Суши и ризото Ние знаем дълго време и дори можем, и тези пайове пай за нас са големи екзотични! Но тъпотата е произхождаща. Е, психика и подреждайте деня на Коми-Перлеяк или татарна кухня - на територията на отделна кухня? ;
1. Kineshi Fryland Pie
Съставки: На 10 порции - грам 600 брашно, яйце, 200 г мастно мляко, дрожди, растително масло, чифт захарни лъжици, сол. За пълнене - теле от варено и усукано на месомелачката, смесено с печен хляб и с добавките кремообразно масло.
Самия процес. Дрождите са разведени в топло мляко с добавяне на захар и солени соли, разбъркайте добре за разтваряне и хомогенност. Сега можете да продължите да се разбърквате, добавете яйце и брашно. Когато тестото стане подходяща консистенция на тортата, добавете 2-3 супени лъжици растително масло към него. Тестото остава покрито с топло място за часовника. Когато е подходящо, навийте тортата, сложете го на средата на пълнежа, затворете и завъртете пълнежа, така че да няма въздух. Ръбовете са гладко нарязани плоча. Сега потапяйте тортата в нагрятото растително масло - и с пържене го поливане с това масло за няколко минути, от която става особено буен. Когато кората е непоносимо апетитна и златна, той е готов! Това е чудо с прозрачен бульон от говеждо месо, който остава от готварското месо. О, Кинесма данъци!
2. Krasnoyarsk черешов пай
Съставки: Очила 10 брашно, литър кефир, половин чаша + лъжица захар, чифт яйца, дрожди, растително масло. За смазване: грам 200 смлян череша, 400 г дебела сметана, малко по-малко от две чаши захар.
Самия процес. Смесваме няколко чаени лъжички от мая, една супена лъжица захар и няколко лъжици за брашно, налейте трета чаша топла вода, хакване и я оставете да стои. Яйцата се разбиват със захар, постепенно се добавят растително масло, останалата захар, кефир и ние сме част от брашното. Ние смесваме тестото добре, тогава се свързваме с дрожди. Сега най-накрая се смесвате, постепенно добавянето на цялото брашно - и остави покрито с топло уютно място. Когато тестото излезе, хвърли го върху листата и 160 градуса с пепел 25 минути. Cherryucho Изсипете вряща вода, добавете чаша захар, ние добре дошли на бавен огън. Ние измиваме горната част на тортата на череочовия сироп и поставихме във фурната още 10 минути. Когато тортата се охлади, смажете от заквасената крем, бита с останалата захар. И момента на блаженството - тук той!
3. Санкт Петербургски торти
Съставки: Защитено сладкарство, за тесто за крем - чифт яйца, грамове 60 брашно, грам 50 кремаво масло, чаена лъжичка захар, за сметана - 200-грама опаковка масло, 4 лъжици захар конвенционален и ванилов пакет, \ t чифт яйца, 5 супени лъжици мляко. Плюс захарен прах за финала.
Самия процес. Слагаме фурната да се затопли до 200 градуса, но докато приготвяме тестото за крем. Добавяме захар и масло в чаша топла вода, сложете огъня - и когато се разтварят и разтварят, бързо смучат брашното и добре всичко това се разбърква, докато се образува гладка тесто. Сега го карате в него и разбъркайте добре до еднородност. Бутер тесто се търкаля и наряза на квадрати. По средата на всеки, поставяме парче крем, увийте ъглите и поставяме "пликовете" във фурната в продължение на половин час. Междувременно приготвяме крема: яйцата се смесва с двата захара и се излива в варено мляко. Всичко това е добре притеснено и тихо топло. Фиксирайте, охладете, добавете бърканото яйце, бита с миксер - и част от получената сума. Когато кремът стане хомогенен, пуснете го в охладените сладкиши с торба с дюза, можем да бъдем увенчани с прах - и да се приготвим за нечовешко удоволствие!
4. Татар балиш.
Съставки: Стелажно брашно, 3 яйца, грама кървене 120 масло, грам 75 крем, на чаена лъжичка захар и сол, говеждо бульон. За мляно месо: грамове от 600 говеждо и картофи, чифт малки купи, 150 г разклащане масло, солен пипер.
Самия процес. Подготвяме тестото, последователно, като изпратим на кораба: яйца, сол, сметана, масло, захар, брашно ... меси тестото и хвърлят топката от нея. Покрийте - и оставете "почивка" и ние все още подготвяме пълнежа междувременно. Нарязвам месото с малки парченца, носът също е мелодия, картофи в малки кубчета - и смесват всичко. Слак пипер, добавете фолиево масло и микс. От тестото се разделяме около една четвърт, а останалите се търкалят и поставят във формата, така че ръбовете да изглеждат малко. Отгоре, сложете и навийте пълнежа и отгоре покривал валцована по-малка част, в средата на която правим дупка и я покриваме с парче тесто. Ние приемаме ръбовете - и половин час печем степени на 180, след което покриваме хартията за печене и мъгла още 45 минути. След това отваряме дупка, там там се излива малко бульон - и го остави да се върне още 15 минути. Накрая издърпайте, налейте малко бульон - и сега всичко е напълно всичко, часът на Каифа е дошъл!
5. Дон Каняш
Съставки: В автентична торта, Kaimak - крем, заснет от мазно сварено мляко, но може да започне с опция, като използва 300 г мастни домашно извара сирене. Плюс чаша дебела заквасена сметана, грама 250 брашно, 7 яйца + жълтък, стъкло + захарна лъжица, торба с ванилова захар, лъжица растително масло и парче кремообразна, мая.
Самия процес. Колано сирене с ванилова захар до кремообразна консистенция, след това постепенно добавете захар, заквасена сметана и яйца един по един, като същевременно продължават бъркания процес. Когато се образува хомогенна течна маса, го покрийте и поставете в хладилника. Сега правим тестото: разтваряне на дрожди във вода, ние изпращаме захар, сол, яйце и растително масло там. Тогава ролево брашно и вземете тестото, докато ръцете изостават (от ръка, разбира се). Сложихме топлина под капака, оставяме я. Сега ние плъзгаме формата с дебелите стени на хартията за пекарна, преобърнете тестото и поставихме в тавата, така че "страните" остават. Изсипете пълнежа там и оставете да стоите, докато фурната загрява до 140 градуса. "Bortics" смазва жълтъка и изпрати тортата към фурната. Когато страните са разградени, увеличавате температурата до 160 градуса, след 15 минути - до 200. Приблизително през часовника, когато пълненето ще замръзне, дръпнете пай, смажете ръбовете на маслото и го оставете да се охлади. След това той е готов за топене в устата!
6. Komi-perm Cherinyan (Rybnik)
Съставки: На рамето ръждясал и пшенично брашно, половин килограм е добра риба (костур, щука, розова сьомга), няколко ниски нива, сноп от дрожди, захарна лъжица, една четвърт от куп маргарин, масло или заквасена сметана.
Самия процес. Риба за няколко часа, напоена със солена вода. Дрождите се разтварят в топла вода, след това изпращаме брашно, сол и захар, смесват. Има и разтопен маргарин, меси тестото. Когато се чака на топло място в топла форма, подвижна и полагане на риба, поръсва се с нарязан хляб. Отгоре, сложихме масло или хълм заквасена сметана, огънете ръба на тортата на върха, внимателно пронизваме местата в чифт - и ние изпращаме във фурната за топлината на пратеника (140-160 градуса) в продължение на половин час . Сега добавете температура - и донесете кутията на златна кора (ако намажете тортата с яйце, нивото на златото се издига) и готовност. Ние покриваме риболовната римска кърпа - и когато сте готили, нарязани и с щастлива усмивка изпращаме парчета в устата.
7. Tatar Echpochmakes (триъгълници)
Съставки: На около килограм брашно - 100 грама заквасена сметана, двойка яйца + един за смазване, солена лъжица. За пълнене - грам 400 месо (това, което душата пита), са нанесени картофи, пара-тройно от луковици, 100 грама масло, чаша бульон, солен пипер.
Самия процес. Използваме брашно, добавяйте яйца, заквасена сметана, вода със сол - и миене, регулиране на количеството брашно и течност в усещанията. Покрийте тестото - и го оставете да си спомни часовника на топло място. И ние подготвяме пълнеж. Варено месо и картофи, нарязани на малки кубчета, добавете ситно нарязан лук, солен пипер. Сега се оттегляме от тестото, нарязани на парчета, в средата на всеки сложи пълнежа - и слизаме, оставяйки малкия "прозорец" в средата. Ние легнахме триъгълниците на листа за печене, покрит със специална хартия, смазвайте с разтопено масло (и го оставете да падне вътре!) - и да остави 20-25 минути, да го остави в пещта, нагрява се до 160. След това, Оставахме малко наляво от готвенето на месния бульон, смазвайте нашата триъгълна красота с бита яйце - и дори за същото количество печени. Сервирайте с бульон - и промийте с удоволствие!
8. Сибирският Шанги.
Съставки: Чаша брашно, чаша мляко, грамове 10 мая, чифт яйца, грама 100 заквасена сметана, пара-тройни лъжици от растително масло, солни пикове (например сушени джинджифил) могат да бъдат някои захар.
Самия процес. В топло мляко, ние разтваряме дрожди - и изпращат яйце там, солима-петим-сладък. Добавяме брашно и се измиваме, докато тестото започне да изостава зад ръцете. Покрийте и отстранете на топло място в продължение на половин час. Подготвяме "Namazku": Flahs Plus Plus Plus Plus Plus яйце плюс подправки - и смесват до хомогенна заквасена крем за изчерпване. Тестото се търкаля и прави гранули. Слагаме ги на тесните или изложени от правилните документи, листчето за печене, намазан с пелена (отгоре може да бъде предсказана - усукана с подправки) - и изпрати до нагрятата степени до 160 фурна. След 15 минути, 15 стола са готови - и красиви както в горещи, така и в охладена форма!
9. Калининград пай с гума
Съставки: Две чаши брашно, 4 чаши нарязани ревен, яйце, кремави масла, чаша заквасена сметана, захарна супена лъжица, ванилия леко, сода, сол. За пръскането - половин чаша захар, 100 g масло и чаша брашно.
Самия процес. Разкореното кремообразно масло се разбива със захар минути пет минути, добавете яйце и ванилия, камшик отново - до хомогенност, т.е. еднаквост. Добавете заквасена сметана, микс. Сега въпреки пресятото брашно, плюс преданата сода и сол там, и около една трета от ревнивите. Смесете, излагайте в смазана или поставена от тази, която следва - и отгоре постави останалата част от ревен. Ние правим от захар, масло и брашно смачкана смес и тя "полирана" навсякъде. Сега часовникът пече на 180 градуса, проверете клечката за зъби - и ако тя изсъхне, хладно и използвайте нашия кулинарен шедьовър!
10. Пермсукчиков
Съставки: Чифт яйца, чифт супени лъжици заквасена сметана, брашно Колко ще се изисква за подходяща последователност на теста, сол. За пълнене: грам 600 мляно месо (свинско + говеждо месо), крушка, пара-войски чесън карамфил, 150 мл мляко, растително масло, солен пипер.
Самия процес. Яйца и заквасена сметана се събират в същия дупе и половин чаша вода, сол, смесват и напълно камшик. Сега спрете брашното и вземете тестото - да се чувствате "като добро тесто за пайове". Сега пълнене. В пълнежа, добавете ситно нарязан лук и нарязан чесън, а там се излива мляко. Разбъркайте, солен пипер. Преклуклявате тестото в наденицата, нарязани на малки парченца. Шпиндел и навиване с торти. Поставихме пълнежа в половината, второто, което затваряме, ръбовете внимателно щепсели. Сега всички наши украшения се изпращат до горещото масло и блестят първо на един барел, след това от друга. Правилното време за готовност може да се определи чрез рязане на контролно копие: ако месото стана сиво и да даде прозрачен сок - дойде първият момент от истината! Вторият идва, когато зъбите са загрижени за този сочен руж ... стоп, моменти!