Jeg vil have pizza med en appetitvækkende sprød skorpe, og i virkeligheden viser det sig ujævn smeltet ost og halv rå dej? Gentag opskriften på frodige boller nøjagtigt, og kom ud af ovnen ikke så smuk som i billedet? Skynd dig ikke for at forstyrre - det er ikke så svært at blive en guru af kulinariske anliggender, bare tag dig selv en note af chips af erfarne kokker.
1. Hurtig pizza madlavning
For at pizzaen har en smuk gylden skorpe, er det nødvendigt at forberede det på den maksimale temperatur, som din ovn har råd til. Ovne selv bør forvarmes gennem hele halv time, og bage skålen er værd ikke længere end 5-10 minutter.
2. Foreløbig ristning af ris
Selv runde ris kan fremstilles på en sådan måde, at efter madlavning er det smuldret. Til dette, før det udelades i vandet, ild det lidt med en kombination af vegetabilsk og smør. Efter risen mister sin gennemsigtighed, hæld vand, så det er 2-3 centimeter over kornet. Kog det i 15-20 minutter nødvendigvis på lav varme.
3. Korrekt kylling bagning
Den særegenhed af forberedelsen af en hel kylling er, at fuglens bryst bliver klar til en tredjedel hurtigere end ben. For at opnå ensartede roastere og ikke overcover kyllingen i ovnen, i praksis, kan en af måderne anvendes:
En time før madlavningen af fuglen satte hendes is til brystet.
Læg kyllingen på bagpladen, så hun lægger brystet ned, og efter 40-50 minutter, drej fuglen og producerer i en sådan stilling.
Og så at kyllingen har erhvervet en gylden sprød skorpe, før du sender den i ovnen, skal du parkere den med et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fugt.
4. I stedet for hårdt kød, en sofistikeret skål
Metoder til madlavning SU-type (præparat i vakuum) lader i sidste ende få saftigt kød. Det er bare ikke, at hver værtinde har råd til det dyre udstyr til disse formål. Afgangen er - Udskift sådanne enheder kan være bekendt med en fødevarefilm, en stor pande og et køkkentermometer.
Bland smørkød, sodavand med dine yndlings krydderier og tæt indpakning af flere lag af fødevarefilmen. Kogte konvolutioner nedsænkes i vand, hvis temperatur er ca. 70 ° C. For at fremstille stykker af kød, der vejer op til 0,5 kg nok af to timer - i fremstillingsprocessen, er det nødvendigt at se, at vandtemperaturen forbliver i området 70 ° C. Efter tidspunktet skal kødet opnås og efterlades alene i 20 minutter, og fjern derefter filmen og pakken i en pande. På denne måde kan absolut ethvert kød fremstilles.
5. Til gulerod efter madlavning forblev lyse
Så det efter madlavning gemte gulerod sin lyse orange farve, det er nødvendigt at frigøre det fra skrællen før termisk behandling.
6. Mayonnaise, der ikke skader figuren
For at gøre "lys" mayonnaise, kun under forberedelsen til at tage mælk i stedet for æg. Bare tag en hvilken som helst mayonnaise opskrift, fjern æggene derfra og hæld mælk, hvis størrelse skal være halv mindre end mængden af olie. Som et resultat viser det sig meget velsmagende, men samtidig kostkamp mayonnaise.
7. Brug korrekt kold og varm olie
Højkvalitets smør er nøglen til lækker bagning, og for at opnå fantastiske resultater, mens du laver test, overvej et vigtigt punkt. Hvis du har brug for at få en sandstop dej, skal den cremede olie være kold (det er bedre at forhindre det i fryseren). Men til fremstilling af drift, er det nødvendigt at tage den blødne olie af stuetemperatur.
8. LOOK AF DELICIOUS BROTH
Det er kendt, at saltet bringer smagen af kød. Således at bouillon viste sig mættet og erhvervet en udtalt smag, salt bouillon under kogning af kød i begyndelsen. Husk en anden - den mest lækre bouillon viser, om grøntsager med kød tilsættes til koldt vand. Og alligevel er det bedre at fjerne det rullede protein (skum) fra overfladen) og ikke støj, så vil resultatet fra processen være bedre.
9. Madlavning Mos kartofler fra flere kartoffelsorter
Puren vil være emner, jo højere stivelsesindhold i kartofler. Men som regel, hvis i kartofler meget stivelse, så mangler han smag. For at gøre den færdige skål og luft og lækker, forber du puré på en gang fra flere sorter af grøntsager.
10. saftigt hvidt kød
Så at brystet efter madlavning var saftigt, bør du ikke afskære knoglerne fra det. Ud over juiciness vil benet tillade kød at spike jævnt. Det er også værd at efterlade huden på kød, hvilket vil give JUES. Du kan fjerne det efter madlavning.
