Pics.ru fundet 5 muligheder mere end værdig til "Olivier" udskiftning på festtabellen. Du har en hel måned til at praktisere - ACT! Forestil dig, sidde bag det nye års bord, og der venter du på en salat med koldpasta og "Aioli" sauce. Det lyder stolt!
Cobb salat.
Dette er en amerikansk klassiker - siden 1930'erne, som ikke har mistet sin relevans, er ikke ringere end traditionel mayonnaise Olivie. Ifølge legenden stoppede skaberen af Salat Restaurant Robert Cobb på kontoret for sent og bad sin kok om at bringe noget til en snack. Han samlede alt, der forblev i køkkenet i en plade, vandede den første sauce på armen og tog Kobbu. Salatkomponenter kan være nogen, men vi vil fokusere på den klassiske version med den klassiske dressing "Vinaigrette".
ingredienser
- Blanding af salater
- Kyllingebryst, kogt, bagt eller grillet
- Bacon
- cherrytomater
- Avocado
- Ost med blå skimmel
Sovs
- Tyk honning (kan plantes) -1 kunst. l.
- Juice ½ orange
- Rødvin eddike - 3 spsk. l.
- Sennep med tilsætning af korn (eller dijonskaya) - 1-2 h. L.
- Salt - ½ tsk.
- Sort jorden peber - at smage
- Olivenolie - 80-100 ml
Instruktion
- Sauce: Tilslut alle ingredienser undtagen olivenolie og grundigt rør op til fuld homogenitet. Derefter, konstant piskning af saucen, en tynd strømning i olien, indtil den tykkere og ikke blive homogene.
- I bunden af saladka (det er bedre at tage mere - det vil være smukkere!) Del salat blade og drys dem med blå ost (som en del af sporerne anbefaler vi Armenian - til salat lige højre). Alle andre ingredienser, undtagen bacon, arrangerer rækker som i billedet.
- Bacon er tæt stegt og skåret i stykker. Hvis du ikke kan lide fedt, kan du tage et magert kød og tillade det i en stegepande til crunchen. Drys en salat ovenfra og tjen på bordet. Sauce - separat!
Koldpasta salat.
Naturligvis kommer denne opskrift fra Italien. For os er han lidt usædvanlig, men nyder godt popularitet over hele verden. Og den traditionelle italienske aperitivo uden en sådan æltning koster ikke. Det er bedre at tage en lille pasta: muslingeskaller (conkylette), spiraler (fusilli), buer (farfald) eller korte rør (penne). Smuk når pasta af forskellige farver. Du kan genoplive en sådan salat noget - fra balsamisk og olivenolie til den komplekse "aioli" sauce.
Ingredienser (ca. 2 portioner)
- Pasta - 200 g
- Arugula eller nogen greener til smag - 50 g
- Tomater (ideelt kirsebær) - 100 g
- Oliven / oliven (valgfrit) - 20 stk
- Sød peber - 1 stk
- Hvidløg - 1 tænder
- Salami / ethvert kødskæring til smag - 100 g
Instruktion
- At lave pasta til staten af al dente, kast tilbage på kolanderen og efterlade cool. Så at pasta ikke holder fast, kan du hælde dem med olivenolie.
- Skær alle ingredienserne, så mere som mere, er kød tynde skiver lidt fejende i en stegepande.
- Bland forsigtigt koldpasta med grøntsager og kød.
- Tilføj tankning og tilladt at give, da det skal blive ca. 30 minutter.
Sauce "ayoli"
Faktisk er dette det samme mayonnaise, men med tilføjelsen af hvidvin og hvidløg, men det lyder! Under opskriften til den grundlæggende indstilling, hvor du senere kan tilføje grønne, curry, sennep, paprika, chili, og hvad din sjæl kan tilføjes til smag.
I en blender skal du male et par rensede hvidløgsklov, tilsæt en knivspids salt, en vis hvidvin og to æggeblommer og slå igen til en homogen masse igen. Fortsat at slå, gradvist hælde et glas olivenolie med små portioner. For det første vil blandingen virke meget tyk, men gradvist kommer til konsistensen af almindelig mayonnaise. Sauce kan opbevares i køleskabet mindst en og en halv eller to uger og bruge det overalt - det er absolut alsidigt!
Rød bønnesalat med sommerhusost, rød bue og sæsonbestemt salat
På trods af den tilsyneladende lethed af ingredienserne og deres lille mængde er salaten utroligt tilfredsstillende og meget velsmagende. Og hvis i stedet for salt bruger sojasauce, er det generelt yderst nyttigt og nærende mad. For forbrugereffekt kan du tilføje lidt balsamisk eddike til tankning. Og den mest behagelige salat er tiden til forberedelsen: Præcis 8 minutter, vi blev afgjort.
ingredienser
- Dåse bønner - 400 g
- Salt til smag
- Citroner - 1 stykke
- Hvidløg - 2 tænder
- Olivenolie - 50 g
- Arucola (eller enhver salat til smag) -100 g
- Curd ost - 200 g
- Løg rød - 50 g
Instruktion
- Tag et par dåser af røde bønner i vores egen saft, fusion af juice fra dem og skyll bønner med koldt vand. Hvis du er klar til at fryse og lave dig selv, er det bedre at gøre det på forhånd: Du skal først nyde det natten over og derefter koge på langsom varme til beredskab. Men på vores erfaring er Joan stadig mere praktisk.
- Fin lurvede røde løg, greener, salat (det kan udstilles af hænder), bland forsigtigt med bønner, tilsæt olivenolie, hytteost, klem kloven af hvidløg og drys med citronsaft.
- Salt og peber til smag, lad pause i et par minutter og tjene til bordet. Klem bedre lys rødvin.
Kål salat med rejer
Især til hipsters-vegetarer og dem, der af en eller anden grund ikke spiser kød. Ikke for tung, med en interessant smag og sæt ingredienser, vil denne salat ikke forlade nogen ligeglade. Rejer kan tages nogen - stor, lille, tiger eller cocktail - det er absolut uanset. Det ser ret festligt ud: Mange kalder overhovedet det nordlige svar på en allestedsnærværende Arugula med rejer. Kender vores!
ingredienser
- Hvidløg - 5 tænder
- Hvidkål - 200 g
- Rejer - 70 g
- Radise - 20 g
- Sure æbler - 1 stk
- Eddike - 2 spsk
- Olivenolie - 1 spsk
- Vegetabilsk olie - 200 ml
- Krydderier til gulerødder i koreansk - 2 g
- Salt, peber, sukker - til smag
Instruktion
- Slank skåret rød og æble (efter rengøring af den fra skræl og fodring af kernen) - så der er gennemsigtige skiver
- Forvarm vegetabilsk olie, tilsæt finhakket hvidløg og en blanding af krydderier til gulerødder i koreansk.
- Kål skåret i et tyndt halm, drys med salt, tilsæt et par sukkerstift, og fyld derefter med eddike og derefter med varmt smør med hvidløg og krydderier. Bland forsigtigt (bedre med hænderne) og lad i fem minutter at imprægnere med tankning.
- Klare rejer, kast i kogende vand i 10-15 sekunder, så tag, giv cool. Flere stykker udskydes til dekoration, og det resterende snit er ikke for fint - på 2-3 dele.
- Til saladney lagt kål, fastgjort med olie med krydderier, derefter fra overskårne rejer, apple halm og radiser. Dekorer med de resterende rejer og drys med olivenolie.
- Stænk med jorden sort peber og tjen straks på bordet!
Varm salat med grønne bønner
Hvis blandt dine gæster vil være dem, der fastgør, vil du være i stand til at tilbyde dem denne salat, som forbereder elementær og meget hurtigt. Hans hovedfunktion er, at det er ret simpelt, kan tilbagetrukket i ikke magert - nok vil tilføje en frø til en gylden skorpe kyllingelever og en lille honning eller kogt æg til en søn.
ingredienser
- Kirsebær tomater - 200 g
- Sesamfrø - 1 spsk
- Grønne vanskelige bønner (du kan få frosne) - 400 g
- Olivenolie - 2 spiseskefulde
- Citroner - 1 stykke
- Green Basil (let udskiftet på en tør krydderi eller oregano) - 5 stængler
- Salt, peber, løg, hvidløg - at smag
Instruktion
- Kast bønnerne i kogende vand, og mens de blancheres, skære tomater i halvdelen, til forvrængninger og hvidløg (valgfrit)
- Forbered sauce: Bland citronsaft, peber, olivenolie, basilikum og sesam, og fyld derefter det med skiverne tomater.
- Tilføj til tomater varme bønner, bland og server på bordet.
- Nb! Hvis du beslutter dig for at tilføje en kyllingelever, skal den hurtigt stege i 1-2 minutter på hver side før dannelsen af en gylden skorpe, hvorefter tilføj en sked af balsamicoeddike og en skefuld honning, bland og koge til et par flere minutter (det er nødvendigt, at eddike fordampes, og leveren karameliserer i honning).