Existeixen mètodes de conservació dels aliments a partir de temps antics. De fermentació a sals - Els nostres avantpassats van utilitzar totes les maneres de preservar el gust i augmentar el període d'emmagatzematge del seu menjar. No obstant això, amb el pas del temps, el desig de preservar el color, el gust i la "vida útil" dels aliments només van augmentar. Per tant, es van crear desenes d'additius i conservants alimentaris per a carn, mantega, pa i molts altres productes.
Evidentment, els beneficis d'un conjunt d'additius alimentaris, per dir-ho lleugerament, és dubtós. I alguns additius que es consideren segurs als Estats Units estan prohibits en altres països.No obstant això, amb un augment del nombre d'aquestes substàncies, hi havia més i més en l'arrel d'idees incorrectes sobre l'efecte dels additius alimentaris i els conservants del cos humà. No obstant això, val la pena la reserva immediatament que les grans dosis d'algunes substàncies de la llista següent poden causar danys greus.
1. Aspartam
Si algú utilitza productes sense sucre, es pot argumentar que va utilitzar l'aspartam, que és 200 vegades més dolç que el sucre. És a causa d'aquests dolços que es requereix una quantitat menor d'aquest additiu, que en última instància significa una quantitat menor de calories. Tenint en compte la presència d'Aspartam en tocs, soda dietètica, dolços, gelats i molts altres aperitius, ningú es sorprèn, haver escoltat les declaracions que el seu ús pot conduir a la diabetis, la síndrome dèficit d'atenció, la depressió i el càncer fins i tot. Per esbrinar si aquestes afirmacions són certes, els investigadors van comprovar l'ASPARTAME al laboratori, incloses les persones.
Quan es van dur a terme els estudis sobre rates, els investigadors van concloure que les grans dosis d'Aspartam no van causar cap problema de salut en els animals. Quan es van dur a terme els experiments sobre els humans, almenys, es pot argumentar que Aspartamen no està connectat amb el càncer. Pel que fa a si algunes persones poden tenir sensibilitat a Aspartum, també va ser refutada per investigacions recents. Avui no hi ha dubte que fins i tot una petita sobredosi aspartam no pot causar greus problemes de salut. No obstant això, la investigació continua.
2. Sakharin
Sakharin és un altre suplement dietètic que s'utilitza per endolcir els aliments. Igual que Aspartum, aquest producte és molt més dolç que el sucre (300 vegades), i per tant, és necessari per a l'edulcorant de menjar, que condueix a una calorica menor. No obstant això, Sakharin va rebre una gran part de la crítica pel fet que suposadament és un carcinogen. A la dècada de 1970, un estudi va mostrar el vincle de Sakharin amb un càncer de bufeta en rates de laboratori. Tot i que aquest descobriment va ser bastant aterridor, aviat va afirmar que l'aparició de tumors de bombolles urinàries en rates no té actitud cap a les persones. Ara Sakharin es considera segur per al consum per majoria d'organitzacions mèdiques de tot el món.3. Proportatge de calci
La presència del propionat de calci en la composició del pa normal farà que algú pensi. Però, de fet, aquesta substància es considera bastant segura. Aquest additiu s'utilitza com a conservant en pa per evitar l'aparició de motlles i microorganismes. Això vol dir que el pa s'emmagatzemarà més temps. En un estudi, les rates alimentades aquest conservant durant l'any, després de les quals es van revelar cap característica negativa. Naturalment, el propionat de calci està aprovat per una vigilància sanitària amb qualitat i medicaments alimentaris (FDA) i fins i tot utilitzat en la cocció casolana.
4. Tartrazina (Yellow No. 5)
Els edulcorants no són els únics suplements nutricionals que una ràfega de crítiques es va esfondrar perquè suposadament potenciar tot tipus de malalties. Els tints no van tenir menys que. De fet, alguns tints que s'utilitzen en menjar quotidià als Estats Units estan prohibits en molts altres països. Un d'aquests tints és la tartrazina (Yellow No. 5). Se li va acusar d'al·lèrgies, trastorns del comportament, insomni, hiperactivitat i càncer. Tot i que hi ha moltes afirmacions sobre el perill potencial de "Yellow No. 5", molts estudis han maltractat errors. Pel que fa a les al·lèrgies a aquest tint, la FDA va intentar resoldre aquest problema, exigint indicar la tartrosina a la llista d'ingredients alimentaris. L'Agència també declara que les reaccions al·lèrgiques a l'addició de extremadament rares, i els casos d'asma no es van observar en absolut.5. Erythrosin (Vermell núm. 3)
Tothom utilitza una mica eritroin, donant una cirera o melmelada. Però no us hauries de preocupar, perquè no és tan dolent com tothom pensa. Erithosin, generalment conegut com "No, 3", és un bell tint vermell que dóna productes una tonalitat brillant. No obstant això, molts estan preocupats per les afirmacions que l'eritrosina pot afectar la glàndula pituïtària i afectar negativament la producció d'espermatozoides. Tot i que aquestes afirmacions són molt desanimades, la FDA declara que "Vermell núm. 3" és segur. Després de les proves, es va concloure el suplement que l'eritrosina no afecta negativament la salut de les persones o animals. No obstant això, hi ha la dosi màxima admissible d'aquest additiu.
6.Seva lecitina
La lecitina de soja està equilibrada a la vora de la seguretat durant molts anys. No obstant això, a diferència de la majoria d'altres additius, no està associada a la possibilitat de malalties perilloses. La lecitina de soja és un suplement dietètic que s'utilitza com a emulsionant, antioxidant i aromatitzant. Molts argumenten que aquesta substància pot conduir a les al·lèrgies (a causa de la soja de la qual es produeix). També és un producte modificat genèticament, per produir productes químics tòxics. Tot i que pot ser un problema, és fàcil d'evitar, només comprar productes que utilitzen la lecitina de soja orgànica. Però si algú té al·lèrgies a la soja, és millor evitar completament la lecitina de soja orgànica.
7. Nitrit sodi
El nitrit de sodi és un conservant utilitzat per a l'emmagatzematge de la carn. Tot i que a causa d'aquesta substància, tothom es pot tocar amb cansalada i pernil, alguns afirmen que el nitrit de sodi provoca càncer. Tot i que és realment cert, tothom oblida que el càncer només es pot formar si una persona utilitza una gran quantitat de nitrits de sodi (cinc tires de cansalada per esmorzar no tindran cap influència). En general, el nitrit de sodi és un additiu alimentari segur. Alguns estudis fins i tot argumenten que els beneficis de suplements de salut, per exemple, es tracten l'anèmia de forma cruciforme i les malalties vasculars.8. Nitrat de sodi
El nitrat de sodi és un altre conservant per a la carn. Ja, les declaracions del primer any apareixen que el nitrat de sodi pot causar malalties del cor i càncer. No obstant això, com en el cas de nitrit de sodi, podeu evitar fàcilment les malalties del cor i el càncer. Si no mengeu molta carn enllaunada, nitrat de sodi fins i tot es pot beneficiar, per exemple, reduir la pressió arterial. Fins i tot posseint conseqüències potencialment negatives, el nitrat de sodi es considera segur en productes carnis.
9. Hydroxytoluluole embotellat (BHT)
L'hidroxytolueol embotellat es coneix com a conservant, que contribueix a la frescor dels productes. De fet, aquest additiu és fàcil de veure si mireu amb cura la composició a la caixa amb flocs. Tot i que BHT copès bé amb la seva tasca, hi ha moltes aplicacions per a possibles problemes de salut, incloent càncer, asma i fins i tot problemes de comportament en els nens. A causa del bombo del perill potencial de BHT, molts fabricants de cereals van eliminar aquest additiu dels seus ingredients per tranquil·litzar els compradors. Però és dolent. De fet, no hi va haver evidència que BHT condueixi al càncer almenys en humans. Irònicament, es considera que BHT és anticarcinogènic. No obstant això, com la majoria d'additius alimentaris, BHT pot tenir un efecte negatiu en grans quantitats.10. Glutamat de sodi (msg)
Molts, segur, escoltats sobre el glutamat de sodi (msg). Aquest additiu va ser creat pel científic Kikunea IKEDA mitjançant l'extracció del brou per donar el gust d'aquest brou saturat amb diversos plats. No obstant això, els consumidors es van queixar que el glutamat de sodi provoca mal de cap, nàusees, dolor al pit, entumiment i una sèrie d'altres símptomes. Per veure què passa realment, es va dur a terme un estudi. Al final, no hi va haver evidència que els símptomes anteriors estaven associats amb els MSG. No obstant això, si una persona consumeix més de tres grams de sodi glutamat a l'estómac buit i és sensible a aquesta substància, és possible que aquests símptomes puguin sorgir. Però, qui tindrà aquest additiu en aquestes quantitats.