ঐতিহ্যগত উজবেক সালাদ "আচুকুক" এর বিশেষত্বটি হল প্রধান উপাদানগুলি, অর্থাত্ টমেটো দিয়ে পেঁয়াজ, সর্বোত্তম টুকরা কাটা হয়। এটি একটি ভাল ধারালো ছুরি প্রয়োজন। যাইহোক, উপযুক্ত স্ন্যাক প্রস্তুতিটি তার নামে সম্পূর্ণরূপে প্রতিফলিত হয়, "Achuccuk" একটি "ধারালো ছুরি" হিসাবে অনুবাদ করা হয়। কিভাবে উজবেক রান্না থেকে একটি থালা করতে হবে? যাচাই করা রেসিপি "Achuccuka" আমাদের নিবন্ধে হয়। আসুন পরিচিতি শুরু।
সালাদ রেসিপি "আচুকুক"
এই সালাদটির একটি বৈশিষ্ট্য হলো এটি সূর্যমুখী তেল, ভিনেগার, না অন্য কোন জ্বালানি দিয়ে তা প্রকাশ করে না। স্ন্যাক তার চেহারা, দরকারী এবং সুস্বাদু মধ্যে বেশ প্রাকৃতিক। পাইলফের কাছে একটি নিয়ম হিসাবে এটি পরিবেশন করুন। বেশিরভাগ রেসিপিগুলিতে, একটি পাইলফের সাথে একটি থালা উপর souture সালাদ করা হয়।প্রস্তুতির জন্য আপনাকে এই ধরনের পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- টমেটো - 1 পিসি।;
- তীব্র মরিচ - 1 পিসি।;
- সবুজ শাকসবজি (বেসিল) - স্বাদ।
ব্যবহারিক অংশ
ডিশের প্রস্তুতিটি নমোর প্রস্তুতি থেকে অনুসরণ করে। এর জন্য এটি পাতলা অর্ধ রিংগুলিতে কাটাতে হবে, আমার হাত দিয়ে মেশানো সহজ, তারপর সমস্ত বাঁধাই ছেড়ে যাওয়ার জন্য ঠান্ডা পানির প্রাক-ভরা একটি পাত্রে রাখা। যাতে পানি যতটা সম্ভব ঠান্ডা হয়, আপনি এটিতে বিভিন্ন ধরণের খাবার বরফ নিক্ষেপ করতে পারেন।
প্রস্তুত টমেটো rinsed করা এবং পাতলা অর্ধ রিং মধ্যে কাটা উচিত। মসলাযুক্ত মরিচ রিং মধ্যে কাটা। যে ইভেন্টে তাজা সবজি হাতে নেই, আপনি শুষ্ক মরিচ ব্যবহার করা উচিত।
এখন সমস্ত প্রস্তুত উপাদান: পেঁয়াজ, টমেটো, বেসিল এবং মরিচ এক পাত্রে, লবণ মিশ্রিত করা এবং একটি সুন্দর পিরামিড আকারে একটি স্ন্যাক ব্যবস্থা করা প্রয়োজন।
টমেটো থেকে "achukhuk"
প্রয়োজনীয় পণ্যগুলির ছোট সংখ্যা সত্ত্বেও, স্ন্যাকটি খুব সুস্বাদু এবং সরস প্রাপ্ত হয়। এতে টমেটো, পেঁয়াজ, তীক্ষ্ণ মরিচ এবং কিনজা বা পার্সলি (বেসিলের পরিবর্তে, প্রথম রেসিপি তে নির্দেশিত) রয়েছে। প্লোভের পাশাপাশি, ভাজা মাংস, স্টেক বা কেবাবস ছাড়াও "আচুকুক" সালাত থেকে গার্নিশে পরিবেশন করা যেতে পারে।
নিম্নলিখিত উপাদানগুলি রান্না করার জন্য প্রয়োজন হবে:
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- টমেটো - 3 পিসি।;
- তীব্র মরিচ - 1 পিসি।;
- সবুজ শাকসবজি - একটি twig।
পরবর্তী ধাপে নির্দেশাবলী দ্বারা ধাপ:
- রন্ধন শুরু করুন সালাদ "Achuccuk" উপাদান প্রস্তুতির সাথে প্রয়োজন। টমেটো, পার্সলি এবং ধারালো peppers পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে প্রয়োজন।
- ছিদ্র থেকে পরিষ্কার পেঁয়াজ এবং পাতলা ফিতে কাটা। এর পর, চূর্ণযুক্ত সবজি একটি পৃথক ধারককে তিক্ততা বান্ডিলের জন্য পৃথক পাত্রে রাখা উচিত।
- টমেটো পাতলা স্লাইস, পার্সলে বা কিনসাতে কাটা উচিত (রান্নাটির পছন্দের উপর নির্ভর করে)।
- তীব্র মরিচ ছোট কিউব বা খড় মধ্যে কাটা করা আবশ্যক।
সমস্ত প্রস্তুত উপাদানগুলি এক পাত্রে, মিশ্রণ এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে লবণ রাখতে হবে। একটি সুন্দর snack একটি সুন্দর সালাদ বাটি মধ্যে রাখা উচিত এবং parsley পাতা বা cilantro সাজাইয়া রাখা উচিত। আপনি যদি নিবন্ধে উজবেক রান্নায়ের অন্যান্য ডিশগুলিতে আগ্রহী হন: http://fb.ru/article/230697/uzbekskie-bluda-retpeptyi-uzbekskie-natsionalnyie-lyuda-iz-myasa।
শীতের জন্য সালাদ রন্ধন সিক্রেটস
উজবেক রন্ধনশিল্পী থেকে হারিয়ে যাওয়া সালাদ শীতের জন্য সংরক্ষিত হতে পারে। এটি করার জন্য, প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন এবং ব্যাংকগুলির জন্য সংগ্রাম করুন। তারপরে, স্ন্যাকের সাথে ট্যাঙ্কটি 10 মিনিটের জন্য নির্বীজিত করা উচিত। তারপর বন্ধ জার্স চালু এবং একটি দিনের জন্য একটি কম্বল দিয়ে আচ্ছাদিত। এই সময় উত্তীর্ণ হওয়ার পর, তারা ঘরে বা রেফ্রিজারেটরের মধ্যে সংরক্ষণ করা আবশ্যক।
তবে, বিলেট সালাদ আরেকটি উপায় আছে। রেসিপি সরলতা এবং মৌলিকত্ব। শুধুমাত্র একটি উপাদান জড়িত হয় - তাজা টমেটো।
শীতের জন্য যেমন একটি workpiece জন্য, টমেটো কাটা প্রয়োজন হবে না - এটি শুধুমাত্র স্নেকের প্রাকৃতিক স্বাদ লুট করতে পারে। সালাদ সুস্বাদু এবং ক্ষুধার্ত হওয়ার জন্য, টমেটো ভর উষ্ণভাবে উষ্ণভাবে উষ্ণভাবে গরম করা দরকার। এই ধরনের একটি শর্তও একটি গ্যারান্টি যা ওয়ার্কপিসটি হতাশ হবে না এবং সংরক্ষণের সাথে ক্যানগুলি বিস্ফোরিত হবে না।
- আপনি ব্যাংক রান্না করতে হবে। এটি করার জন্য, এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে rinsed এবং প্রক্রিয়া করা উচিত। নির্বীজন দুটি উপায়ে ঘটতে পারে। ব্যাংকগুলি চুলা গরম বা ফেরি উপর রাখা।
- কভার এছাড়াও পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে।
- টমেটো ধুয়ে, অংশ মধ্যে কাটা এবং ফল মুছে ফেলা উচিত। শীতের জন্য একটি ফাঁকা তৈরি করা, টমেটোগুলি অগত্যাটি নিখুঁতভাবে কাটতে পারে না, তারা চার বা দুটি অংশে বিভক্ত করা যেতে পারে।
- কাটা টমেটো একটি সসপ্যান মধ্যে folded করা প্রয়োজন, একটি ধীর আগুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখা প্রয়োজন। যখন টমেটো ভর পুরো এলাকার উপর ফুড়ে শুরু হয়, তখন প্যানটিকে আগুন থেকে সরিয়ে ফেলা উচিত। পরবর্তী, প্রাপ্ত ওয়ার্কপিসটি নির্বীজিত ব্যাংক এবং রোল অনুযায়ী আউট করা হয়।
সংরক্ষণ শীতকালে খাবার তৈরি করার জন্য আদর্শ ভিত্তি। উপরন্তু, ব্যর্থ টমেটো বিভিন্ন ডিশে যোগ করা যেতে পারে।