Venter du på, at en mand besøger og tænker på at slå ham med dine kulinariske talenter? Købte en smuk kulinarisk bog med opskrifter fra de bedste kokke? Planlægger at købe fisk og skaldyr til prisen på vingen fra Boeing? Godt, forgæves. Høj køkkenretter han og i restauranten. Du vil ikke overraske nogen.
Men den glemte smag af barndommen vil ikke kun blive overrasket, men også du spekulerer på. Lige ind i hjertet.
Salat af sauerkraut.
Vinter. Aften. Fra køkkenet appetitvækkende lugt af koteletter og mor banker allerede på kanten af panden med en puré til mosede kartofler. Denne lyd er som et startpistolskud: Du kaster op en bog og bærer i gangen for jakken. Fordi du bestilte at bringe kål fra balkonen, og du har glemt, glemte! Og slip tøfler glemte. Derfor står du på en fod - gulvet er is. Og kålen er is, men stadig søgt. Stort stykke. Dette stykke vil blive brudt, vandet med skrøbelig solsikkeolie og sprinkles finthakkede løg. Og de sure isflokke vil kriste på tænderne. Husk, ikke? Så husker han også. Derudover smadrede han sig selv denne kål-isblødning, og sikkert slog gentagne gange sine fingre med en hammer. Og fra denne kål blev kun smagere.
Hemmeligheden bag denne salat er naturligvis i frost. Så køb bare en plastik skov i supermarkedet med en kål og sol i fryseren. Gå ud 20 minutter før middagen.
Ureated æbler
I bedstemorens rustikke hus var der to meget forfærdelige steder - loftet og kælderen. På loftet var det nødvendigt at klatre hver dag, så i det varme venlige selskab at fortælle rædselshistorierne. Det var aldrig nødvendigt at klatre på kælderen, fordi huskens helte er utvivlsomt der, de boede der. Nå, en sort hånd og en kanon - kannibal nøjagtigt derfra. Og der var en tønde der. Fyldt med akut lugtende vand, som kølede sine hænder, så det blev klart, hvorfra der faktisk tog en sort hånd. Men i dette vand svømmede de stærke, tart, buty-søde urikede æbler. Kold - allerede mine tænder lomico. Uundværlig i varm middag. Og kun drenge faldt ned for dem. Hvem har æbler - den helt. På den trofaste død gik de, hvis du tror.
Selvfølgelig kan du lave æbler dig selv, du kan næppe blive - hvor er du fra tønde, ikke? Heldigvis kan du købe dem. Men lad sælgeren ikke sætte æbler i en nøgen pakke - kun med saltlage! Og selv i en flaske en anden pickle nallet - den har en flaske, hvis den sælger de rigtige æbler. Huse af overførsel af æbler i en kasserolle og denne meget saltlage. Og i køleskabet er de.
Omelet "Knevdovsky"
Min mor har aldrig lykkedes. Stramt, men samtidig luft. Skær på helt glatte rektangler, men bølge fra oven. Elastisk og utroligt plump. Det er bestemt lidt varmt - det var nødvendigt at sidde på det varme for at skinne i det for en gaffel, se, hvordan han skælvede. Vent, indtil du er afkølet. En varm olette, der smelter i munden helt uafhængigt og efterladt en vidunderlig cremet eftersmag. Opskriften på denne omelet er et mysterium dækket af mørket. Det er rygter, det blev fremstillet ud fra ægpulveret, men hverken proportionerne, og den nøjagtige opskrift reddede ikke historien. Og det er ikke kendt, hvor man skal tage ægpulver. Imidlertid kan næsten en præcis kopi af børnehave omelet genskabes: 6 æg, 300 ml mælk og en knivspids salt bør blandes, men under ingen omstændigheder at slå! Varm ovnen til 200 grader, smør formen af olien, hæld i den ægblanding og bages i ca. 30 minutter. Serveres, lukker en slæb af lunizing.
Mælkesuppe
Hvis du tror det, så er det slet ikke suppe, men vermicellinen i mælk. Men det var denne Vermichel i mælk en gang og for evigt opdelt os på deres egne og fremmede. På dem, der elsker mælkefindinger og dem, der hader dem. Gul rynket film i midten af pladen. Træk, sød, cremet. Ulækkert. Dejlig. Uanset, elskede din mand disse mest forfalskninger eller hadede - filmen skal være, og det er det! At patch det med din finger, og fingeren så slikke, køre øjet. Eller tværtimod kræve ham om kanten af pladen. Men uden en film - ikke det! Denne elementære suppe er ikke så let at lave mad, faktisk. Fordi det er muligt at tjene det kun til morgenmad. Så - du skal stå op tidligt og gå på markedet. Og der vælger den virkelige rustikke mælk. Fra koen som. Forsøg ikke engang at forberede mælkesuppe fra butiksmælk - forfærdeligt indtryk vil vise sig. Og uden skum.
Dåse fiskesuppe
Kun og udelukkende fra den lyserøde laks i deres egen saft. Sair gritting og alle ødelægger. Det var kun nødvendigt at udvikle en ond løgbue, som vi, at lade de lækre øjne klatrede den friskeste rugsko, tykk saltet. Og de forsøgte at dræbe den brændende suppe. Af en eller anden grund brændte han altid. Sandsynligvis fordi det normalt blev tilberedt om vinteren. Derfor begyndte udløbet af ikke kun tårer over pladen, men også snot. Nå, bare med et dias. Våd bukser, kinder rødt. Mor er drevet på grund af bordet i badet - for at fremhæve. Og fingrene adlyder ikke - frosset. Kun suppe kan redde helten Dying fra Frostbite. Kun fiskesuppe! Hvad denne suppe er god - han har ingen hemmeligheder, og han forbereder elementær. Selvom nej - der er en hemmelighed: Banken af Humpback bør kun være en. Og et stykke fisk i en plade bør kun være en. Puffs en plade, og derefter gå i et minut. Og gå ikke, mens han ikke kan fange sin pande fra panden.
Dumplings med eddike.
Denne opskrift er for et seriøst forhold, de vil ikke slå dem på den første hjemme middag. Fordi dumplings skal sculpt alene. Og bestemt sammen. For at gennemgå et vådt håndklæde er der en stram dej, hvorfra kuglerne er ubemærket og går til munden. Mmmm ... men det vigtigste i indenlandske dumplings er stadig eddike. Før du fanger færdige dumplings fra panden, hæld i en skål med noget vand, hvor de blev kogt. Overhold eddike - det nemmeste, æble. Og tæt. Og stikket gemmer sig meget væk! Pelmeni skal spise ske. Pick up dumplings og udelad i en skål med eddike. Fange og sende din mund. Og straks hilse på. At først brændt med akut syre og straks - varm kød bouillon.
Fisk under MaroyAdom
Skålen er helt sikkert festlig. Fordi hvis det forberedte min mor - det betyder, at der vil være gæster. Og hvis det forberedte sig i en skole kantine - så skål, mad! Den sure søde marine "pelsfrakke" reddede enhver skinny heck, en magisk drejede sit dårligt lugte bleg kød til noget blidt og duftende. Generelt er dette en fantastisk skål. Vi forstod, at denne opskrift var meget født meget simpelt: det var nødvendigt at på en eller anden måde udnytte de uspiselige fisk og grøntsager, der allerede er så dårlige, at de kan være fint rist. Men lækre som det var! Følgelig er hemmeligheden bag denne skål stadig den samme - forberede den fra nogle nastiness. Tag det samme Heck. Eller Mintai tager. COD behøver ikke, det stinker ikke. Fisken skal være, at ånden fanger - kun da vil det ikke bryde hende forfærdeligt sure tomatpasta. Ja, pastaen skal være så sur, så du har en tåre fra øjnene, der sprinkles, når du prøver gulvet i en teskefuld. Og lad guleroden være dyr - den, som ælts i smukke poser lyver. Hun er meget sød. Gulerod fra barndommen var sød, fordi de forlod. Ja, hvor tager nu en sådan ting.
Chokoladepølse
Den bedste dessert i verden. Det vil sige det bedste umiddelbart efter Mamina Napoleon og kogt kondenseret mælk. Men for forsøg på at svejse den kondenserede mælk var det muligt at skrige på ørerne, så vær sikker på, at din mand allerede forsøgte at lave mad. Faktisk er dette det første, han gjorde, så snart han flyttede fra sine forældre. Og mor Napoleon er, hvad han spiser, når de besøgte dem. Men chokolade pølse han forsøgte ikke tyve år sikkert. Fordi smørret er et ondt kolesterol, og "jubilæet" cookie er nu med nødder, med korn, med en funktion af lysim. Faktisk ligger det enkleste "jubilæum" på den nederste hylde i butikken. Og der - kakao pulver uden sukker og vitamin kompleks i sammensætningen. Det tager alle og laver pølse. Som i barndommen. Det vigtigste er ikke at pakke en pølse i fødevarefilmen. Det skal være i folie. At ikke straks implementere. At lide, at foregribe. Nå for at spytte, så af de stykker folie, som aldrig formåede at rive af. Det er den mest lækre.
