Isip bahin sa Ubiquitous import nga pag-ilis, gitanyag namon kanimo nga hinumdoman, mao nga isulti, ang imong mga gamot: kaayo cool nga pinggan sa cuisine sa Russia. Ang pipila ka mga punoan, dili ka mapuno sa mga pancake, apan ania usab ang mga pangilin sa ilong. Panahon na sa paghunahuna bahin sa pagkaon!
Kundyumi (Cundubys)
Ang kini nga karaan nga lainlain nga mga dumplings kanunay nga adunay usa ka pagpuno sa uhong - usa ka tradisyonal nga pag-ayo sa mga monghe. Ang minasa alang sa mga coucrops gisagol sa mga lana sa utanon ug init nga tubig. Ang pagpuno kanunay nga giandam gikan sa lab-as o uga nga uhong sa kombinasyon sa Buckwheat o bugas, apan dili sama sa mga dumplings, ang mga coupes dili lutoon, apan lutoon, ug pagkahuman mga kamatis sa hudno.
Mga sangkap (mga 70 ka piraso)
Labadura
- nga harina - 2 tasa (260 g),
- Tubig (Nagabukal nga tubig) - 75 ml,
- ALEL OIL - 4 nga kutsara
Pagpuno
- Frozen White o uban pang mga uhong sa kalasangan - 200 g (mahimo nimong makuha ang 100 g sa uga nga uhong),
- Buckwheat o bugas - 0.5 nga baso,
- Sibuyas - 1-2 ka piraso,
- ALEL OIL - 1-2 nga mga kutsara
- asin, paminta aron makatilaw
Decoction sa Mushroom
- Tubig - 0.5 litro,
- Dahon sa bay - 1 PCS,
- PEAS Pepper - 5-6 PCS,
- 2-3 sprigs sa perehil nga greenery (dili kinahanglan),
- ahos - 1 ngipon,
- Asin, paminta, mga gulay - aron makatilaw
Pagtudlo
- Ibubo ang nagbukal nga tubig sa usa ka panaksan, idugang ang lana, pukawon ang kutsara, ibubo ang harina, dali nga isagol ang minasa nga adunay usa ka kutsara.
- Kumuha sa minasa, isul-ob ang usa ka board nga kahoy ug tabonan ang dili maayo nga init nga mas o pan ug biyaan aron mag-relaks mga 30 minuto
- Ang mga uhong hugasan ug uga gamay.
- Sa usa ka gamay nga kalaha, ibubo ang tubig, dad-a sa usa ka hubag, dayon ihulog ang usa ka dahon sa bay, nahugno ang clove sa ahos, pea Pepper ug sa katapusan sa mga twigs ug sa mga uhong.
- Aron madala usab sa usa ka hubag, unya pagkunhod sa kalayo ug pagluto uban ang huyang nga pagbukal sa ilawom sa takup sa mga 10 minuto. 2-3 minuto sa wala pa matapos ang pagluto - usa ka gamay nga asin.
- Ang mga uhong nga tangtangon gikan sa maisog, ang decoction mismo, ug ang mga uhong nagakamang sa labing gamay, labi ka maayo
- Naglangoy Buckwheat hangtod sa tunga-tunga nga andam, pagkahuman niini nga naglangkob sa saucepan nga adunay usa ka tualya, ug ibilin ang mga luwar sa 15-20 minuto
- Preheat sa usa ka frying pan uban sa utanon sa lana, ibutang sa usa ka maayong pagkabuhat nga tinadtad sibuyas, fry hangtud nga hinay, sa pagdugang tinadtad uhong, magluto sa laing 3-4 minutos, ug unya sa pagdugang porridge dugo ug kinahanglan nga sinaktan. Asin, paminta ug ibilin aron lutoon sa usa ka minuto.
- Ang Desktop gamay nga lubricated sa lana sa utanon ug paligdi ang minasa sa usa ka manipis nga layer, unya putlon kini mga 5x5 cm (sa kadali, kini nga kadali).
- Sa tunga-tunga sa plasa, ibutang ang usa ka gamay nga pagpuno, ang plasa mao ang pagporma nga dayagon ug panalipdan ang mga sulab sa porma sa usa ka tatsulok.
- NB! Ang mga square square sa minasa dali nga moliko sa ilawom nga bahin nga naa sa ibabaw, nga mao, ang kilid sa pagsulay, nga gisulud sa lamesa, kung ang mga ngilit sa pagsulay maayo nga buta ug Ang minasa dili kinahanglan nga dugang nga lubricated sa tubig.
- Ang Kundyuma Decompose sa usa ka lubricated nga lana hangtod sa daotan ug magluto alang sa 15-20 minuto sa temperatura nga 160 ° C. Kung gusto nimo, dili ka makaluto kanila, apan pagprito sa lana.
- Samtang nag-andam ang mga coupes, kinahanglan nga pabukala pag-usab ang decoction sa uhong, pagkahuman ilang gibutang sila sa usa ka halapad ug lawom nga porma, ibubo sa mainit nga uhong o mga liso sa uhong o presko nga paminta.
- Pormula nga adunay tabon nga usa ka takup o higpitan ang foil, pag-adto sa hudno, ug lutoon ang mga couprops alang sa lain nga 20 minuto sa parehas nga temperatura.
- Ang nahuman nga mga coupes gikuha gikan sa hudno, madunot sa mga palid ug isablig sa tinadtad nga mga gulay. Sa kabubut-on, mahimo nimong isablig ang mga chubbles nga adunay tinadtad nga ahos o pinirito nga sibuyas.
Tubod
Sa kasaysayan, kini usa ka patty gikan sa usa ka dili libre nga patubo nga lebadura nga adunay lungag sa taas (wala maabtik ang mga pie, pie) nga adunay lainlaing mga pagpuno. Sa tradisyonal nga nagsilbi sa mga sabaw: uban ang mga isda - sa dalunggan; uban ang karne ug uhong - sa sabaw; Uban sa bugas, sibuyas, karot ug mga itlog - sa mga isda ug mga sabaw sa karne. Kuhaon namon ang kapilian sa mga isda ingon nga labing malipayon ug malipayon.
Sagol
- Isda pula nga fillet 400 g
- Trigo nga harina - 3 nga baso
- Itlog sa itlog - 2 ka piraso
- Gatas - 170 ml
- Sugar - 35 g
- Cream - 2 kutsara
- Pugaon nga patubo - 2 kutsarita
- AION - 2 nga mga piraso
- Creamy butter - 5 nga kutsara
- Parsley - 1 Beam
- Asin ug paminta aron makatilaw
Pagtudlo
- Ang pagluto sa minasa: gamay nga mainit ang gatas, himua nga igpapatubo kini, idugang ang asukal ug harina, pukawon ug ibilin sa usa ka mainit nga lugar sa 30 minuto.
- Isagol ang layer nga adunay itlog, dugangi ang asin ug humok nga mantikilya, hinayhinay nga pukawon.
- Ang nahabilin nga harina nga pag-ayad sa bungtod, paghimo usa ka nagkalalom ug idugang ang sangputanan nga sagol (gidid-an kita sa mamugnaon nga mamugnaon nga gigamit ang pulong nga "sangkap nga kini siya!). Aron maluhod ang minasa, paligdi kini sa bola, ibutang sa usa ka panaksan, tabonan ang usa ka pelikula sa pagkaon o usa ka limpyo nga tualya ug biyaan sa usa ka oras sa usa ka mainit nga lugar nga wala'y mga draft. Pagkahuman sa mga 30 minuto, kung mobangon ang minasa, gamay kini pag-ayo - nga mao, pagpanigarilyo.
- Samtang ang minasa angay, kinahanglan nga lutoon ang pagpuno. Ang mga isda giputol sa mga cubes nga adunay usa ka kilid nga 1-2 cm. Ang mga sibuyas nga maayong pagkabuhat nga puthaw ug pagprito sa creamy nga lana, dayon isagol ang mga tinadtad nga gulay, asin, paminta.
- Gikan sa mga minasa nga bola ang gidak-on sa gibana-bana nga bola alang sa ad-pong. Paligira kini sa mga cake, sa sentro sa matag pagbutang sa mince ug pagkuha sa sulab sa cake aron ang usa ka gamay nga lungag nagpabilin gikan sa itaas.
- Gamay nga linuto sa kalaha nga adunay parchment ug lubricate nga adunay creamy nga lana. Ibutang kini sa pie ug magpahayahay kita sa 15-20 minuto. Pagkahuman lubricate ang mga pie nga wagtangon nga itlog ug giluto ang mga pie sa oven nga gipahigayon sa 180 degrees mga 25 minuto.
- NB! Sa naandan, ang pinggan gialagaran sa sabaw sa isda - kinahanglan nga moinom sila mga pantalan o ibubo ang pagpuno sa mga isda.
CLELEBYAKA
Usa ka sirado nga pie nga adunay bisan unsang komplikado nga pagpuno (sa kasagaran kini usa ka tinadtad nga karne sa bisan unsa), gibalhin sa manipis nga pancake gikan sa minasa. Mahinungdanon nga ang gidaghanon ug gibug-aton sa pagpuno mao ang labaw sa katunga sa kinatibuk-ang cake. Ang pinggan usa ka unibersal: mahimo kini usa ka snack, ug ang panguna nga pinggan, ug ang pagdugang niini. Ang tradisyonal nga culeboyaka gihimo gikan sa lebadura nga minasa, apan mahimong makuha nga puff o presko.
Sagol
- Trigo nga harina 1 kg
- Gatas 1.75 nga baso
- Creamy butter 125 g
- Yolk itlog 5 piraso
- Uga nga lebadura 50 g
- SUGAR 2 tablespoons
- Asin 1 kutsarita
- Flash.
Pagtudlo
- NB! Ang CUNEBEBAK lahi sa cake sa porma niini: kini kinahanglan nga mas makit-an ug taas, samtang ang pie sagad nga nahimo ug patag. Dugang pa, Culebyaki usahay andam uban sa duha o tulo ka lain-laing mga fillings, nga sa ilang mga sapaw, mga haklap, alang sa panig-ingnan: ang usa ka layer sa linuto nga bugas, unya sa usa ka layer sa kalan-on minced kalan-on, ug, sa katapusan, ang usa ka layer sa titip nga mga itlog, tinadtad uban sa mga bilog. Aron ang ilawom nga layer sa pagsulay gikan sa sulod sa nahuman nga higdaanan, basa kini, ang minasa nga dili kaayo basa nga mince, ingon, pananglitan, bugas, labi ka basa nga karne o isda tinadtad nga karne.
- Minasa, linuto nga adunay doble o dili mapugngan nga paagi, pag-ilis sa baybayon sa gitas-on sa panggubatan o sheet (1 cm ang gibag-on, ug sa gilapdon sa 20 cm), isulud ang usa ka toalya, ibutang sa tunga sa pagsulay sa tibuuk nga gitas-on usa ka pig-ot nga pagpugong sa strip, ipataas ang sulab sa minasa, isagol kini ug panalipdan sila; Pagkahuman, gibayaw ang tualya sa ibabaw sa mga sulab, pag-shut down nga mabinantayon nga mga magtiayon nga adunay seam sa linuto sa kalaha, lubricated sa lana.
- Ang Cullcayaka mahimong madekorasyon sa mga manipis nga mga labud gikan sa minasa, nga adunay ilang gilay-on sa usa ka distansya gikan sa lain. Aron ang mga pagsulay sa pagsulay nga mas maayo sa mga magtiayon, ang mga tumoy ug ang tunga sa ila sa ilawom kinahanglan nimo nga pahiran ang itlog.
- Pagkahuman niana, ibutang ang culebyak sa usa ka mainit nga lugar, hatagi siya usa ka gamay nga pamaagi, ug dayon lubricate ang itlog, buhaton sa duha o tulo nga mga lugar sa usa ka kutsilyo sa paglutas sa usa ka magtiayon sa pagluto sa usa ka magtiayon.
- Ang coupen nga giluto alang sa 35-45 ka minuto. Kung usa ra ka bahin sa sopa ang gilabog sa pagluto, nan kinahanglan nga kini ibalhin kini sa lain nga tumoy, ug kung kini magsugod sa pagsunog, tabonan ang basa nga papel. Aron mahibal-an kung andam ba ang CLEBYAK, kinahanglan nga husayon ang minasa sa toothpick, ug kung wala'y minasa sa rauchink, unya adunay uga nga suweldo.
- Cull aron makuha gikan sa panggubatan, gitabunan sa usa ka tualya aron siya, nagabugnaw, naluwas nga humok nga crust. Pag-alagad uban ang sabaw sa karne o manok.
Ureated nga mansanas
Ang pag-vocration usa ka tradisyonal nga pamaagi sa Russia sa Workpiece sa mga produkto sa umaabot, parehas sa usa ka salting o quay. Adunay tulo nga mga matang sa ihi: yano, sour ug asukal. Ingon usa ka lagda, pagkuha mga mansanas sa ulahing mga klase ug gipabuhagay sila sa mga panakot sa mga baril o mga tub. Ang proseso sa pagluto molungtad mga usa ka bulan, sa usa ka cool nga uga, ang mga mansanas mahimong gitipig sa kapin sa unom ka bulan, ug kung kini bugnaw - kini magpadayon sa bag-ong ani. Mahinungdanon ang pagkuha sa angay nga lainlain - ang labing kaayo alang sa ihi angay alang sa Antonovka.
Sagol
- Mga mansanas (gibana-bana nga 4 nga mga balde)
- Dahon sa itom nga currant (cherry, o rye nga uhot)
- Ang pagbubo (sa 4 nga mga balde sa mga mansanas mokuha sa 20-25 litro)
- Tubig - 10 L
- Asin - 150 g
- Sugar - 300 g
- Malt o rye nga harina - 50-75 g
- Dugos 150 ml aron makatilaw
Pagtudlo
- Ang mga enameled nga dako nga pan sa pag-undang sa paghugas ug pagkolekta sa mga sangkap sa mosunud nga pagkasunud: Ang mga dahon sa dahon, napili nga hugut nga mga mansanas nga adunay mga dahon ug uban pa hangtud ang kaldero dili mapuno. Gikan sa itaas, kinahanglan adunay usa ka layer sa mga dahon.
- Ibabaw sa pagtabon sa usa ka limpyo nga panapton, pickled nga taming (gamay nga board o tabon) ug direkta nga moapil.
- Paghimo usa ka solusyon alang sa punoan): malt ibubo ang tubig nga nagbukal (1 litro). (Kung naggamit ka nga harina nga rye - dayon pag-undang kini sa bugnaw nga tubig, ug dayon ibubo ang nagbukal nga tubig). Sa nahabilin (9 ka litro), ang tubig nagdugang asin, asukal, malt ug dugos, pag-ayo.
- Ibubo ang mga mansanas nga adunay cooled mortar. Kinahanglan nga hingpit nga tabunan ang tumoy nga layer sa mga mansanas (kung ang pagbubo dili igo nga gamay, mahimo ka lang makadugang tubig) ug ibutang ang usa ka safepan nga adunay mga mansanas sa usa ka cool nga lugar (sa cellary).
- Pagkahuman sa 3 ka semana, ang mga mansanas mahimong masulayan.
- NB! Sa usa ka mainit nga lugar, ang mga uroin mansanas mag-andam nga mas paspas ug gitipigan nga labi ka grabe.
- NB! Mahimo nimong ma-bloke ang mga mansanas sa pagdugang sa lainlaing mga produkto, panakot, mga tanum ug panakot, asukal, asukal, asukal, asukal, asukal, sambingay, sambingay, mga cherry, ug mga currans, ug uban pa Ang labing kasagaran ug popular nga mga resipe sa mga urea nga mansanas mao ang dugos, mga dahon sa currant, kvass, cinnamon.
Beater Kvass
Mga Beets - Talagsaong Utanon: Kini naglangkob dili lamang hinungdanon nga mga bitamina (B, C, Calerals, Mga Kusog, Upnasium, ug uban pa nga mga elemento sa kemikal alang sa pagtambal ug paglikay sa Hypertension - Rubidium ug Cesium. Sa laktod, adunay usa ka beet, apan boring kini, mao nga gisugyot namon ang pag-inom niini! Ilabi na kini usa ka klasiko nga daan nga sirko nga resipe. Kung imong gikawatan ang imong kamot, mahimo ka mag-eksperimento: pagdugang mga pasas, itom nga tinapay ug pipila nga asukal sa ilimnon.
Sagol
- Beets - 1 kg
- Tubig - 3.5 l
Pagtudlo
- Beets aron manglaba ug limpyo
- Usa ka gamay nga beets giputol sa mga lingin, usa nga gibiyaan ang tibuuk
- Ang tanan magkahiusa sa usa ka saucepan, ibubo ang tubig ug magluto hangtod andam
- Kuhaa gikan sa kalayo ug ibutang sa usa ka mainit nga lugar alang sa 3 ka adlaw
- Pagkahuman sa tulo ka adlaw, ibalhin ang sudlanan sa usa ka cool nga lugar ug ipamugos ang 10-15 ka adlaw. Ang ilimnon mahimong lahi, apan labi ka lami. Uban sa usa ka hangover, kini labi ka maayo!
- NB! Dili ka makaluto, apan ibubo ra sa mainit nga linuto nga tubig, tabonan ang usa ka takup ug ibutang sa pag-agaw sa usa ka mainit nga lugar. Sa diha nga ang pag-inom naglatagaw - andam, makainom ka!