Když přijde doba snídaně, oběd nebo večeře, je nepravděpodobné, že člověk si myslí, že o historii jednoho nebo jiným pokrmem, které padne na stůl. Mnozí z populárních a oblíbených jídel dnes má dech beroucí příběh. Z mesolitického kaviáru, hodného hvězdy Michelin, k Kavkazským víně, které zahřeje neolitické lidi po ledovcovém období - v tomto přehledu nejzajímavější historie původu slavných lahůdek.
1. ICRA mesolitické éry
Ukazuje se, že starobylé pokrmy by mohly být také sofistikované, což dokazuje, například, tato polévka z 6000-rok-starý kaviár, který byl vykopán u Berlína. Zbytky vařené kaviárové polévky nalezené na hliněné mísy datovaly 4300 př.nl, bylo něco podobného starověké verzi korejských nebo thajských jídel, které lze dnes nalézt v restauracích.
Kaviár sladkovodních ryb byl připraven v rybího vývaru a v procesu vaření byl pokryt listy, aby se zachovala vůni jemnosti, a také přinést jídlo ze zeleně. Zbytky vařených vepřových žeber, které byly nalezeny v jiné misce, nakonec ukázaly, že lidé z éry mesolitických lidí krmily docela dobře a rozmanité.
2. Vanilka pro mrtvé členy královských rodin Hananeyev
Použijte vanilku pravděpodobně v Jižní Americe. Nedávné svědectví nalezené v hrobě 3600 letého věku v Izraeli prokázaly, že vanilka začala používat několik tisíc let před a ve vzdálenosti 21 000 kilometrů od Jižní Ameriky. Vanilinové sloučeniny byly nalezeny ve třech malých džbánech v bronzové pohřební komoře v megiddu. Oni byli jasně darováni pro posmrtný život ze tří lidí, jejichž kostry byly zdobeny zlatými a stříbrnými šperky.
Výzkumníci říkají, že vanilková orchide spadala do věřitele o obchodních trasách z jihovýchodní Asie. Vanilka, která je v současné době druhá za cenu koření po šafránu, byla ještě oceněna v bronzové éře. Tak, hrob věřil, s největší pravděpodobností, mrtvé členy královské rodiny kananeyev.
3. Artefakt z Juanhe a nudle
Spory jsou dlouhé pro původ nudlí. Někteří říkají, že je to čistě čínský vynález, ale jiní argumentují, že toto jídlo má italské nebo dokonce arabské kořeny. Až do roku 2005 byly nejstarší svědectví nudle léčeny pro časy východní Han dynastie (cca 25 - 220 G. n.e.), ale mnohem více starověkých nálezů bylo objeveno, což naznačuje, že rodiště nudlí je opravdu Čína.
Archeologové na Lanzském pozemku v blízkosti řeky Juanhe našli 4 000 let staré nudlové mísy, která byla zachována pouze kvůli katastrofální povodní. V hrnci byl svazek žlutých pramenů o délce 50 centimetrů, což, na rozdíl od moderních nudlí z mouky, byly vyrobeny z obilí proso.
4. Kde vynalezl víno
Svět před 8 000 lety byl v procesu probuzení z doby ledové. A když se průměrná teplota vzrostla, obyvatelé Gruzie v době Neolititu zjistili, jak vyrobit víno. To může být nejstarší víno na světě, protože i když čínské vařené alkoholické nápoje na bázi hroznů 1 000 předtím nebylo čistě vinné. A gruzínská Nakhodka, datovaná 6000 - 5800 př.nl, je poměrně podobný alkoholu, který je dnes zvyklý na každého.
A tento vynález je stále pozoruhodný tím, že pak si uvědomili, že víno je nejvhodnější pro skladování v hliněných džbánech. Starověcí vinaři bohužel nepoužívali dřevěnou pryskyřici, známý konzervační prostředek, který se začal objevovat ve vínech několik set let.
5. Vzhled pouzdra
Banda neuspokojivých černých skvrn, průměr jen několik milimetrů, nacházející se na fotbalové lovce lovců v Jordánsku, se ukázalo být nejstarším chlebem na světě. Jsou více než několik tisíc let starší než chléb, který byl považován za nejstarší, stejně jako nejvíce zemědělská revoluce. Drobné spálené zbytky jsou ekvivalentem zbytků křupavých drobků chleba na dně toustovače.
Rozdíl je pouze jeden - mají 14 000 let. Ty. Jsou 4000 let starší než Levancen zemědělství. Natofans, putující přes černou poušť, shromážděné divoké obilí, hlízy a obiloviny, jako je ječmen, pšenice, oves a věci. Z těchto složek dělali čerstvé pelety a připravovali je na kameny nebo popel. Byl to však dlouhý, únavný proces, takže chléb byl pravděpodobně mluvil na svátcích a dalších akcích.
6. Sicílie a kulinářský symbol Itálie
To bylo dříve věřilo, že italské víno se objevilo asi 1200 př.nl, možná v důsledku řecké kolonizace. Ale pak v jeskyni sicilské vápencové jeskyně na Mount Monte Cronio, keramické cévy, datování v pozdně měděném století, které "přesunuly" datum vzniku italských vín až do čtvrtého tisíciletí naší éry.
Ve skladovacích nádobách, archeologové objevili 6000-rok-staré kyseliny vína, hlavní kyselou složku hroznů a vínový kámen. Jedná se o zjevné fermentační výsledky, které jsou známkou vinařství. Takže zjevné důkazy jsou mnohem starší než všechny předchozí objevy, které zahrnovaly pouze nepřímé důkazy o pěstování hroznů pro výrobu vína.
7. první čokoláda na světě
Střední americké civilizace Olmekova a Aztéckého "vynalezl čokoládu", když začali připravovat pikantní, hořké nápoje na bázi kakaa zpět v roce 1900 př.nl. Přinejmenším si myslel, že vědci. Ale nedávno nalezena 5300-rok-stará keramika, která ukázala, že rodištěm kakaa je Ekvádor. Bylo to zde, že první stromy Theobroma Cacao "zdobené" planetou Zemi, a tady lidé používali své semena pro kulinářské a slavnostní účely.
Bylo zjištěno, kdy vědci si všimli, že plavidla obyvatel mayo-Chinchipe, obyvatelé v Amazonské pánvi, vypadaly překvapivě firmou Majaho hrnce. Zkoumáním jejich vnitřních stěn, vědci pochopili, že tato jídla byla také použita pro skladování kakaa. Taková plavidla byla nalezena jak v domech, tak v hrobech, takže kakao bylo použito jak v rituálech pohřbu a vaření, možná pro přípravu horkého nápoje z kakaa.
8. Mystery kostní dřeně
Většina lidí zvážit kostní dřeně s potravinovým odpadem. Ve skutečnosti tento nespravedlivě podhodnocený zdroj potravin pomohlo lidstvu vylézt na vrchol potravinového řetězce. Naši brzy předci ho vyrazili z živočišných kostí nejméně dva miliony lety. Homo Habilis ("dovednost") používal "nástroje z pevných kamenů", aby se rozdrcoval kosti a dostat se do cenné kostní dřeně.
Dokonale ovlivňující vývoj mozkových tuků a proteinů v něm pomohlo časným lidem, aby zvýšili svůj vlastní mozek, což přispělo k vytvoření lepších nástrojů. Je také možné, že praxe extrahování kostní dřeně pomohla lidskou rukou, aby se rozvíjela tak, že se začali lišit od rukou opic, protože síly a obratnost nezbytné pro zničení kostí přidaly další evoluční proměnnou.
9. Starověké komplexy pro výrobu sušeného masa
Ve stravě domorodých Američanů zahrnoval sušené hovězí maso, které nazývali Peumikán. Tento výrobek se stal tak běžným, že Indové byli vybaveni celými parkovacími službami určené k jeho výrobě. Jeden z těchto "pummikánských továren", který byl Kuratius vyzván byl objeven v Montane, kde indiáni v náladovém čase (1 410-1650) byli loveni na bizonu. Komplex Kuentis, skládající se z více než 3500 kamenných prvků, sloužil jako centrum zpracování masa bizonova několik století, dokud Amerika nezačala dobýt Evropany.
Příprava pemmican byl časově náročný proces, který nejprve zahrnoval řezání masa na proužky, sušení, a pak lámání masa na malé kousky kamenů. Abychom poskytli povolenou konzistenci a zlepšil kalorií, byl smíchán s tukem, získaný drcením kostí na fragmentech, jejich varu, a pak vychystávání pěn z tuku plovoucí na povrchu vody. V důsledku toho byl získán vysoký kalorický produkt, který by mohl být skladován po dlouhou dobu.
10. Psi začali předat tisíce lety
Psí maso bylo součástí stravy některých kultur po tisíce let. Ve starověké čínské hrobce nalezené v roce 2010, našel psí maso, které bylo použito jako věta k mrtvému pro posmrtný život. V hrobce v Si'an, provincii Shaanxi, tam byl zapečetěný kuchyňský náčiní s výškou 20 centimetrů s věkem 2 400, vyrobené z bronzu.
Uvnitř výzkumníků objevili pozůstatky starověkého kostního vývaru. Analýza ukázala, že vývar byl svařován z 37 kobelových kostí s věkem mladší než jeden rok. Vedle psa v hermetické bronzové nádoby držel víno. Tyto spíše luxusní nabídky naznačují, že zemřelý byl hlavní vlastník půdy nebo respektovaným válečníkem.