5 кактэйляў на аснове гарэлкі, каб годна перажыць восень

За апошнія гады миксология дасягнула практычна ўзроўню мастацтва, і, што асабліва прыемна, расійскія напоі, брэнды і бартендеры гуляюць у гэтым далёка не апошнюю ролю. Мы сабралі 5 стромкіх кактэйляў на аснове гарэлкі, якія дапамогуць табе не толькі адчуць усю паўнату духоўных змацаваць, але і зрабіць гэтую восень па-сапраўднаму класнай.

белы руская

Адзін з класічных кактэйляў, вядомы на ўсіх 5 кантынентах. Характэрна, што ён значна папулярней свайго субрата - "Чорнага рускага", у склад якога акрамя гарэлкі ўваходзіць кававы лікёр. Паводле легенды, спачатку ў 1949 годзе з'явіўся менавіта ён, але ў канцы 60-х у Каліфорніі ў яго пачалі дадаваць сліўкі, а фільм братоў Коэнаў "Вялікі Лебовскi" канчаткова замацаваў кактэйль "Белы рускі" ў статусе культавых. Дарэчы, "рускі" ён называецца выключна з-за гарэлкі.

інгрэдыенты:

• Гарэлка - 45 мл
• Кававы лікёр - 25 мл
• Сліўкі - 40 мл
• Цукровы сіроп - 3 мл
• Какава - 2 г

рэцэпт:

• Гарэлку і лікёр змяшаць у куфлі з лёдам, каб астудзіць. Ўзбіць у шейкере сліўкі з цукровым сіропам.
• Пераліць гарэлку з лікёрам у куфель без лёду. Дадаць узбітыя сліўкі. Пасыпаць какавы.
• NB! Чувак у «Вялікім Лебовскі» клаў у кактэйль лёд, але без лёду значна смачней.

ИнгреВОДКАИнгре

Касмаполітэн

Кактэйль, які ўвайшоў у наша жыццё разам з "Manolo Blahnik", Нью-Ёркам і Кэры Бредшоу. Рэдкая дзяўчына не спрабавала гэтую прыгожую і даволі моцную сумесь, якую падаюць у вытанчанай чарцы. Але на самой справе, гэты кактэйль рыхтавалі яшчэ ў пачатку XX стагоддзя на Джыні і малінавай сіропе, потым ён быў забыты, але яго сапраўды трыўмфальнае вяртанне адбылося ў 1996 годзе, калі ў бары Rainbow Room на 35-м паверсе Ракфелер-цэнтра яго паспрабавала і высока ацаніла сама Мадонна. Ну а далей гісторыю вы ведаеце: "Секс у вялікім горадзе", Сара-Джэсіка Паркер і сусветная слава.

інгрэдыенты:

• Куантро - 15 мл
• Гарэлка - 40 мл
• Сок лайма - 15 мл
• Журавінавы сок - 30 мл
• Цытрынавай цэдры - па гусце

рэцэпт:

• У Шэйкер са лёдам наліць усе кампаненты. Старанна страсянуць і выліць у Коктейльная чарку.
• Ўпрыгожыць цэдрай цытрыны.

баярскі

Кактэйль прыдумалі на КаZантипе ў пачатку нулявых. Чаму ён называецца менавіта так, гісторыя замоўчвае, аднак, належыць, перакуліўшы чарку, гучна стукнуць ёй па барнай стойцы і выклікнуць "Каналья!" ці "Тысяча чарцей!". Некаторыя прапануюць варыянт "Зеніт - чэмпіён!", Але гэта, прама скажам, на аматара. Кактэйль забіяцкі, моцны і які правакуе на танцы, весялосьць і новыя знаёмствы. Карацей, рэкамендуем!

інгрэдыенты:

• Гарэлка - 20 мл
• Грэнадыны - 20 мл
• Табаско - 2 мл

рэцэпт:

• У шот уліць Грэнадыны, следам - ​​вельмі акуратна! - гарэлку, і напрыканцы капнуць табаско.

Гарэлка-марціні

Чамусьці лічыцца афіцыйным кактэйлем Джэймса Бонда, хоць у арыгінальнай кніжнай версіі ў склад гэтай забойнай сумесі ўваходзіць яшчэ і джын. Але знакамітае "змяшаць, але не боўтаць" - не ходкая фраза, а цалкам сабе выбар спосабу падрыхтоўкі кактэйлю. Гаворка ідзе пра тое, змяшаць інгрэдыенты ў прама ў шклянцы ці ўзбоўтаць ў шейкере. Па ідэі, не забараняецца рабіць і так, і так, мы выбіраем класічную версію.

інгрэдыенты:

• Гарэлка - 60 мл
• Сухі вермут - 10 мл
• Аліўкі - 2-3 шт
• Соль - дробка
• Цэдра памяранца - дробка

рэцэпт:

• Шклянку для змешвання напоўніць кубікамі лёду, уліць гарэлку і вермут, усё змяшаць і дадаць дробку солі.
• Выліць кактэйль ў астуджаны куфель для падачы, злёгку выціснуць цэдру. Ўпрыгожыць алівамі на пожагах і цэдрай і падаваць.
• NB! Аліўкі для гэтага, ды і для ўсіх кактэйляў наогул, трэба браць толькі буйныя, з костачкай. Без костачкі зручней ёсць - але густу ў іх у разы менш.

Beluga's golden lock

Гэты кактэйль можна не шукаць у настольных кнігах бартендеров - гэта сапраўдны твор мастацтва, якое гарантавана стане класікай. Мікс прыдумаў бармэн лонданскага Beaufort Bar гатэля Savoy ў Лондане Віцька Вожачек падчас спаборніцтва за званне Амбасадор брэнда Beluga на 2018 год і лепшага бартендера па версіі міжнароднай барменской праграмы Beluga Signature, фінал якой адбыўся на мінулым тыдні ў Санкт-Пецярбургу. У якасці фінальнага конкурснага задання ўдзельнікам прапаноўвалася стварыць спецыяльныя кактэйлі да закусак на аснове гарэлкі Beluga, прапанаваным шэф-поварам Four Seasons Matteo Guida. Пераможца стварыў "Beluga's golden lock" да вустрыцы, які цалкам адбілі канцэпцыю зададзенай тэматыкі гранд-фіналу. Карацей кажучы, далучайся да гісторыі, якая дзеецца прама зараз!

інгрэдыенты:

• Beluga Transatlantic - 60 мл
• Шэры - 30 мл
• Beluga Hunting Berry - 25 мл
• Малінавы сіроп - 15 мл
• Соль - дробка

рэцэпт:

• У Шэйкер са лёдам наліць усе кампаненты. Старанна страсянуць і выліць у Рокс з трыма кубікамі лёду. Ўпрыгожыць цэдрай цытрыны.

Ілюстрацыі: shutterstock, прэс-служба Beluga