Želim pizzu s apetiznim hrskavim kore, a u stvarnosti se ispostavilo neujednačen topljeni sir i napola sirovo tijesto? Ponovite recept za bujne lepinje tačno i izađite iz pećnice nije tako lijepa kao na slici? Ne žurite sa uznemirenim - nije tako teško postati guru kulinarskih poslova, samo uzmite u obzir čipove iskusnih kuhara.
1. Brza pizza kuhanje
Da bi pica imala prekrasnu zlatnu koru, potrebno je pripremiti na maksimalnoj temperaturi koju vaša pećnica može priuštiti. Sama pećnice trebaju biti prethodno pregrijani u cijelom pola sata i pecite jelo da vrijedi duže od 5-10 minuta.
2. Preliminarna pirinača
Čak se i okrugla riža može pripremiti na takav način da je nakon kuhanja mrvica. Za to prije izostavljanja u vodu, požarite ga malo sa kombinacijom povrća i putera. Nakon što riža izgubi svoju prozirnost, sipaju vodu tako da je 2-3 centimetara iznad žitarica. Isključite ga 15-20 minuta nužno na maloj vrućini.
3. Pravilno pečenje piletina
Posebnost pripreme čitave piletine je da grudi ptica postaje spremna za treću brže od nogu. Da bi se postigli ujednačene perike i ne prekrivaju piletinu u pećnici, u praksi se može primijeniti jedan od načina:
Sat vremena prije kuhanja ptica stavi led na dojku.
Polaganje piletine na listu za pečenje tako da položi dojku, a nakon 40-50 minuta okreni pticu i proizvedu u takvom položaju.
I tako da je piletina kupila zlatnu hrskavu koru, prije nego što ga pošaljete u pećnicu, parkirajte ga papirnim ručnikom za uklanjanje viška vlage.
4. Umjesto tvrdog mesa, sofisticirano jelo
Metode kuhanja SU-tipa (priprema u vakuumu) omogućava na kraju da dobijemo sočno meso. To jednostavno nije svaka domaćica može priuštiti skupu opremu u ove svrhe. Izlaz je - zamijenite takve uređaje mogu se upoznati sa folijom, velikim posudom i kuhinjskim termometrom.
Pomiješajte meso maslaca, soda sa svojim omiljenim začinima i čvrsto omotajte komade nekoliko slojeva filma za hranu. Kuhane savijene uranjaju u vodu, od čije temperatura iznosi oko 70 ° C. Da biste pripremili komade mesa, težim do 0,5 kg dovoljno dva sata - u procesu pripreme, potrebno je vidjeti da temperatura vode ostaje na površini od 70 ° C. Nakon vremena vremena, meso treba dobiti i ostaviti sami 20 minuta, a zatim uklonite film i paket u tavi. Na taj se način apsolutno može pripremiti meso.
5. za šargaremu nakon kuhanja ostalo je svijetlo
Dakle, nakon kuhanja, mrkva je spasila njegovu svijetlu narančastu boju, potrebno je osloboditi ga iz kore prije termičke obrade.
6. majonez koji ne nanosi štetu figuri
Da bi "lagani" majonez, tokom pripreme, umjesto jaja, umjesto pripreme, umjesto jaja. Samo uzmite bilo koji recept majoneza, izvadite jaja odatle i sipati mlijeko, od kojih bi se iznos trebao biti pola manje od zapremine ulja. Kao rezultat toga, ispada vrlo ukusno, ali istovremeno prehrambena majoneza.
7. Koristite pravilno hladno i toplo ulje
Kvalitetan maslac je ključ ukusnog pečenja i za postizanje zadivljujućih rezultata, dok testovi za kuhanje, razmislite o važnom trenutku. Ako trebate dobiti pijesak tijesto, kremasto ulje treba biti hladno (bolje je da ga predrži u zamrzivaču). Ali za pripremu drifta potrebno je ublažiti ulje sobne temperature.
8. Zalog ukusnog juha
Poznato je da sol donosi ukus mesa. Dakle, da je juha zasićena i stekao izražen ukus, soli juhu tokom kuhanja mesa na samom početku. Sjetite se još jednog - najukusniji juhu ispada da li se povrće sa mesom dodaju u hladnu vodu. Pa ipak, bolje je ukloniti valjani protein (pjena) sa površine, a ne buke, tada će rezultat iz postupka biti bolji.
9. Kuhanje pire krumpira iz nekoliko sorti krompira
Pire će biti teme, što je veći sadržaj škroba u krompiru. Ali, u pravilu, ako u krompiru puno škroba, onda mu nedostaje ukusa. Da biste napravili gotov jelo i zrak, i ukusan, pripremi pire odjednom iz nekoliko sorti povrća.
10. sočno bijelo meso
Tako da je dojka nakon kuhanja bila sočna, ne biste trebali odsjeći kosti iz nje. Uz sočnost, kost će omogućiti meso da ravnomjerno šiljak. Također vrijedi napustiti kožu na mesu, što će dati jute. Možete ga ukloniti nakon kuhanja.
