Neka praznici na pristupu, cijela država očekuje glavne proljetne kebab. Sve to prije i poslije - ne računajući, od ovih je, svečano, započinje brojanje toplim danima. Naši kolege iz nevidljivih, kao i uvijek, znaju kako savršeno pokupiti vino za stvarni izlet.
I, što je najvažnije, kako napraviti kebab dostojan odličnog vina.5 zapovijedi roštilja:
1. SRJ kvalitetan proizvod. Grumovi su svi otvori, a svježi zrak će napraviti ukusniji - ali to nije razlog za odvođenje svinjetine za sumnjivu namirnicu. Ili plastične kante sa mesom u pećnici za kupanje.
2. Biti određuje svijest i marinadu - kebab. Čak se i obična piletina u promišljenoj marinadi pretvara u hranu bogova. Stoga preko marinade muči.
3. Duh uranjanja prenosi se na kebab, tako da postanete loša misli na Mangalu, zračemo, zračimo, zračimo univerzalnom ljubavlju. Prije kuhanja treba nadahnuti, uključimo rani iggy pop.
4. Korisno je imati vjerni asistent. Neko mora okrenuti shafur dok ne ometate vino i da sipate u čašu. Na nekome će biti potrebno da izbacimo krivicu ako se kebab hrani.
5. Najnevjerovatniji komadi - da daju ženama i djeci. Najljepše - staviti terapiju.
Dio 1. Meso
a) Tru Scheblik
Šta kupiti (ovdje i dalje proporcije za 5-6 osoba): janjetina 2 kilograma, pamegranat sos narsharab 1 kom., Polbutka budžet Crveno vino, biber i sol po ukusu.
Šta učiniti:
Meso za podelu na komade, papriku solju, polijeju sestre i vino, satova ostavljaju sama 12 i u hladnjaku. Svečano vožnja na skele, pržite na blagim ugljem.
Nego piti:
Crveno - moćan, ravan i tart. Na primjer, čileanski kabernet ili argentinski Malbec (Cabernet Sauvignon, Malbec).
b) kebab za nježnu
Šta kupiti: kura - cjelina ili dvije pakete bokova, a ako želite nešto posebno, onda stopala puretine ili zeca; 3 narandžasta, čaša maslinovog ulja, 2 čaše mirisnog snažnog (rum, šerpe, konjac), timijan, svježi i sušeni, sol po ukusu.
Šta učiniti:
Pomiješajte puter, jak, sol i timijan. Dobijte zatezanje (dovoljno 2 naranče), sok stisnite iz svih 3. Prirodno, mix. Odvojite pticu (zvijer) ako je trupa bila cjelina. Krzno u marinadi, uklonite nekoliko sati u frižideru. Probudi se - nije uspio zlatnost na skewersu.
Nego piti:
Plaža Bijela, gusta i "masnoća" - Novosvetsky Chardonnay, Verdecho, nešto od Sicilije ili iz Apulija (Chardonnay, Argentina, Južna Afrika; Verdejo, Španija; Sicilija, Puglia, Italija).
Ako meso ostane drugi dan:
Napravite sendviče na skewer-u.
1. Hladni kebabi za rezanje tako da je prikladno staviti na hljeb.
2. Režite hljeb, neku tamnu ovčevinu, do ptice - drhtanje bagete. SRJ - u tavi, ako ste kod kuće, ili na gušing vatri, ako je još uvijek na livadi.
3. Operite hljeb nekim umakom. Ostanite preko korisne trave: Rugula, špinat, peršun, da, čak i list maslačaka. Stavite meso.
4. Uzmite sendvič u umornu ruku, uđite u zalazak sunca.
Dio 2. Riba i Gada more
a) riba sa tarhumom
Šta kupiti: 2 kg fileta omiljene ribe, veliki paket Tarkhun (on je etanagon), maslinovo ulje i 2-3 veliki limun sa dobrim kožom; Za prilog - jedan i po kilogram krompira, malo biljnog ulja za prženje i sol.
Šta učiniti:
Podmazivanje maslinovog ulja za podmazivanje - gdje će riba lagati. Limun se izrez u krugove. I slani ribe, podmažite ulje, stavite foliju, poklopite Tarhun i limunske grane. Čvrsto pakovanje i pokupiti na uglje, 10 minuta sa svake strane.
Krompir se preseče u velike kriške, valjaju se u posudu, ulje za sipati, sol, sprečavaju raspoređenu sol i ulje. Zatim vozite na skele, pržite poput kebab.
Nego piti:
Budžet novo bijeli, gdje je sve svježe i emocionalno. (Južna Afrika, Argentina, Čile).
b) škampi na vatri
Šta kupiti: 2 kg škampi je veća, 2 čaše jeftine bijele boje, čaša ulja - maslina ili topljena kremasta, 7 kašika. l. Dušo, prizemlje čili i neki jezgra azijski začini.
Šta učiniti:
Škampi za odmrzavanje, otkidaju glave, ukloni panciri (da organizuju konkurenciju koja će isteći - vrijeme će proći neopaženo). Podeli marinadu od vina, ulja, meda i začina - oštrina se može razlikovati, a čili pazi, provjerite ima li nervoznih kompanija. Neka škampi budu sretni u smjesi nekoliko sati, u hladnjaku. Pa, onda ih možete voziti na skele i pržite na rešetki.
Nego piti:
Polusuh ili čak poluslatko rizling (rizling, zemlje - Njemačka, Austrija i Francuska, Regija Alsace / Alsace).
Ako su škampi ostali drugi dan:
Građevinska salata. Kompanije u kompaniji da se sastoji mango ili, u najgori, naranče, dodajte sav zelenilo, sol, sipajući maslinovim uljem, medom i limunovim lišćem ili bijelim lišćem.
Dio 3. Povrće, prilog i vegetarijanci
Šta kupiti:
Rajčica, paprika, patlidžana, tikvice, veliki šampinjoni; za umak - Dor Blue Region grams 350, med 3 Art. l. i krem 20% 600 ml.
Šta učiniti:
Umak će trebati unaprijed kuhati, donijeti s vama u banku. Sve je jednostavno: raspasti se u kantu za sir, dodajte med, napunite kremu tako da je sir prekriven prstima i poštujte mirnu vatru gustoće, ponekad miješanja.
I direktno na licu - povrće (usput, ne zaboravite da ih operete) Vozite se na skele ili razgradite na rešetku, SRJ. Uništite sosom.
Nego piti:
Želim crveno - onda nešto nije baš debelo, sa dimljenim notama, na primjer, pinwood (pinotaža, Južna Afrika). Želim bijeli - uzimamo barel chardonnay (Chardonnay, na etiketi, bit će riječ u etiketi ili nekoliko riječi o izloženosti u bačvi na fiberglasu).
Ako je povrće ostalo drugi dan:
Napravite biljni kavijar. Recept se čini jednostavnim, ali tada "ne izvlačite uši." Povrće izrežite kockama, stavite beli luk, dođite do zelenila, soli, napunite biljnim uljem. Ima na toplom pečenom hljebu.
Dio 4. Desert, odjednom ko treba
Šta kupiti: 6 jabuka, veliko i snažno i pakiranje jeftinog Irisoka (KIS-KIS, Zlatni ključ, nostalgija).Šta učiniti:
Od jabuka očistite jezgro, ali tako da dno nije oštećeno i ništa nije moglo saznati. Ostanite u jabukama Irisky, komadi od 2, čvrsto spakirajte sve to u foliju. Pecite na suzdržanim ugljem.
P.S.
Kebab je potreban prostor, bez obzira koliko lijeni za odlazak u Glade i ljetne vikendice - ne pečete kebab na balkonu. Autor teksta isprobao je susjednu kuću - Mangal je eksplodirao, oduzeo je komad balkona.
Ako želite ekskluzivni ljubazni savjet o kupovini vina - zatim naprijed, na nevidljivom.ru
Izvor teksta: nevisible.ru
Fotografije: shutterstock.com