І мы падумалі, што нам патрэбен кулінарны маніфест.
Што такое мужчынская ідыёт-кухня?
Гэта нешта прама супрацьлеглае кулінарнага мастацтва, складаным рэцэптах, кулінарным кнігам, стрававальным войнам у інтэрнэце і кулінарным майстар-класах. Гэта проста сітуацыя, у якой чалавек (часцей за ўсё - мужчына, але голад па-за гендэра) хоча добра пажраць. Смачна і прама цяпер. А яшчэ накарміць тых, хто яго акружае, каб ім таксама было смачна, прыемна і весела. І прыгожа. Гэта вельмі кароткі (не больш за дваццаць хвілін, ну добра, паўгадзіны) працэс, у пачатку якога - сырое мяса і гародніна, а ў канцы - ежа на талерках. Гэта адсутнасць дакладных інструкцый, поле для імправізацыі (хоць, вядома, як варыш грэчку або сачавіцу, дазоўкі і тэрміны трэба выконваць) і самыя прыблізныя ўказанні. Ідыёт-кухня - гэта калі ты спрытна зрэзаць вуглы. Не вучышся, не варты ля пліты гадзінамі, не робіш культу з кухоннага рабства, а хутка і весела робіш нешта вельмі смачнае. Ну таму што ў нас у крамах і на рынках прадаюцца прадукты, якія даволі цяжка сапсаваць. Як сапсаваць качынае філе? Або пячонку? Ці курыную грудку?
Заадно, дарэчы, гэта важны аргумент на палавой вайне. Калі жанчына захоча сказаць «так я ж рыхтую кожны дзень і страшна стамляюся», заўсёды можна сказаць: «гэта ж 15 хвілін!» І не схлусіць.
Што ж да мультиварки - напэўна, гэта вельмі карысны гаджэт. Але для мужчынскай ідыёт-кухні патрэбна адна маленькая кастрюлька, адна патэльня (лепш - тефлоновая з тоўстым дном, але падыдзе і самая танная), востры нож і кулінарны пінцэт. Тры пакуначка спецый: чорны перац гарошкам, прованского травы і каляндра для пячонкі. Перачная млын - гэта ўжо кухонны гаджэт і панты, але яе мы сабе дазваляем проста таму, што яна клевая і латуневая. Усё астатняе цалкам неабавязкова. І зусім іншая стратэгія - купляць дарагія японскія нажы, мультиварки, хлебопечкі, магутны блендер або кухонны камбайн. Гэта шлях у нікуды. Ежа не будзе рыхтавацца хутчэй і наўрад ці стане смачней, у ёй стане больш інгрэдыентаў і кулінарных працэсаў і ў выніку альбо вы ператворыцеся ў кулінарнага маньяка, ці ўсё гэта будзе пыліцца. Мужчынская ідыёт-кухня - гэта максімальная лаканічнасць з дуляй у кішэні і імбірам ў халадзільніку.
А сённяшні рэцэпт будзе зусім просты. Трэба ўзяць курыную грудку, парэзаць яе ўздоўж на тонкія, каля сантыметра, лусты. У маленькім сподачку змяшаць сок аднаго цытрыны з чайнай лыжкай мёду. Укачаць «лусты» у соўсе і пасмажыць на патэльні. Тут ёсць маленькі сакрэт: спачатку трэба абсмажваць іх на даволі моцным агні, каб была румяная скарыначка, а потым даводзіць на вельмі ціхім, каб яны былі сакавітымі. У любым выпадку, рыхтуецца гэтая ежа літаральна хвілін 10. Далей яе можна запакаваць у сэндвічы, з кавалачкам агурка, лістом салаты і тварожныя сырам, а можна проста падаць у талерках з агароднінным салатай ў якасці гарніру. І ніякіх мультиварок!