আমি একটি ক্ষুধার্ত crusty ক্রাস্ট সঙ্গে পিজা চান, এবং বাস্তবিকই এটা অসম্মান পনির এবং অর্ধ কাঁচা মালকড়ি সক্রিয় আউট? সুগন্ধি বানানোর জন্য রেসিপিটি পুনরাবৃত্তি করুন এবং ছবিতে এত সুন্দর না চুলের বাইরে বেরিয়ে যান? বিরক্ত হবেন না - রন্ধনসম্পর্কীয় বিষয়গুলির একটি গুরু হওয়া এতই কঠিন নয়, নিজেকে অভিজ্ঞ কুকুরের চিপগুলির একটি নোট নিন।
1. দ্রুত পিজা রান্না
পিজাটির একটি সুন্দর সোনালী ক্রাস্টের জন্য, আপনার চুলা সামর্থ্য দিতে পারে এমন সর্বাধিক তাপমাত্রায় এটি প্রস্তুত করা প্রয়োজন। ওভেন নিজেই অর্ধেক ঘন্টা জুড়ে preheated করা উচিত, এবং থালা 5-10 মিনিটের চেয়ে বেশি মূল্যবান নয়।
2. প্রাথমিক রোস্টিং চাল
এমনকি গোলাকার চালটি এমনভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে যে এটি রান্না করার পরে এটি crumbly হয়। এই জন্য, জল মধ্যে omitting আগে, সবজি এবং মাখন একটি সমন্বয় সঙ্গে এটি একটি বিট আগুন। চালের স্বচ্ছতা হারায়, পানি ঢেলে দিন যাতে এটি সিরিয়ালের উপরে 2-3 সেন্টিমিটার। কম তাপে অগত্যা 15-20 মিনিটের জন্য এটি উষ্ণ।
3. সঠিক মুরগি বেকিং
পুরো মুরগির প্রস্তুতির বিশেষত্ব হল যে পাখির স্তনটি পায়ে তৃতীয় দ্রুতের জন্য প্রস্তুত হয়ে উঠেছে। অভিন্ন roasters অর্জন এবং চুলা মধ্যে মুরগি overcover না, অভ্যাস, অনুশীলন এক প্রয়োগ করা যেতে পারে:
পাখির রান্না করার এক ঘন্টা আগে তার বরফকে বুকের কাছে রাখে।
বেকিং শীটের উপর মুরগি স্থাপন করা যাতে সে বুকের নিচে রাখে, এবং 40-50 মিনিটের পরে পাখিটি ঘুরিয়ে দেয় এবং এমন অবস্থানে পরিণত হয়।
এবং তাই মুরগি একটি সোনালী cruspy পুষ্প অর্জন করেছে, ওভেন মধ্যে এটি পাঠানোর আগে, অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণ করতে একটি কাগজ তোয়ালে সঙ্গে এটি পার্ক।
4. পরিবর্তে হার্ড মাংস, একটি অত্যাধুনিক থালা
রন্ধন সু-টাইপের পদ্ধতি (ভ্যাকুয়ামে প্রস্তুতি) পদ্ধতিটি সরস মাংসের জন্য শেষ করতে দেয়। যে প্রতিটি হোস্ট এই উদ্দেশ্যে জন্য ব্যয়বহুল সরঞ্জাম সামর্থ্য করতে পারে না। প্রস্থানটি হল - এই ডিভাইসগুলি প্রতিস্থাপন করুন একটি খাদ্য ফিল্ম, একটি বড় প্যান এবং একটি রান্নাঘর থার্মোমিটার সহ পরিচিত হতে পারে।
মাখন মাংস, আপনার প্রিয় মশলা দিয়ে সোডা মিশ্রিত করুন এবং খাদ্যের চলচ্চিত্রের কয়েকটি স্তরগুলির শক্তভাবে মোড়ানো টুকরা করুন। রান্না করা convolutions জল নিমজ্জিত, যা তাপমাত্রা প্রায় 70 ডিগ্রি সেলসিয়াস। প্রস্তুতি প্রক্রিয়ার মধ্যে 0.5 কেজি যথেষ্ট পরিমাণে মাংসের টুকরা প্রস্তুত করতে, এটি দেখতে হবে যে 70 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পানি তাপমাত্রা রয়ে গেছে। সময়ের সাথে সাথে, মাংসটি ২0 মিনিটের জন্য একা থাকতে হবে এবং একা থাকতে হবে, তারপর একটি প্যানে ফিল্ম এবং প্যাকেজটি সরান। এইভাবে, একেবারে কোন মাংস প্রস্তুত করা যেতে পারে।
5. রান্না করার পরে গাজর উজ্জ্বল রয়ে গেছে
তাই রান্না করার পর, গাজরটি তার উজ্জ্বল কমলা রঙটি সংরক্ষণ করে, এটি তাপ প্রক্রিয়াকরণের আগে ছিটিয়ে থেকে মুক্ত করা প্রয়োজন।
6. মায়োনাইজ যে চিত্র ক্ষতি না
"হালকা" ময়নাতাকে তৈরি করতে, তার প্রস্তুতির সময় কেবল ডিমগুলির পরিবর্তে দুধ নিতে। শুধু কোন ময়নাতদন্তের রেসিপি নিন, সেখানে থেকে ডিমগুলি সরান এবং দুধ ঢালাও, যার পরিমাণ তেলের পরিমাণের চেয়ে অর্ধেক কম হওয়া উচিত। ফলস্বরূপ, এটি খুব সুস্বাদু হয়ে যায়, তবে একই সাথে খাদ্যতালিকাগত ময়নাতদন্তে।
7. সঠিকভাবে ঠান্ডা এবং উষ্ণ তেল ব্যবহার করুন
উচ্চ-গুণমান মাখনটি সুস্বাদু বেকিংয়ের কী, এবং অত্যাশ্চর্য ফলাফলগুলি অর্জনের সময়, রান্না করার সময়, একটি গুরুত্বপূর্ণ বিন্দু বিবেচনা করুন। যদি আপনি একটি sandstop মালকড়ি পেতে প্রয়োজন, Creamy তেল ঠান্ডা করা উচিত (এটা ফ্রিজে এটি প্রাক রাখা ভাল)। কিন্তু ড্রিফট প্রস্তুতির জন্য, রুমের তাপমাত্রার নরম তেল নিতে হবে।
8. সুস্বাদু মশাল অঙ্গীকার
এটা জানা যায় যে লবণ মাংসের স্বাদ নিয়ে আসে। যাতে মশালটি সম্পৃক্ত হয়ে যায় এবং একটি উচ্চারিত স্বাদ অর্জন করে, খুব তাড়াতাড়ি মাংসের রান্না করার সময় মশাল লবণ করে। আরেকটি মনে রাখুন - সবচেয়ে সুস্বাদু মশালগুলি যদি মাংসের সাথে শাকসব্জিতে থাকে তবে ঠান্ডা পানির সাথে দেখা হয়। এবং এখনো, পৃষ্ঠ থেকে ঘূর্ণিত প্রোটিন (ফোম) অপসারণ করা ভাল), এবং শব্দ না, তারপর প্রক্রিয়া থেকে ফলাফল ভাল হবে।
9. বিভিন্ন আলু জাতের থেকে মশাল আলু রান্না করা
Puree বিষয় হতে হবে, আলু মধ্যে স্টার্ক কন্টেন্ট উচ্চতর। কিন্তু, একটি নিয়ম হিসাবে, আলুতে অনেক স্টার্কে যদি তার স্বাদ অভাব থাকে। সমাপ্ত থালা এবং বায়ু, এবং সুস্বাদু করতে, সমস্ত জাতের উদ্ভিজ্জ থেকে একবারে Puree প্রস্তুত করুন।
10. সরস সাদা মাংস
যাতে রান্না করার পর বুকটি সরস ছিল, আপনি তা থেকে হাড়গুলি কেটে ফেলবেন না। Juiciness ছাড়াও, হাড় মাংস সমানভাবে spike করার অনুমতি দেবে। মাংসের চামড়া ত্যাগ করাও মূল্যবান, যা জুটি দেবে। আপনি রান্না করার পরে এটি অপসারণ করতে পারেন।
