Starks sa lannerniserima ne samo zalijevao prijatelja. Ljubav prijateljstva, ali i biti ljuta dobro - sa osjećajem, sa aranžmanom. Srećom, njihov ukupni "tata" George Martin zna u poslasticama. Usput, svi ti oduševi mogu se pripremiti u modernoj kuhinji.
Ventilatori iz Blog Inn na raskrižju vraćaju recepte iz Martina knjiga, oslanjajući se na srednjovjekovne izvore i moderne mogućnosti. Pa pijemo zajedno sa našim odličnim militantnim prijateljima!Mrkva sa šargarepom u vinskom umaku za Deeneris
"Parakterstvo sa grožđem i šargarepom dovelo je do njene večere sa grožđem i šargarepom u vinski umak i vrućim, prepunim medom. Ali komad nije otišao na grlo. Jeste li ikad osjećali Rayegara takvog umora? Ili Eihegon nakon njegovog osvajanja? "
Za šargarepu u umaku, uzmimo: robusna mrkva i grožđice (što u stvari postoje grožđe, samo u odrasloj dobi), samo u par kašika maslinovog ulja, meda i slatkog vina, kumina, crna paprika. Mrkva izrezana u krugove, stavite u loncu vodom, dovedite do prokuhajte i odmah uklonite i odvodite. Sada, zajedno s grožđicama, ležali smo u posudu, zalijevajući vino i sirće, a zatim uljem, dobro miješajte - i mučite u zagrijanu pećnicu u potpuno omekšavanje.
Za janjeći jagnje uzimamo: janjetinu za 4 porcije, u par žlica vina i meda, na kašiku sirćeta i maslinovog ulja, pregršt ribizle, biber. Maranu može biti bijesan na roštilju na obje strane, a sastojci za miješanje umaku i kobasica na sporoj vrućini prije zgušnjavanja prije zgušnjavanja, nakon čega se sipaju meso sa ovim ukusnim sudorom.
Sjeckana janje za Salladora
"Sjećam se toga. - Sallador Saan ustao je sa stola. - Izvinjavam se. Od grožđa bio sam gladan, a na "Veluriću" ručak me čeka. Sjeckana janjetina sa biberom i prženim galebovima, punjena gljivama, slatkim kosom i lukom. Uskoro ćemo ići zajedno u Crveni dvorac, a patuljač ćemo pjevati. ""Sjeckana janjetina" je drugo ime mesne okruglice, a autentični srednjovjekovni recept nudi ukus i skloni ih kuhanju sa patlidžanima.
Uzimamo: Sklonište za nadev iz janjetine, velikog patlidžana, nekoliko sezam ulja, 100 ml. Jogurt bez aditiva, par češnjačkih češnjaka, maslinovog ulja, postepeno cimeta, korijander i alepps papar (koji nisu pronašli - možete samo crveni).
Naseljeni patlidžan Weganize 5 minuta, na meko, dajemo vilicu i dodajemo jogurt, beli luk, sol i začine. Iz mlevenog mesa (stavljajući ga - s njim) formiraju mesne okruglice, pržite u naftu do zlatno-smeđe boje, a zatim napunite vodom i pecivo još 10 minuta. Uključujemo patlid. Pečene galebove, naravno, i zanimljiva misao ... ali sigurno isti realni u našim uvjetima, koliko je spreman pjevati za nas patuljak!
Doručak u Winterfelle
"Pre nego što je Robb uspio odgovoriti, sluge sa jelom hrane upućeni iz kuhinje. Pokazalo se da je mnogo više od upita Kamelin: vrući hljeb, ulje, med, crna ribizla sa šećerom, komad slanine, kuhano jaje, čaj od mente i prljavština čaja od mente. "
Za dvoje smo uzeli: par jaja, 6 kriški dobre slanine, 4 komada hljeba (dobar dom!), Ulje, med, med, crno-jezgra. Od sireva sa ovom kompanijom, bijeli sir tipa Cheddar neće biti svađe.
Slanina torbabilna u skladu sa vašim ukusom. U međuvremenu, napravimo zdravice, razmazujemo njihovo ulje i na vrhom zaglavlje, dela meda. Kuhani poklopac slanine sa tanjirom tako da se ne u potpunosti hladi i idite na naša jaja. Kuhajte ih tačno četiri minute, uranjajte u ledenu vodu - i, uranjanje u komade hljeba, filigranski su pobijedili vrhove. Čaj od mente već je zaplaćen i ohlađen u vrču? Umjesto toga, uživajte u savršenom zimskom doručku!
Punjena paprika za sedam bogova
"Pier, kojim predsjedava lubalom na koloni, povukao se do kasno noći. Promjena je bila sedam u čast sedam bogova i sedam kraljevskih gardijskih. Supa sa jajetom i limunom; Duga zelena paprika punjena lukom i sirom; Pita sa jeguljima; kapuljače u medu; Som sa zelenom krvlju, koji su četiri sluge prevezene na stol; Pečen iz sedam vrsta zmija, začinjenih zmajskom biberom, crvenim narančima i otrovom ... "
Uzimamo: za 200 g mekim krem sirom i naribano čvrstog, sijalice, jedne i pol desetak oštrih zelenih paprika, nekoliko jaja, nekoliko nasjeckanih kukuruznih pahuljica, malo mlijeka, kumina, kajeta.
Sirevi miješaju sa sjeckanim lukom i začinima - i nadjevnjem ovom smjesom odsječene paprike sa izdvojenim olujama. Zagrijte pećnicu. Jaja su bičene sa mlijekom - i macuvy svaka biber prva u ovu smjesu, a zatim u kukuruzni kruh, stavite ih na lim za pečenje s folijom i ispeći sve ove oštre ljepote od pola sata. Pronađeni su zmajevi paprika i otrov? Ok, bez njih, takođe, kotrljajući se ... sa pivom.
Tyrion gljive
"Gljive", najavio je gospodar, oslobađajući oblak aromatične pare. - U ulju sa belim lukom. Rečeno mi je, ukus je jednostavno neverovatan. Probaj jednog prijatelja. Ili dva. "
Uzimamo: sklonište gljiva, nekoliko žlica kaplika, tri velike čepove češnjaka, nekoliko kašika maslinovog ulja, maslaca.
Gljive su prženje (ako su velike - to je prethodno rezanje), miješanjem, u tavi za prženje do zlata. Usmjeravanje dok se zagrevate do 200 stepeni. Sada se povezujemo u plitkom obliku gljivica sa zdrobljenim češnjakom i drugim sastojcima - i pošaljite u rernu 15-20 minuta. Dajmo odmah, mirisni umak sa umakom sakupljamo svježi hljeb.
Svinjska svinja za Lord Mandley
"Ne volite svinsku pitu, gospodaru moj? Najbolja svinska pita, koju smo ikada pokušali, kao što naša debela prijateljica osigurava. - Ukazala je na zdjelu na Lord Mandleyju. - Jeste li ikad vidjeli tako sretan masti? Gotovo pleše. Miješa se preko oba obraza. "
Uzimamo: 200 g svinjetine, u blizini svinjskog kilograma, pola sata nasjeckanog šargarepe, luka i parsona, malu rijeku, pola sata goveđeg juha i tamnog piva, 6 kašika biljnog ulja i 3 brašna. Za test: 3 i pol šalice brašna, paketa ulja, par jaja, sol.
Priđite nasjeckanim klipinjem, a zatim ostatak mesa u istoj tavi. U loncu mi se miješamo pola ulja, kapljice juha i povrća gljive - i pustimo da se usporava u sporoj vatri 10-15 minuta. Sve ovo sipa u meso. Sada u tavi - druga polovica ulja sa brašnom. Kako steći ugodan "tan" - prelivamo preostalu juhu, pivo i kobasicu do dosljednosti umaka. Sipajte meso i povrće na sve ovo - i mučite do zadebljanja. Dok se cool, kuhamo iz navedenih sastojaka tijesta (ostavljajući malo jaja na "namazki"). Zatim se podijelimo na dva nejednaka polovina - i veće uklapaju u obrazac za formiranje "kapaciteta". Stavljamo punjenje mesa i drugu polovicu testa u njemu kao "poklopac". Kliknite ivicu i podmažite jaje. Pećimo u zatvorenom obliku, a zatim otvorimo oblik i zadržite kolač u pećnici još 10 minuta. Koliko je cool cool - možete plesati i letjeti za oba obraza!
Vino i užina za Davos
"Mapa masona, budi dobra eunuch i provodi moju prijateljicu dawu u glavnu kabinu. Da, donesite mu vruće vino s karanfilom - ne sviđa mi se ovaj kašalj. Limun, takođe, ližite tamo. Nahranite još jedan bijeli sir i posudu o tim zelenim maslinama koje smo upravo mislili. Doći ću k tebi, Davos, samo razgovaraj sa našim slavnim kapetanom. Izvinite me, znam. Gledajte samo ne jedete sve masline, neću biti ljuti! "Za one koji su umorni prethodni recept - i potrebno je pojačati moralne snage sa nečim lako i ohrabrujućim.
Uzimamo: bocu bijelog vina, vapna, 3-4 kašike meda, vanilija štapić, par lovorika odlazi, desetak privolje, prstohvat bijelog bibera.
Pola lamnih reza, iscijedite sok sa polovica. Vino - u tavi, u njemu - komadići lajma, i sok i zešt. Zatim - sve ostalo, osim meda. I jako se zagreja, ali tako da ne dopuštaju ključanje. Sad je med, svi mešaju, naprezanje. Ah, da, u potpunosti smo zaboravili da će vam biti više bijelih sira poput fete i ukusne zelene masline! Uzmi ih ovdje, ako još nisam jeo!
Mashe Hedl medeni pite
"Caytilin se i dalje sjećao sofisticiranog prostora u dvorištu, Tolstuh, nazvan Masha Headl, popodne i noću žvakaći kisik i osmijeh i slatka torta za djevojčicu. Njene pite su se borile od meda i bile su ugodne po ukusu, ali tada se Catylin plašio ovog osmijeha ... "
Svoje brašno od 2 i pol, pola kašike praha za pecivo, za pola šalice maslaca i smeđeg šećera, jaje, šalice meda, čaša Kefir, na kašičici cimeta i mljeveni đumbir, sol.
Povežite suhe sastojke. Sada u zasebnom bičem uljem sa šećerom. Slijedi - jaje, dobro za razbijanje, a onda - dušo. Ugradimo našu "prah" i naizmenično sipam kefir, počevši i završavamo suvom komponentom. Zatim sve to - u kalupima i pecite oko pola sata u pećnici, dok se ne trese i ne pita želudac!
Salata sa jabukama iz serne
"Sersay tablica, to je uslov, zaposlio je namijenjen. Počeli su s gustom supu od kestena, vrući hljeb i zelena salata sa jabukama i šumskim maticama. Nakon toga uslijedilo je kolač sa maloljetnicima, medom kuhanim šunkom, pirjanim u naftnoj mrkvi, bijeli pasulj sa lardom i prženim labudom, punjenim gljivama i ostrige. Tyrion je držao sa izvrsnom ljubaznom, nudeći sestru najtraženijih komada, a jeli samo ono što je pojela. "
Uzimamo: dvije jabuke, gomila zelenila (preporučeno mišice), grama 50 tipa sira Fetu, 3 kašike grijanog meda, 2 žličice balzamičkog sirćeta, matice za mahune (ne može se pratiti i cedrone orahe) Dekoracija.
Jabuke izrečene ploče, uklanjajući jezgre, između njih stavljaju komade sira i sami u zelenilu. Između gore - zrnati zrna i šipak, tada vodemo mješavinu meda sa sirćetom i blago biberom.
Sir sa pečenim jabukama u kraljevskoj luci
"Konačno, gosti su došli kozji sir sa pečenim jabukama. U hodniku mirisali su cimet, a kettlblble je opet bila koljena prije kraljice. "
Uzimamo: 2 jabuke, 2 kašike slanog ulja i meda, jedno i pol šalica jabukovača, 100 g kozjeg sira, orašastih plodova i ribizla (i šta drugo je za preljev), malo cimeta i prizemna paprika.
Kremasto ulje mirno na tavu, preliv i pečenje jabuke nasjeckanih na kriške. Nakon izlijevanja svega, Sidrom i blago "fit" za omekšavanje. Sada se izlaže na lim za pečenje pergamentom, postepeli se sa postignutim sirom i pokušajte u pećnici dok se sir ne otopi. U međuvremenu, u ostacima jabukovača sipa med, sipaju orahe, sušeno voće i začine. I kuhajte na maloj vrućini prije zgušnjavanja. Sada vodemo jabuke sa ovim umakom, poljnjemo padom cimeta na vrh - i krvoprolično proždire!