Det ser ud til, at du alle ved om dem. Men nej, ikke alle. Tænk på det, når du køber en krøllet økologisk salat på basaren og arrangere abrikoser, for om vinteren vil de ende.
Hele grøntsager og hakket - ikke det samme
Mange juice flyder fra vegetabilske nedskæringer, de påvirkes af sollys og varme, så bakken med en hakket kedel indeholder mindre vitaminer (især C) end et helt smede af samme vægt.Der er ingen allergier for vitaminer
Disse er stoffer, hvor metabolismen holder. Allergier kan forårsage farvestoffer, konserveringsmidler og smagsstoffer fra vitaminsirupper og pille. Måske allergier over for individuelle produkter. Men vitaminer har intet at gøre med det.
Grøntsager - ikke hovedkilden til vitaminer
Og også frugt. I mere eller mindre betydelige mængder indeholder de kun vitamin C, beta-caroten, som er charmeret til vitamin A, og folsyre, det er vitamin B9. Alt andet er enten fraværende generelt eller er indeholdt i sådanne mikro-doser, hvilket ikke handler om noget. De fleste af de vitaminer vi får fra croup, mejeriprodukter, fisk, kød og bønner.
Vitaminer kan ikke stilles
Kun fedtopløselige vitaminer akkumuleres - dette er A, E, D og B12. Resten fjernes meget hurtigt fra kroppen, og der er ikke noget punkt i at ryste jordbær til Ikota nu, så munterhed er nok til hele vinteren. Spare fedtopløselige vitaminer har også brug for omhyggeligt. Det kan let gøres til hypervitaminose med en flok ubehagelige symptomer som opkastning, pulmonal ødem og trombose. Og fra et overskud af vitamin A kan også dø - dette skete med de første polære opdagelsesrejsende, der spiste lever af isbjørne, hvor doserne af dette vitamin simpelthen monstrous.Friske marked Greens er ikke altid bedre frosset
Især hvis du er bekymret for vitamin C. Dette vitamin er et blidt og lunefuldt stof. Efter at grøntens stråle blev revet, begynder C-vitamin at kollapse. Den varmere rundt og jo længere greenerne kommer til dine plader, det mere tragiske tab. Inden for to dage overleveres kun 20% af dette vitamin ved stuetemperatur. Når instant frysning - ca. 90%.
Når opvarmede, er vitaminer ikke ødelagt
Kun med, og selv det er ikke alt. Som du allerede har forstået, med noget generelt det ekstremt skrøbelige, lige er ikke en dun på ham. Men resten af vitaminerne er stærkere.Vi får ikke alle de nødvendige vitaminer med mad
Det vil sige noget, selvfølgelig får vi. Og du kan endda - hvis du sætter det op - udarbejde menuen, så alt vil være nok. Men i moderne forhold er det svært. For det første spiser vi lidt - omtrent dobbelt så meget som angivet af vores TTX. Og vi gør det rigtigt, fordi vi bevæger os for mindre. For det andet er vores kost meget sod og indeholder kun 8-10 produkter, hvoraf vi har skabt til at forberede mange lækre retter, men det er faktisk de samme 2-3 typer af grøntsager, et par kødarter, æg, æg, 1- 2 Frugt, hvidt mel, sukker og sojabønneolie. Og en væsentlig del af disse produkter er fattige med vitaminer, fordi i renset sukker og hvidt mel er der næsten ingen, tidlige frugter har ikke tid til at akkumulere på grund af gavnlige stoffer, og levevilkårene for kyllinger og køer på gårde gør også ikke bidrage til ernæring af deres kød. Ifølge forskellige kilder lider 70-100% af borgerne af en mangel på i det mindste noget vitamin - oftest er det C og B6.
Du har ikke foråretilitaminose
Det ville være, du bor på gårdens frugter af vores værker. Men i byen du og om vinteren, og om sommeren køber du de samme æbler, yoghurt og svinekoteletter. Den håndfuld bomuldsaspeberries ændrer ikke noget på dette billede. Forår Tlen er mere forbundet med det faktum, at den sidste normale ferie var for næsten et år siden, jakken Zadolbal og på den sjette måned af vinteren, koldt og reagenserne af styrke, forlader selv den mest modstandsdygtige.
Forresten, under alle omstændigheder, manglen på vitaminer er hypovitaminose. Avitaminose er næsten det fuldstændige fravær af vitamin i kroppen, hvilket ville have haft en sådan fortryllende effekt, som du ville blive taget til hospitalet med blinker.