És hora d'un moment generós, quan el que és tan apassionadament somiar amb l'avitamina sòlida estup, que us cobreix amb el cap. I una pregunta queda: "On?!" On anar tots aquests regals de la natura, que Dacha li va abocar, i finalment va acabar la sogra? Calma, el més important és tranquil. "Pix" sap maneres d'assegurar-se a un hivern feliç, pronunciat, no massa pastat a la direcció de la conserva.
1. Melmelada de poma
Gran cosa per a aquells que van experimentar la invasió de pomes raonables que van decidir conquerir el planeta i van començar amb tu. A la sortida, el volum del producte disminueix molt significativament, i el gust és tot el contrari! Per tant, les pomes es tallen en trossos i es carreguen en una forma adequada per a microones. Va dir al conductor (al càlcul del got en quilo) - i deixar que la meitat d'una hora s'omple. Som més grans - i tornem a l'estufa durant altres 10 minuts, que surti el fluid. En aquesta etapa, podeu afegir sucre (depenent de la dolçor de les pomes). Ara queda assecar aquesta massa, estenent-se al sol i tallar-los en cubs i, a continuació, espolvorear amb sucre en pols. Els nens van treure immediatament els dolços naturals, oblidant-se de dolços? És hora de descarregar un nou lot!
2. Jam de gingebre d'Apple
Dos quilos de matèries primeres de poma necessitaran llimona, kilo sucre (si la varietat és dolça, llavors menys), l'arrel de gingebre i diversos navifs. Les pomes es tallen en gran mesura, ruixades amb suc de llimona, posades en una cassola, aboquen aigua i salsitxa en un foc bastant fort fins que es suavitzin. Ara combinem l'aigua addicional i girem la nostra massa bullida al puré. Afegim sucre i, de nou, de nou, ja que es debiliten. Mentrestant, no us oblideu de remoure, l'altre rodant el gingebre. Com bullir una massa de poma, afegiu-hi espècies i cuini durant 10 minuts. Tiro les ungles per no pujar a la dent i per bancs. Aviat organitzarem els melmelats!
3. Sidra
La relació perfecta, recomanada per experimentats Siders: el 40% de les pomes amargues, el 40% del dolç i el 20% amarg. Però podeu variar i experimentar! Raw finament tallat i salta a través del molinet de la carn. Decorem la massa de poma als bancs afegint sucre (gram 150 per quilo), teixir a la part superior de la gasa. Després d'un parell de dies, els continguts reduiran el suc i la carn. Jump-premeu, afegiu-hi una mica de sucre, a prop, i deixeu que ja passés un parell de setmanes. Quan s'escriu, es trenquen a l'ampolla i sabem bé. Per no beure els enemics amb antelació!
4. Pomes de mel rentades
A més de les pomes i les aigües, necessitarem naders al país de la fulla, amb cireres i groselles, així com menta. I també: mel, farina de sègol, lleugera sal. En una cassola de gran cassola: fulles de grosella són dues capes de pomes, cirera, de nou dues capes de pomes, menta - encara capa de pomes. Des de dalt, pugem les capes de les branques de les fulles, cobreixen amb un cercle de fusta i afegiu alguna cosa freda. Escalfem l'aigua, dissoldre's en la sal de mel (per 100 litres - 300 grams de mel, grams de farina i grams 150 sals) - i aquesta solució s'aboca a les pomes. L'opressió ha d'estar constantment sota l'aigua. Un mes i mig formada endeutament diví!
5. Jaqueta de drenatge
Si heu anat pruners, això no vol dir que sigui hora de fusionar-vos! Això vol dir que l'hivern serà deliciós. Per a això, les prunes madures i superades es converteixen en puré de patates - i en una gran pelvis o paella, en un foc lent. Alleujar, remenant constantment, després d'haver afegit sucre (aproximadament la meitat inferior al que hi ha una massa de fruita) - i continua, mentre que no espessa. Ara es trenquen els bancs esterilitzats i es despleguen immediatament, o en algun moment de mantenir sota el marble fins que la part superior apareixerà en una escorça. Després d'això, es pot emmagatzemar saltat i sense rodar, sota un "tapa" de pergamí lligat.
6. Escórrer el pasturatge
Aquesta vegada, un puré de pruna a la calor baixa es reprodueix lentament fins que el volum disminueix dues vegades. Quan es refredi, fem una capa en un i mig o dos centímetres en una safata de forn, lubricat amb oli vegetal o pergamí establert. I es mantenen al forn, escalfats a 70 graus, fins que la massa es fa completament densa. Ara es pot retorçar als tubs, tallar el ganivet i alliberar-se amb una gavina!
7. Vi de pruna
Durant deu quilos, trigarà aproximadament el doble de sucre, i prop de l'litre d'aigua. Plums tallats a les meitats i acomiadats de pedres, posen aigua i sucre a les ampolles - i que siguin càlides sota els venedors de gasos del dia 3-4. Com es tanquem amb un obturador d'aigua comprat o només un guant de goma. Després d'això, durant 20-30 dies, es farà finalment i irrevocable. Ara, amb premut per filtratge, es trenquem a l'ampolla, ens trobem amb força, i en un lloc fresc fosc. El més important no és obrir els desconeguts on es tracta d'un lloc estimat!
8. Jam de Zabachkov amb gingebre i llimona
La invasió del carbassó no és un desastre més petit que atacar les pomes i les tropes. Una dotzena de delicioses formes de domesticació "Pix" pretenes. Continueu pujant, SOposts? Ara els enviarem a Kutuzku Can! Així, a Kilo Zabachkov, agafem un tros de gingebre aspre, un parell de pomes, suc de llimona, sucre de quilo i un got d'aigua. Zucchini lliure de llavors i tres en un gran ratllador, gingebre i pomes, a poca profunditat. Des de l'aigua amb un tercer suc de llimona i sucre bullir xarop - per dissoldre el sucre. Zucchini amb gingebre aboqui el suc restant i escalfat acuradament perquè no encaixi. Ara ompliu el xarop i cuini durant uns 45 minuts, ja que hauria de remoure. Quan el carbassó adquireixi gentilesa i transparència, vol dir que el melmela ja està preparat! Es pot rodar - i mirar mentalment per les raons per obrir i degustar aquest saborós.
9. Zucchini coreà
Per a un parell de quilo carbassos, agafem un parell de boles, peces de 4 pastanagues, un got de sucre, un parell de culleres de sal, en una culleradeta d'espècies (coriandre, pebre vermell i negre), un got d'oli vegetal, a Parada de vinagre i cap d'all. Verdures tallades a mesura que t'agraden (o es frega en gran mesura), els alls es treuen i s'uneixen a la companyia. Ens adormim amb espècies, barrejar-se bé - i deixar que la nit. Ara s'expandeix en bancs estèrils, esterilitzar i enrotllar-se. I l'hivern que ve immediatament no es fa tan terrible!
10. Zucchini "Gairebé Freight"
Tres quilos de carbassó pren una pastanaga gran, un munt de anet-julivert, un cap d'all, un parell de culleres de sal, un gram de 150 sucre, un got d'oli vegetatiu, un got de vinagre, una cullera de pebre de terra negre. Cubs de carbassó i pastanaga no massa petits, també envien alls picats i verds. Ens adormim amb sal-pebrot, abocats amb oli de vinagre. Tot això es barreja - i deixeu que es mantingui a temperatura ambient tres. Declarem segons els bancs estèrils, ompliu la marinada resultant i esterilitzarem. I l'obertura una vegada, exclama: "Bé, què no són mercaderies?" I respon immediatament: "Fins i tot més saborós!"