Зверху волка, знізу брудна, пасярэдзіне пачварна? А адправімся-ка мы на кухню і як зоймемся там біясінтэзу!
Сінтэзаваць будзем, зразумела, серотонін, які і ўключыць нам настрой правільнае, то ёсць добрае. У гэтым нам дапаможа амінакіслата трыптафан, якая змяшчаецца ў цёмным шакаладзе, памідорах, тварагу, арэхах і іншых прыемных страўніку штуках. А мы яшчэ і прыгатуем іх такім чынам, каб страўнікавы сок сказаў: "У каго гэта тут сезонныя дэпрэсіі? Толькі не ў мяне! " І добрае настрой не пакіне больш за нас.Радасны сняданак: лянівыя варэнікі з макам
інгрэдыенты: на 350 г тварагу - па 3 сталовыя лыжкі мукі (лепш цельнозерновые), цукру і маку, яйка, трохі солі. Сам працэс. Расціраем тварог з яйкам і цукрам, солім, потым дадаем муку і мак - і добранька месім цеста. Цяпер каталі з яго "каўбаскі" і дзелім іх як каму падабаецца (ці проста наразаем "шайбамі", або плюшч з іх ромбікі). Кідаў у падсолены кіпень на некалькі хвілін - здабываем і плюхаем ў смятану. І роўна ў гэтую хвіліну тэзіс "раніцу добрым не бывает" аказваецца ілжывым і ляціць у фортку! Разам з панадлівымі пахамі твайго лянівага, але радаснага (ці - і таму таксама радаснага?) Сняданку.
Сняданак у кайф: грэнкі з арахісавай пастай
інгрэдыенты: на 4 кавалачка батона або 2 хлебных квадрата - банан, пару лыжак арахісавай пасты, яйка, пара лыжак сметанковага масла, кропелька ванільнага цукру. Сам працэс. Яйка ўзбіваем, дадаем туды ванільнага цукру. На хлебны кавалачак нашмароўваюць пасты, узнімае зверху бананавых кружочкаў, закрываем другі хлебнай палоўкай, паўтараем працэс. Акуратна Макаеў наш будынак у яйка - і не менш акуратна смажым на сметанковым алеі. І тут жа па-миньонски апантана вопим: "Бананааа!" - што на іх мове азначае: "Нас прываліла вялікім шчасцем!"
Радасны салата з сушанымі памідорамі
інгрэдыенты: 100 г вяленых таматаў, столькі ж зеляніны (рукколы або твайго каханага выгляду салаты), 100 г сыру (тыпу мацарэлы ці феты), можна па жаданні дадаць баначнае кукурузы, чырвонага лука і балгарскага перцу. Плюс аліўкавы алей, гарчыца ў зернях, соль-перац. Сам працэс. Да вымытай і высушанай зеляніны дадаем нарэзаны сыр, а потым помидорки, пры неабходнасці нарэзаныя на больш дробныя кавалачкі. Цяпер - інгрэдыенты факультатыўныя, з натхненьня і прысутнасці ў халадзільніку. Солім-Перчем-ўпрыгожваем гарчыцай, акуратна паліваем аліўкавым алеем - і пераносімся думкаю ў краю цёплыя, нават гарачыя, вясёлыя і бесклапотныя!
Натхняе першае: сырнай-рыбны суп
інгрэдыенты: на 300 г рыбнага філе - штукі 4 плаўленых сыркоў, 3 бульбіны, цыбуліна, морква, кроп, раслінны алей, пара лыжак кедравых арэшкаў, соль-перац. Сам працэс. Нарэзаны лук і нацёртую моркву подрумяниваем і гладка гаворыць на раслінным алеі. Далучаем да іх злёгку падсмажаныя арэшкі. Цяпер у кіпячую ваду (пасаліць не забылі?) Адпраўляем нарэзаныя сыркі, змешваем - і калі яны зліюцца з навакольным асяроддзем, закінем у суп нарэзаную бульбу. Хвілін праз 8 туды ж адпраўляюцца дружнай кампаніяй нарэзанае рыбнае філе, потым гародніна з арэшкамі, і ўжо ў фінале, калі зварыцца рыбка - кроп. Цяпер няхай потым пад вечкам яшчэ некалькі хвілін - і пачынаем радавацца!
Аранжавая песня: гарбузовых-арахісавага суп-пюрэ
інгрэдыенты: на маленькую тыковку - адзін батат (можна і бульбіну), паўлітра булёна, 6 лыжак арахісавага алею і 4 сметанковага, соль-перац, семечкі і зеляніна для ўпрыгожвання. Сам працэс. Гарбуз і батат варым і пюрируем. Цяпер у рондальчыку Растопліваць сметанковае масла - і дадаем да яго агародніннае пюрэ і арахісавае масла. Цяпер ўліваем булён, солім-Перчем і добра змешваем. Даводзім да кіпення, прыкручваем агеньчык - і на павольным варым хвілін 20. Упрыгожваем чым лічым дарэчным - і ўпрыгожваем сваё жыццё гэтай высокополезной смачна!
Хмельная радасць: чарнасліў з арэхамі ў віне
інгрэдыенты: на паўлітра чырвонага сухога віна - паўкіло чарнасліву, грам 200 чышчанай грэцкага арэха, прыкладна столькі ж цукру. Чым саладзей віно, тым менш цукру. Сам працэс. Чарнасліў маім, вызваляем ад костачак і начыняюць кавалачкамі арэхаў. Цяпер запускаем у рондаль, заліваем віном, засыпаем туды цукар - і хвілін 10 каўбаса на павольным агні. Пасля чаго ноч вытрымліваем у прахалодным месцы - а на наступны дзень успамінаем важкі падстава для задавальнення і жыццярадасны!
Экзатычнае асалоду: беконовые рулецікі з інжырам
інгрэдыенты: роўнае колькасць вяленых инжирин і палосак бекону, лісцікі зеляніны (рукколы або шалвеі), аліўкавы алей. Смачна, хоць і некашэрнымі, атрымаецца, калі ўзяць яшчэ столькі ж кавалачкаў феты. Сам працэс. На кожную палоску бекону выкладваем па малому кусцікі зеляніны і ўзнімаў па инжирине (пры жаданні - фаршыраваных кавалачкам сыру). Цяпер заварочваем рулецікі, пратыкаюць іх абмываная халоднай вадзе драўлянымі палачкамі і злёгку смажым на алеі, па мінутцы з кожнага боку. Атрымліваецца ачмуральная закусь да віна - але настрой павышаецца зусім не з-за павышэння градуса!
Дэсерт "Радасць вегана": фінікавыя шарыкі
арахісавай пасты, трохі солі. Пры жаданні можна дадаць здробненых фісташак. Сам працэс. Арэхі і фінікі здрабняем паасобку, пасля чаго змешваем. Дадаем арахісавае пасту і катацца з гэтай сумесі шарыкі. Спецыі таксама змешваем, абвальваюць у іх кожны шарык - і прыкладна на гадзіну адпраўляем у халадзільнік. Смачна, карысна, а радасць жыцця памнажаецца з кожным схомяченным шарыкам прама на вачах!
Феерычны дэсерт: шакаладная гранола
інгрэдыенты: плітка цёмнага шакаладу, пара кубкаў аўсяных шматкоў, удвая менш какосавай габлюшкі і пялёсткаў міндаля, паўкубка мёду, чвэрць кубкі какава, пара лыжак какава-бабоў, 4 лыжкі расліннага алею, ванілін, трохі солі. Сам працэс. У глыбокай тары змешваем шматкі, габлюшку і міндаль, солім гэта ўсё, размяркоўваем ў форме для запякання - і адпраўляем у разагрэтую да 200 градусаў духоўку хвілін на 10, а на сярэдзіне шляху змешваем. Цяпер у рондальчыку на невялікім агні ладзім сустрэчу ўсім астатнім кампанентаў. А потым аб'яднаем абедзьве палавіны - і хай застываюць. Дзелім на кавалачкі - і гаворым эндарфіны: "Добры дзень, дарагія, дабро запрашаем, мы тут ужо зачакаліся"!
Вострае асалоду: гарачы шакалад з чылі
інгрэдыенты: на плітку горкага шакаладу - адзін перац чылі, струк ванілі, палачка карыцы, два шклянкі малака, паўчаркі каньяку, лыжка цукру. Сам працэс. Перац і ваніль разразаем напалову і разам з карыцай апускаем у сатэйнік. Заліваем малаком, награваем (але не кіпяцім!) - а цяпер закідвае туды дробна наламаць шакаладку. На Махонька агні варым, памешваючы, пакуль яна не растворыцца. Звычайна гэта адбываецца хвілін за 10. Вымаемы спецыі - і атрымліваем асалоду ад патокам востра станоўчых эмоцый!