Zima je konačno došla, a ovaj put je neka vrsta divlje toksične, sa živim parovima u zraku i sivom otrovnom i sedimentu na mašinama. A to znači da moramo imati pasulj. Grah sa masnim mesom i vrlo oštri paprika u zimi štedi život za stvarno. Kombinacija proteina, vjeverica, vjeverice i masti s puno kapsaicina (ovo je otrov za koji volimo oštre paprike) u bilo koje doba godine, ali zimi, kad je kanta za smeće iz deponije Saalaryevskoy, on daje energiju i smisao života.
Postoje različiti recepti. Tu je turski pasulj sa mesom (o kojem smo ovdje napisali u materijalu "Što jedemo u Istanbulu u posebno laganom trenutku života"), postoji nešto poput Lobio, postoje čili Kon Karna. Mi, možda, razmotrimo naše pakleno jelo čile Kon Karna, ali s istim uspjehom, to mogu biti i "seljačke tajice sa svinjetinom". Dešava se uho sa svinjetinom, zar ne? Glavna poteškoća ovdje je vrijeme. Pasulj mora biti barem nekoliko sati. Dakle, ako se javite sjajna ideja "i danas ću izgraditi pasulj oštrih," nećete raditi. Pa, to jest, on se, naravno, pokaže, jer u bilo kojoj trgovini veliki izbor konzerviranog pasulja, možete uzeti neki jednostavniji, bez umaka i ne gnjavite se svim tim namakim. Ali ako radite staru školu i normalnu, onda samo trebate raditi ujutro, idite na posao, natopite grah u velikom čudu u velikom čudu. Uveče, voda treba spojiti, sipati novu (puno; pasulj voli veliku količinu vode za kuhanje), stavlja se na vatru, dovedi do prokuhanja i prekvalificira se za donošenje balkana. Kuhajte dok spremnost (može imati i sat vremena). Nije, naravno, to je daleko od koncepta muške idiot-kuhinje, jer dugo. I sa konzerviranim bankama - nekako se sramoti, ne prema pravilima. Ali u svakom slučaju, paralelno ćemo napraviti sos od mesa. Za njega nam treba meso, masna svinjetina ili govedina (ako neko odjednom svinjetina na temeljnom razmatranju ne jede), a malo slatkog bibera, čili paprika, baš samo u protivnom, u protivnom imaš tvrdu hranu), luk , Mrkva. Sve je ovo fino rezano, prže, sipajte, na Willu, Parato pastu. I ne možete sipati, ali sa svojom paprikom, biberom i lukom ... onda trebate tamo izbaciti pasulj iz tave ili iz limenke i da biste radili još nešto, a ne učinite još malo, ne baš dugo. Odozgo, sve se to može ukrasiti naribanim sirom i zelenilom, već prilikom posluživanja i možete učiniti. Ako dodate orahe, naglasak će se ispostaviti da je gruzijski. Ako Zira - bit će pilaf graha. Eksperimentirajte, zabavno je!