Espècies: una cosa multifuncional: i destaca el sabor exquisit que es pot, i puntuació sense excancar, i millorat ... i amb molts - i escalfar-se. En la propera temporada, aquesta última propietat és especialment rellevant. Hem recollit les coses més delicioses i interessants en què diversos additius "calents" estan especialment ben jugats.
1. Pebre negre: gambes agudes amb mango
Ingredients: Mango, gram 400 gambes gruixudes, llimona, oli d'oliva, sal, 4 culleradetes de pebre negre mòlt. Podeu utilitzar tot tipus de verdures i llavors per a la decoració.
El propi procés. Mango purificat tallat en trossos grans i fregir a l'oli d'oliva: un parell de minuts a cada costat. El nostre marisc està perfectament inferior als pals, estem satisfets i bonica pebre. Ara els inscriu allà, només una mica més llarg (minuts per a 4 a cada costat). Posem gambes a les peces de mango, esquitxades d'oli, decorades amb cebes verdes, Rosa, ametlla, o el cor preguntarà. I escalfament en vietnamita!
2. Pebre Xile: salmó calent
Ingredients: A 4 rodanxes de filet de salmó, una i mitja cullerades d'una mantega suavitzada, un zest i el suc de meitats de llimona, una cullerada de puré de chile.
El propi procés. Oli, suc amb una germana i puré de puré de puré i es converteixen en una massa homogènia en una batedora. Amb aquest bolígraf fort lubricar les peces de filet, envieu-les al forn i coure fins a preparar-se. Filet de salmó picat fresc, sense fresc, que serà suficient per passar-hi 10 minuts. I - cantem negre: "I peso, sóc un peix!" O alguna cosa de "peppers chile hot".
3. Gingebre: sopa de tomàquet
Ingredients: 200 grams de vedella bullida, brou de littra, talons d'alls, retallades de tomàquet en el seu propi suc, un got de iogurt natural, una cullerada de pasta de tomàquet, pastanaga, bulb, pebre dolç, mig quili, mides mitjanes de root de gingebre, verds, Curry, pebre negre, sal.
El propi procés. Carn tallada en trossos petits, pastanagues i cebes, gingebre i pebrots Malenko tallat, l'all només neta. Verdures i condiments Enviem en una paella profunda amb mantega i allà estan intentant un foc lent fins que es suavitzin. Ara, en una cassola, afegir carn, brou, iogurt, tomàquets, sal-pebrot. I tot això lentament bouffals fins que tothom ho faci (si el líquid s'evapora, afegiu brou). Després d'això, estic abocant la nostra sopa, la decorem amb verds - i càlids juntament amb la vostra família preferida.
4. Cinnamon: Apple Krambl
Ingredients: 5 pomes mitjanes, 100 g de farina, sucre, 50 g de mantega, una mica d'ametlles (o pètals d'ametlles) i suc de llimona, cullera de canyella.
El propi procés. Les pomes es tallen en trossos petits, esquitxant suc de llimona i esprémer canyella. Afegim ametlles o pètals triturades, espolvorear amb sucre segons el grau de dolçor de les matèries primeres d'Apple. Poseu el farciment resultant en els motlles. Ara la farina es barreja amb sucre i oli sense precedents - i com portar tot això abans de formar una molla lleugerament humida. Espolvoreem el contingut dels motlles - i al forn, títols climatitzats fins a 180, 15-20 minuts. Les fragàncies són les més desagradables, les emocions són les més benèfiques!
5. Carnació: Sopa picant de vi
Ingredients: Ampolla de vi blanc, brou de vedella de mig litre, 200 ml de crema, 4 peces de ceba-escalota, un petit pebre blanc, es pot tallar canyella, diversos Navitdichin, lleugerament sucre, sal.
El propi procés. El brou i el vi s'envien a la paella, hi ha un xalot a rodanxes, tot això es fa bullir - després de la qual cosa es fa una canyella amb un clavell, tot això és aproximadament mitja hora. Ara la crema s'envia a la sopa, assotada a fons i darrere d'ells: pebre de sucre sal. Bon apetit, com diuen!
6. Cardamom: pastanaga cuita aguda
Ingredients: Aproximadament bombardeig de pastanagues - en una cullerada de verdures i mantega, una culleradeta de cardamom, poc a una de les espècies (coriandre, zira, pèsols de pebre negre, pebre vermell, canyella), llorer de fulla.
El propi procés. Pastanaga neta i tallada a escuradents o ratlles. Col·loqueu-vos en forma amb els dos olis, i 15 minuts fins al forn precalentat a 200 graus. I encara freguem totes les nostres espècies al morter. Ara ruixo amb una pastanaga, afegiu-hi un llorer i envieu-lo de nou fins que la pastanaga es torna suau i l'aroma és insuportablement injector. Resulta una gran guarnició a la carn, i per a vegetarians - Auto-Saborós!
7. Cúmecció: Pilaf de pollastre
Ingredients: A la meitat d'un filet de pollastre: arròs escollit, un parell de bulbs, un parell de pastanagues, podeu albergínies, tomàquet, quines verdures necessiteu per "reciclar", mig cullerada de cúrcuma, altres espècies a gust (zira, barbaris, negre Pebre mòlt), verdures, sal.
El propi procés. Carn tallada en trossos petits, verdures - palla i cubs segons un sentiment interior. Es fregui els que calen la daurada, ens connectem el filet i ho fregim. Ara hi ha pastanagues i altres verdures, sota la tapa - i s'estenia una mica més a foc lent. Afegiu més espècies, ompliu d'aigua per cobrir la carn, minuts durant 20 minuts. Vaig a caure en el mateix arròs, aboqueu-lo ara per cobrir-lo i pateixi sota la tapa durant mitja hora. Ara els verds d'ella, barrejar - i gaudir!
8. Muscada: Crockets de patata
Ingredients: Als 700 grams de patates - 3 ous, bombetes, grams 150 mozarella, oli vegetal, pa ratllat, nou moscada (meitat), verds, sal.
El propi procés. Cuini les patates i es converteixi en un puré. Les cebes fregeixen. També hi ha ous i nou moscada. Solim "massa" i fer rodanxes d'ella, al centre de cadascuna posada en un tros de formatge i a prop. Calculeu els "tallets" resultants en pa ratllat i fregiu-los en un pebre amb un fons gruixut en una gran quantitat d'oli. Decorem els verds i absorbem amb un xoc fort darrere de les orelles!
9. Safrà: pastes fragants
Ingredients: A la farina de refugi - 250 ml de llet, 50 g de sucre, la mateixa quantitat d'oli d'escuma, llevat, rovell, 100 g de formatge cottage, aproximadament la mateixa quantitat de pansa, sal, mitges culleres de safrà.
El propi procés. Safrà durant 10 minuts amarats en llet, afegiu-hi oli allà. Mentrestant, barrejarem la farina, el sucre, la sal i el llevat, fem una "fossa" i aboquem una barreja de llet-safrà allà. Enviem un formatge casolà allà - i fa bé una mica de massa. La dividim en trossos, desplegueu les salsitxes i feu cartes S. Les cartes ara deixen que els bollos futurs es trobin sota una pel·lícula en un lloc càlid aproximadament un rellotge. Rou de Lastery - i és hora del forn, escalfat a 200 graus. Deixeu-los trigar 15-20 minuts i prepara't per sorprendre al vostre veí!
10. Garam Masala: vedella amb macaro i verdures
Ingredients: 200 grams de filet de vedella, albergínies, pebre groc, un grapat de pasta, alls, chili terrestre, sal, garam masala.
El propi procés. Pasta coure al grau de "al dente" (no es va estirar, encara elàstic). Netegem les verdures i fregim, afegim espècies, aboquem aigua i cuidant 10 minuts. Amb carn, fem de la mateixa manera, només es fregim una mica més, i 20 minuts durant uns 20 minuts. Ara tots els nostres components es troben en un Placa - i el dinar està perfectament escalfant l'organisme congelat i l'ànima cansada!