Verfahren zur Erhaltung von Nahrungsmitteln existieren aus der Antike. Von der Fermentation zu Salzen verwendete unsere Vorfahren alle Möglichkeiten, den Geschmack zu erhalten und die Lagerzeit für ihr Essen zu erhöhen. Im Laufe der Zeit ist jedoch der Wunsch, die Farbe, den Geschmack und das "Haltbarkeit" des Essens nicht zu erhalten. Daher wurden Dutzende von Lebensmittelzusatzstoffe und Konservierungsmitteln für Fleisch, Butter, Brot und viele andere Produkte erstellt.
Natürlich ist die Vorteile eines Satzes von Lebensmittelzusatzstoffe, um sie milde zu setzen, zweifelhaft. Und einige Additive, die in den Vereinigten Staaten sicher angesehen werden, sind in anderen Ländern verboten.Mit einer Erhöhung der Anzahl solcher Substanzen gab es jedoch immer mehr in der Wurzel fehlerhafter Ideen über die Wirkung von Lebensmittelzusatzstoffen und Konservierungsstoffen auf den menschlichen Körper. Es ist jedoch unmittelbar eine Reservierung wert, dass große Dosen einiger Substanzen aus der folgenden Liste schwere Schäden verursachen können.
1. Aspartam
Wenn jemand Nicht-Zucker-Produkte verwendet, kann argumentiert werden, dass es Aspartame verwendete, der 200 Mal süßer ist als Zucker. Es ist an solchen Süßigkeiten, dass eine geringere Menge dieses Zusatzstoffs erforderlich ist, was letztendlich eine geringere Menge an Kalorien bedeutet. Angesichts der Anwesenheit von Aspartam in Puddings, Diät-Soda, Süßigkeiten, Eiscreme und vielen anderen Snacks ist niemand überrascht, nachdem er die Aussagen gehört hat, dass seine Verwendung zu Diabetes, Aufmerksamkeitsdefizitsyndrom, Depressionen und sogar Krebs führen kann. Um herauszufinden, ob diese Aussagen wahr sind, prüfen die Forscher Aspartames im Labor, einschließlich der Personen.
Wenn die Studien an Ratten durchgeführt wurden, kamen die Forscher zu dem Schluss, dass große Dosen von Aspartam bei Tieren keine gesundheitlichen Probleme verursachen. Wenn die Experimente beim Menschen durchgeführt wurden, kann zumindest argumentiert werden, dass Aspartames nicht mit Krebs verbunden sind. In Bezug auf, ob einige Menschen Sensibilität an Aspartum haben können, wurde sie auch durch die jüngsten Forschung widerlegt. Heute besteht kein Zweifel, dass selbst ein kleiner Überdosis-Aspartam keine ernsthaften Gesundheitsprobleme verursachen kann. Trotzdem wird Forschung fortgesetzt.
2. SAKHARIN.
SAKHARIN ist ein weiterer Nahrungsergänzungsmittel, um Lebensmittel zu versüßen. Wie Aspartum ist dieses Produkt viel süßer als Zucker (300-fach) und somit ist es für den Süßungsmittel von Lebensmitteln notwendig, was zu einem kleineren Kalorien führt. Trotzdem erhielt Sakharin einen riesigen Anteil an Kritik, denn die Tatsache, dass er angeblich ein Karzinogen ist. In den 1970er Jahren zeigte eine Studie Sakharins Bindung mit einem Blasenkrebs in Laborratten. Obwohl diese Entdeckung ziemlich beängstigend war, erklärte bald, dass das Auftreten von Harnblasen-Tumoren in Ratten keine Haltung gegenüber Menschen hat. Jetzt gilt SAKHARIN als sicher für den Konsum von einer Mehrheit der medizinischen Organisationen auf der ganzen Welt.3. Calciumpropionat.
Das Vorhandensein von Kalziumpropionat in der Zusammensetzung des gewöhnlichen Brotes wird jeder denken. Tatsächlich gilt diese Substanz jedoch als recht sicher. Dieses Additiv wird als Konservierungsmittel im Brot verwendet, um das Erscheinungsbild von Form und Mikroorganismen zu verhindern. Dies bedeutet, dass das Brot länger gelagert wird. In einer Studie fütterten Ratten dieses Konservierungsmittel im Laufe des Jahres, wonach keine negativen Merkmale offenbart wurden. Natürlich ist Calciumpropionat von einer Sanitärüberwachung mit Lebensmittelqualität und Medikamenten (FDA) genehmigt und sogar im hausgemachten Backen verwendet.
4. Tarrazin (gelb Nr. 5)
Süßungsmittel sind nicht die einzigen Nahrungsergänzungsmittel, die eine Flut von Kritikern zusammenbrach, weil sie angeblich möglicherweise alle möglichen Krankheiten verursachen. Farbstoffe hatten nicht weniger als. In der Tat sind einige Farbstoffe, die in täglichen Lebensmitteln in den Vereinigten Staaten eingesetzt werden, in vielen anderen Ländern verboten. Einer dieser Farbstoffe ist Tarrazin (gelb Nr. 5). Er wurde von Allergien, Verhaltensstörungen, Schlaflosigkeit, Hyperaktivität und Krebs angeklagt. Trotz der Tatsache, dass viele Aussagen über die potenzielle Gefahr von "gelb Nr. 5" gibt, haben viele Studien Fehler missbraucht. Wie bei Allergien an diesen Farbstoff versuchte die FDA, dieses Problem zu lösen, und forderte, das Tarrosin in der Liste der Lebensmittelzutaten anzuzeigen. Die Agentur erklärt auch, dass allergische Reaktionen auf die Zugabe von extrem selten, und die Fälle von Asthma wurden überhaupt nicht beobachtet.5. Erythrosin (rot Nr. 3)
Jeder benutzt ein kleines Erythroin, der eine Kirsche oder ein Marmelade gibt. Aber Sie sollten sich keine Sorgen machen, weil es nicht so schlimm ist, wie jeder denkt. Erithosin, normalerweise als "rot Nr. 3" bekannt, ist ein wunderschöner roter Farbstoff, der Produkte einen hellen Farbton ergibt. Trotzdem machen sich viele Sorgen um die Behauptungen, dass Erythrosin die Hypophyse beeinträchtigen und die Produktion von Spermatozoen negativ beeinflussen kann. Trotz der Tatsache, dass diese Aussagen sehr entmutigt sind, erklärt FDA, dass "rot Nr. 3" sicher ist. Nach dem Testen wurde die Ergänzung zu dem Schluss gezogen, dass Erythrosin die Gesundheit von Menschen oder Tieren nicht beeinträchtigt hat. Es besteht jedoch die maximal zulässige Dosis dieses Zusatzstoffs.
6.Seva Lecithin.
Soja Lecithin ist seit vielen Jahren auf den Rande der Sicherheit ausbalanciert. Im Gegensatz zu den meisten anderen Additiven ist es jedoch nicht mit der Möglichkeit gefährlicher Krankheiten verbunden. Soja Lecithin ist ein Nahrungsergänzungsmittel, das als Emulgator, Antioxidans und Aroma verwendet wird. Viele argumentieren, dass diese Substanz zu Allergien führen kann (aufgrund von Sojabohnen, aus dem er produziert wird). Es ist auch ein genetisch modifiziertes Produkt, um giftige Chemikalien herzustellen. Obwohl es ein Problem sein kann, ist es einfach zu vermeiden, nur Produkte zu kaufen, die Bio-Soja-Lecithin verwenden. Wenn jedoch jemand Allergien an Soja hat, ist es besser, auch biologische Soja-Lecithin vollständig zu vermeiden.
7. Nitritennatrium
Natriumnitrit ist ein Konservierungsmittel, das für den Fleischlager verwendet wird. Obwohl aufgrund dieser Substanz, können alle von Speck und Schinken berührt werden, ein Teil, dass Natriumnitrit Krebs verursacht. Obwohl es wirklich wahr ist, vergessen jeder, dass Krebs nur gebildet werden kann, wenn eine Person eine riesige Menge Natriumnitrit verwendet (fünf Speckstreifen zum Frühstück haben keinen Einfluss auf keinen Fall). Im Allgemeinen ist Natriumnitrit ein sicherer Lebensmittelzusatzstoff. Einige Studien argumentieren sogar, dass die Nahrungsergänzungsmittel zur Gesundheit, beispielsweise kreuzförmige Anämie und vaskuläre Erkrankungen, behandelt werden.8. Nitrat Natrium
Natriumnitrat ist ein weiterer Konservierungsmittel für Fleisch. Die Erläuterungen des ersten Jahres erscheinen bereits, dass Natriumnitrat Herzkrankheiten und Krebs verursachen kann. Wie im Fall von Natriumnitrit können Sie jedoch leicht Herzkrankheiten und Krebs vermeiden. Wenn Sie nicht viel Dosenfleisch essen, kann Natriumnitrat sogar profitieren, beispielsweise den Blutdruck reduzieren. Sogar auf potenziell negative Folgen, Natriumnitrat wird in Fleischprodukten sicher angesehen.
9. Flaschen-Hydroxytoluloole (BHT)
Flaschenhydroxytolueol ist als Konservierungsmittel bekannt, das zur Frische von Produkten beiträgt. In der Tat ist dieses Zusatzstoff leicht zu sehen, wenn er die Zusammensetzung auf der Box mit Flocken sorgfältig ansieht. Trotz der Tatsache, dass BHT mit seiner Aufgabe gut kommunt, gibt es viele Anwendungen für mögliche gesundheitliche Probleme, einschließlich Krebs, Asthma und sogar Verhaltensprobleme bei Kindern. Aufgrund des Hype für die potenzielle Gefahr von BHT haben viele Getreidehersteller dieses Zusatzstoff von ihren Inhaltsstoffen aus ihren Zutaten entfernt, um Käufer zu beruhigen. Aber es ist schlecht. In der Tat gab es keine Beweise dafür, dass BHT zumindest beim Menschen zu Krebs führt. Ironischerweise gilt BHT als antikarinzinogen. Wie die meisten Lebensmittelzusatzstoffe kann jedoch BHT in großen Mengen negativ wirken.10. Natriumglutamat (msg)
Viele, sicher, gehört von Natriumglutamat (msg). Dieses Zusatzstoff wurde vom Kikunea Ikeda-Wissenschaftler erstellt, indem er aus der Brühe extrahiert, um den Geschmack dieser gesättigten Brühe mit verschiedenen Gerichten zu schaffen. Die Verbraucher beschwerten sich jedoch, dass Natriumglutamat Kopfschmerzen, Übelkeit, Brustschmerzen, Taubheit und eine Reihe anderer Symptome verursacht. Um zu sehen, was tatsächlich passiert, wurde eine Studie durchgeführt. Am Ende gab es keine Hinweise darauf, dass die obigen Symptome mit MSG zugeordnet waren. Wenn jedoch eine Person mehr als drei Gramm Glutamat-Natrium auf leerem Magen verbraucht und empfindlich auf diese Substanz ist, ist es möglich, dass diese Symptome auftreten können. Aber wer wird dieses Additiv in solchen Mengen haben?