Začini - multifunkcionalna stvar: i naglasite izuzetan ukus koji možete i postići neispravnost i poboljšati ... i sa mnogim - i zagrijavanjem. U narednoj sezoni potonje imanje posebno je relevantno. Pokupili smo najukusnije i zanimljive stvari u kojima se posebno igraju različiti "vrući" aditivi.
1. Crni biber: oštre kozice sa mangom
Sastojci: Mango, gram 400 kozice, limun, maslinovo ulje, sol, 4 čajne žličice prizemlja crna paprika. Možete koristiti sve vrste zelenila i sjemenki za ukrašavanje.
Sam proces. Pročišćeni mango izrezan na velike komade i pržite na maslinovom ulju - par minuta sa svake strane. Naša morska hrana je uredno niža na štapovima, hajde da udovoljimo i lijepim biberom. Sada ih tamo upisuju, samo malo duže (minuta za 4 sa svake strane). Stavili smo kozice na komade manga, prskanje ulje, ukrašene zelenim lukom, Rosa, bademom - ili će srce pitati. I zagrevanje u vijetnamskom!
2. Čile paprika: vrući losos
Sastojci: Na 4 kriške fileta lososa - jedna i pol kašika omekšanog maslaca, nula i soka polovina limuna, kašikom čili pire.
Sam proces. Ulje, sok sa sestrom i oštrim pire krumpirom miješaju se i pretvori u homogenu masu u blender. Sa ovom oštrom pelenom podmažite komade fileta, pošaljite ih u pećnicu - i pecite do spremnosti. Svježi, nježan, nehlazan sifni file za losos bit će dovoljan da tamo provedem 10 minuta. I - pjevamo crno: "I ja ribam, ja sam riba!" Ili nešto iz "ed vruće paprike."
3. Đumbir: paradajzna supa
Sastojci: 200 grama kuhane govedine, litko, češlja za češnjake, rajčica u svom soku, čašu prirodnog jogurta, kašika rajčice, mrkve, žarulje, slatkog paprika, prepolovljene čilije, srednje veličine korijena đumbira, zelenila, curry, crni biber, sol.
Sam proces. Meso izrezano na male komade, šargarepa i luk, đumbir i paprike Malenko rez, češnjak samo čiste. Povrće i začini isporučujemo u duboku posudu sa maslacem i tu se pokušavaju sporoj vatri dok ne omekšaju. Sada u loncu, dodajte meso, juhu, jogurt, paradajz, paprika soli. I sve to polako bubici dok se svi ne razmisle (ako tečnost isparava, dodaju juhu). Nakon toga, izlivam juhu, ukrašavamo ga zelenilom - i uglji zajedno sa svojom omiljenom porodicom.
4. Cimet: Apple Krambl
Sastojci: 5 Srednje jabuke, 100 g brašna, neki šećer, 50 g putera, malo badema (ili bademske latice) i limunov sok, kašika od cimeta.
Sam proces. Jabuke izrezane na male komade, prskanje limunovog soka i stisnite cimet. Dodajemo drobljene bademe ili latice, pospite šećerom ovisno o stupnju slatkoće jabučnih sirovina. Stavite rezultirajuće nadjev u kalupe. Sada je brašno pomiješano sa šećerom i neviđenim uljem - i kako da nose sve to prije nego što je formirao blago vlažna mrvica. Pospijemo sadržaj kalupa - i u pećnici, grijani stepeni do 180, 15-20 minuta. Mirisi su najnovije, emocije su najviše dobrotentnije!
5. Karanfil: vinska začinjena supa
Sastojci: Boca bijelog vina, pola litre govedine, 200 ml krema, 4 komada luka-šalotka, malo bijelog bibera, može se nasjeckati cimet, nekoliko navitdichina, malo šećera, sol.
Sam proces. Juha i vino šalju se u tavu, postoji narezan Chalot, sve je to dovedeno do ključanja - nakon čega se slijedi cimet s karanfilom, sve je to oko pola sata. Sada se krema šalje u supu, temeljito je, a iza njih - paprika sol-šećera. Bon Apetit, kako kažu!
6. Cardamom: Akutna pečena šargarepa
Sastojci: Otprilike granatiranjem mrkve - na kašiku povrća i maslaca, žličica kardamoma, malo po jedan od začina (korijander, zira, crni paprika grašak, paprika, cimet), lovorovi list.
Sam proces. Mrkva čiste i rezane štapiće ili pruge. Izložite u obliku s obje ulja - i 15 minuta do pećnice zagrijano na 200 stepeni. I još uvijek trljamo sve naše začine u malteru. Sada poprinem šargarepu, dodam lovor - i pošaljite ga ponovo dok šargarepa ne postane mekana, a aroma je nepodnošljivo injektor. Ispada sjajno garnište za meso, a za vegetarijance - samoklasticu!
7. Kurkuma: pileći pilaf
Sastojci: U pola pilećeg fileta - riža, nekoliko sijalica, nekoliko mrkve, možete patlidžani, paradajz - kakvo povrće trebate "reciklirati", pola kašike kurkuma, drugih začina koji imaju ukus (Zira, Barbaris, crna Prizemna paprika), zelenila, sol.
Sam proces. Meso izrezano na male komade, povrće - slamke i kockice prema unutrašnjem osjećaju. Steo je one koji bi lagali zlatnosti, pridajemo filetu i još je pržimo. Sada su mrkve i drugo povrće, ispod poklopca - i proteže se malo više o sporoj vatri. Nadalje dodajte začine, napunite vodom da prekrivate meso, minute još 20 minuta. Pala ću se u istoj riži, preliću sada da ga pokrijem - i patim ispod poklopca pola sata. Sada je zelena toga, pomiješaju - i uživajte!
8. Muskade: Knopto crockets
Sastojci: Na 700 grama krompira - 3 jaja, žarulje, grama 150 mozarele, biljno ulje, krušne mrvice, muškatni oraščić (polu), zelenilo, sol.
Sam proces. Kuhajte krompir i pretvorite se u pire. Luk Fry, priložite se. Tu su i jaja i naribani muškatni oraščić. Solim "tijesto" i napravite kriške iz nje, u centru svakog stavljanja na komad sira i blizu. Izračunajte rezultirajuće "kocke" u krušnim mrvicama i pržite u paprici s debelim dnom u velikoj količini ulja. Ukrasili smo zeleni i apsorbiraju glasan sudar iza ušiju!
9. Šafran: mirisne lepinje
Sastojci: Na brašno od zaklona - 250 ml mlijeka, 50 g šećera, ista količina pjene, kvasca, žumanjka, 100 g vikendica, otprilike iste količine grožđica, soli, pola kašike šafrana.
Sam proces. Šafran u trajanju od 10 minuta u mlijeku, a zatim dodajte ulje tamo. U međuvremenu, miješamo brašno, šećer, sol i kvas, napravimo "fossa" - i tamo sipam mlečni šafran. Vikendica šaljemo tamo - i učinimo prilično dobro tijesto. Podjelimo ga na komade, otkotrljaju kobasice i pravimo slova S. Pisma sada puštaju buduće lepinje pod filmom na toplom mjestu. Lasterijski žumanj - i vrijeme je za pećnicu, grijana na 200 stepeni. Neka im uzmu 15-20 minuta - i pripremite se za iznenađenje svog susjeda!
10. Garam masala: govedina sa makarom i povrćem
Sastojci: 200 grama goveđeg fileta, patlidžan, žuti biber, šačica tjestenine, češnjak, prizemlje čili, sol, garam masala.
Sam proces. Tjestenina kuhanje do stupnja "al dente" (nije napeta, još uvijek elastična). Čistimo povrće i prženje, dodajemo začine i briga za 10 minuta. Uz meso, radimo na isti način, samo pet minuta, a oko 20 minuta. Sada su sve naše komponente nalaze u a Ploča - i ručak savršeno zagrijava smrznuti organizam i umorna duša!