De hotteste krydderier: 10 opskrifter med et lys

Krydderier - en multifunktionel ting: og understrege den udsøgte smag, du kan, og scorer unexcusing og forbedret ... og med mange - og varme op. I den kommende sæson er sidstnævnte ejendom særlig relevant. Vi hentede de mest lækre og interessante ting, hvor forskellige "varme" additiver er særligt godt spillede.

1. Sort Pepper: Sharp Rejer med Mango

Denne universelle krydderi bruges ofte som den eneste akutte note, for eksempel i kødarbejder. Og vi vil lytte til hendes solo i seafood musik.

Ingredienser: Mango, Gram 400 tykke rejer, citron, olivenolie, salt, 4 teskefulde jorden sort peber. Du kan bruge alle slags greener og frø til dekoration.

Selve processen. Renset mango skåret i store stykker og steg på olivenolie - et par minutter på hver side. Vores skaldyr er pænt lavere på pinde, lad os tilfredsstille og smukke peber. Nu indskriver de dem der, kun lidt længere (minutter til 4 på hver side). Vi sætter rejer på stykker af mango, sprøjt olie, dekoreret med grønne løg, rosa, mandel - eller hjertet vil spørge. Og opvarmning i vietnamesisk!

2. Chile Pepper: Hot laks

En brændende mexicansk fyr vil varme så meget, at det ikke vil virke lidt! Og samtidig vil forbedre blodcirkulationen og fordøjelsen. De mest dristere forbereder retter ikke med ham, men fra det. Men lad os stadig starte sin karriere i sit køkken med den "anden violin".

Ingredienser: På 4 skiver laksfilet - en og en halv spiseskefulde af et blødgjort smør, en zest og saften af halvdele af citron, en spiseskefuld chili puree.

Selve processen. Olie, juice med en søster og skarpe kartoffelblandinger og konverteres til en homogen masse i en blender. Med denne skarpe nappy smøres stykkerne af filet, send dem ind i ovnen - og bage til beredskab. Frisk, blid, ikke-cool hakket laksfilet vil være nok til at tilbringe der i 10 minutter. Og - vi synger sort: "Og jeg fisker, jeg er en fisk!" Eller noget fra "Ed Hot Chile Peppers."

3. GINGER: Tomatsuppe

Frossethed og kold, farvel! Munterhed og glæde, hej! Ginger er smuk i varme drikkevarer, vidunderligt i konfekture - og mil med grøntsager.

Ingredienser: 200 gram kogt oksekød, lithra bouillon, hvidløg nelliker hæle, tomatbank i sin egen saft, et glas naturlig yoghurt, en spiseskefuld tomatpasta, gulerod, pære, sød peber, halve chili, mellemstore størrelser af ingefærrot, greener, Curry, sort peber, salt.

Selve processen. Kød skåret i små stykker, gulerødder og løg, ingefær og peberfrugter malenko skåret, hvidløg bare ren. Grøntsager og krydderier Vi sender til en dyb stegepande med smør, og der prøver de på en langsom ild, indtil de blødgør. Nu i en kasserolle, tilsæt kød, bouillon, yoghurt, tomater, salt-peber. Og alt dette langsomt bouffals, indtil alle ødelægger det (hvis væsken fordamper, tilsæt bouillon). Derefter hælder jeg vores suppe, vi dekorerer det med greener - og varm sammen med din yndlingsfamilie.

4. Kanel: Apple Krambl

Denne krydderi er tilknyttet straks med alle fornøjelser af efterår og vinter: æbler, mulling, god jul, boller ... Hun opvarmer sjælen og kroppen, forbedrer fordøjelsen og hjælper med at glemme inflammation. Vores kanelopskrift er enkel og aromat.

Ingredienser: 5 medium æbler, 100 g mel, noget sukker, 50 g smør, en lille mandler (eller mandelblade) og citronsaft, kanelsked.

Selve processen. Æbler skåret i små stykker, stænk citronsaft og klem kanel. Vi tilføjer knuste mandler eller kronblade, drys med sukker afhængigt af graden af sødme af æble råvarer. Sæt den resulterende fyldning i forme. Nu er melet blandet med sukker og hidtil uset olie - og hvordan man bærer alt dette, før man danner en lidt vådkrumm. Vi drysser indholdet af forme - og i ovnen, opvarmede grader op til 180, 15-20 minutter. Duftstoffer er de mest unearthly, følelserne er de mest velvillige!

5. Carnation: Vin krydret suppe

Armored aroma, hav af æterisk olie, evnen til at afgive dine egenskaber på forskellige måder (du tidligere sætter - mere bitterhed, i slutningen, tilføjer du mere lugt) ... den bedste ven af marinaderne og svampe. Men ved, hvordan man kan dekorere ikke kun dem!

Ingredienser: Flaske hvidvin, halv liter oksekød bouillon, 200 ml creme, 4 stykker løg-sjalot, en lille hvid peber, kan hakkes kanel, flere navitdichin, lidt sukker, salt.

Selve processen. Brouillon og vin sendes til panden, der er en skiveskåret chalot, alt dette er bragt til kog - hvorefter en kanel følges med en nelliker, alt dette er omkring en halv time. Nu er creme sendt til suppen, pisket grundigt, og bag dem - saltsukkerpeber. Bon appetit, som de siger!

6. Kardemomme: Akut bagt gulerod

Denne ingefær relativ forbedrer ikke kun fordøjelsesprocessen, men også nervernes tilstand (de siger, selv fra "depression" hjælper). Det er perfekt kombineret med kød, og med bagning og med nogle grøntsager.

Ingredienser: Ved omtrent beskydning af gulerødder - på en spiseskefuld vegetabilsk og smør, en teskefuld kardemomme, lidt af et af krydderierne (koriander, zira, sorte peber ærter, paprika, kanel), laurbær blad.

Selve processen. Gulerod ren og skære spisepinde eller striber. Læg ud i form med begge olier - og 15 minutter til ovnen forvarmet til 200 grader. Og vi gnider stadig alle vores krydderier i mørtelen. Nu drys jeg med en gulerod, tilsæt en laurbær - og send den igen, indtil guleroden bliver blød, og aromaen er uudholdeligt injektor. Det viser sig en stor garnering til kød, og for vegetarer - selv velsmagende!

7. Gurkemeje: Kylling Pilaf

Rodin Cardamom med ingefær, brændende og munter og munter gul. Hjælper fordøjelsen, jagter en forkølelse, en god antiseptisk. God og i kød, og i grøntsag, og i pilaf går - ligesom en sang i sjælen!

Ingredienser: I en halv kyllingfilet - Risplukket, et par pærer, et par gulerødder, kan du aubergine, tomat - hvilke grøntsager du har brug for at "recycle", en halv spiseskefulde gurkemeje, andre krydderier til smag (Zira, Barbaris, Sort jorden peber), greener, salt.

Selve processen. Kød skåret i små stykker, grøntsager - strøer og terninger i henhold til en indre følelse. Han steg dem til at lyse gyldighed, vi vedhæfter filet til det og steg det endnu. Nu er der gulerødder og andre grøntsager under låget - og strækkes lidt mere på langsom brand. Yderligere tilsæt krydderier, fyld med vand for at dække kød, minutter i yderligere 20 minutter. Jeg vil falde tilbage i samme ris, hæld nu for at dække det - og lider under låget i en halv time. Nu greens af det, bland - og nyd!

8. Muscade: Kartoffelkrockets

Specifik lugtfri frugt opvarmer hele kroppen - og fremhæver lidenskaben i sjælen. Det er smukt i saucer, godt med grøntsager, interessant med kød, nysgerrig i kaffe.

Ingredienser: Ved 700 gram kartofler - 3 æg, pærer, gram 150 mozarella, vegetabilsk olie, brødkrummer, muskatnød (halv), greener, salt.

Selve processen. Kog kartofler og drej til en puré. Løg steg, vedhæft. Der er også æg og revet muskatnød. Solim "dej" og lave skiver fra det, i midten af hver sæt på et stykke ost og tæt. Beregn de resulterende "kutter" i brødkrummer og steg i en peber med en tyk bund i en stor mængde olie. Vi dekorerer grønne og absorberer med et højt crash bag ørerne!

9. Saffron: duftende boller

Spice er gammel, stærk, krydret. Toning, styrker næsten alle mulige indre organer, forbedrer kompleksionen, hukommelsen og stemningen. Mælke retter, sovs, kager og kager med ham begynder at spille med nye maling.

Ingredienser: På husmel - 250 ml mælk, 50 g sukker, samme mængde skumolie, gær, æggeblomme, 100 g hytteost, omkring samme mængde rosin, salt, halvsked af safran.

Selve processen. Saffron i 10 minutter gennemblødt i mælk, og tilføj derefter olie der. I mellemtiden blander vi melet, sukker, salt og gær, vi laver en "fossa" - og hæld en mælke-saffronblanding der. Vi sender Cottage Cheese der - og gør en smuk dej godt. Vi deler det i stykker, ruller af pølser og laver breve S. Bogstaver nu Lad fremtidige boller stå under en film på et varmt sted ca. et ur. Lastastery æggeblomme - og det er på tide til ovnen, opvarmet til 200 grader. Lad dem tage 15-20 minutter - og gør dig klar til at overraske din nabo!

10. Garam Masala: oksekød med makaro og grøntsager

Det er dechiffreret af denne sætning som en blanding af opvarmning krydderier. Her og Cardamon, og frøene af koriander og zira og nelliker og kanel og peber. Alt dette er bagt og stegt, og derefter slibningen. Indianere masalyat alt i verden: grøntsager, kager, drikkevarer - og du kan rense denne ting og fisk og kød.

Ingredienser: 200 gram oksekød filet, aubergine, gul peber, en håndfuld pasta, hvidløg, jord chili, salt, Garam Masala.

Selve processen. Pasta koge til graden af "al dente" (ikke anstrengt, stadig elastisk). Vi renser grøntsagerne og stegen, tilsæt krydderier, hæld vand og omsorg i 10 minutter. Med kød, vi gør på samme måde, steg kun lidt længere, og 20 minutter i ca. 20 minutter. Nu findes alle vores komponenter i en Plate - og frokost er perfekt opvarmning af den frosne organisme og træt sjæl!