Každý miluje čokoládu a většina lidí ji pravděpodobně jedí, alespoň několikrát týdně. To je jeden z nejoblíbenějších potravin na světě a mnoho doslova nemůže žít bez něj. Mnoho lidí pravděpodobně říká, že vědí všechno o čokoládě. Existuje však mnoho zajímavých faktů o této lahodné delikatesy, které většina nevím.
1. otroctví
Fakt: Chocolate farmáři - většinou otroci
Jak bylo zmíněno, mnoho lidí si každý den užívají čokoládu. Bohužel budete muset rozrušit milovníky této pochoutky a aby se cítili vinni. Je nepravděpodobné, že by alespoň někdo někdy přemýšlel, odkud čokoláda byla odebrána. To je většinou získáno dětskou prací a pouze v jedné Africe od 56 do 72 milionů dětí pracuje na čokoládových farmách.
Tyto děti jsou často lákány do práce v klamání nebo prodávat do otroctví, a nakonec jsou nuceni žít na těchto farmách, kteří pracují na ostatních. V nejlepším případě děti žijí na banánech a cornfants, a téměř každý den nešťastných pravidelných se provádí jako zvířata. Jedno dítě řekl, že byl oklamán a nutil ho věřit, že by vydělal peníze, aby pomohl své rodině, ale nejlepší věc, na které by se mohl spolehnout, je to den, kdy to nebylo poraženo cyklistickým řetězem nebo větev kakaového stromu. Dítě nikdy muselo zkusit produkt, pro který stráví celý život v otroctví.
2. Ne opravdu čokoláda
Fakt: Mnoho čokoládových cukrovinků obsahují velmi malé procento skutečné čokolády
Podle Hersheyho zástupce neexistuje standard pro černou čokoládu ve Spojených státech, ale existují standardy pro mléko a semi-sladkou čokoládu. V některých zemích jsou normy zcela odlišné. Například se předpokládá, že ve Velké Británii ve většině cukrovinek je obsah čokolády o něco vyšší.
V USA, nicméně, mléčná čokoláda musí obsahovat asi deset procent strouhaného kakaa, zatímco semi-sladká čokoláda musí obsahovat alespoň třicet pět procent strouhaného kakau. Mléčná čokoláda, která je vyrobena na některých jiných pravidlech, musí obsahovat alespoň dvacet procent ropy-kakao.
3. Mléčná čokoláda
Fakt: Mléčná čokoláda - poměrně nový vynález
Tmavá čokoláda získala v posledních letech popularitu; Je však stále tak populární jako mléko. Když pečení cookies je nejčastěji používána semi-sladká čokoláda, ale mléčná čokoláda zůstává nejoblíbenější. Ve skutečnosti, mléčná čokoláda vynalezená pouze v roce 1875.
Zpočátku, v Evropě, přibližně polovina hmotnosti hmoty olej-kakaové hmoty, a pak zbývající část a smíchaná s solí, aby se zmírnil hořkou chuť. To bylo známo jako holandský kakao. Mléčná čokoláda byla objevena tím, že bere tento prášek a míchá se s kondenzovaným mlékem, který muž v příjmení Nestle byl vynalezen krátce předtím. Zbytek, jak tomu říkají, je již historie.
4. Čokoládové peníze
Fakt: Aztec a Maya používají čokoládu jako měnu
Historie čokolády je do značné míry začínající mayem. Kakaové fazole byly tak cenné pro mayu, že byly použity jako měna. Říká se, že pro deset fazolí bylo možné koupit králíka nebo dokonce prostitutku. Sto Bobov stačilo koupit otrok, i když otroctví v těchto dnech bylo v mnoha ohledech zcela odlišný.
Když se objevil Aztécký, přijali tyto tradice a pokračovali v používání kakaových fazolí jako měnu. Lidé si koupili všechno od hospodářských zvířat, k jídlu a nástrojům pro fazole, a navíc někteří lidé vlastně vytvořili falešné fazole z hlíny. Obvykle pravidelně pili jen čokoládové bohaté lidi, protože v podstatě pili své peníze.
5. Antioxidanty
Fakt: hodně antioxidantů v čokoládě, a to je opravdu užitečné pro tělo
Nedávné studie ukázaly, že čokoláda obsahuje flavonoidy, jako je flavonol a procyanidiny. Jsou užitečné pro srdce a pomáhají zabránit vzniku rakoviny. Nicméně je důležité poznamenat, že čím vyšší je obsah kakaa v čokoládě, tím lépe je to pro zdraví.
Některé studie ukázaly, že pouze tmavá čokoláda opravdu dává člověku významný nárůst antioxidantů, pokud jej používáte v mírných dávkách. Výzkumníci zjistili, že tmavá čokoláda je skvělá pro snížení krevního tlaku, ale pokud ho pijete s mlékem, i když člověk nejedl mléčnou čokoládu, může zkazit pozitivní účinek.
6. teobromin.
Fakt: Čokoláda obsahuje nejen kofein, ale také méně slavný lék zvaný theobromin
Čokoláda obsahuje více teobrominu než v jiných produktech. Teobromin vypadá jako kofein, ale má měkčí stimulující účinek. Některé předběžné studie ukázaly, že může být také užitečné potlačit kašel.
Ačkoli theobromin již dlouho používá k léčbě problémů s tlakem, nyní je testován pro použití v boji proti rakovině. Stojí za to připomenout, že vysoká úroveň theobrominu může způsobit otravu a zvířata a starší lidé jsou k tomu náchylnější. Zdravý člověk bude muset jíst hodně čokolády, než bude jeho zdraví v nebezpečí.
7. hojná casha.
Fakt: Aztécová pravítka pili desítky horkých čokoládových šálků denně
Rich Aztec vládci a zástupci špičkových třídy viděli horké čokoládové tuny. Bylo oznámeno, že Montezum sám pila asi padesát čokoládových šálků denně. I když existuje příliš mnoho kofeinu v obvyklém šálku horké čokolády, čokolády, která pila Aztécká, byla extrémně tmavá.
A pokud považujete jednoduše neomezenou spotřebu, musí být vládce neuvěřitelně zvláštní. Také, co je opravdu překvapující, Aztékové pili ne horkou čokoládu, používali to zima, a nepřidávali cukr (to byly Španěly, že cukr byl poprvé přidán k pití). Aztecs nalil směs tam a zpět mezi džbány, dokud se nestala pěnou. Věřili, že pěna byla nejlepší částí nápoje.
8. Podvod.
Fakt: Výrobci čokolády se snažili získat povolení k volání čokoládové náhrady skutečnou čokoládou
Před několika lety se američtí výrobci čokolády snažili získat schválení od FDA, aby nahradil olej-kakao s hydrogenovaným rostlinným olejem a nazvaný IT čokoládu. Mluvčí Hnízte navíc se navíc snažil říci, že je to normální, protože spotřebitelé "nevědí, co chtějí, a nerozumí takové věci jako výrobní účinnost a technické zlepšení." Ačkoli FDA požadavek odmítl, je prostě neuvěřitelné, že čokoládové výrobci to obecně chtěli udělat.
9. DEFICITA
Fakt: Svět čelí vážnému čokoládovému nedostatku
Svět se opravdu setkal s nedostatkem čokolády, protože vážných onemocnění ovlivňujících stromy v Latinské Americe, kde je vyrobena většina kakaa. Kromě toho, poptávka po čokoládě roste po celou dobu, která neustále komplikuje poskytování potřeb lidí. Naštěstí nemoci ovlivňující výrobu čokolády se šířila do Afriky. Tento deficit však může vést k možnému zvýšení ceny, pokud zemědělci nemohou kontrolovat onemocnění stromů.
10. Šest tun čokolády
Fakt: Největší v dějinách čokoládové dlaždice vážila téměř šest tun
V září 2011 byla vytvořena čokoládová dlažba o hmotnosti asi 6 tisíc kilogramů. Vyžaduje přibližně 700 kilogramů kakaového oleje a 635 kilogramů strouhaného kakaa. Ale nedávno v Anglii, tento záznam rozdělil ještě větší dlaždice (přesněji, již skutečná deska) čokolády.
Trvalo to více než padesát lidí, aby to vytvořilo, a příběh o Willy Wamps a továrně čokolády sloužil jako inspirace. Naštěstí všechno zmizelo. Dlažba byla rozdělena na kusy, které prodávaly, uvedení obrácených prostředků na charitu.