Die Besonderheit des traditionellen Usbeksalats "Achukhuk" ist, dass die Hauptzutaten, nämlich die Zwiebeln mit Tomaten, in die feinsten Scheiben schneiden. Machen Sie es ein gut geschärftes Messer. Übrigens spiegelt sich kompetentes Snack-Vorbereitung in seinem Namen vollständig wider, "Achuccuk" wird als "scharfes Messer" übersetzt. Wie macht man ein Gericht aus Usbek-Küche? Verifizierte Rezepte "Achuccuka" sind in unserem Artikel. Fangen wir an, vertraut zu werden.
Salatrezept "Achukhuk"
Ein Merkmal dieses Salates ist, dass er entweder nicht mit Sonnenblumenöl, noch Essig, noch kein anderer Tanken betreut ist. Der Snack ist in seinem Aussehen ganz natürlich, nützlich und lecker. Dienen es in der Regel dem Pilaf. In den meisten Rezepten ist der SOUTURE-Salat mit einem Pilaj auf ein Gericht gelegt.Für die Vorbereitung benötigen Sie solche Produkte:
- Zwiebeln - 1 Stück.;
- Tomate - 1 Stück.;
- Akuter Pfeffer - 1 Stück.;
- Grüns (Basilikum) - zum Geschmack.
Praktischer Teil
Beginnen Sie mit der Herstellung der Schale von der Zubereitung des Bogens. Dafür ist es notwendig, es in dünne Halbringe zu schneiden, es ist einfach, mit meinen Händen zu mischen, dann in einen mit kalten Wasser gefüllten Behälter, um die gesamte Bindung zu hinterlassen. Damit das Wasser so kalt wie möglich ist, können Sie mehrere Würfel mit Lebensmitteleis hineinwerfen.
Die vorbereitete Tomate sollte gespült und in dünne Halbringe geschnitten werden. Würziger Pfeffer in Ringe geschnitten. Für den Fall, dass frisches Gemüse nicht zur Hand ist, sollten Sie trockene Pfeffer verwenden.
Jetzt müssen alle vorbereiteten Zutaten: Zwiebeln, Tomaten, Basilikum und Pfeffer in einem Behälter gemischt werden, Salz und arrangieren einen Snack in Form einer schönen Pyramide.
"Achukhuk" von Tomaten
Trotz der geringen Anzahl notwendiger Produkte wird der Snack sehr lecker und saftig erhalten. Es umfasst Tomaten, Zwiebeln, scharfe Paprika und Kinza oder Petersilie (anstelle des Basilikums, wie im ersten Rezept angegeben). Zusätzlich zu der PLOV, gebratenem Fleisch, Steak oder Kebabs kann auf der Garnierung von Salat "Achukhuk" serviert werden.
Für das Kochen werden folgende Zutaten benötigt:
- Zwiebeln - 1 Stück.;
- Tomate - 3 Stück;
- Akuter Pfeffer - 1 Stück.;
- Grüns - ein Zweig.
Schritt für Schritt Anweisungen Weiter:
- Beginnen Sie mit dem Kochsalat "Achuccuk" ist mit der Herstellung von Zutaten erforderlich. Tomaten, Petersilie und scharfe Paprika müssen gründlich spülen.
- Zwiebeln von der Schale löschen und in dünne Streifen schneiden. Danach sollte das zerquetschte Gemüse in einen separaten Behälter mit Wasser, um Bitterkeit zu bündeln.
- Tomaten sollten in dünne Scheiben, Petersilie oder Kinza (je nach Vorlieben des Kochs) geschnitten werden, um zu mahlen.
- Akuter Pfeffer muss in kleine Würfeln oder Strohhalme geschnitten werden.
Alle vorbereiteten Inhaltsstoffe müssen in einen Behälter eingesetzt werden, mischen und gründlich Salz. Ein fertiger Snack sollte in eine wunderschöne Salatschale gelegt und Petersilienblätter oder Cilantro dekorieren. Wenn Sie an anderen Gerichten der Usbek-Küche im Artikel interessiert sind: http://fb.ru/article/230697/uzbekskie-blyuda-retseptyi-uzbekie-nationalnyie-vyuda-iz-myasa.
Geheimnisse des Kochsalats für den Winter
Der verlorene Salat aus Usbek Cuisine kann für den Winter erhalten bleiben. Um dies zu tun, bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor und streben Sie nach Banken. Danach sollte der Tank mit dem Snack 10 Minuten sterilisiert werden. Dann schloss die Gläser umdrehen und für einen Tag mit einer Decke bedeckt. Nach dieser Zeit müssen sie im Keller oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Es gibt jedoch einen anderen Weg des Billet-Salats. Das Rezept ist Einfachheit und Originalität. Es ist nur eine Zutat beteiligt - frische Tomate.
Für ein solches Werkstück für den Winter müssen die Schnitttomaten nicht verbessert werden - es kann nur den natürlichen Geschmack von Snacks verderben. Damit der Salat lecker und appetitlich ist, ist es notwendig, die Tomatenmasse herzlich zu erwärmen. Ein solcher Zustand ist auch eine Garantie, dass das Werkstück nicht verschlechtert und die Dosen mit der Konservierung nicht explodieren.
- Sie müssen Banken kochen. Dazu sollte es gründlich gespült und verarbeitet werden. Die Sterilisation kann auf zwei Arten auftreten. Banken warm im Backofen oder halten die Fähre auf.
- Die Abdeckungen müssen auch gründlich spülen und kochen.
- Tomaten sollten gewaschen, in Teile geschnitten und die Früchte entfernen. Wenn Sie sich für den Winter ein Leerzeichen machen, werden Tomaten nicht unbedingt fein geschnitten, sie können in vier oder zwei Teile unterteilt werden.
- Geschnittene Tomaten müssen in einen Topf gefaltet werden, ziehen ein langsames Feuer an und decken mit einem Deckel ein. Wenn die Tomatenmasse über den gesamten Bereich kochen beginnt, sollte die Pfanne aus dem Feuer entfernt werden. Als nächstes wird das erhaltene Werkstück entsprechend sterilisierten Banken und Rollen ausgelegt.
Die Erhaltung ist die ideale Basis, um im Winter Snacks zu schaffen. Darüber hinaus können fehlgeschlagene Tomaten zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden.