Si Sushi ug Ryotto nga atong nahibal-an sa dugay nga panahon ug bisan pa mahimo naton, ug kini nga mga pie nga pie alang kanato dako nga exotic! Apan ang pagkadaut mahimong derivial. Aw, si Psychan ug ayuhon ang adlaw sa Komi-Permy o Tatar Cuisine - sa teritoryo sa usa ka lahi nga kusina? ;)
1. Kineshi Fryland Pie
Sagol: Sa 10 ka mga serbisyo - Gram 600 nga harina, itlog, 200 g nga patatang tanum, lana sa utanon, usa ka pares nga suchoner, asin. Alang sa usa ka pagpuno - usa ka nating baka nga mince gikan sa linuto ug baliko sa gilingan sa karne, gisagol sa usa ka sinugba nga tinapay ug sa additive piraso sa creamy nga lana.
Ang proseso mismo. Ang lebadura nagdiborsyo sa mainit nga gatas nga adunay pagdugang sa asukal ug pag-chipping salts, pukawon ang maayo nga matunaw ug homogeneity. Karon mahimo ka magpadayon sa pagpukaw, pagdugang usa ka itlog ug harina. Kung ang minasa mahimong tama nga pagkamakanunayon sa cake, idugang ang 2-3 nga kutsara sa lana sa utanon niini. Ang minasa nahabilin nga gitabonan sa usa ka mainit nga lugar bahin sa relo. Kung kini angay, pag-roll sa cake, ibutang kini sa tunga-tunga sa pagpuno, pagsira ug pagligid sa pagpuno aron wala'y hangin. Ang mga sulab nga hapsay nga nagputol sa usa ka plato. Karon isunyag ang cake sa naandan nga lana sa utanon - ug uban ang pagpuga sa pagpatubig niini sa kini nga lana sa kini nga lana sa pipila ka minuto, diin kini labi ka madanihon. Kung ang crust dili mabug-atan sa usa ka makapalipay ug bulawan, andam na siya! Kini usa ka milagro nga adunay usa ka transparent nga sabaw sa baka, nga nahabilin gikan sa pagluto sa karne. Oh, kineshma nga buhis!
2. Krasnoyarsk Cherry Pie
Sagol: Mga baso nga 10 nga harina, usa ka litro sa kefir, tunga sa kopa + usa ka kutsara nga asukal, usa ka pares nga itlog, patubo nga lana sa utanon. Alang sa lubrication: gramo 200 nga ground cherry, 400 g mabaga nga sour cream, gamay nga wala'y duha ka baso nga asukal.
Ang proseso mismo. Gisagol namon ang usa ka tasa nga lebadura, kutsara nga asukal ug usa ka magtiayon nga harina nga cuchara, ibubo ang ikatulo nga baso nga mainit nga tubig, pag-hack ug itindog kini. Ang mga itlog gihatud sa asukal, anam-anam nga idugang ang lana sa utanon, ang nahabilin nga asukal, kefir, ug among gisul-ob ang pila sa harina. Gisagol namon pag-ayo ang minasa, nan kami nagkonektar sa yeast lebadura. Karon sa katapusan nakakuha ako, anam-anam nga nagdugang ang tanan nga harina - ug mobiya nga nasakup sa usa ka mainit nga maayong lugar. Kung mogawas ang minasa, paligdi kini sa mga sheet ug 160 degree nga adunay mga lows 25 minuto. Ibubo ang tubig nga nagbukal, pagdugang usa ka baso nga suntok. Gihugasan namon ang tumoy sa cake ni Cherochovy syrup ug ibutang sa hudno alang sa lain nga 10 minuto. Kung ang cake cools, lubog gikan sa sour cream, gihampak sa nahabilin nga asukar. Ug ang higayon sa kalipayan - Dinhi Siya!
3. St. Petersburg Cake
Sagol: Ang gipuy-an nga puff pastry, alang sa usa ka custard nga minasa - usa ka pares nga mga itlog, gramo 6 nga harina, usa ka kutsarita nga asukal, usa ka kutsarita nga asukal, 4-cuchara nga sako nga lana, 4 nga kutsarita nga asukal, 4 nga kutsarita nga asukal, 4 ka kutsara nga sako sa asukal, 4 nga kutsarita nga asukal, 4 nga kutsarita nga asukal, 4 nga kutsarita nga asukal, 4 nga kutsarita nga asukal, 4-cuchara nga sako nga lana, 4 nga kutsarita nga asukal, 4-cuchara nga pack sa asukal ug vanilla packetal, usa ka pares nga mga itlog, 5 kutsara nga gatas. Dugang nga asukal nga pulbos alang sa katapusan.
Ang proseso mismo. Gibutang namon ang hudno aron magpainit hangtod sa 200 degrees, apan samtang giandam namon ang minasa nga custard. Idugang namon ang asukal ug lana sa usa ka baso nga mainit nga tubig, isul-ob ang kalayo - ug kung kanus-a kini gipasig-uli ang harina nga gipukaw. Karon gipadpad mo kini ug gisagol pag-ayo hangtod sa pagkakapareho. Puff pastry rolling ug putlon sa mga kwadro. Sa tunga-tunga sa matag usa, nagbutang kami usa ka piraso nga custard, giputos ang mga kanto ug gibutang ang mga "sobre" sa hudno sa tunga sa oras. Sa kasamtangan, giandam namon ang cream: Ang mga itlog nagsagol sa mga asukal ug ibubo sa linuto nga gatas. Tanan kini maayo kaayo ug hilum nga kainit. Pag-ayo, cool, idugang ang scrambled nga itlog nga gihampak sa usa ka mixer - ug ang pipila sa mga sangputanan. Kung ang cream mahimo'g homogenous, ilunsad kini sa cooled cake nga adunay usa ka bag nga adunay usa ka nozzle, mahimo kitang korona sa usa ka pulbos - ug pag-andam alang sa dili tawhanon nga kalipayan!
4. Tatar Balish.
Sagol: Ibabaw nga harina, 3 itlog, gramo nga pagdugo 120 nga lana, gramo, sa usa ka kutsarita nga asukal ug asin, sabaw sa karne. Alang sa tinadtad nga karne: gramo nga 600 nga karne ug patatas, usa ka pares nga gagmay nga mga panaksan, 150 g sa uyas nga lana, asin nga paminta.
Ang proseso mismo. Giandam namon ang minasa, puli pinaagi sa pagpadala sa barko: itlog, asin, cream, mantikilya, asukal, asukal, fligo nga bola gikan niini. Tabun-a - ug himoa ang "kapahulayan", ug giandam pa namon ang pagpuno sa kasamtangan. Giputlan ko ang karne nga adunay gagmay nga mga piraso, ang pana usab melody, patatas sa gagmay nga mga cubes - ug isagol kini tanan. Solim-Pepper, idugang ang nahumok nga lana ug isagol. Gikan sa minasa, nagbulag kami sa usa ka quarter, ug ang mga rest roll ug gibutang sa porma aron ang mga sulab tan-awon nga gamay. Gikan sa kahitas-an, ihunong ug ihawa ang pagpuno, ug gikan sa taas nga naglangkob sa usa ka gilig-on nga gamay nga piraso, sa tunga nga atong gihimo ang lungag sa minasa. Gikuha namon ang mga sulab - ug tunga sa oras nga nagaluto kami mga degree sa 180, pagkahuman among gitabonan ang linuto sa kalaha ug pag-antus sa lain nga 45 minuto. Pagkahuman gibuksan namon ang usa ka lungag, gibubo namon ang usa ka gamay nga sabaw didto - ug ipabalik kini alang sa lain nga 15 minuto. Sa katapusan ang pag-undang, ibubo ang tanan nga oras sa Kaifa!
5. Don Kanyosh
Sagol: Sa usa ka tinuod nga cake, Kaimak - Cream Films gikan sa oily nga linuto nga gatas, apan mahimo magsugod sa usa ka kapilian gamit ang 300 g sa fatty homemade cottage cheese keso. Dugang pa usa ka baso nga mabaga nga sour cream, gramo 250 nga harina, 7 nga mga itlog + yolk, kutsara nga asukal, kutsara nga asukal, kutsara nga asukal, kutsara nga asukal ug usa ka piraso nga creamy, patubo.
Ang proseso mismo. Cottage Cheese nga adunay vanilla sugar sa creamy-like consistency, dayon hinay-hinay nga idugang ang asukal, sour cream ug mga itlog sa usag usa, samtang nagpadayon sa pag-scrambled nga proseso. Kung ang usa ka homogenous nga likido nga masa naporma, tabonan kini ug ibutang sa refrigerator. Karon naghimo kami og minasa: nagtunaw sa lebadura sa tubig, ipadala namon ang asukal, asin, itlog ug utanon didto. Pagkahuman nga harina nga hilaw ug kuhaa ang minasa hangtod ang mga kamot nahugno sa likod (gikan sa kamot, syempre). Gisul-ob namon ang kainit sa ilawom sa takup, himua kini nga angay. Karon gi-drag namon ang porma sa mabaga nga mga dingding sa Botery Paper, roll sa minasa ug ibutang sa kalaha aron magpabilin ang "mga kilid". Ibubo ang pagpuno didto ug biyai aron mobarug hangtod nga ang oven nag-ayo hangtod sa 140 degree. Ang "Bortics" lubricate ang yolk ug ipadala ang cake sa hudno. Kung ang mga kilid nahilayo, imong gipadako ang temperatura sa 160 degree, pagkahuman sa 15 minuto - hangtod sa 200. Hapit sa pagbantay, kung ang pagpuno sa pag-freeze, pag-undang sa pie, pag-lubid sa mga sulab sa lana ug pabugnawan kini. Pagkahuman niana, andam na siya nga matunaw sa baba!
6. Komi-Perm Terhinyano (Rybnik)
Sagol: Sa dagway sa estante ug trigo nga harina, usa ka tunga nga kilo ang maayo nga isda (perch, pike, usa ka hugpong sa lebadura, usa ka punoan sa usa ka hugpong sa usa ka hugpong sa margarine, mantikilya o sour cream.
Ang proseso mismo. Mga isda sulod sa daghang oras nga nahumok sa asin nga tubig. Mga lebadura nga natunaw sa mainit nga tubig, unya ipadala namon ang harina, asin ug asukal, isagol. Adunay usab natunaw nga margarine, pagmasahe sa minasa. Kung naghulat sa usa ka mainit nga lugar sa usa ka mainit nga porma, pag-roll ug pagbutang usa ka isda, pagsablig niini sa usa ka hiwa nga tinapay. Gikan sa itaas, gibutang namon ang lana o bungtod nga sour cream, bend ang sulab sa cake sa taas, hinayhinay nga gisulud ang mga lugar sa usa ka pares - 140-160 degree) alang sa tunga sa oras . Karon pagdugang usa ka temperatura - ug dad-a ang kaso sa usa ka bulawan nga crust (kung gihumok nimo ang cake nga adunay usa ka itlog, ang lebel sa bulawan nga pagtaas) ug kaandam. Gitabonan namon ang Pangisda nga Pangisda sa Pangisda - ug kung ikaw cool, putlon ug uban ang malipayon nga pahiyom nga gipadala namon sa baba.
7. Tatar Echpochmakes (Triangles)
Sagol: Sa mga kilo nga harina - 100 gramo nga sour cream, pares sa mga itlog + usa alang sa lubrication, chazara sa asin. Alang sa usa ka pagpuno - gramo 400 karne (unsa nga kalag ang gipangayo), mga patatas nga patatas, usa ka Para-triple sa mga bombilya, usa ka baso nga sabaw, paminta nga sabaw, asin.
Ang proseso mismo. Gigamit namon ang harina, idugang ang mga itlog, sour cream, tubig nga adunay asin - ug hugasan, pag-adjust sa kantidad sa harina ug likido sa mga sensation. Tabuni ang minasa - ug hinumdoman niya ang relo sa usa ka mainit nga lugar. Ug nag-andam kami usa ka pagpuno. Ang linuto nga karne ug patatas giputol sa gagmay nga mga cubes, idugang ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga sibuyas, asin nga paminta. Karon gipalihok namon ang minasa, giputol, sa tunga sa matag usa gibutang ang pagpuno - ug among gikuha, gibiyaan ang gamay nga "window" sa tunga. Naghigda kami sa mga tatsulok sa linuto sa kalaha, nga gitabunan sa espesyal nga papel, lubricate nga natunaw nga lana (ug himua kini nga mahulog sa sulod!) - Hangtod sa mga oven, ang nainit nga degree sa 160. Pagkahuman niana, Nagtulo kami usa ka gamay nga nahabilin gikan sa pagluto sa sabaw sa karne, lubricate ang among triangular nga katahum sa usa ka whipped nga itlog - ug bisan ang parehas nga kantidad nga giluto. Pag-alagad uban ang sabaw - ug pag-flush uban ang kalipayan!
8. Siberian Shangi.
Sagol: Usa ka baso nga harina, usa ka baso nga gatas, gramo nga lebadura, usa ka pares nga mga itlog, gramo nga cream nga Pepperies nga lana sa utanon, ang mga pepper-pepper-peppise (pananglitan, uga nga mga panakot (usa ka uga nga ginger), mahimong pipila asukal.
Ang proseso mismo. Sa mainit nga gatas, gitun-an namon ang patubo - ug nagpadala sila usa ka itlog didto, Solim-Pecim-sweetetate. Nagdugang kami nga harina ug hugasan hangtod ang minasa magsugod sa paghubad sa luyo sa mga kamot. Pagtabon ug pagtangtang sa usa ka mainit nga lugar alang sa tunga sa oras. Nag-andam kami sa "Namazku": Supps Plus Plus Sour Cream Plus Egg Plus Spotics - Sama sa usa ka homogenous sour cream. Dough Rolling ug paghimo mga mug-pellets. Gisul-ob namon kini sa mga itum o gibutang sa tama nga mga papel, ang linuto sa kalaha, nga gisundan sa usa ka nappy (sa ibabaw nga kini mahimo nga dugang nga gitagana - ug ipadala sa mga gipainit nga mga suwesto) - ug ipadala sa mga gipainit nga mga suweldo) - ug ipadala sa mga kainit nga mga degree sa 160 oven. Pagkahuman sa 15 minutos, ang 15 nga mga lingkuranan andam - ug matahum sa init ug sa cooled nga porma!
9. Kaliningrad Pie nga adunay goma
Sagol: Duha ka baso nga harina, 4 nga tasa sa tinadtad nga rhubarb, itlog, cream nga goma sa lana, usa ka baso nga sour cream, usa ka kutsara nga asukar, vanilla gamay, soda, asin. Alang sa pagsablig - tunga sa usa ka tasa nga asukal, 100 g sa lana ug usa ka baso nga harina.
Ang proseso mismo. Ang humok nga creamy nga lana gihampak sa mga minuto nga minuto lima ka minuto, pagdugang usa ka itlog ug banilya, latigo pag-usab - sa homogeneity, nga mao, ang panagsama. Idugang ang sour cream, isagol. Karon, bisan pa ang gibag-o nga harina, dugang ang gihatag nga soda ug asin nga moadto didto, ug mga ikatulo nga suksokan. Pagsagol, ibutang sa usa ka lubricated o gipahimutang kaysa sa porma nga kini gisundan - ug gikan sa itaas ibutang ang nahabilin sa rhubarb. Naghimo kami gikan sa asukal, lana ug harina nga sagol nga sagol ug kini "gipasinaw" sa tanan. Karon ang Watch Coale sa 180 degree, susihon ang toothpick - ug kung kini gipauga, cool ug gamiton ang among culinary obra maestra!
10. Permkukchikov
Sagol: Usa ka pares nga mga itlog, usa ka pares nga tablespoons sa sour cream, harina kung unsa ang kinahanglanon alang sa husto nga pagkamakanunayon sa pagsulay, asin. Alang sa pagpuno: Gram 600 nga tinadtad nga karne (baboy + karne), bombilya sa ahos, 150 ml nga gatas, lana sa pangpang.
Ang proseso mismo. Ang mga itlog ug sour cream nagsunod kami sa parehas nga asno ug tunga nga tasa sa tubig, asin, isagol ug hingpit nga latigo. Karon hapsay nga mosulod sa harina ug kuhaa ang minasa - aron mabati "sama sa usa ka maayong minasa alang sa mga pie." Karon nagpuno. Sa pagpuno, idugang ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga sibuyas ug tinadtad nga ahos, ug ang gatas nagbubo didto. Pagpalihok, Sinpin sa Salt. Giligid ang minasa ngadto sa sausage, putlon sa gagmay nga mga bahin. Spindle ug pag-roll up sa mga cake. Gibutang namon ang pagpuno sa usa ka tunga, ang ikaduha nga among gisirhan, ang mga sulab nga hinay nga plug. Karon ang tanan namon nga mga embellishment gipadala sa mainit nga lana ug pagdan-ag una sa usa ka baril, dayon sa pikas. Ang Husto nga Andam sa Oras Mahimong Matun-an pinaagi sa Pagputol sa Kopya sa Control: Kung ang karne nahimo nga abuhon ug gihatagan ang transparent juice - kini ang una nga higayon sa kamatuoran! Ang ikaduha moabut sa diha nga ang mga ngipon nabalaka bahin niining juicy blush ... mohunong, mga higayon!