Nemojte misliti da ako svijet ne slavi Maslenitsa, stanovnici drugih zemalja ne vole palačinke! Još uvijek volim ljubav! I napravite od lijekova. Pics.ru je prikupio recepte za vas najukusnije palačinke iz cijelog svijeta - iz Rusije do Etiopije. Pripremite se - ne preplaćeni!
Rusija - Palačinke
Recepti su palačinke u Rusiji hiljadama - svi imaju svoje. Uzeli smo jedno od najčešći - za tanke palačinke tako da bi mogli biti umotani u punjenje ili tamo maskiranje u medu, kiselom pamu ili kondenzonskom mlijeku.
- Mlijeko 500 ml
- Jaja piletina 2 komada
- Sol chipotch
- Šećer 3 kašike
- Pšenično brašno 1.5 šolja
- Biljno ulje 2 kašike
- Umivaonik na vrhu noža
Uputstvo
- Sipajte u odgovarajući kapacitet temperature prostorije mlijeka, dodajte jaja, sol i šećer i pobijedite
- U rezultirajućoj masi postepeno sipajte brašno, ne zaboravite da ga promiješate kako ne biste radili nikakve kvržice. Oni će i dalje biti dobijeni, pa je potrebno miješati. Kao rezultat toga, treba koristiti tijesto dosljednosti pavlake s malo masti, gdje možete dodati prah za pecivo.
- Pobumite sve još jednom, nakon čega je moguće izdržati 15-20 minuta, dodajte biljno ulje i ponovo pomiješajte.
- Sipajte malo ulja na vruću palante i palačinke prženja koliko želite. Ako je ruka borac umorna, tijesto se može poslati na hladnjak do sljedećeg dolaska palačinki - ništa mu se neće dogoditi.
Francuska - Crêpes.
Francuski palačići nisu mnogo različiti od naših tankih palačinki, ali francuski više vole zamotati u njima da će pasti pod ruku: šunka, sir, voće, morski plodovi, pa čak i sladoled. Čudne ljude!
- Voda 120 ml
- Mlijeko cijeli 120 ml
- Pšenično brašno 140 g
- Pileće jaje (veliko) 2 komada
- Salt Sea Chipotka
Uputstvo
- Francuzi su lijeni ljudi, tako da se tijesto priprema u blenderu. Eto morate sipati vodu, mlijeko, dodavati brašno, sol i mišati. U zasebnom zdjelu razbiti jaja, tući i preliti u blender.
- Promiješajte tijesto dok ne postane homogeni, bez grudica.
- Gotov poklopac tijesta i pošalje u hladnjak da bi bio najmanje sat vremena, maksimum - za dan.
- Pržite palačinke u tavi, pre-podmazuju ga tankim slojem biljnog ili topljenog maslaca.
Venezuela - Cachapas.
Kachapa - Tradicionalna venecuelanska jela od kukuruznog brašna izuzetno je popularna u na cesti. Napravljeni su od kukuruznog brašna i jedu s prženom svinjetinom (Chicharront) ili mekom sirom. Ovo je možda jedine palačinke koje - pažnju! - Cook!
- Kukuruzna zrna od 3 šalice (svježe ili odvodne zamrznute)
- Kukuruzno brašno 1/4 šolje
- Terching mocarella 1/2 šalice (ili bilo koji drugi popunjavanje ukusa)
- Sol i biber po ukusu
Uputstvo
- Bljeti u zrnacu kukuruza blender, dodajte sol i biber. NB! Po želji možete ostaviti celu zrna kukuruza, a sve možete smanjiti u homogenu masu.
- Dodajte brašno i nastavite pobijediti masu do homogene dosljednosti.
- Prekoračite se preko posude sa biljnim uljem, nakon čega je kašika koja je izložila rezultirajuća masa, formirajući male palačinke.
- SRJ sa svake strane od 3-5 minuta do zlatne kore, zatim se poprskajte mocarelom odozgo i pričekajte dok se sir ne rastopi.
- Sklopite svaku palačinku u pola sira iznutra i odmah poslužite na stolu.
SAD, Kanada - palačinke od putnika
Prema našem mišljenju, samo velike palačinke. Glavni čip je ovdje u hraništu - hrpa, oblikovan javorovim sirupom ili medom, ponekad sa svježim bobicama.
- Pšenično brašno140 g
- Mlijeko 200 ml
- Piletina jaja1
- Bustyer1 čajna kašika
- Kremasti maslac 40 g
- Šećer 1 kašika
- Sol chipotch
Uputstvo
- Pomiješajte brašno, šećer, prašak za pečenje i sol.
- Jaje pobijena pjena (oko 3 minute). Dodajte mleko i mešajte. Dodajte ovu smjesu u suhim sastojcima i lagano mešajte.
- Rastopiti ulje i uliti u tijesto, temeljito pomiješati.
- Izliti male porcije tijesta na tavi (ako se prokletstvo ne drži, nije potrebno podmazati ulje ako se držite lagano podmažite ulje). Peć Svaki pankeeik je oko 2-3 minute sa svake strane.
Kina - Cong you Bing
Tijesto za tradicionalne kineske palačinke tradicionalno dodaje zeleni luk, a zahvaljujući posebnom tehnologiji za kuhanje, oni su dobiveni višeslojni i mogu se dobro djelovati kao neovisno jelo ako se prepune u sojinskom ili oštrom tajlandskom sosu.
- Brašno 360 g
- Voda 250 g
- Sol chipotch
- Za punjenje:
- Zeleni luk snop
- Kašika soli
- Sezam ulje ulje
Uputstvo
- Pomiješajte brašno sa solju, napravite udubljenje u centru.
- Isključite vodu, pričekajte dok ne prestane mjehurić i sipati kipuću vodu u brašno, miješajući se. Nakon toga, dajte cijeli dizajn da se ohladi, leži na stolu i miješajte ruke dok tijesto ne postane elastično. Da se pokrije i daju za pola sata.
- Za punjenje mješavine sitno sjeckani zeleni luk solju.
- Za slijepe palačinke na sljedeći način: plivajte površinu stola s malom količinom brašna, ubacite tijesto u debeli kabel i izrežite na 12 komada.
- Jedan komad koji treba gurnuti rukama ili se prevrtati kroz kokošinu u tanki pravokutnik. Podmažite površinu u sezam ulje i posipajte malom količinom punjenja.
- Pokrenite pravokutnik na duge strane u gustu cijev, a zatim se cijev malo posipa i valjaju poput puževa, usvajajući ivicu do role. Zatim pužu prstima ili kotrljajući pin do željene debljine.
- Iste manipulacije trebaju se obaviti sa preostalom tijestom.
- Zagrijte tavu tipkom debelim dnom na srednjoj vatri. Dodajte malu količinu biljnog ulja i pecite palačinke sa dvije strane u zlatno stanje. Poslužite vruće sa umacima po ukusu.
Indija - Dosa.
Ovo su tanke hrskave palačinke ili pelete iz gotovo bilo kojeg grubog brašna. Mogu se pričvrstiti na glavno jelo kao pratnje ili govoriti samostalno s najraznoljijim stvarima - od Manka do curryja.
- Rižino brašno 1 Staklo
- Orah ili grašak 1/2 šolje
- Voda 1 šolja
- Sjemenke čaja Čaj kašika
- Zemvina za crvenu papriku
- Kurmerička čajna kašika
- Sjemenke senfa čaj kašika
- Sol po ukusu
Uputstvo
- Pilić ili grašak za zakucavanje noću ili kao dok ne postanu dovoljno mekani. Isperite, dodajte vodu i srušili se u blender do homogene mase.
- Pomiješajte s rižom brašno, začinima i soli i stavite na toplom mestu 1-2 sata.
- PAN RUBE PINJA SA ULJEMOM. Sipajte tijesto po stopi od 3-4 kašike po 1 palačini, a ravnomjerno rasporedite uz dno tave sa kružnim prijedlogom.
- Pecite palačinke sa svake strane. NB! Palačinke bi trebale ispasti vrlo tanko.
- Završene palačinke valjaju se u roll i poslužuju sa bilo kojim nadjevima.
Švedska - Raggmunk.
Šveđane su se uvijek razlikovali kao čudne, tako da su u svojim palačinkima (ili Ragmunkiju) dodaju naribani krompir. Ispada da je nešto prosječno između palačinke i pančica bilo koje debljine i gustoće pitanje je ukusa. Tradicionalno ih pojede s prženom baknom i bobicom zastoj.
- Pšenično brašno 2 šolje
- Pileća jaja 3 kom.
- Mlijeko 1 L.
- Sol chipotch
- Povrće ulje 3 Art. l.
- Krompir zarobljen 150-200 g
- Soda na vrhu noža
Uputstvo
- Pobijedite jaja, dodajte mlijeko i dobro miješajte.
- Dodajte sol, soda, biljno ulje i još jednom pomaknite se.
- Postepeno, uđite u rezultirajuće puno brašna, a zatim ometajte predrezidni krompir i ometajte homogenu državu.
- Fry Raggmunks na snažno zagrijanoj posudi, prilagođavajući debljinu njihovog ukusa. Da poslužim vruće!
Tajland - Banana Roti
Thumbnail Palačinke s hrskavom kore, koja se pripremaju na mobilnim palačinkim stanicama - Mokashnica - sa različitim ispunama. Najpopularnija - Bananova, kada se prokletstvo iznad gomile zalijeva čokoladnim umakom. Ugljikohidran!
- Brašno 450 g
- Čaj zelena ½ šolja
- Mlijeko ¼ Stakana
- Bananas 9 kom.
- Slano more 1 prstohvat
- Šećer 1 kašika. l.
- Med (bolja tečnost) 1 kašika.
- Maslinovo ulje 10 kašika. l.
- Ulje za prženje povrća 1 TSP.
- Kondenzono mlijeko 1 g
Uputstvo
- Sierted brašno za miješanje sa solju, šećerom, medom, tople (!) Mlijekom, tople zelenom čajem i 7 kašika. maslinovo ulje. Za miješanje glatkog elastičnog tijesta, ubacite ga u kuglu, podmažite maslinovim uljem, poklopcem i ostavite mi najmanje pola sata, a bolje sve dvije.
- Tada tijesto temeljno razbija i podijelimo na jednake komade, a kotrljajući mu kuglice s malim mandarinom. Podmažite kuglice sa preostalim maslinovim uljem, umotajte u foliju hrane i ostavite čak i najmanje 30 minuta.
- Svaka lopta valja valjanje poput tanji kao tanji, prije prozirnosti i pošalji na pečenje na grijanu tavu prženja iz 1 kašike žlice. biljno ulje.
- Banane se urezaju u krugove i izloži centar palačinke.
- Preklopite prokletstvo Convertona i prebacite, pržite još pola minute.
- Pucajte na palačinku na papirnati ručnik da biste apsorbirali višak ulja i izrezati veliki nož na jednake kvadrate. Vrh za sipati kondenzovano mlijeko (ili zasun). Postoji odmah.
Danska - AebleSkivers.
Uprkos činjenici da su to kuglice iz tijesta, danski su apskačeri još uvijek smatraju palačinke. Glavna tajna je u posebnom tavu prženja za njihovu pripremu sa polukružnim udubljenjima. Punjenje - tradicionalno voće.
- Bjelanjka 2 kom
- Brašno 2 čaše
- Bolder 2 kašike
- Šećer 1 kašika. kašika
- Soda 1/2 žličice
- Salt 1/2 žličice
- Yolks jaja 2 kom
- Rastopljeno ulje 4 kašike. Kašike
- Patherty (skimmer krema) 2 čaše
- Ulje za prženje 1 šolja
Uputstvo
- Pobijedite bijelce jaje miješalica do guste pjene, neka se malo stoje.
- Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol, soda, šećer, žumanjke, rastopljeni maslac i zakrpa i pobijedite kako biste dobili homogenu masu. Pažljivo dodajte bjelanjke i miks.
- Stavite na 1 kašiku biljnog ulja u svakom udubljenju obrasca za apsiver i zapalite se na toplo. Dalje, izlijte oko 2 kašike tijesta u svaki kalup. Nakon što se mjehurići počne pojaviti na ivici, morate brzo rotirati (danski kuhari Koristite pletenje igle, ali utikač je također prikladan) rezultirajuća lopta. SRJ do zlatne kore, stalno se rotirajući tako da nije spaljen.
- Poslužite sa voćem i čokoladnom pastom.
Maroko - Baghrir.
Ove palačinke podsećaju na spužvu zbog svoje ekstremne poroznosti. I oni ih prže samo s jedne strane! Uzgred, oni su sami potpuno neukusni, pa ih služe isključivo sa medom.
- Manka 1 kup
- Jaje 1 komad
- Staklo od brašna 1
- Biljno ulje 1 kašika.
- Kvas 1 kašika.
- Šećer 1 kašika.
- Sol chipotch
- Soda 0,5 h. L.
- Topla voda 2 šolje
Za umak
- Ulje 70 g
- HONEY 6 TBSP. l.
Uputstvo
- Tijesto: Pomiješajte sve suhe sastojke, dodajte jaje, pomiješajte, sipajte topla voda, maslac i pobijedite miksere za dobijanje tečnog tijesta. Pokrijte ga i ostavite 40 minuta. NB! Tijesto nije potrebno držati do maksimalnog podizanja, dovoljno je da se na površini pojavljuju mali mjehurići.
- Umak: rastopiti ulje, dodajte tečni med i mešajte. Alternativno za lijene, možete se odmah pomiješati i ugrijati do homogene države.
- NB! Za palačinke prženja, tava za prženje ne treba zagrejati! Tijesto se ulivaju u hladnu tavu strogo u centar, a ne distribuirati kao uobičajena i pržena palačinka samo s jedne strane! Nakon svakog palačinki u tavi, zamijenimo dno ispod potoka hladne vode tako da se ohladi.
- NB! Ne trebate pokupiti palačinke, moraju ostati paleke.
- Kad se tijesto uhvatilo, a vrh se više neće držati, ukloniti, staviti na ploču i podmazati sos. I tako dalje, dok vam ne bude dosadno.
Etiopija - Injara.
U stvari, nisu palačinke, već ogromne kolače koji priprema kisele brašno bogate mikroelementima afričkog žitarica Tef. Ako Tef nije pristupačan, onda možete uzimati pšenicu, kukuruz ili ječmu. Na image (to je upravo naziv ove vrste palačinki) postavljene različite punjenja i jesti, pritiskajući komade i učinite ih u bilo kojem od njih.
- Rice od brašna 1. st
- Pšenično brašno 1. st
- Topla voda 500 ml
- Kvas 1 kašika.
- VODE VODE 50 ml
- Nekoliko kapi biljnog ulja za podmazivanje tave za prženje
Uputstvo
- Umiješajte kvasac u smislu tople vode, dodajte obje vrste brašna. Postepeno miješajte s jednom rukom (lijepo je - kuhati hljeb s rukama), napunite preostalu vodu. Tijesto će ispasti kao tečna pavlaka.
- Pokrijte rezervoar s folom za hranu i stavite na toplom mestu najmanje sat vremena, a bolje još bolje. Testna masa će se povećati dva ili tri puta. Dodajte 50 ml kipuće vode, dobro pomiješajte i ostavite još 10 minuta.
- Pecite na tavu sa uljem. NB! PAN je Majt jednom na samom početku. Sipajte tijesto iz ivica u sredinu spirale, pazite na oko 4 minute.
- Ostao na ravnoj površini. Možete poslužiti sa bilo kojim mesom u sosu, zaglavljenju, gulaškom.
Austrija - Kaiserschmarrn.
Preveo ime doslovno znači "Imperial Meszanin" i, u principu je to: jelo je komad slatkih palačinki, pomiješanih sa šećerom, sušenim voćem i od vaše duše. Ali češće su slatki!
- Staklo od brašna 1
- Sol chipotch
- Mlijeko 1 čaša
- Jaja 4 komada
- Šećer 1 kašika. l.
- Grožđica 2 kašike. l.
- Konjak 2 kašike. l.
- Debela pavlaka 2 kašike. l.
- Šećerski prah 1 kašika. l.
- Kremasto ulje za prženje
Uputstvo
- Grožđica ispere vrućom vodom i namočite u rakiji 30 minuta. Jaja podijeljena na žumance i proteine. Žumance da se zbunjuju šećerom i soli, dodaju mlijeko i pavlaku, dobro pobijedi.
- Sift brašno u žumancus mešavine, mix. Pobijedite proteine u jaku pjenu i lagano ulaze u tijesto.
- Zagrijavanje u prženjem maslaca. Stavite tijesto, posteljite površinu. Vrh stavite grožđice.
- Pripremite se dok se rubovi ne budu umetnuti, oko 5-7 minuta. Omlebujte se na drugu stranu i kuhajte još 4-5 minuta.
- Da biste podijelili omlet oštricama u male komade i nastavite kuhati, s vremena na vrijeme okretanje, još 1,5 minuta. Ostanite na posudi, pospite šećerom u prahu.
Glavna na tanjirima: Ekaterina Kuzmin