühe erscheint heraus, wenn das Gemüse mit Fleisch zu kaltem Wasser hinzugefügt wird. Und doch ist es besser, das gerollte Protein (Schaum) von der Oberfläche) und nicht in Rauschen zu entfernen, dann ist das Ergebnis aus dem Prozess besser.
9. Kochen von Kartoffelkartoffeln aus mehreren Kartoffelsorten
Das Püree wird Themen sein, desto höher ist der Stärkegehalt in Kartoffeln. Aber in der Regel, wenn in Kartoffeln viel Stärke, dann fehlt ihm der Geschmack. Um das fertige Gericht und die Luft und die leichte Luft zu machen, bereiten Sie Püree auf einmal aus mehreren Gemüsesorten vor.
10. Saftiges weißes Fleisch
Damit die Brust nach dem Kochen saftig war, sollten Sie die Knochen nicht davon abschneiden. Neben der Saftigkeit erlaubt der Knochen Fleisch gleichmäßig zu spitzen. Es lohnt sich auch, die Haut auf Fleisch zu verlassen, was Jute geben wird. Sie können es nach dem Kochen entfernen.
