Káva je jednou z nejčastějších a populárních nápojů na světě, ale zároveň málo lidí znají alespoň něco o tomto černém vonném pití. Shromáždili jsme fakta, které můžete svítit ve společnosti kolegů na kávové pauze
1. Děkuji švédskou botanikou
Začněme se skutečností, že káva je tropická rostlina. To bylo poprvé popsáno a nazvaný švédský botanika Karl Linneem v Xviii století. Pohled na Coffee Arabica byl také popsán jako první a pojmenovaný ve své knize druh plantarum od roku 1753. Druhý nejdůležitější druh kávy dnes, Coffea Robusta, byl objeven ve více než sto letech, v roce 1897.
2. Jeden z nejprodávanějšího zboží na světě
Káva je jednou z nejčastějších nápojů na světě, které lze zakoupit téměř všude. Podle mezinárodní organizace kávy, v roce 2017 bylo vyrobeno téměř 10 milionů tun kávy, a většinou v Brazílii, Vietnamu, Kolumbii a Indonésii. Vzhledem k tomu, že káva se vyrábí především v rozvojových zemích, a je konzumována především ve vyspělých zemích, jsou obchodovány doslova všude. K dispozici je káva ve skutečnosti druhým největším obchodovaným zbožím po ropě po celém světě.
3. Nejdražší káva se nachází v výkvě
Kopi Luwak je název nejdražší kávy na světě. Tato káva, která může stát více než 1 000 dolarů za kilogram, je vyrobena z obilí, která prošla trávicím systémem divoké kočky (asijský Palm Cywester) žijící na Sumatře. Předpokládá se, že je to fermentace, která se vyskytuje v trávicím traktu koček (která láska užívat ovoce), dává zrnům jedinečnou vůni, takže tato káva je tak drahá.
4. Kofein je přirozeným pesticidem
Kofein je obsažen v listech a ovoce kávovaru a slouží jako přirozená ochrana před býložravci. Kofein tedy chrání kávovar od hmyzu a infekce škůdců.5. Robusta dělá člověk cítit silnější
Robusta a Arabica jsou dva nejdůležitější pohledy na kávu. Pokud se někdo musí zaměřit v blízké budoucnosti, měl by si vybrat robustní, protože obsahuje 50-60% více kofeinu než káva z obilí Arabica. To také částečně vysvětluje, proč jsou robustní stromy odolnější vůči onemocnění a parazity, protože kofein je přírodní látkou pro ochranu rostlin. Nicméně, stejně jako pro chuť, kvalita kávy vyrobená z obilí Arabica je považována za vyšší. Vyšší obsah kofeinu v robustu dělá kávu hořkou. A Arabica je méně hořká a má širší škálu chutí, která závisí na konkrétním místě jeho kultivace.
6. Nejrozšířenější psychoaktivní lék
Z lékařského hlediska je kofein klasifikován jako stimulátor centrálního nervového systému. To je také nejrozšířenější psychoaktivní lék na světě. V USA v roce 2014, 85% dospělých spotřebovává kofein každý den v jedné formě nebo jiném (káva, čaj, cola nebo jiné nápoje obsahující kofein). Předávkování může způsobit úzkost, nervozitu, excitaci, nespavost, gastrointestinální poruchy, třesové svaly, nepravidelné nebo rychlé srdeční tep a dokonce i smrt. V 25-100 šálcích kávy obsahuje smrtící kofeinovou dávku, v závislosti na typu zrna, způsobu chovu atd.7. Mírná spotřeba může mít prospěch zdraví
Kofein je nejen škodlivý. Vědecké studie ukázaly, že mírná spotřeba kávy má řadu zdravotních přínosů, včetně prevence onemocnění jater, zvýšení sportovní vytrvalosti, zlepšování kognitivních funkcí a snížení rizika diabetu typu 2. Metaanalýza z roku 2014, publikovaná v americkém žurnálu epidemiologie, ukázala, že lidé, kteří pili 4 šálky kávy denně, měli menší riziko smrti (ze všech důvodů) než lidé, kteří nepili vonný nápoj. Tyto výsledky ukazují, že si můžete snadno vychutnat kávu každý den, aniž by se o něco staral.
8. Papežové požehnání
Když byla káva nejprve přivedena do Evropy v XVII století, nebude okamžitě vnímat každého. Naopak byl velmi kontroverzní, a někteří dokonce ho považovali za ďábelský nápoj. V roce 1615, v Benátkách, byl skandál o používání kávy tak strháván, který musel zasáhnout Pape Roman. Snažil se jeho pití, našel ho nádherný a dal mu papežské požehnání.
9. Pět pokusů o zákaz kávy
Pět měst nebo zemí se snažilo zavést bannery v celém dějinách: Mecca v roce 1511, Benátky v 1615, Constantinople v 1623, Švédsko v roce 1746 a Pruska v roce 1777. Naštěstí pro každého, žádný z zákazů trvalo po velmi dlouhou dobu. Dnes je káva konzumována téměř všude. Ačkoli káva je úzce spjata s italskými a tureckými kulturami, ve skutečnosti jede více ve skandinávských zemích (Finsko, Norsko, Island a Dánsko).10. Je nejlepší skladovat v chladničce
Poté, co byla zrna pečená a uzemněna, jsou velmi citliví na vzduch, vlhkost, teplo a světlo a rychle se začít zhoršovat. Proto jsou znalci povzbuzeni k tomu, aby si koupili malé části kávy a skladovali ji do tmavého a chladného místa, například v chladničce. Celá zrna mohou být zmrazena.