Класіка падрыхтоўкі сняданку - гэта сімфонія з трох нот: "чпок! Бац! Пшш ... "Але калі акрамя яек і солі дадаць у рэцэпт яшчэ пару шклянак фантазіі, пасля" Пшш "немінуча рушыць услед" ухты "!
закаханая яечня
Самы валентиновский сняданак у ложак. Варыянтаў, як менавіта дадаць стравы сардэчнасці, некалькі: зганяць у супермаркет за спецформочкой або жа акуратна выразаць па гатовай яечні ножыкам.
У сэрцах
Убіць яйка у складзеныя сэрцайкам сасіскі або выразаны адпаведным чынам кавалак хлеба - каханне можна выказаць і так.
У перцах
Вельмі падыходнымі ядомымі формачкамі могуць паслужыць тоўсценькі кольцы яркага балгарскага перцу.
У "кубачках" з бекону
Вышмараваўшы формачкі, які ўкладваецца ў іх па лустачкі вяндліны (калі тонкая - па два) і ўліваем туды ўзбітае яйка (можна з зелянінай, цыбуляй, гароднінай). У разагрэтай духоўцы праз 15 хвілін ўтвараецца смачная з усіх бакоў кубачак.
Омлетный бутэрброд
Не пашкадуйце ў "цеста" малака і масла, а зверху зеляніны - і хуценька шмякайте гэта далікатнае пышнасць на свежеподжаренный хлеб грубага памолу. Пальцы-то пакіньце, спатрэбяцца!
яечны сэндвіч
Тут галоўная фішка - правільная стадыя гатоўнасці жаўтка: у падсмажаны і прамазаць хлеб яечню трэба соваць, калі яна ўжо не вадкая, але яшчэ не цвёрдая. Па кансістэнцыі - прыкладна як яйка ў мяшэчак. Попрактикуемся, яно таго варта!
У ласосі
Палоскамі ласося "высцілаюць" невялікія збанкі, запаўняем іх свежэпрыготаўленный амлетам і заварочваем краю. Потым - літаральна на пару хвілін на разагрэтую краты, апырскаць лімонам, притрусить зелянінай ... і паспець заинстаграммить, а то сыходзіць, сыходзіць!
З брокалі
Чэмпіён нашага спісу па карыснасці. Перад знаёмствам з яйкамі і патэльняй брокалі варым 5-7 хвілін, акунаецца ў халодную ваду і разбіраем на суквецці. Брокалі можна замяніць на стручковую фасолю ці каляровую капусту, але наш варыянт - самы яркі, а значыць, яшчэ і вока радуе.
Дзіцячы "дызайн"
Усе бацькі ў курсе, як часам даводзіцца высокамастацкіх перакручваюцца, каб спадчыннік мелі ласку паснедаць. А яйка - гэта патэнцыйная сонца, яно ж "вока", яно ж ... Тут галоўнае не зрабіць занадта кранальна, а то гэта страва яшчэ усынаўляць прыйдзецца.
Турэцкая яечня "чылбыр"
Яйкі ўбіваем не ў алей, а ў кіпячую ваду - гэта значыць рыхтуем спосабам па імі "пашот". Пасля 3-хвіліннай варэння заліваем несалодкім ёгуртам з часнаком і спецыямі, а зверху яшчэ і распаленым алеем з перцам. Дзень відавочна не будзе прэсным!
Па кітайску
Яйкі з соевым соусам смажым, стала памешваючы лапаткай, каб амлет атрымаўся "рваным". І заколбашиваем з кітайскай лапшой, прыгатаванай з крабавымі палачкамі, морквай, зялёным лукам і парасткамі соі. Ня прарасла соя - спатрэбяцца парасткі гароху ці пшаніцы. Темненькая на фота - гэта такі кітайскі драўняны грыб. Але наш зямны таксама пракоціць.
Амлет па-неапалітанскія (фриттата)
Сумесь з вараных макароны, зялёнага лука, гарошку і цёртага сыру заліваем ўзбітым яйкам, а падсмажыць, засыпаем пластом пармезану і ставім у адкрытай тары ў духоўку на 10-15 хвілін. Можна збудаваць і ня вегетарыянскую фриттату, з вяндлінай.
Па-фларэнтыйскіх
Тут увесь прыкол у тушанай сумесі з шпінату і лука-порея плюс заправа з солі, перцу і мушкатовага арэха. Яйкі рыхтуем спосабам "пашот". Будуем шматслаёвае збудаванне: тост - вяндліна - тушаная зеляніна - яечня - дэкор па гусце. І разяўляць рот шырэй.
Блінцы з амлетам
Блінцы смажацца як блінцы, амлет рыхтуецца як амлет - заўважым, што асабліва дарэчы гэта будзе зрабіць з сырам і зелянінай. Потым амлет заварочваецца ў блін - і іх повязі трошкі змацоўваюцца ў разагрэтай духоўцы.
Піта з Глазуноў
Тут галоўнае спячы Піту. Разрэзаўшы напалову ўздоўж, кладзём на патэльню палоўку питы выпечанай бокам уніз, разбіваем на яе жаўток і запякаць. Па шляху плавіў на ёй сыр, укладваючы памідор і упрыгожваючы чым Бог паслаў.
японскі амлет
Ўзбіваем яйкі з соевым соусам (асоба прасунутыя анимешники могуць дадаць сакэ і трошкі цукру). На нагрэтай патэльні з плоскімі бакамі робім "блін" і заварочваем яго ў рулет. Зрушваем на край - і запузыриваем на тую ж патэльню яшчэ адну порцыю тэсту. Калі сумесь схопіцца, заварочваем у яе наш першы рулецік. І атрымліваем тамаго-які. Можаце па шляху кідаць у цеста гародніна і імбір - ніхто вас не асудзіць.
Мараканская яечня шакшука
Тут правіць баль афрыканскі таматавай-пярцовы соус матбуха (ну ці бераце самы востры з таматных соусаў і ўрачыста яго так моцна наракаў). Абсмажваем перац і часнык у аліўкавым алеі, шчодра льем ў патэльню нашу матбуху, у ёй лыжкай пазначаем "лункі", ўбіваем туды яйкі і смажым-парым да гатоўнасці жаўтка. Упрыгожваем зелянінай і падаем з вогнетушыцелем.
Амлет па-тайску
Расколбашиваем яйкі з рыбным падліўкай нам-пла і ўліваем у разагрэты вок тонкім струменьчыкам. Назіраем, як амлет бурбалкі, перагортваем, смажым з другога боку - і сервируем з рысам і вострым соусам з ласкавым імем "срирача".
Яечня з селядцом
Як рыхтаваць яечню, вы ведаеце. Як рэзаць селядцы, таксама. Засталося прагрэць у духоўцы хлеб - і зрабіць яго месцам сустрэчы гэтых двух боскіх з'яў. І кропам каранаваць.
Яечня з капустай
Тут важна, каб капусточка была маладзенькай і пяшчотнай. Тонка яе шинкуем, трошкі утоптваў - і на патэльню яе, і да мяккасці яе, і яйкам яе. Зялёны лук усё гэта увянчае.
Яечня з фетой
Фету на патэльні даводзім да стану тварагу. Заліваем узбітымі яйкамі, на стадыі напалову дадаем памідоры. Для поўнай міжземнаморскі можна яшчэ і мідый туды запусціць.
Па-грузінску
Галоўнае - пабольш памідораў. Каб аж плавала ў таматным соку. І кінзы, зразумела, букецік посолиднее. Базілік і перац таксама не сапсуюць страва. Потым у гэта ўсё Макаеў мяккі хлеб і стараемся не нырнуць з галавой з радасці.
Яйкі па-шатландская
Гэта, вядома, не яечня, але таксама прыкольна. Звараныя яйкі заварочваюцца ў аладкі з мяснога фаршу і абсмажваюцца. Галоўнае - якасна заляпіць "стромкага палоннага".
шакаладны амлет
Нармальныя людзі ад аднаго словазлучэння трацяць прытомнасць, ласуны паціраюць далоні. Растопліваецца шакалад з вяршкамі і цукрам, ўліваем туды ўзбітыя яйкі - і смажым усё гэта ў патэльні на сметанковым алеі. Пасля чаго складаем і дадаем садавіны, ягад ці яшчэ якіх скрыўленняў. Што нам ужо губляць.
З сальсай з персіка і манга
Калі вы ўжо настолькі заевшую гурман, што вас нічым не праняць, збудуеце сабе такое вось цуд кулінарнай селекцыі: яечню з экзатычнай садавінай. Самі ж, мы, шчыра прызнаемся, не спрабавалі. Але павінна атрымацца незабыўна.
