Denken Sie nicht, dass, wenn die Welt nicht von Maslenitsa gefeiert wird, die Bewohner anderer Länder keine Pfannkuchen mögen! Immer noch wie Liebe! Und aus Abhilfemaßnahmen machen. Pics.ru sammelte die Rezepte für Sie die leckersten Pfannkuchen aus der ganzen Welt - von Russland nach Äthiopien. Bereiten Sie sich vor - nicht überbezahlt!
Russland - Pfannkuchen
Rezepte sind Pfannkuchen in Russland Tausende - jeder hat seine eigenen. Wir nahmen einen der häufigsten - für dünne Pfannkuchen, damit sie in eine Füllung oder dort eingewickelt werden konnten, eine Maskierung in Honig, Sauerrahm oder Kondensmilch.
- Milch 500 ml.
- Ei Huhn 2 Stück
- Salz Chipotch.
- Zucker 3 Esslöffel
- Weizenmehl 1.5 Tasse
- Gemüseöl 2 Esslöffel
- Becken an der Messerspitze
Anweisung
- Gießen Sie in die geeignete Kapazität der Milchraumtemperatur, fügen Sie Eier, Salz und Zucker hinzu
- In der resultierenden Masse gießen Sie allmählich Mehl ein, nicht vergessen, es zu vergessen, um keine Klumpen zu erledigen. Sie werden immer noch erhalten, daher ist es notwendig, umrühren zu können. Infolgedessen sollte der Teig der Konsistenz von fettarmer Sauerrahmer verwendet werden, wo Sie ein Backpulver hinzufügen können.
- Rühren Sie alle wieder ein, danach ist es möglich, 15-20 Minuten lang zu stehen, pflanzliches Öl hinzufügen und wieder zu mischen.
- Gießen Sie etwas Öl auf eine heiße Pfanne und braten Sie Pfannkuchen, wie viel Sie wollen. Wenn der Arm des Kämpfers müde ist, kann der Teig bis zum nächsten Pfannkuchen an den Kühlschrank geschickt werden - nichts wird mit ihm passieren.
Frankreich - Crêpes.
Französische Crêpes unterscheiden sich nicht viel von unseren dünnen Pfannkuchen, aber die Franzosen lieber in sie einwickeln, dass sie unter Hand fallen werden: Schinken, Käse, Obst, Meeresfrüchte und sogar Eis. Eigenartige Menschen!
- Wasser 120 ml.
- Milch ganz 120 ml
- Weizenmehl 140 g
- Hühnerei (groß) 2 Stück
- Salzsee Chipotka.
Anweisung
- Die Franzosen sind faule Menschen, so dass der Teig in einem Mixer vorbereitet. Dort müssen Sie Wasser, Milch gießen, Mehl, Salz und Mischung hinzufügen. In einer separaten Schüssel, brechen Sie Eier, schlagen und gießen Sie in einen Mixer.
- Rühren Sie den Teig, bis es homogen ist, ohne Klumpen.
- Die fertige Teigabdeckung und schicken Sie an den Kühlschrank, um mindestens eine Stunde, maximal - für den Tag zu sein.
- Fry-Pfannkuchen in einer Pfanne, vor dem Schmieren mit einer dünnen Schicht Gemüse oder geschmolzener Butter.
Venezuela - Cachapas.
KACHAPA - Das traditionelle venezolanische Gericht aus Maismehl ist in Straßenfrauen sehr beliebt. Sie sind aus Maismehl hergestellt und mit gebratenem Schweinefleisch (Chicharront) oder weichem Käse gegessen. Dies ist vielleicht die einzigen Pfannkuchen, die - Achtung! - Koch!
- Maiskörner von 3 Tassen (frisch oder auslaufend eingefroren)
- Maismehl 1/4 Tassen
- Terching Mozzarella 1/2 Tassen (oder ein anderer Geschmack)
- Salz und Pfeffer zum Geschmack
Anweisung
- Mahlen Sie in den Mixer-Maiskörnern, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Nb! Optional können Sie ganze Maiskörner verlassen, und Sie können alles in eine homogene Masse schneiden.
- Fügen Sie Mehl hinzu und schlagen Sie die Messe weiterhin auf eine homogene Konsistenz.
- Über die Pfanne mit Gemüseöl rollen, danach ist es ein Löffel, der resultierende Masse herauszulegen, um kleine Pfannkuchen zu bilden.
- Braten auf jeder Seite von 3-5 Minuten zu einer goldenen Kruste, streuen Sie dann mit einem Mozzarella von oben und warten Sie, bis der Käse geschmolzen ist.
- Gefaltet jeden Pfannkuchen in der Hälfte des Käses innen und serviert sofort auf dem Tisch.
USA, Kanada - Buttermilk Pfannkuchen
Unserer Meinung nach nur großen Pfannkuchen. Der Hauptchip ist hier im Futterstapel, geformt mit Ahornsirup oder Honig, manchmal mit frischen Beeren.
- Weizenmehl140 G.
- Milch 200 ml.
- Ei Chicken1.
- Bustyer1 Teelöffel.
- Cremige Butter 40 g
- Zucker 1 Esslöffel
- Salz Chipotch.
Anweisung
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen.
- Ei-Beat-Schaum (ca. 3 Minuten). Milch hinzufügen und mischen. Fügen Sie dieses Gemisch in trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie ihn sanft.
- Schmelzen Sie Öl und gießen Sie in den Teig, mischen Sie gründlich.
- Um kleine Teile des Teigs auf der Pfanne auszugießen (wenn der Verdammt nicht haftet, ist es nicht notwendig, das Öl zu schmieren, wenn Sie das Öl leicht schmieren können). Der Ofen Jede Pankeeik ist auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten.
China - Cong du Bing
Der Teig für traditionelle chinesische Pfannkuchen fügt traditionell grüne Zwiebeln hinzu, und dank der speziellen Kochtechnologie werden sie mehrlagert und können als unabhängiges Teller gut fungieren, wenn sie in eine Soja oder eine scharfe thailändische Sauce verpackt werden.
- Mehl 360 G.
- Wasser 250 g.
- Salz Chipotch.
- Für die Füllung:
- Grünes Bogenbündel
- Salz Teelöffel.
- Sesamöl Esslöffel
Anweisung
- Mehl mit Salz mischen, eine Aussparung in der Mitte machen.
- Kochen Sie das Wasser, warten Sie, bis er die Blase anhält und kochendes Wasser in den Mehl in den Mehl gerührt. Danach geben Sie das gesamte Design kühlen, auf dem Tisch legen und die Hände kneten, bis der Teig elastisch wird. Umzudecken und eine halbe Stunde zu stehen.
- Zum Füllen Mischen Sie fein gehackte grüne Zwiebeln mit Salz.
- Zu blinden Pfannkuchen wie folgt: Plütigen Sie die Oberfläche des Tisches mit einer geringen Mehlmenge, rollen Sie den Teig in dickem Kabelbaum und schneiden Sie sie in 12 Stück.
- Ein Stück, das mit Ihren Händen geschoben oder durch den Walzbolzen in ein dünnes Rechteck rollt wird. Schmieren Sie die Oberfläche in Sesamöl und bestreuen Sie mit einer kleinen Füllung.
- Beginnen Sie ein Rechteck an der langen Seite in ein dichter Röhrchen, dann ist das Rohr leicht besprüht und rollen wie Schnecke, der den Rand zur Rolle einnimmt. Dann Schnecke mit den Fingern oder Rollstift auf die gewünschte Dicke.
- Die gleichen Manipulationen sollten mit dem verbleibenden Teig erfolgen.
- Erwärmen Sie die Bratpfanne mit einem dicken Boden bei mittlerer Hitze. Fügen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl hinzu und backen Sie Pfannkuchen von zwei Seiten zu einem goldenen Zustand. Servieren Sie heiß mit Saucen, um zu schmecken.
Indien - Dosa.
Dies sind dünne knusprige Pfannkuchen oder Pellets aus fast jedem groben Mehl. Sie können an der Hauptbahn als Begleitung befestigt werden oder unabhängig mit den unterschiedlichsten Sachen sprechen - von Mankka bis Curry.
- Reismehl 1 Glas
- Mutter oder Erbse 1/2 Tasse
- Wasser 1 Cup.
- Teesamen-Tee-Löffel
- Roter Pfeffer-Teelöffel
- Kurkuma-Tee-Löffel
- Senf-Samen-Teelöffel
- Salz zu schmecken
Anweisung
- Küken oder Erbsen, um nachts zu dunklen oder wie sie weich genug sind. Spülen, fügen Sie Wasser hinzu und zerquetscht in einem Mixer mit einer homogenen Masse.
- Mischen Sie mit Reismehl, Gewürzen und Salz und legen Sie einen warmen Platz für 1-2 Stunden an.
- Rutsche Bratpfanne mit Öl. Gießen Sie den Teig mit der Geschwindigkeit von 3-4 Löffeln pro 1 Pfannkuchen und verteilen sie gleichmäßig entlang der Wanne mit kreisförmigen Bewegungen.
- Pfannkuchen auf jeder Seite backen. Nb! Pfannkuchen sollten sehr dünn austreten.
- Fertiger Pfannkuchen rollen in Rolle und servieren mit jeder Füllung.
Schweden - Raggmunk.
Die Schweden haben sich immer als seltsam unterschieden, so dass sie in ihren Pfannkuchen (oder von Ragmunki) geriebene Kartoffeln hinzufügen. Es stellt sich etwas durchschnittlich zwischen dem Pfannkuchen und dem Pancry von jeder Dicke und Dichte ist ein Geschmackssache. Iss sie traditionell mit gebratenem Speck und Beerenmarmelade.
- Weizenmehl 2 Tassen
- Hühnereier 3 Stück.
- Milch 1 L.
- Salz Chipotch.
- Pflanzenöl 3 Art.-Nr. l.
- Kartoffeln mit 150-200 g
- Soda auf der Messerspitze
Anweisung
- Eier schlagen, Milch hinzufügen und gut mischen.
- Fügen Sie Salz, Soda, Gemüseöl hinzu und bewegen Sie sich erneut.
- Gehen Sie allmählich in die resultierende Menge Mehl ein und stören Sie die vorrückenden Kartoffeln und stören Sie einen homogenen Zustand.
- Fry Raggmunks auf einer stark vorgeheizten Pfanne, die die Dicke ihres Geschmacks anpasst. Heiß dienen!
Thailand - Banana Roti
Thumbnail-Pfannkuchen mit knuspriger Kruste, die auf mobilen Pfannkuchenstationen hergestellt werden - Mokashnica - mit unterschiedlichen Füllungen. Die beliebtesten - Bananova, wenn der Verdammt von oben vom Haufen mit Schokoladensauce bewässert wird. Kohlenhydratisiert!
- Mehl 450 g.
- Tee grün ½ Tasse
- Milch ¼ Stakana.
- Bananen 9 Stück.
- Salzmeer 1 Prise
- Zucker 1 EL. l.
- Honig (bessere Flüssigkeit) 1 TL.
- Olivenöl 10 EL. l.
- Pflanzenbrillenöl 1 TL.
- Kondensmilch 1 g
Anweisung
- Sieert-Mehl zum Mischen mit Salz, Zucker, Honig, warm (!) Milch, warmer grüner Tee und 7 EL. Olivenöl. Um den glatten elastischen Teig zu knoschen, rollen Sie es in den Ball, schmieren Sie mit Olivenöl, decken Sie mit Olivenöl, abdecken und geben Sie den Rest mindestens eine halbe Stunde und besser alle beiden.
- Dann zerschlagen und taukt der Teig gründlich in gleiche Stücke, wodurch die Kugeln mit einem kleinen Mandarin rollen. Schmieren Sie die Kugeln mit dem restlichen Olivenöl, wickeln Sie sich in den Lebensmittelfilm ein und lassen Sie sich 30 Minuten lang für ein Minimum an.
- Jede Kugel rollt den Walzen aus wie dünner als dünner, vor der Transparenz und sendte sich an einer erhitzten Pfanne von 1 EL ab. Pflanzenöl.
- Bananen schneiden in Kreisen und legen die Mitte von Pfannkuchen aus.
- Falten Sie verdammt den Converton und drehen Sie um, braten Sie noch eine halbe Minute.
- Schießen Sie den Pfannkuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzunehmen und ein großes Messer auf gleiche Quadrate zu schneiden. Oben, um eine Kondensmilch (oder durch den Riegel) zu gießen. Es gibt sofort.
Dänemark - Aebleskrafts.
Trotz der Tatsache, dass dies die Bälle aus dem Teig sind, werden dänische Abskaver immer noch als Pfannkuchen betrachtet. Das Hauptgeheimnis ist in einer speziellen Pfanne für ihre Zubereitung mit halbkreisförmigen Vertiefungen. Füllung - traditionell Obst.
- Ei Whites 2 PCs
- Mehl 2 Gläser.
- Bolder 2 Teelöffel.
- Zucker 1 EL. der Löffel
- Soda 1/2 Teelöffel.
- Salz 1/2 Teelöffel.
- Eigelb 2 Stück
- Geschmolzenes Öl 4 EL. Löffel
- Paterty (Skimmercreme) 2 Gläser
- Öl zum Braten 1 Tasse
Anweisung
- Besiege die Eiweiß mit einem Mischer zu einem dicken Schaum, lass sie ein wenig stehen.
- Mischen Sie Mehl, Backpulver, Salz, Soda, Zucker, Eigelb, geschmolzene Butter und Flecken und schlagen, um eine homogene Masse zu erhalten. Fügen Sie sorgfältig Eiweiß und Mischen.
- Ziehen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl in jede Aussparung des Formulars für ein Abskiver an und brießen Sie Warm. Gießen Sie als nächstes 2 Esslöffel Teig in jede Form. Sobald Blasen an der Kante erscheinen, müssen Sie sich schnell drehen (dänische Köche verwenden die Stricknadeln, aber der Stecker ist auch geeignet) den resultierenden Ball. Eine goldene Kruste braten, ständig drehen, damit es nicht verbrannt ist.
- Mit Obst- und Schokoladenpaste servieren.
Marokko - Baghrir.
Diese Pfannkuchen ähneln einem Schwamm aufgrund ihrer extremen Porosität. Und sie braten sie nur einerseits! Übrigens sind sie selbst völlig geschmacklos, sodass sie ihnen ausschließlich mit Honig dienen.
- Manka 1 Cup.
- Ei 1 Stück
- Mehl 1 Glas
- Pflanzenöl 1 TL.
- Hefe 1 TL.
- Zucker 1 TL.
- Salz Chipotch.
- Soda 0,5 h. L.
- Warmes Wasser 2 Tassen
Für die Sauce
- Öl 70 G.
- Honig 6 tbsp. l.
Anweisung
- Teig: Alle trockenen Zutaten mischen, ein Ei hinzufügen, mischen, warmes Wasser, Butter, Butter, Butter schlagen, um einen flüssigen Teig zu erhalten. Decken Sie es ab und gehen Sie 40 Minuten lang. Nb! Der Teig ist nicht notwendig, um auf dem maximalen Aufzug aufrechtzuerhalten, es reicht aus, dass auf der Oberfläche kleine Blasen auf der Oberfläche erscheinen.
- Sauce: Schmelzöl, flüssigen Honig und Mischung hinzufügen. Alternativ für das Faulen können Sie sofort in einen homogenen Zustand mischen und aufwärmen.
- Nb! Um Pfannkuchen zu braten, muss die Pfanne nicht aufwärmen! Teig gießen in eine kalte Wanne strikt in die Mitte, nicht so wie üblich und braten Pfannkuchen nur einerseits zu verteilen! Nach jedem Pfannkuchen in der Pfanne ersetzen wir den Boden unter dem kalten Wasserstrom, so dass es abgekühlt ist.
- Nb! Sie müssen Pfannkuchen nicht abholen, sie müssen Paläkungen bleiben.
- Wenn der Teig packte, und die Oberseite wird nicht mehr stecken, entfernen, auf den Teller legen und die Sauce schmieren. Und so weiter, bis Sie sich langweilen.
Äthiopien - Injea.
Tatsächlich ist es nicht Pfannkuchen, sondern riesige Kuchen, die saure Mehl in Mikroelementen des afrikanischen Getreides TEF reichlich bereiten. Wenn das Tef nicht erschwinglich ist, können Sie Weizen, Mais oder Gerste nehmen. Auf dem Imager (dies ist genau der Name dieser Art von Pfannkuchen), legte verschiedene Füllungen aus und essen, drückende Stücke und machen sie in einem von ihnen.
- Mehl Reis 1 st
- Weizenmehl 1 st
- Warmes wasser 500 ml
- Hefe 1 TL.
- Kochendes Wasser 50 ml
- Ein paar Tropfen Pflanzenöl für die Schmierbratpfanne
Anweisung
- Hefe in warmem Wasser rühren, beide Arten von Mehl hinzufügen. Durch allmähliches Rühren mit einer Hand (es ist schön - Brot mit Händen kochen), füllen Sie das restliche Wasser. Der Teig ertönt wie flüssige Sauerrahm.
- Bedecken Sie den Tank mit einem Lebensmittelfilm und legen Sie mindestens eine Stunde an einen warmen Ort und mehr. Die Testmasse erhöht zwei- bis dreimal. Fügen Sie 50 ml kochendes Wasser hinzu, mischen Sie gut und lassen Sie weitere 10 Minuten.
- Backen Sie auf einer Pfanne mit geölter Pfanne. Nb! Die Pfanne ist majt einmal zu Beginn. Gießen Sie den Teig von den Rändern in die Mitte der Spirale, halten Sie etwa 4 Minuten in Brand.
- Blieb auf einer ebenen Fläche. Sie können mit jedem Fleisch in Sauce, Marmelade, Eintopf servieren.
Österreich - Kaiserschmarrn.
Der Name bedeutet wörtlich "Imperial Meszanin" und ist es grundsätzlich: Das Gericht ist ein Stück süße Pfannkuchen, gemischt mit Zuckerpulver, getrockneten Früchten und als Ihre Seele. Aber öfter sind sie süß!
- Mehl 1 Glas
- Salz Chipotch.
- Milch 1 Glas
- Eier 4 Stück
- Zucker 1 EL. l.
- Raisin 2 EL. l.
- Cognac 2 tbsp. l.
- Fat Saure Creme 2 TBSP. l.
- Zuckerpulver 1 EL. l.
- Cremiges Öl zum Braten
Anweisung
- Raisin spülen mit heißem Wasser und in Brandy 30 Minuten einweichen. Eier in Eigelb und Proteine aufgeteilt. Eigelb, die mit Zucker und Salz verwirrt werden sollen, Milch und Sauerrahm hinzufügen, gut schlagen.
- Sift Mow in die Yolk-Mischung, Mischen. Besiege Proteine in einen starken Schaum und tritt sanft in den Teig ein.
- In einer Bratbutter vorheizen. Setzen Sie den Teig, trinken Sie die Oberfläche. Top Put Rosinen.
- Bereiten Sie sich vor, bis die Kanten mischt werden, etwa 5-7 Minuten. Drehen Sie das Omelett auf die andere Seite und kochen Sie weitere 4-5 Minuten.
- Um das Omelett mit Klingen in kleine Teile zu teilen und kochen Sie weiter, von Zeit zu Zeit, um sich zu drehen, weitere 1,5 Minuten. Bleiben Sie auf dem Gericht, streuen Sie mit Puderzucker.
Main on Platten: Ekaterina Kuzmin