Кафето е една от най-често срещаните и популярни напитки в света, но в същото време малко хора знаят поне нещо за тази черна ароматна напитка. Събрахме фактите, които можете да светите в компанията на колегите по пауза на кафето
1. Благодаря ви от шведската ботаника
Да започнем с факта, че кафето е тропическо растение. За първи път е описан и наречен шведския ботаника Карл Линнем през XVIII век. Изгледът на Шарабика също беше описан и наречен в книгата си вида Plantarum от 1753 година. Вторият най-важен вид кафе днес, Coffea Robusta, е открит повече от сто години, през 1897 година.
2. една от най-продаваните стоки в света
Кафето е една от най-често срещаните напитки в света, които могат да бъдат закупени почти навсякъде. Според международната организация за кафе, през 2017 г. са произведени почти 10 милиона тона кафе, и най-вече в Бразилия, Виетнам, Колумбия и Индонезия. Тъй като кафето се произвежда главно в развиващите се страни и се консумира главно в развитите страни, те се търгуват буквално навсякъде. Освен това, кафето всъщност е вторият по големина търгувани стоки след петрол по целия свят.
3. Най-скъпото кафе се намира в фекалиите
Kopi Luwak е името на най-скъпото кафе в света. Това кафе, което може да струва повече от 1000 долара на килограм, е направено от зърната, преминали през храносмилателната система на дивата котка (Asian Palm Cywester), живеещи на Суматра. Смята се, че това е ферментация, която се случва в храносмилателния тракт на котките (които обичат да се наслаждават на плодове), придава на зърната уникален аромат, така че това кафе е толкова скъпо.
4. Кофеинът е естествен пестицид
Кофеинът се съдържа в листата и плодовете на кафето и служи като естествена защита от тревопасни животни. По този начин кофеинът предпазва кафето от насекоми и инфекции на вредителите.5. Робуста кара човек да се чувства по-енергичен
Робуста и Арабика са двете най-важни гледки към кафе. Ако някой трябва да се съсредоточи в близко бъдеще, той трябва да избере здрава, защото съдържа 50-60% повече кофеин от кафето от зърната на арабика. Той също така частично обяснява защо робостивите дървета са по-устойчиви на болести и паразити, защото кофеинът е естествено вещество за защита на растенията. Въпреки това, като за вкус, качеството на кафето, направено от зърната на Арабика, се счита за по-високо. По-високо съдържание на кофеин в надежден прави кафе по-горчиво. А Арабика е по-малко горчива и има по-широко разнообразие от вкусове, което зависи от специфичното място на нейното отглеждане.
6. Най-широко консумативното психоактивно лекарство
От медицинска гледна точка кофеинът се класифицира като стимулатор на централната нервна система. Това е и най-широко използваното психоактивно лекарство в света. В САЩ през 2014 г. 85% от възрастните консумират кофеин всеки ден в една или друга форма (кафе, чай, кола или други напитки, съдържащи кофеин). Предозирането може да предизвика тревожност, нервност, възбуждане, безсъние, стомашно-чревни нарушения, треперещи мускули, неправилно или бързо сърцебиене и дори смърт. В 25-100 чаши кафе съдържа смъртоносна доза кофеин, в зависимост от вида на зърната, метода на размножаване и др.7. Умерено потребление може да бъде от полза за здравето
Кофеинът е не само вреден. Научни изследвания показват, че умереното потребление на кафе има редица ползи за здравето, включително предотвратяване на чернодробно заболяване, увеличаване на спортната издръжливост, подобряване на когнитивните функции и намаляване на риска от диабет тип 2. Метанализата на 2014 г., публикувана в Американския вестник на епидемиологията, показа, че хората, които пиеха 4 чаши кафе на ден, имаха по-малък риск от смърт (от всички причини) от хора, които не пият ароматна напитка. Тези резултати показват, че можете лесно да се наслаждавате на кафе всеки ден, без да се притеснявате за нищо.
8. Папска благословия
Когато кафето бе доведено първо в Европа през XVII век, той не би възприел всички. Напротив, той беше много спорен и някои дори го смятаха за дяволско питие. През 1615 г., във Венеция, скандалът за употребата на кафе беше толкова претърсен, който трябваше да намеси папта римля. Той опита питието си, той го намери възхитен и му даде папска благословия.
9. Пет опита за забрана на кафе
Пет града или държави се опитаха да представят банери през цялата история: Мека през 1511 г., Венеция през 1615 г., Константинопол през 1623 г. Швеция през 1746 г. и Прусия през 1777 година. За щастие за всички, никой от забрани не е продължил много дълго време. Днес кафето се консумира почти навсякъде. Въпреки че кафето е тясно свързано с италианската и турската култури, всъщност той кара повече в скандинавските страни (Финландия, Норвегия, Исландия и Дания).10. Най-добре е да се съхранява в хладилника
След печенето и земята, те са много чувствителни към въздух, влага, топлина и светлина и бързо започват да се влошават. Следователно, ценителите се насърчават да купуват малки порции кафе и да го съхраняват на тъмно и хладно място, например в хладилника. Цели зърна могат да бъдат замразени.