Часам адна дэталь змяняе ўсё. Вазьмі, да прыкладу, чыпсы ці сухарыкі. Быццам бы самая што ні на ёсць гопницкая закусь. Але калі падаць іх ня галышом, а ў кампаніі з падліўкай-дипом - гэта ўжо вытанчаны снэкаў і доказ таго, што гаспадыня дома - чалавек свецкі.
Бяры на аловак, матай на вус.Дып з хрэнам
150 грамаў смятаны (густы, каб лыжка стаяла) змяшай са сталовай лыжкай цёртага хрэна. Каб гасцям жыццё ўжо сапраўды мёдам не здавалася, прыправы дып парай кропель тобаско. Пасаліць, паперчыць і падавай.
зялёны дып
Пакладзі ў блендер 200 грамаў ёгурта, 100 грамаў кансерваванага гарошку без расола, 100 грамаў нарэзаных кавалачкамі агуркоў і сталовую лыжку зялёнага лука. Здрабні усё да аднастайнасці, пасол-паперчыць і пакінь у халадзільніку на гадзінку, каб смак быў ярчэй.
мятный дып
Змяшай шкляначку натуральнага ёгурта з 2-3 лыжкамі густой смятаны. Дадай у замес дробна насечаную мяту (сталовую лыжку з горкай), пакрышанай ў пацяруху невялікі агурок, 2 раздушаных зубчыка часныку, соль і чорны перац. Змяшаць усе і присыпь зверху мятай для эстэтычнасці.
міндальныя дып
Пару-тройку шчодрых Ломаця белага хлеба ці батона нарэжам на кубікі. Раздушыў два зубчыка часныку. Абсмажыць на аліўкавым алеі хлеб, часнык і жменю міндаля. Калі ўсе аб'екты зарумянятся, взбей іх у блендере са шклянкай курынага булёна. Прыправы дробкай молатай гваздзікі і соллю. Вельмі вытанчаная штуковіна.
грэцкі дып
Взбей ў блендере 250 грамаў феты, насечаную цыбуліну, 3 сталовых лыжкі аліўкавага алею, 3 сталовых лыжкі ёгурта і сок з палоўкі цытрыны. У гатовы дып дадай нарэзаныя чорныя масліны.
Сырны дып з беконам
Абсмажыць на патэльні 8 лустачак бекону і выклаў іх на папяровую сурвэтку, каб лішні тлушч увабраўся ў паперу. Пакуль ён ўбіраецца, змяшай поўны шклянку сметанковага крэмавага сыру ( «Філадэльфія» падыдзе) з 2 сталовымі лыжкамі гарчыцы, 2 сталовымі лыжкамі нацёртага сыру і прыгаршчай насечанага зялёнага лука. Дробна нарэжам бекон і сунь туды ж. Перакласці сумесь у вогнетрывалы керамічны збанок і запякаць у духоўцы хвілін 15, пакуль дып зверху ня зарумянятся. Для большай прыгажосці можна пасыпаць зверху міндальным пялёсткамі, але гэта ўжо эстэцтва.
грыбны дып
Абсмажыць на сметанковым алеі 300 грамаў шампіньёнаў, калі яны зарумянятся - дадай шклянку смятаны і дай ёй трохі пакіпець. Пасаліць, паперчыць і астудзіць. Засоўвае вынік прац у блендер і ўзбівай да стану пасты. У гатовы дып дадай насечаны кроп.
Хумус-дып
Залі на некалькі гадзін два шклянкі гароху нута вадой, каб ён набракаючы. Адварыць нут да мяккасці і амбасадар. Слей ваду, дадай сок з паловы цытрыны, 3-4 лыжкі аліўкавага алею, 4 зубчыка часныку і спецыі - Зіру, каляндра, папрыка, кмен, кунжут, у любых спалучэннях. Взбей блендеров да стану паветранай пасты.
Аліўкавы дып з травой
Пакладзі ў блендер банку зялёных алівак (без расола і костачак), сталовую лыжку цытрынавай цэдры, 2 сталовых лыжкі цытрынавага соку, чайную лыжку сухога маярану або базіліка і 5 сталовых лыжак аліўкавага алею. Цісні на кнопку, здрабняюць усё ў пасту, падавай. Добра спалучаецца са свежым хлебам, белымі сухарыкамі і апавяданнямі пра адпачынак у Іспаніі.
гуакамоле
Знайдзі дзе-небудзь 2 буйных саспелых авакада, выскрабіце з іх мякаць і старанна разамні яе відэльцам. Дадай дробна накрышаны цыбулінкі сярэдніх памераў і пару памідораў, нарэзаных на маленькія кавалачкі. Пасаліць, паперчыць, заправіць свежай кінзы і сокам цытрыны, змяшаць яшчэ раз. Ай-ай-ай, Аміга, гэта вельмі смачна.