Насіць з сабой ежу карысна. Гэта, па-першае, ненадакучлівы спосаб пахваліцца сваёй кухоннай крэатыўнасцю. А па-другое, у цябе заўсёды пры сабе нешта смачнае і сытна. Менш спакуса зжаваць шакаладку ці чыпсы з масла, глютамата і мутантная бульбы.
Рэзкія сухарыкі «Мара аб Індыі»
інгрэдыенты: батон белага хлеба, аліўкавы алей - 3 ст. лыжкі, уксус- 1 арт. лыжка, часнык - 3 зубчыка, лук рэпчаты - ¼ цыбуліны, спецыі (каляндра, кары, чырвоны перац, імбір, чорны перац, прованского травы), соль.
Нарэжам батон кубікамі або саломкай і адпраў хвілін на 7 у разагрэтую да 120С духоўку. Лук і часнык прапусці праз чеснокодавилку і абсмажыць на патэльні з аліўкавым алеем. Калі лук зарумянятся, пасып яго заправамі - усяго па ледзь-ледзь. Змяшаць і здымі з пліты праз хвіліну.
Сухарыкі выклаў у міску, палёў алеем са заправамі і лукам і змешваюць ўсе хвіліны 3. Яшчэ раз засунь сухары ў духоўку на 10-15 хвілін.
Сырныя роллы з лаваша "Зялёны сябар"
інгрэдыенты: ліст тонкага лаваша, ўпакоўка мяккага сыру накшталт маскарпоне (сыдзе любы крэм-сыр), пучок свежай кінзы, столькі ж кропу і зялёнага лука, 100 гр. ядзеркаў грэцкага арэха, соль.
Загрузі ў блендер сыр і ўсю зеляніну і взбей. Можна абыйсціся і без тэхнікі, тады дробна насекчы травы і перамяшчаць іх з сырам відэльцам, каб атрымалася нешта паветранае.
Прокали на сухой патэльні арэхі і пасекчы іх. Намажам лаваш сырам, пасып арэшкамі і скруцілі ў тугі рулет. Каб рол ня раскручваўся, спавілі яго ў харчовую плёнку і пакінь у халадзільніку на гадзіну.
Аўсянае печыва «Я ў мамы фитоняша»
інгрэдыенты: 2 шклянкі аўсяных шматкоў, жменю разынак або любых іншых сухафруктаў, 2 ч.л. цукру, 2 яйкі, трошкі ваніліну або карыцы.
Змяшай яйкі з ванілінам ці карыцай, а аўсянку - з цукрам і разынкамі. Налі яечны замес ў аўсянку і старанна разбоўтаныя, каб ні камячка не засталося.
Разагрэйце духоўку да 200С, накрый бляху пергаментам і лыжкай пляскае на яго аўсянку. Выпякаць 20 хвілін, астуджаюць, заварочваюць у прыгожы пакуначак і грызі ў метро.
Яблычныя чыпсы «Think Different»
інгрэдыенты: 3 сакавітых яблыка, 80 гр. цукру, шклянку вады.
Выкалупаць з яблыкаў асяродак і нарэжам іх на тонкія лустачкі - атрымаюцца такія як бы колцы. З вады і цукру згатуй сіроп. Залі ім яблыкі хвілін на 15, а потым откинь на друшляк, каб усе лішняе шкло. Накрый бляху антіпрігарная паперай або спецыяльнай сіліконавай плёнкай, раскладзі яблычныя колцы і ставь ў разагрэтую да 150С духоўку на гадзінку. Эстэты потым могуць пасыпаць чыпсы карыцай, але і так смачна.
Збожжавыя батончыкі «Закрома радзімы»
інгрэдыенты: шклянку злакавых шматкоў «5 травы», па 50 грамаў грэцкіх і кедравых арэшкаў (ці якіх заўгодна арэшкаў), столькі ж семак (без шалупіны, натуральна), 50 грамаў сухафруктаў або цукатаў, 2 невялікіх яблыка, палоўка цытрыны, цукар.
Лімон і яблыкі змалоць у блендере і падсаладзіць, калі хочацца. Але лепш не трэба - здаравей будзе. Змяшаць шматкі і ўсё астатняе з пюрэ, каб атрымалася нешта тыпу тэсту. Вышмараваць алеем форму для запякання, выкласці ў яе сумесь і разраўнаваць, выпякаць у духоўцы пры 180С прыкладна паўгадзіны. Акуратна нарэзаць на брускі і астудзіць.
Міндаль з кары «Балівуда»
інгрэдыенты: 450 гр. сырога міндаля з скуркай, 1 яечны бялок, 2 ст. л. парашка кары, 2 арт. л. цукру, соль, сметанковае масла.
Разагрэйце духоўку да 200 ° С. Пакуль яна грэецца, взбей міксерам яечны бялок ДЛО пены і змяшай яго з кары і цукрам. Засып арэхі ў гэтую сумесь і змяшайце. Смажь бляху сметанковым алеем, раскладзі роўным пластом выкачаныя ў бялку арэшкі і запякаць хвілін 20, перыядычна змешваючы. Злёгку падсаліць - і гатова.
Прэсаваны сэндвіч «Італьянцы ў Расеі»
інгрэдыенты: любы шчыльны хлеб, 1 сярэдні памідор, 2 лустачкі цвёрдага сыру, шарык мацарэлы, пучок рукалы, 2 лусты вяндліны, аліўкавы алей, бальзамічны воцат, сушеный базілік.
Подрумянятся 3 лустачкі хледа на патэльні з крышачку аліўкавага алею .. Цяпер пачынай будаўніцтва вежы. Вось чарцёж: хлеб, вяндліна, памідор, цвёрды сыр, пара кропель бальзамика, хлеб, вяндліна, рукалы, моцарелла, пара кропель бальзамика, базілік. Загарні бутэр у харчовую плёнку, пастаў на яго што-небудзь плоскае і цяжкае (накшталт патэльні з катлеткі, напэўна ў халадзільніку яна ёсць) і пакінь так на некалькі гадзін.