Danas na policama supermarketa možete pronaći zapanjujuće razne mliječne proizvode. Različiti proizvođači eksperimentišu sa stvaranjem svih novih i novih proizvoda, od "kosmičkog" jogurta do sira koji se uzgajaju za muziku. Dajemo primjere najneobičnije ili bizarne činjenice povezane sa mliječnim proizvodima.
1. Čokoladno mlijeko sa sunčanim Jamajka
Svake godine u brzini hrana New Yorka prodaje se 60 miliona šalica čokoladnog mlijeka. I ne računa ni prodaja u supermarketima, kafićima ili prodajnim mašinama. Ispada da je ovo popularno piće izmislilo jednu osobu. Hans Sloan - Botaničar iz Irske. Na početku 1700-ih radila je na Jamajci i bio je tamo prvi put kad sam probao kokao, što mu je ponuđen mještanima. Pronašao je piće "mučni" i pomiješao ga sa mlijekom. Kao rezultat, kada se Sloan vratio u Englesku, ušao je u priču kao izumitelj čokoladnog mlijeka. Međutim, to nije tačno.
Istoričar Jame Delbugo napomenuo je da je Yamarica kuhala piće iz kakaa, mlijeka i cimeta 1494. godine. Takođe je vjerovatno da bi prvi izumili takvog pića mogli živjeti prije svih hiljada godina. Na kraju, najranije spominjanje čokolade datira iz 350. godine prije Krista, a teško je vjerovati da ga niko nikada nije pokušao dodati u mlijeko.
2. Šta je mleko
U 2018. godini skandal je ugasio u mljekarskoj industriji. SAD i američka kontrola droge (FDA) odlučila su da se bilo koja biljna tekućina ne mogu nazvati terminom "mlijeka". Konkretno, takav je proizvod najviše pogođen kao sojino mlijeko, kao i pod prijetnjom svi proizvodi koristeći zamjene mlijeka. Sada proizvođači zamjena pokušavaju odbraniti svoje proizvode, dokazujući da mnogi ljudi vole mliječne proizvode, ali oni imaju alergije na njima. I sojine mlijeko i slične alternative omogućavaju ljudima netolerancijom na laktozu ili onima koji vode veganski način života, uživajte u mliječnim proizvodima.
3. 3-D-tiskani sir
3D print je postao novi trend, a danas ljudi pokušavaju li doslovno ispisati. Stoga je pokušaj ispisa sira bio samo pitanje vremena. Proces 3-D tisak uključuje stiskanje materijala, poput gela ili tjestenine, kroz mlaznicu za davanje predmeta potrebnog oblika. S obzirom na sposobnost sira da se kreće iz čvrstog stanja u plastiku, a zatim u čvrsto, gotovo je savršen materijal za štampač. Sastojci rastopljenog sira zagrijali su se na 75 stepeni Celzijusa nekoliko minuta, a zatim je rastaljena masa potpisana kroz štrcaljku pisača. Kao rezultat toga, rastopljeni sir pojavio se, sličan uobičajenom, ali iz nekog razloga je tamniji i 49% mekši. Bila je elastična čak i u čvrstom stanju. Nažalost, dok iskusni uzorci nisu bili baš dobri.
4. "Prezentirano" mlijeko bez krava
Mliječni zamjeni obično se dobivaju od badema, riže i soje. Problem je što za ovaj proces ima puno vode. Na primjer, za proizvodnju bademovog mlijeka potrebno je oko 5 litara vode. U 2016. godini jedna kompanija stvorila je nešto što bi moglo zamijeniti i prave mliječne proizvode i njegove zamjene. A najugroženije otkriće je da se rezultirajuća tekućina sastoji od mliječnih proteina. Ali umjesto da se ti proteini dobiju iz mlijeka, istraživači su razvili naprezanje kvasca, koji pretvara šećer u kasinu mliječne vjeverice.
Okus je "mlijeko" trebao bi biti stvaran i košta otprilike toliko. Razlika je u tome što ne sadrži laktozu i holesterol, a može se pohvaliti i svim hranjivim sastojcima običnog mlijeka. U proizvodnji ovog proizvoda iznosi 84% manje ugljika, nego tradicionalne mliječne farme, kao i u inovativnom procesu, koristi se za 98 posto manje vode. I na kraju - jer se umjetno mlijeko kreira u laboratoriji, tada nema potrebe za ogromnim zemljišnim parcelama za farme.
5. vatra u tunelu
U 2013. godini pojavio se uobičajena isporuka sira, pojavio se čudan incident. Kamion je prevozio 30 tona brunije - norveški sir, koji se smatra delicija. Vrijedno je za neobičan slatki ukus i smeđe, slično karamelu. Kada se kamion odvezo u tunel brutley u sjevernoj Norveškoj, iz nepoznatog razloga se automobil zapalio, a vozač je bacio u tunel. 30 tona kozjeg sira izgorelo je pet dana.
Otrovne gasove bili su tako čvrsto ispunjeni tunelom koji vatrogasci jednostavno nisu mogli ući u to. Zbog štete uzrokovane vatrom, tunel se morao zatvoriti nekoliko mjeseci. Malo je ljudi o tome, ali sir je izuzetno zapaljiv proizvod i brinest i uopće - vrlo gorivo. Sadrži više šećera od većine drugih sireva, kao i do 30 posto masti, pa izgaranje poput benzina. Izgaranje sira ne može biti izlijevanje jednostavne vode, a samo puderski aparat za gašenje požara klase K. pomoći će.
6. Vaginalni jogurt
U 2015. godini istraživač Cecilia Westbrook odlučio je da napravi jogurt, koristeći bakterije iz vlastite vagine. Westbrook obriši međunožje drvenim kašikom i ostavio je preko noći u posudi sa mlijekom. Rezultirajući jogurt okusio je oštre i kisele i ukinuli jezik. Sve to zvuči ludo, ali Westbrook je shvatio da još uvijek nije bilo istraživanja ogromnog broja bakterija koje žive u vagini. Samo su studije provedene prednostima bakterija za zdravlje creva. Međutim, neki mikrobiolozi tvrde da vaginalne bakterije mogu imati puno više korisnih svojstava. Možda će u budućnosti takav "jogurt" biti prodat čak i u ljekarnama.
7. Plan kuhanja za uništavanje margarina
Kad je Francuska izmislila Margarin 1869. godine, postala je jeftinu alternativu puteru. U Sjedinjenim Državama novi proizvod stekao je takvu popularnost da su mliječni poljoprivrednici odlučili da se bore natrag. Počeli su čitavu antiplastičnu kampanju, tvrdeći da je Margarin štetan za zdravlje, uzrokuje mentalne bolesti i prijeti moralnom poretku.
I "najgore" da on "prijeti američkom načinu života". Izjave kampanje na sumnjivim izvorima sastojaka Margarina bile su tako uspješne da je Zakon o Margarin iznosio 1886., a zatim i drugi slični zakoni koji su bili supteres od proizvođača u prekomjernim porezima. Skoro je uništio margarinu industriju. Na kraju je zakon otkazan, Margarine je preživjela, ali "Sipel je ostao", pa većina ljudi još uvijek više voli naftnu margarinu.
8. Svemirski jogurt
2006. godine, na sljedećoj raketi, skinuli su se iz Baikonur Cosmodroma, postojao je neobičan teret - dva soja bakterija mliječne kiseline Lactobacillus paracasei koji se koristi u proizvodnji mliječnih proizvoda. Očekivalo se da kosmičko zračenje koje djeluje na bakterije, nekako poboljšavaju ukus i učinak na imunološki sustav jogurta, iz kojeg će biti napravljeni. Nakon 10 dana u orbitu, gotovo polovina bakterija umrla je, a preostala se nakon toga koristila za proizvodnju jogurta. Mlijeka Himawari tvrdi da se "kosmički jogurt" ispostavilo s izraženim ukusom od "običnog".
9. Muzički sir
U 2018. godini bit Wempfler je vjerovatno činio ludim. Veterinar koji je sir učinio u slobodno vrijeme podijelio sa profesorom Univerziteta umetnosti Michaela Harenberga ideju da muzika može uticati na sir. Kao rezultat toga, podignut je eksperiment - u podrumu je sazreno devet krugova emmentalnog sira u podrumu šest mjeseci. Svaki krug postavljen je u svoju kutiju i za to vrijeme je preplavljen pod njegovom kontinuirano gubitnom melodijom.
"Slušao je rocker sir", slušao "" "" "ljestvama do neba" LED Zeppelin. "Klasični sir" dogovoren je "magičnom flautom" Mozarta "Techno-sira" - pod "UV" VRIL. Na ostale sireve su utjecali pojedinačni zvukovi ili sazreli u tišini. Najljepši ukus bio je "hip-hop sira", koji je "slušao" pleme nazvan zadatak.
10. Kocking mlijeko - Superproizvod budućnosti
Da biste nahranili rastuću populaciju planete, neophodno je standardno razmišljanje. U 2016. godini istraživači su obratili pažnju na žohare. Iako žohari nisu najsretnija i privlačna stvar, njihov tip diploptera može se nositi sa problemom svjetske gladi. Stvar je u tome što će ova vrsta žohara nahraniti svoje kristale proteinskih mlijeka.
Ovaj pojedinačni kristal ima tri puta više energije od bivola za mlijeko, što je hranjivo kravo mlijeko. Budući da su žohari za mužnju nemoguće, naučnici su dodijelili gene iza proizvodnje kristala. Sada se ovi geni i kristalizirano mlijeko pokušavaju rekreirati u laboratoriji. Vrijedno je jer su kristali pune hrane koja sadrži masti, šećer i proteine, kao i sve esencijalne aminokiseline.