Хутка, хутка на ўсіх экранах краіны ... То бок, ва ўсіх дварах і на ўсіх вуліцах, а ўжо за горадам і пагатоў - будзе разносіцца п'янлівы пах смажанага. Ясней усялякіх птушачак і кветачак дакладваць нам аб прыходзе сапраўднай вясны! Рыхтуем нашы барбекюшницы, трымаем вуголле сухімі - а пакуль трэніруемся чараваць дома над грылем;)
Рэцэпт класічны: вострыя крылцы
Сам працэс. Крылцы ўжо вымытыя-высушаныя? Патыкаў іх відэльцам і спакуем ў міску, а пакуль поколдуем над падліўкай. Яго ствараем з выціснуты лімон і масла, солім і Перчем - наколькі любім. Абмазваць крылы, упрыгожваем нарэзанай пятрушкай - і хай падумаюць пра жыццё ў прахалодным месцы пару гадзінічкаў. Цяпер ладзім ім сустрэчу з нарэзаным колцамі цыбуляй - і абсмажваем да стану "не магу ўжо, я павінен тэрмінова гэта з'есці!"
Рэцэпт японскі: курыца якитори
Сам працэс. Соевы соус, цукар, мука і віно ўз'ядноўваюцца ў рондальчыку - і цесна маюць зносіны на мінімальным агеньчыку хвілін 10. Цяпер сцягна, нарэзаныя на кавалачкі зручнага памеру, Макаеў у атрыманы соус, перамяжоўваюцца цыбулькай - і смажым (перыядычна яшчэ дадаткова умащивая соусам) - да якая радуе вачэй і страўнік кандыцыі.
Рэцэпт марской: гарачы кальмар
Сам працэс. Прамытага і вычышчанага марскога гада наразаем на зручныя кавалкі, шаруе соллю-перцам, нанізваем на добранька змочаныя або прамасленыя шампуры і ўкладваем у міску. Алей, воцат, цытрынавы сок і спецыі ператвараем у марынад. Заліваем ім кальмара і пакідаем у прахалодзе на пару гадзін, часам паварочваючы на іншы бачок. А цяпер рыхтуем на грылі, паліваючы рэшткамі марынаду - і ўплятаць, мрояць пра марскія заходу і пустынных пляжах!
Рэцэпт посны: агародніннае асарці
Сам працэс. Усе гародніна рэжам буйнымі пласцінкамі. Грыбы - у залежнасці ад іх памеру рэжам напалову або пакідаем так. Моркву і бульбу хвілін на 5 кідаем у кіпячую ваду, выцягваем і хай астудзілі. З масла, часныку, зеляніны, пасаліўшы-паперчыць, будуем марынад - і ў ім хай нашая гародніна некалькі гадзін поколбасятся. А цяпер - агонь! Гэта значыць, іх - на агонь! І атрымліваецца цудоўная вегетарыянская вкуснотища, на якую актыўна квапяцца і заўзятыя мясаед. Так што картох і памідораў не шкадуем!
Рэцэпт тайская: крэветкі з дымком
Сам працэс. Вычышчаныя крэветкі на паўгадзінкі заліваем соевым соусам. На сумесі сметанковага і аліўкавага алею злёгку смажым нарэзаны лук, часнык і імбір. Цяпер крэветкі павінны сустрэцца з луково-рэзкай сумессю і з нарэзанай траўкай - і абсмажыць да ўзроўню "трываць ужо няма больш сіл"! І тут-то надыходзіць нічым не азмрочанае шчасце.
Рэцэпт італьянскі: таматавыя Брускетта
Сам працэс. Багет разразаем і наразаем, скарыначкі умащиваем часнаком. Ўкладваем на Бутэр нарэзаныя сыр і помидорки, упрыгожваем траўкай, умасливаем, солім-Перчем - і пару хвілін смажым. Суцэльная дольчэ-віта ўрачыста аб'яўляецца адкрытай!
Рэцэпт амерыканскі: барбекю-бургер
Сам працэс. Пакуль катлета адаграваецца пасля халадзільніка пры пакаёвай тэмпературы, агурок наразаем стужачкамі ўздоўж. Бекон абсмажваем на патэльні, булкі злёгку умасливаем і подрумяниваем на грылі. Салата нарывацца ўручную і апырскваюць алеем і цытрынавым сокам. Катлеты умасливаем, солім-Запраўляем, абсмажваем па пары хвілін з абодвух бакоў, які ўкладваецца на іх сыр і смажым яшчэ хвілінку. Цяпер булкі абмешваюць соусам і выкладаем у іх канструкцыю з усіх наяўных інгрэдыентаў: катлеты з сырам, бекону, агуркоў і салаты. І адкрываем рот шырэй!
Рэцэпт нечаканы: смажаны ананас
Сам працэс. Мёд раствараюць у 4 лыжках гарачай вады, імбір чысцім, тром на тарцы і адпраўляем у мядовы раствор. Хай хвілін 10 пастаіць-настаіцца, потым працадзіць. Маім і рэжам ананас - і абсмажваем хвіліны па 3-4 з кожнага боку кавалачка, паліваючы рэзкім падліўкай. Такі "барбекюшный вітамін" выдатна спалучаецца з смажаным мясам, а якія худнеюць і вегетарыянцы атрымліваюць асалоду ад ім на асобнай талерачцы!