З нагоды прышэсця свеже-кукурузнага Pics аб'яўляе дзяржаўны (і нават міжнародны) свята - і прапануе часова перайсці на кукурузную дыету. З яе хіба што кампот не атрымаецца прыгатаваць. А розных смачнасцяў - мінімум дзясятак!
Прыгатаваць на грылі з вострым алеем
Апускаем катахі прама з лісцем у ваду хвілін на 15. Потым адварочваем лісцікі і змазваем злёгку падталага сметанковым алеем, змяшаным у блендере з перцам і іншымі мілымі сэрцу і страўніку спецыямі. На разагрэтым грылі рыхтуем яе да патрэбнай загарэўся. А потым змазваем пакінутым алеем - і прагна выхопліваем адна ў адной з крыкамі: "У адны рукі больш адной кукурузы не даваць!"
Запекчы ў духоўцы з травой
Размякчанае масла солім і змешваем з ціскам часныком, нарэзанымі кропам, пятрушкай, базілікам, чаборам і іншымі наяўнымі траўкамі. Змазваем вычышчаныя катахі, заварочваем іх у фальгу, выкладваем у форму - і адпраўляем у разагрэтую духоўку на паўгадзінкі. Водар - закачаешься!
Салата з запечанай кукурузы
Калі вы ўладальнік жалезнай волі і гатовыя трошкі адцягнуць задавальненне, можна выкарыстоўваць запечаную кукурузу для салаты. Запякаць у гэтым выпадку можна на блясе зрэзаныя збожжа. Праз 10-15 хвілін яны будуць гатовыя да ўз'яднання з памідорамі черрі, базілікам, колцамі лука (о, а калі яго крыху помариновать!) І міндальным пялёсткамі. Ежа багоў як яна ёсць.
Пасмажыць з беконам
Прывараных да напалову кукурузу або рэжам на парцыённыя кавалкі і кожны заматываем ў лустачку бекону (для выгоды), або накручвае на кожны катах некалькі кавалачкаў (для прыгажосці). Цяпер пасолім-паперчыць, на распаленую патэльню хвілін на 8 - і вуаля! Гатовы сытны падбадзёрлівы сняданак поінтереснее яечні. Або дэлікатэс пад піва і серыял.
Гадовы кукурузны суп
Бярэм пару пачаткаў кукурузы, па пары бульбін, морковок, памідораў і цыбулі. Бульбу і моркву варым з вычышчанымі зернямі хвілін 20, потым туды адпраўляем прижаренный цыбулю з притушенными памідорамі. Пры жаданні па шляху можна дадаваць усё, што ёсць падыходнага ў халадзільніку - напрыклад, балгарскі перац або фасолю. І ў фінале - зеляніна. Карысць і лёгкасць - амаль невыносныя! :)
Сметанковае-Крэмавае кукуруза
Збожжа зразаем з пачаткаў і абсмажваем на сумесі расліннага і сметанковага алеяў хвілін 8, да мяккасці і залацістага. Цяпер солім і Перчем, дадаем пакецік вяршкоў і паўкубка вады ці булёну - і рыхтуем, памешваючы, яшчэ хвіліны тры, да загусцення. Цяпер пасыпаем страва цёртым пармезаном - і ідзем каго-небудзь спакушаць. Ня спакусіцца такой амброзіяй здольны толькі бессардэчны!
Закансерваваць на зіму
Браць лепш кукурузка бэбі - ну ці можна маладзенькія свежесорванных катахі парэзаць на кавалачкі. Чысцім-маім-сушым - і які ўкладваецца ў простерілізованы банкі. Заліваем гарачым марынадам з вады з соллю, цукрам і воцатам. І стэрылізуем каля двух гадзін. Зараз можна закочваць, пераварочваць, астужать - і чакаць доўгага зімовага вечара, калі захочацца ўваскрэсіць свежы смак позняга лета.
Халва з кукурузы
Збожжа кукурузы замачыць на ноч, а потым зварыць у той жа вадзе - пакуль не стануць белымі. Мёд (суадносіны - прыкладна 1: 2 з кукурузай) паварыць да таго стану, пакуль яго кропелька ў халоднай вадзе не будзе ламацца. Цяпер кукурузу - у мёд, добранька переколбасить да аднастайнасці і хай астывае. Можна паліць сіропам ці яшчэ якім смачным топингом.
хатні папкорн
Яго можна прыгатаваць з высушаных (а лепш яшчэ і замарожаных) зерня кукурузы. На дно рондаля кладзём 2 сталовых лыжкі алею, як распаліцца - сыплючыся збожжа ў адзін пласт, накрываем вечкам і смажым на павольным агні, па шляху злёгку патрэсваючы. Праз пару хвілін пачуюцца "выбухі". Можна смажыць наступную порцыю! Калі дадаваць у алей спецыі, атрымаецца папкорн араматызаваны - і пры гэтым цалкам натуральны.
Проста правільна зварыць
Вараная кукуруза сама па сабе чароўная. Галоўнае - правільна яе зварыць. Апускаем яе ў глыбокую таўстасценную рондаль, заліў вадой так, каб яна пакрыла катахі цалкам. Маладзенькім пяшчотным "бондюэлькам" спатрэбіцца роўна 15 хвілін кіпення. Не праваронілі! Столькі ж рыхтуем кукурузу ў мультиварке, усталяваўшы рэжым "высокае ціск". Цяпер смажем яе, прыгажуню, масліцам - ці Капніце лімонам. І пагрузіліся ў асалоду па самыя вушы!
