Нека празниците по подхода, цялата страна предвижда главните пролетни кебаби. Всичко това преди и след това - не се брои, от тях е празнично, започва да брои на топли дни. Нашите колеги от невидими, както винаги, знайте как да вземете перфектно вино за реалния пикник.
И най-важното, как да направим кебаб, достоен за отлично вино.5 заповеди на барбекюто:
1. Запържете качествения продукт. Възглавниците са вж., А чист въздух ще направи по-вкусен - но това не е причина да се вземе свинско свинско месо за подозрителна хранителна част. Или пластмасови кофи с месо в кълна марината.
2. Да бъдеш определя съзнанието и марината - кебап. Дори обикновеното пиле в замислено марината се превръща в храна на боговете. Затова над марината се притеснява.
3. Духът на ревящия се предава на кебаб, така че става лоши мисли за мангалу, те излъчват, излъчваме универсална любов. Преди готвене трябва да бъде вдъхновен, ние превръщаме ранното Iggy Pop.
4. Полезно е да има верен помощник под ръка. Някой трябва да обърне Шафура, докато не се разсейвате от вино и да се изливате в чаша. На някой ще е необходимо да се изхвърли вината, ако кебабът е хранен.
5. Най-търгните парчета - да дават на жени и деца. Най-красивото - да постави терапията.
Част 1. Месо.
а) tru scheblik
Какво да купите (тук и по-далеч пропорциите за 5-6 души): агнета 2 килограма, сос нар Наршаб 1 бр., Polbutka Budget червено вино, пипер и сол на вкус.
Какво да правя:
Месото, което се разделя на парчета, солена пипер, изливане на кърмене и вино, остави часовници с 12 самостоятелно и в хладилника. Тържествено се вози на шишчетата, запържете се на нежни въглища.
Отколкото да пия:
Червено - мощен, прав и проститутка. Например, Chilean Cabernet или Argentine Malbec (Каберне Совиньон, Малбек).
б) кебап за нежен
Какво да купите: Кура - цял или два опаковки бедра и ако искате нещо специално, тогава подножието на пуйка или заек; 3 портокал, чаша зехтин, 2 чаши ароматни силни (ром, шери, коняк), мащерка и пресни и сушени, сол на вкус.
Какво да правя:
Смесете масло, силна, сол и мащерка. Получете zest (с 2 портокали достатъчно), сок стискане от всички 3. Естествено, микс. Отделете птицата (звяра), ако трупът беше цяло. Козина в марината, отстранете за няколко часа в хладилника. Се събужда - не успял в златистота на шишчетата.
Отколкото да пия:
Плаж бял, гъст и "дебел" - новосвецки Шардоне, Вердехо, нещо от Сицилия или от Апулия (Шардоне, Аржентина, Южна Африка; Verdejo, Испания; Сицилия, Пулия, Италия).
Ако месото остане на втория ден:
Направете сандвичи на шиш.
1. Студени кебаби за рязане, така че е удобно да се постави хляб.
2. Нарежете хляба, някои тъмни овнешки, към птицата - треперещ багет. Фрай - в тиган, ако си у дома или на огъня, ако все още сте в поляната.
3. Измийте хляба с някакъв сос. Останете над полезната трева: Рукола, спанак, магданоз, да, дори лист от глухарче. С поставени с месо.
4. Вземете сандвич в уморената ръка, отидете в залеза.
Част 2. Риба и море море
а) риба с таръм
Какво да купите: 2 кг филе от любимата ви риба, голям сноп от Таркун (той е етарагон), зехтин и 2-3 голям лимон с добра кожа; За странично ястие - един и половин килограм картофи, малко растително масло за пържене и сол.
Какво да правя:
Смажете маслиновото масло от фолио - където рибата ще лъже. Лимон, нарязан на кръгове. Солната риба също смазва маслото, поставете фолио, покрийте с тархун и лимонови клони. Плътно опаковайте и вземете на въглища, 10 минути от всяка страна.
Картофите се нарязват в големи филийки, разгръща се в купа, масло за налейте, сол, предотвратяване на разпределените сол и масло. След това се вози на шишчетата, запържете се като кебап.
Отколкото да пия:
Бюджет ново бял, където всичко е свежо и емоционално. (Южна Африка, Аржентина, Чили).
б) скариди върху огъня
Какво да купите: 2 кг скариди е по-големи, 2 чаши евтино бяло, чаша масло от маслини или разтопено кремаво, 7 супени лъжици. л. Скъпа, смлян чили и някои основни азиатски подправки.
Какво да правя:
Скариди за размразяване, откъснете глави, премахнете панцирите (да подредите състезание, кой ще изтече - времето ще бъде незабелязано). Внесете марината от вино, масло, мед и подправки - остротата може да се променя, като чилият бъдете внимателни, проверете дали има нервни компании. Нека скаридите са щастливи в смес няколко часа, в хладилника. Е, тогава можете да ги закарате на шишчетата и да се запържвате на решетката.
Отколкото да пия:
Полусух или дори полусладки рислинг (Riesling, страни - Германия, Австрия и Франция, регион Alsace / Alsace).
Ако скаридите останат на втория ден:
Строителна салата. Към скаридите в компанията да качвате манго или, в най-лошия, портокали, добавете цялата зеленина, сол, изливане със зехтин, мед и лимонов сок или бели листа.
Част 3. Зеленчуци, гарнитура и вегетарианци
Какво да купите:
Доматите, чушките, патладжаните, тиквички, големи шампиони; за сос - DOR Blue Region Grams 350, мед 3 Изкуство. л. и сметана 20% 600 ml.
Какво да правя:
Сосът ще трябва да готви предварително, да донесе със себе си в банката. Всичко е просто: да се разпада в кофа за сирене, да се добави мед, напълнете със сметана, така че сиренето да е покрито с пръст и да уважават тихия огън на плътността, понякога разбъркване.
И директно на място - зеленчуци (между другото, не забравяйте да ги измиете) се вози на шишчетата или да се разложи на решетката, запържете. Унищожи със сос.
Отколкото да пия:
Искам да червен - тогава нещо не е много дебело, с пушени нотки, например, pinwood (Pinotage, Южна Африка). Искам бял - вземаме барел Шардоне (Chardonnay, на етикета ще има дума OHEDD или няколко думи за експозиция в барел на фибростъкло).
Ако зеленчуците останали на втория ден:
Направете зеленчуков хайвер. Рецептата изглежда проста, но след това "не издърпайте ушите". Нарежете зеленчуците с кубчета, поставете чесъна там, стигнете до зеленината, сол, напълнете с растително масло. Има на топъл печен хляб.
Част 4. Десерт, внезапно кой се нуждае
Какво да купите: 6 ябълки, големи и силни и опаковане на евтини Irisok (KIS-KIS, Golden Key, носталгия).Какво да правя:
От ябълките почистете ядрото, но така, че дъното не е повредено и нищо не може да разбере. Останете в ябълки ирийски, парчета от 2, плътно опаковайте всичко това в фолио. Печете върху сдържани въглени.
P.S.
Кебаб се нуждае от пространство, независимо колко мързелив да отиде в поляните и летните вили - не печете кебаб на балкона. Авторът на текста е опитал съседката къща - мангалът избухна, парче балкон отне.
Ако искате изключителен приятелски съвети за закупуване на вино - тогава напред, на Invisible.ru
Текст Източник: Invisible.ru
Снимки: Shutterstock.com.