Ang libro nga "Ang pamatasan ug tono sa usa ka maayong katilingban" sa 1879 usa ka sukaranang "giya sa giya" sa Victorian cuisine. Gihubit niini kung giunsa kini kinahanglan nga molihok sa lamesa sa panahon sa Victoria, ug kung giunsa pagdumala ang daghang mga cutlery ug pinggan nianang panahona.
Pananglitan, ang paghikap sa pagkaon nga adunay mga kamot nga wala'y dili madawat nga pamatasan. Sa ingon, ang matag usa kinahanglan nga makakat-on sa pag-ila sa lainlaing mga aparato nga gisilbi ang lamesa, ingon usab mahibal-an kung unsaon paggamit kini. Ug kini usa ka lisud kaayo nga trabaho.1. Mga ilaga alang sa asukal
Sa Victorian England, ang asukal sa kadaghanan gibaligya sa grocery shops sa porma sa "asukal nga ulo". Kasagaran sa adunahan nga mga pamilya, ang hostess sa balay nga "bonus gikan sa asukal nga ulo" nga mga piraso nga angay alang sa usa ka pista, nga adunay tabang sa mga espesyal nga lawas. Ang usa ka susama nga pribilehiyo giimbento dili sa higayon, ingon nga ang asukar mahal kaayo ug gitipigan sa ilawom sa kandado. Ang mga tweeezer sa asukal nga adunay usa ka butang sama sa mga lawas, nga adunay mga patag nga tumoy, nga komportable nga "gipunting" ang "mga piraso sa dagat. Kasagaran, sila hinimo sa puthaw, apan ang pangdekorasyon ug mahal nga mga tila gihimo nga pilak, nga gidayandayanan kanila sa nagkakurat nga pagkulit.
2. Mga Pangayo alang sa Snails
Sa Victorian England, ang mga representante sa ubos nga klase kanunay nga gigamit nga mga snails. Gitawag pa gani nila nga "ang mga tawo" "mga isda nga gisul-ob sa dingding" ug gisilbi sa mga pub ingon usa ka meryenda. Sa ingon, ang mga snails mikaon dili lamang mahibal-an ang mga Pranses, ingon sa gihunahuna sa kadaghanan sa mga tawo karon. Ang snail sagad nga gitipig sa usa ka kamot nga adunay usa ka napkin (o wala kini), ug ang karne sa lababo gitunaw sa usa ka espesyal nga two-consue fork, nga gitipigan sa pikas bahin. Sa mga panahon sa Victorian, nagtuo nga ang karne sa mga snails makaayo sa tuberculosis (nga kaniadto komon), ug kung adunay hilaw ra.
3. Cuchara alang sa utok sa bukog
Sa katilingban sa Victoria, giisip nga usa ka paglihok nga pagsuso sa utok gikan sa mga bukog (ug ang mga pinggan sa karne kanunay nga giserbisyuhan). Busa, ang nag-una nga British, nga wala magtagad sa kini nga pagkaon, nag-imbento sa usa ka espesyal nga kutsara aron maibut ang utok sa bukog gikan sa mga bukog, dili pag-insulto sa host sa mga host sa dili angay nga tunog. Ang ingon nga cutery naglungtad gikan sa tungatunga sa 1700s (sa panahon sa Victoria), apan pagkahuman sila adunay usa ka taas ug mas makit-an nga porma.
4. Mga heater alang sa mga kutsara
Ang mga balay sa panahon sa Victorian gipainit lamang sa tabang sa mga fireplace sa matag kwarto, apan ang kusina kanunay sa layo gikan sa kan-anan, samtang ang mga pinggan naka-cool sa lamesa, ang mga pinggan gipabugnaw gipabugnaw nga mas paspas, bisan sa wala pa magsugod ang panihapon). Aron malikayan kini nga problema, ang mga Victoriano nag-imbento sa mga heaters alang sa pagputol. Sa usa ka espesyal nga barko sa mga bitiis nagbubo ang mainit nga tubig, ug mga kutsara nga adunay mga tinidor nga gisulud sa lungag niini. Mainit nga mga kutsara bisan sa gawas nga naluwas sa pagkaon sa mga cooled pinggan.
Karon, ang maong mga galamiton makita kaayo panagsa ra, apan sa mga koleksyon adunay mga katingalahang "heaters" diha sa dagway sa sinks sa hilahila nga naglingkod sa bato, itlog sa mga paa, mga baki ug mga isda uban sa bukas nga mga baba, helmet o pagpangayam sungay. Sa paglabay sa panahon, ang balay nagsugod sa pag-adto nga labi ka maayo, ug ang ingon nga mga aparato migawas sa uso. Apan sila nagpabilin nga usa ka makalipay nga pahinumdum sa Victorian nga pagkamamugnaon bahin sa Etiquette.
5. Mga kutsara alang sa welding
Sa 1760s, ang mga kutsara nga nagsakit nga gihimo ingon usa ka talagsaon ug matahum nga accessory alang sa paghimo sa tsaa sa Europa ug Amerika. Ang mga dahon sa tsa gitipigan sa mga espesyal nga kahon nga gidisenyo nga kanunay nga bag-o ug sa "porma sa merkado". Kanunay sila gitipig sa yawi, samtang ang tsa mahal ug bililhon nga mga butang. Giimbento usab ang mga espesyal nga kutsara nga dali alang sa pagsukod sa bahin sa mga dahon sa tsaa gikan sa kahon.
Ang mga masters sa negosyo sa Victorian Silver nga naghimo niini nga mga kutsara sa porma sa mga kabhang, blades o mga balde. Sa ika-20ng siglo, kini nga mga aksesorya nagsugod sa pag-adorno sa mga dayandayan o mga ngalan diin sila gihimo. Usa sa labing bililhon nga susama nga mga kutsara alang sa welding nga adunay usa ka kuptanan nga gihikap sa mga semi-bililhon nga mga bato gibaligya sa subasta sa 1931 sa kapin sa 2,000 ka libra.
6. Pag-scrain sa Forceps
Si Asparagus nagpakita sa England sa XVI Century, apan sa XVIII nga siglo nahimo kini usa ka us aka us aka us aka us aka us aka us aka us aka us aka us aka us aka us aka pinggan. Sanglit ang Asparagus nahimong tumoy sa kaanyag ug pagpino sa lamesa, dili katingad-an nga ang espesyal nga pilak nga pilak nga mga plete mitungha alang kaniya. Ang usa ka susama nga matahum nga cutlery mahimong makit-an sa kusina ug uban pa.
7. Pagsuporta sa kutsilyo
Atol sa panihapon sa panahon sa Queen Victoria mahimong mabag-o sa 12 nga lainlaing pinggan. Gigamit ang kutsilyo sa kutsilyo aron dili mapilit ang tablecloth sa agwat tali sa pinggan. Ang una nga ingon nga baruganan nagpakita sa mga panahon ni Heinrich VIII ug hinimo sa kahoy. Apan tungod kay ang mga Victorian kanunay nga ganahan nga buhaton ang tanan nga mga kurso ug pino, ang susamang mga gamit nagsugod sa tanan nga mga klase sa mga metal, ingon man gikan sa mga kristal, baso, seramik, garing ug mga shells.
8. Mga gunting sa ubas
Kini nga mga gunting kanunay nga gidayandayanan sa mga hilo sa dagway sa ubas nga ubas ug mga dayandayan nga tanum, tungod kay gigamit kini sa pagputol sa mga ubas sa panahon sa panam-is. Sa katilingban nga Victoria, sa talagsa ra nga mga kaso, gitugotan sa kan-anan ang Etiquette sa paggamit sa mga kamot sa lamesa - pananglitan, kung nag-inom sa mga prutas o tinapay. Pagkahuman sa usa ka espesyal nga porma sa gunting - nga adunay taas nga mga pagdala ug mubo nga mga blades, mao nga dali nga makaabut ang hinigugma sa ubas. Ug ang mga binuang nga tumoy nagpugong sa pagkahugno sa mga ubas. Ang susamang gunting gihimo nga pilak.
9. Cuchara alang sa katugnaw
Ang mga Victorian yano nga nagsimba sa buluhaton, ug sa ilang mga lamesa posible nga mahimamat ang usa ka jelly nga adunay karne o isda. Ingon man usab, gipugngan sa jelly ang kadaot sa karne, nga gipugngan ang iyang kontak sa hangin ug bisan unsang bakterya. Kini hingpit alang sa mga Victorian nga wala pa nag-imbento sa mga refrigerator. Ang usa ka kutsara alang sa usa ka chill nga nailhan sa usa ka punto nga gipunting aron kini labi ka dali nga makakuha og lami kaayo nga mga piraso.
10. Scoop ug Tray alang sa mga mumho
Ang mga Victorian mga puro ug tigdani, busa nagtuo sila nga wala'y daotan kaysa mga mumho sa tablecloth pagkahuman sa pagkaon. Busa, sa mga 1850, usa ka espesyal nga blade ang naimbento, nga gilimpyohan sa mga sulugoon ang tablecloth gikan sa bisan unsang mumho ug mga piraso sa pagkaon. Kasagaran sila gihimo nga pilak ug mahimong gidekorasyunan sa mga kinulit o mga dayandayan nga bulak. Ang kuptanan sa ingon nga usa ka scoop gihimo sa garing, Pearl o kahoy.