Cuina idiota masculina: keet

Immediatament al cas: des de tota la taula d'Any Nou, de totes les tradicions que s'apropen el més important és una copa de vodka de gel i menjar asió. Aquesta és una veritable poesia culinària russa. Un brou de vedella tremolós amb ratlles de carn és abundantment lubricat amb rave picant i mostassa. El foc de gel de vodka s'estén a través de les venes, i es llança des de dalt que això és desagradable mirant alguna cosa, i això és tot, i podeu mirar la cara de Santa Claus sense por. Però diràs un amor: estic boig, tota la nit està cuinant? I el fred que no tindrà, com a últim recurs, és una gelatina neta de cuinar. No! Anirem diferents maneres. Treballarà el principi "que, si no, jo". Així que aneu a la botiga i compreu un genoll de vedella. Ha de ser el genoll, amb una articulació, però també amb una mica de carn. Pregunteu al venedor, us ajudarà. Llenceu aquest genoll en una cassola amb aigua i cuini molt, molt de temps. Primer heu de donar un brou bullint, traieu l'escuma (i traieu altres deu minuts per disparar-lo) i, a continuació, poseu-vos el foc més petit i oblideu-ne durant set hores. Aquest és el moment més meravellós de la vida d'un home. Quines set hores poden estar feliços de fer qualsevol cosa, llegir el llibre, veure pel·lícules, jugar a jocs d'ordinador i respondre totes les preguntes: estic ocupat, cuino la tasca. Després de set hores, el brou ha de ser salat una mica més fort que el brou habitual, afegir pèsols negres (sí, és en totes les nostres receptes, però què fer), cebes, fulla de llorer, pastanaga i arrel d'api i cuinar altres dos . Bé, tot és realment. Bouillon dóna una mica fresc, totes les verdures i herbes d'ella a la maleïda mare, aconsegueixen l'os i separen la carn (es pot plegar amb les mans, en general sense ganivet), posa-la en la forma en què El fred es congelarà (a les antigues famílies soviètiques es fa normalment en cubetes fotogràfiques esmaltades, però no insistim), esprémer de diversos alls d'all allà, abocar el brou i ... i el més important: deixeu-lo congelar. Si el carrer no és molt fred, es pot posar al balcó. Si hi ha un infern de gelades, llavors el brou es congelarà, i no es congelarà, de manera que hi ha una millor cubeta a la nevera. Alguns heretges creuen que el Keet ha de ser cobert de manera que sigui transparent, i per a aquesta utilització de proteïnes d'ou, però ho considerem un plat per la personificació de la mare de la terra crua, i la naturalesa russa, ha de ser sense rentar fora, Però bonic interior. Si pregava dur, després de 11 hores després de l'inici de la feina, tindreu que l'aperitiu més rus que els estrangers estiguin tan diligents, que tenen més por de la Sala. És petit: comprar la mostassa més barata (i la més divendrista) i el ravejat ratllat, i poseu vodka al congelador. Feliç any nou, valent!