La peculiaritat de la amanida tradicional uzbek "Achukhuk" és que els ingredients principals, és a dir, les cebes amb tomàquets, tallats a les millors rodanxes. Fes que necessita un ganivet ben afilat. Per cert, la preparació de l'aperitiu competent es reflecteix plenament en el seu nom, "Achuccuk" es tradueix com un "ganivet afilat". Com fer un plat de cuina uzbeke? Receptes verificades "Achuccuka" es troben al nostre article. Comencem a familiaritzar-nos.
Recepta d'amanida "Achukhuk"
Una característica d'aquesta amanida és que no es reprodueixen amb oli de gira-sol, ni vinagre ni cap altre repostatge. El berenar és bastant natural en la seva aparició, útil i saborós. Serviu-ho, per regla general, al Pilaf. En la majoria de les receptes, l'amanida de Souture es distribueix en un plat amb un pilaf.Per a la preparació necessitareu aquests productes:
- Cebes - 1 PC.;
- Tomàquet - 1 PC.;
- Pebre agut: 1 PC.;
- Verds (alfàbrega) - al gust.
Part pràctic
Comenceu la preparació del plat segueix de la preparació de l'arc. Per a això és necessari tallar-lo a la meitat fina anells, és fàcil barrejar-se amb les mans i, a continuació, posar en un contenidor preomplit amb aigua freda per deixar tota la unió. Perquè l'aigua sigui tan freda com sigui possible, es pot llançar diversos cubs de menjar en ell.
El tomàquet preparat ha de ser esbandit i tallat en anells prims prims. Pebrot picant tallat en anells. En cas que l'hortalisses fresques no estigui a la vostra disposició, haureu d'utilitzar pebre sec.
Ara tots els ingredients preparats: les cebes, tomàquet, alfàbrega i pebre han de ser barrejats en un recipient, sal i organitzar un aperitiu en forma d'una bella piràmide.
"Achukhuk" del tomàquet
Malgrat el petit nombre de productes necessaris, l'aperitiu s'obté molt saborós i sucós. Inclou tomàquet, cebes, pebrots forts i kinza o julivert (en lloc de l'alfàbrega, tal com s'indica a la primera recepta). A més de la carn, la carn fregida, la carn o els kebabs es poden servir a la guarnició a Salat "Achukhuk".
Es necessitaran els següents ingredients per cuinar:
- Cebes - 1 PC.;
- Tomàquet - 3 PCS.;
- Pebre agut: 1 PC.;
- Verds: una branca.
Instruccions pas a pas següent:
- Comenceu l'amanida de cuina "Achuccuk" és necessària amb la preparació d'ingredients. Els tomàquets, el julivert i els pebrots aguts han de rents a fons.
- Les cebes clares de la pell i es tallen en ratlles fines. Després d'això, la verdura triturada s'ha de posar en un recipient separat amb aigua per agricullar amargor.
- Els tomàquets s'han de tallar en rodanxes fines, julivert o kinza (depenent de la preferència del cuiner) per moldre.
- El pebre agut ha de ser tallat en petits cubs o palla.
Tots els ingredients preparats s'han de posar en un recipient, barrejar-se i sal. Un berenar acabat ha de ser posat en un bell bol d'amanida i decorar fulles de julivert o cilantro. Si esteu interessats en altres plats de la cuina uzbeke a l'article: http://fb.ru/article/230697/uzbekskie-lyuda-retsptyi-uzbekskie-natsionalyie-lyuda-iz-myasa.
Secrets de l'amanida de cocció per a l'hivern
L'amanida perduda de la cuina uzbeke es pot conservar per a l'hivern. Per fer-ho, prepara els ingredients necessaris i esforçar-se pels bancs. Després d'això, el dipòsit amb l'aperitiu ha de ser esterilitzat durant 10 minuts. A continuació, els flascons tancats es tornen i es cobreixen amb una manta durant un dia. En passar aquesta vegada, s'han d'emmagatzemar al celler oa la nevera.
No obstant això, hi ha una altra manera d'amanida de billet. La recepta és senzillesa i originalitat. Només hi ha un ingredient: tomàquet fresc.
Per a aquesta peça de treball per a l'hivern, els tomàquets tallats no necessiten ser millorant: només pot fer malbé el sabor natural dels aperitius. Perquè l'amanida sigui deliciosa i apetitosa, cal escalfar calorosament la massa de tomàquet. Aquesta condició també és una garantia que la peça de treball no es deteriorarà i les llaunes amb conservació no explotaran.
- Necessiteu cuinar els bancs. Per fer-ho, hauria de rentar-se a fons i processar. L'esterilització es pot produir de dues maneres. Els bancs calents al forn o mantenir el ferri.
- Les cobertes també necessiten esbandir-se bé i bullir.
- Els tomàquets s'han de rentar, tallar en parts i treure la fruita. Fer un espai en blanc per a l'hivern, els tomàquets no es tallen necessàriament finament, es poden dividir en quatre o dues parts.
- Els tomàquets en rodanxes han de ser plegats en una cassola, poseu-vos a un foc lent i cobreixi amb una tapa. Quan la massa de tomàquet comença a bullir a la zona sencera, la paella ha de ser retirada del foc. A continuació, es distribueix la peça oberta segons bancs i rotllo esterilitzats.
La preservació és la base ideal per crear aperitius a l'hivern. A més, es poden afegir tomàquets fallits a diversos plats.