Les vacances de maig a l'enfocament, tot el país està anticipant els principals kebabs de primavera. Tot això abans i després, no comptant, és d'aquests, festiu, comença el recompte de dies càlids. Els nostres companys d'invisible, com sempre, saben que recollir perfectament el vi per al Picnic real de maig.
I, el més important, com fer un kebab digne de vi excel·lent.5 Manaments de la barbacoa:
1. Fregiu un producte de qualitat. Les butlletes són totes les butxaca, i l'aire fresc farà més saborós, però això no és un motiu per prendre una porc de porc per a una botiga de queviures sospitosa. O cubs de plàstic amb carn en una marinada jurada.
2. Ser determinada la consciència i el marinado - kebab. Fins i tot el pollastre ordinari en una marinada pensativa es converteix en menjar dels déus. Per tant, sobre la marinada està molestant.
3. L'esperit del rugit es transmet al Kebab, així que, convertint-se en un mal pensament al Mangalu, irradien, irradien l'amor universal. Abans de ser inspirat en la cuina, ens encenguem el primer Pop Iggy.
4. És útil tenir un assistent fidel a la mà. Algú ha de girar el shafur fins que estigui distret pel vi i abocar-lo en un got. En algú serà necessari abocar la culpa si el Kebab s'alimenta.
5. Les peces més tendres: donar a les dones i als nens. La més bella: posar teràpia.
Part 1. Carn
a) Tru Scheblik
Què comprar (aquí i més les proporcions per a 5-6 persones): Xai de 2 quilos, salsa de magrana Narsharab 1 PCS., Polbutka Pressupost Vi negre, pebre i sal a gust.
Què fer:
La carn per dividir-se en trossos, sal-pebrot, aboqui elimentat i el vi, deixeu els rellotges només per 12 i a la nevera. Rideu solemnement a les broquetes, fregiu-vos en carbons suaus.
Que beure:
Vermell: potent, recte i tart. Per exemple, Cabernet xilè o Malbec argentí (Cabernet Sauvignon, Malbec).
b) kebab per a gentil
Què comprar: Kura - un o dos paquets de malucs, i si voleu alguna cosa especial, llavors el peu del gall dindi o el conill; 3 Taronja, un got d'oli d'oliva, 2 gots de forta fragant (rom, xerès, conyac), farigola i fresc, i secs, sal al gust.
Què fer:
Barrejar mantega, forta, sal i farigola. Obteniu un zest (amb 2 taronges suficients), suc de suc de tots els 3. Naturalment, barrejar. Separeu un ocell (bèstia) si la carcassa era un tot. Pell a la marinada, traieu durant un parell d'hores a la nevera. Es desperta - No s'ha pogut derrotar en broquetes.
Que beure:
Platja blanca, densa i "greix" - Novosvetsky Chardonnay, Verdecho, alguna cosa de Sicília o de Pulla (Chardonnay, Argentina, Sud-àfrica; Verdejo, Espanya; Sicília, Puglia, Itàlia).
Si la carn es manté en el segon dia:
Fer sandvitxos de broquet.
1. Kebabs freds per tallar perquè sigui convenient posar pa.
2. Talla el pa, una mica de xai fosc, a l'ocell: una bagueta tremolosa. Fregiu - en una paella, si esteu a casa, o al foc de la fragilitat, si encara està al prat.
3. Rentar el pa per alguna salsa. Queda't sobre l'herba útil: la ruta, els espinacs, el julivert, sí, fins i tot un full de dent de lleó. Poseu-vos amb carn.
4. Agafeu un sandvitx a la mà cansada, aneu a la posta de sol.
Part 2. Fish i Gada Mar
a) peixos amb tarhum
Què comprar: 2 kg de filet del vostre peix preferit, un gran paquet de Tarkhun (és un etharigó), oli d'oliva i 2-3 llimona gran amb bona pell; Per a un plat lateral, una i mig quilo de patates, una mica d'oli vegetal per a fregir i sal.
Què fer:
Lubricar oli d'oliva de làmina, on es mentirà els peixos. Llimona tallada en cercles. Peix de sal, també, lubricar l'oli, posar una làmina, cobrir amb branques de tarhun i llimona. Pack fix i recollida en carbons, 10 minuts a cada costat.
Les patates es tallen en rodanxes grans, tirant-se en un bol, oli per abocar, sal, prevenir la sal i l'oli distribuït. A continuació, passeu per les broquetes, fregiu com un kebab.
Que beure:
Pressupost recentment blanc, on tot és fresc i emocionalment. (Sud-àfrica, Argentina, Xile).
b) gambes al foc
Què comprar: 2 kg de gambes és més gran, 2 gots d'un blanc barat, un got d'oli - oliva o crema crema, 7 cdas. l. Mel, chili terrestre i algunes espècies nucliàries.
Què fer:
Gambes per descongelar, arrencar els caps, treure el pànciri (per concertar una competència, que caducarà - el temps passarà desapercebut). Arribar a la marinada del vi, oli, mel i espècies: la nitidesa pot ser variada, amb Chili aneu amb compte, comproveu si hi ha empreses nervioses. Deixeu que les gambes estiguin contents en una barreja un parell d'hores, a la nevera. Bé, llavors es poden conduir a les broquetes i fregir a la graella.
Que beure:
Riesling semi-sec o fins i tot semi-dolç (Riesling, països - Alemanya, Àustria i França, Regió Alsàcia / Alsàcia).
Si la gambeta es va mantenir el segon dia:
Amanida de construcció. A la gambeta de l'empresa per conèixer mango o, en el pitjor dels casos, a les taronges, afegir tota la vegetació, sal, abocar amb oli d'oliva, mel i suc de llimona o fulles blanques.
Part 3. Verdures, guarnició i vegetarians
Què comprar:
Tomàquets, pebrots, albergínies, carbassó, grans xampinyons; per a salsa - Dor Regió blava Grams 350, Honey 3 Art. l. i crema 20% 600 ml.
Què fer:
La salsa haurà de cuinar amb antelació, portar-vos al banc. Tot és senzill: per enfonsar-se a la galleda de formatge, afegir mel, omplir de crema de manera que el formatge estigui cobert amb un dit, i respecti el foc tranquil a la densitat, de vegades remenant.
I directament a la zona - hortalisses (per cert, no us oblideu de rentar-les) a les broquetes o es descomponen a la graella, fregir. Destrueix amb salsa.
Que beure:
Vull vermell: llavors alguna cosa no és molt gruixut, amb notes fumades, per exemple, Pinwood (Pinotage, Sud-àfrica). Vull blanc: agafem barril Chardonnay (Chardonnay, a l'etiqueta hi haurà una paraula ohedd o unes quantes paraules sobre l'exposició en un barril en una fibra de vidre).
Si les verdures es van quedar el segon dia:
Fer caviar vegetal. La recepta sembla senzilla, però després "no traieu les orelles". Talla les verdures amb cubs, poseu-hi els alls, arribeu a la vegetació, sal, omplir amb oli vegetal. Hi ha un pa rostit càlid.
Part 4. Postres, de sobte que necessita
Què comprar: 6 pomes, grans i fortes, i embalatge d'Irisok barat (kis-kis, clau d'or, nostàlgia).Què fer:
Des de les pomes netejava el nucli, però perquè el fons no estigui danyat i no es pugui descobrir res. Manteniu-vos a les pomes Irisky, peces de 2 cadascuna, empaquen tot això en paper d'alumini. Cuinar en carbons frenats.
P.S.
Un kebab necessita un espai, no importa el mandrós anar a les brusques i les cases d'estiu: no rostir el kebab al balcó. L'autor del text va provar la casa del veí: el mangal va esclatar, es va treure un tros de balcó.
Si voleu un consell exclusiu amistós sobre la compra de vi, a continuació, endavant, en invisible.ru
Font del text: invisible.ru
Fotos: Shutterstock.com