Nad ydynt yn hoffi tatws pobi. Mae blas ei ysgafn, yn toddi yn y geg ac yn hallt creisionog yn croen o lawer ers plentyndod.
Ond i lawer o bobl, mae breuddwyd y tatws perffaith yn anhygyrch yn unig. Byddai'n ymddangos bod yna beth anodd yma - pobi tatws mewn popty poeth, ond yn ymarferol mae'n aml yn dipyn o groen syfrdanol, yna gwreiddiau gwreiddiau diamwys. Y peth yw bod y rhan fwyaf o berchnogion yn gwneud y gwallau canlynol wrth goginio.1. Sychu tatws gwael
Cyn pobi tatws, mae angen ei rinsio i dynnu unrhyw faw a garbage. Gallwch hyd yn oed frwsio gyda brwsh ar gyfer llysiau. Ond ar ôl hynny, rhaid i'r holl datws o reidrwydd sychu'n dda. Gellir gollwng gormod o leithder ar y croen i datws yn ystod pobi ac arwain at groen difreintiedig.
Mae angen i chi beidio ag anghofio ychydig o dyllau yn y croen o bob tatws, fel nad yw'n cracio yn y popty.
2. Gwylio tatws mewn ffoil
Yn wir, mae hyd yn oed llawer o gogyddion yn caniatáu i'r gwall hwn, gan gredu mai hwn yw'r allwedd i goginio tatws pobi perffaith. Ond mae'n troi allan mai dim ond os ydych chi'n ei wneud y byddwch yn difetha'r croen.Mae croen perffaith y tatws pobi yn dibynnu ar rywfaint o ddadhydradu ac ail-hydradiad. Os ydych chi'n ei bobi mewn ffoil, yna bydd yr holl leithder o datws yn dychwelyd yn ôl i'r croen, na fydd yn arwain at unrhyw beth da.
3. Peidiwch â rhoi'r grid dan datws
Dylai tatws fod yn feddw yn llwyr, ac am hyn, dylai aer poeth syrthio arno o bob ochr. Os yw tatws yn cael eu pobi dim ond un ochr, sy'n ymwneud â'r gwrthwynebiad, ni fydd byth yn cael hyd yn oed yn gyfartal.
Mae angen rhoi gril tenau ar yr hambwrdd pobi, ac eisoes yn rhoi tatws arno, ac fel bod bylchau bach rhwng y pooshins.
4. popty yn rhy boeth
Gellir gwneud tatws pobi delfrydol yn unig os ydych chi'n ei goginio'n araf. Rhaid iddo gael ei baratoi ar dymheredd o 150 ° C am 90 munud. Os nad oes amser gymaint, gallwch godi'r tymheredd i 230 ° C ac yn pobi am 45 munud. Mae'n werth nodi bod amser pobi yn dibynnu ar faint tatws a chyfradd gwresogi'r ffwrn.
Mewn unrhyw achos ni ellir codi tymheredd uwch na 230 ° C, fel arall bydd y croen yn dechrau codi. Ac ers ystyr tatws pobi berffaith yw bod y croen yr un fath blasus, yn ogystal â'r "tu mewn," ni ellir ei ganiatáu.
5. Peidiwch â gwirio tymheredd y tatws
Am feistres dda, nid yw'n gyfrinach bod angen i chi wirio pa mor barod yw cig, gan newid ei dymheredd y tu mewn. Ar yr un pryd, mae popeth am ryw reswm yn anghofio bod yr un peth yn berthnasol i datws pobi. Felly, yn y gegin, mae'n amlwg nad yw'n thermomedr dros ben. Dylai'r tymheredd y tu mewn i'r tatws fod o 95 i 100 ° C. Os yw isod, gall y gwead fod yn rhy drwchus, ac os yw'n uwch, yna bydd y tu mewn i'r tatws yn glanach.6. Olew a halen cyn pobi
Nid oes angen iro'r tatws gydag olew a rhwbio'r halen i bobi, mae angen i chi ei wneud ar ddiwedd coginio. Yna, y bydd y cynhwysion hyn yn dod â'r budd mwyaf o ran gwead ac arogl. Os ydych chi'n taenu'r tatws yn rhy gynnar, efallai na fydd y croen yn mynd yn greisionog. Gall halen hefyd dorri tatws wrth bobi.
Yn lle hynny, mae angen i chi ychwanegu olew a halen yn gyflym ar ôl y tatws cyrraedd y tymheredd o 95 ° ♥: Rwy'n ailosod y ddalen pobi allan o'r ffwrn. Ar ôl hynny, mae'r daflen pobi yn cael ei rhoi yn y popty am 10 munud arall - ni fydd tymheredd y tatws yn ystod y cyfnod hwn yn codi mwy na 2 neu 3 gradd. Bydd yr olew yn gwneud y wasgfa groen, wedi'i dadhydradu yn ystod pobi hir, a bydd halen yn rhoi blas blasus.
7. Rhowch datws i oeri cyn torri
Yn wahanol i gig, nid yw tatws yn gwella gydag amser. Rhaid ei dorri ar unwaith. Os na wnewch hyn, bydd yn dal dŵr mewn craidd esgynnol ac yn mynd yn rhy drwchus ac yn gludiog.
Mae angen tyllu yn gyflym gyda chyllell gêr bob tatws, cyn gynted ag y caiff yr hambwrdd ei symud o'r ffwrn. Ar ôl hynny, mae angen i chi gywasgu ychydig ar bob tatws (llaw yn y gegin mitten neu dywel) i ehangu'r twll a chreu awyru ychwanegol.
Felly, mae'r tatws pobi perffaith yn barod.