Днес на рафтовете на супермаркетите можете да намерите невероятно разнообразие от млечни продукти. Различни производители експериментират със създаването на всички нови и нови продукти, от "космическото" кисело мляко до сирене, отглеждани до музиката. Даваме примери за най-необичайните или странни факти, свързани с млечните продукти.
1. Шоколадово мляко със слънчева Ямайка
Всяка година в бързите храни на Ню Йорк се продават 60 милиона чаши шоколадово мляко. И тя дори не преброява продажбите в супермаркети, кафенета или вендинг машини. Оказва се, че тази популярна напитка е измислена на един човек. Беше Ханс Слоун - Ботаник от Ирландия. В началото на 17-те години той работи на Ямайка и за първи път опитал Cocao, който му беше предложен на местните жители. Той намери питие "гадно" и го смесва с мляко. В резултат на това, когато Слоун се върна в Англия, той влезе в историята като изобретател на шоколад мляко. Това обаче не е точна.
Историкът Джайз Делбуго отбеляза, че Ямайка приготви питие от какао, мляко и канела през 1494 година. Също така е вероятно първите изобретатели на такава напитка да живеят общо преди хиляди години. В крайна сметка най-ранното споменаване на шоколад датира от 350 г. пр. Хр. И е трудно да се повярва, че никой никога не се е опитвал да го добави към млякото.
2. Какво е мляко
През 2018 г. в млечната индустрия се появи скандал. САЩ и американският контрол на наркотиците (FDA) реши, че всички растителни течности не могат да се наричат термин "мляко". По-специално, такъв продукт е най-засегнат като соево мляко, както и под заплаха всички продукти, използващи заместители на мляко. Сега производителите на заместители се опитват да защитят своите продукти, доказвайки, че много хора обичат млечните продукти, но те имат алергии върху тях. И соевото мляко и подобни алтернативи позволяват на хората с непоносимост към лактоза или тези, които водят вегетариански начин на живот, се радват на млечни продукти.
3. 3-D-печатно сирене
3D печат се превърна в нова тенденция и днес хората се опитват да отпечатат буквално нищо. Ето защо опитът за отпечатване на сирене беше само въпрос на време. Процесът 3-D отпечатването включва изстискване материал, като гел или макаронени изделия, през дюзата, за да се даде предметът на необходимата форма. Като се има предвид способността на сиренето да се движи от твърдо състояние в пластмаса, и след това в твърдо, това е почти идеалният материал за принтера. Съставките на разтопеното сирене се нагряват до 75 градуса по Целзий в продължение на няколко минути и след това стопената маса е подписана през принтерата спринцовка. В резултат на това се появи разтопеното сирене, подобно на обичайното, но по някаква причина е по-тъмна и 49% по-мека. Беше еластично дори в твърдо състояние. За съжаление, докато опитни проби не бяха много добри.
4. "Къща" мляко без крави
Заместителите на мляко обикновено се получават от бадеми, ориз и соя. Проблемът е, че има много вода за този процес. Например, за производството на бадемово мляко са необходими около 5 литра вода. През 2016 г. една компания създаде нещо, което може да замени както истинските млечни продукти, така и неговите заместители. И най-забележителното откритие е, че получената течност се състои от млечни протеини. Но вместо да получават тези протеини от мляко, изследователите са развили щам с мая, което превръща захарта в казина на млечната катерица.
Вкусът е "мляко" трябва да бъде като реален и да струва приблизително толкова. Разликата е, че тя не съдържа лактоза и холестерол и може да се похвали с всички хранителни вещества на обикновеното мляко. В производството на този продукт е 84% по-малко въглерод, отколкото традиционните млечни ферми, както и в иновативен процес, се използва с 98% по-малко вода. И накрая - тъй като изкуствено мляко е създадено в лабораторията, тогава няма нужда от огромни парцели за ферми.
5. Огън в тунела
През 2013 г., с обичайната доставка на сирене, се появи странен инцидент. Камионът транспортира 30 тона брунист - норвежко сирене, което се счита за деликатес. Оценява се за необичайния сладък вкус и кафяв, подобен на карамел. Когато камионът тръгна в тунела Брутли в Северна Норвегия, по неизвестна причина колата се запали, а шофьорът го хвърли в тунела. 30 тона козе сирене изгорени в продължение на пет дни.
Отровните газове са толкова плътно напълнени на тунела, който пожарникарите просто не могат да влязат. Благодарение на щетите, причинени от пожар, тунелът трябваше да приключи няколко месеца. Има малко хора знаят за това, но сиренето е изключително запалим продукт, и на Brunest и изобщо - много гориво. Съдържа повече захар от повечето други сирена, както и до 30% от мазнините, така че горящи като бензин. Изгарянето на сирене не може да се налива проста вода и само прах пожарогасители от клас К. ще помогне.
6. Вагинално кисело мляко
През 2015 г. изследовател на Cecilia Westbrook реши да направи кисело мляко, използвайки бактерии от собствената си вагина. Уестбрук избършете чатала си с дървена лъжица и я оставиха през нощта в купа с мляко. Полученото кисело мляко беше остри и кисели и изтръпнали езика. Всичко това звучи лудост, но Уестбрук осъзна, че все още няма проучване на огромния брой бактерии, които живеят във вагината. Само проучвания са извършени от ползите от бактериите на здравните черва. Някои микробиолози обаче твърдят, че вагиналните бактерии могат да имат много по-полезни свойства. Може би в бъдеще такова "кисело мляко" ще се продава дори в аптеките.
7. План за готвене за унищожаване на маргарин
Когато Франция е измислена от маргарин през 1869 г., тя става евтина алтернатива на маслото. В Съединените щати новият продукт придоби такава популярност, че млекопроизводителите са решили да се върнат обратно. Те започнаха цяла антипластична кампания, като твърдят, че маргаринът е вреден за здравето, той причинява психично заболяване и заплашва моралния ред.
И "най-лошото", което "заплашва американския начин на живот". Изявленията на кампанията за съмнителни източници на маргарин бяха толкова успешни, че Законът за маргарин е 1886 г., а след това и други подобни закони, които са били сходни от производителите в прекомерни данъци. Тя почти унищожи маргаринната индустрия. В крайна сметка законът беше отменен, Маргарин оцелява, но "Сифълът остава", така че повечето хора все още предпочитат маслен маргарин.
8. Космическо кисело мляко
През 2006 г., на борда на следващата ракета, излетя от Baikonur Cosmodrome, имаше необичайни товари - две щамове на млечнокисели бактерии Lactobacillus паракаси, използвани при производството на млечни продукти. Очакваше се, че космическото излъчване, действащо върху бактерии, по някакъв начин да подобри вкуса и ефекта върху имунната система на киселото мляко, от което те ще бъдат направени. След 10 дни в орбитата, почти половината от бактериите са починали, а останалите впоследствие се използват за производство на кисело мляко. Himawari Mairy твърди, че "космическото кисело мляко" се оказа с по-различен вкус от "обикновен".
9. Музикално сирене
През 2018 г. бит Wempfler вероятно изглеждаше луд. Ветеринарът, който е направил сирене в свободното си време, споделял професора на Университета на изкуствата от Майкъл Харненберг, че музиката може да повлияе на сиренето. В резултат на това се повдига експериментът - девет кръгове на сирене бяха отлежени в сутерена в продължение на шест месеца. Всеки кръг е поставен в кутията си и през това време е претоварен под непрекъснато загуба на мелодия.
"Рокерското сирене" слуша "стълба до небето" LED ZEPPELIN. "Класическото сирене" е договорено от "магическата флейта" на Моцарт, "Техно-сирене" - под "UV" врил. Други сирена бяха повлияни от отделни звуци или зрели в мълчание. Най-деликатният вкус беше "хип-хоп на сиренето", който "слушаше" племе, наречено търсене.
10. Ковач мляко - суперпродукт на бъдещето
За да се хранят нарастващото население на планетата, е необходимо нестандартно мислене. През 2016 г. изследователите обръщат внимание на хлебарки. Въпреки че хлебарки не са най-възхитителните и апетитиращи неща, видът им на диплоптера може да се справи с проблема със световния глад. Това е, че този вид хлебарки ще нахрани своите млади протеинови кристали.
Този единствен кристал има три пъти повече енергия от биволското мляко, което е питателна крава. Тъй като доенето на хлебарки са невъзможни, учените са разпределили гени зад производството на кристали. Сега тези гени и кристализирано мляко се опитват да пресъздадат в лабораторията. Струва си, защото кристалите са пълноценна храна, която съдържа мазнини, захар и протеини, както и всички основни аминокиселини.