Бульбу любяць, бадай, усё. Але мала хто задумваецца, што акрамя пюрэ, фры або дранікаў можна прыгатаваць вялікая колькасць цікавых страў. І адзін з рэцэптаў, які дакладна наповал разаб'е хатніх і гасцей - бульбяныя вафлі з грыбным соусам.
Інгрэдыенты: Бульба - 3-4 шт .; Цыбуліна - 1 шт .; Часнок - 2 зубчыка; Мука - 100-120 г; Разрыхляльнік - 1 ч.л .; Яйкі - 2 шт .; Парашок кары - 0,5 ч.л .; Раслінны алей - па гусце; Кроп - для падачы; Соль, свежемолотый чорны перац - па гусце.
Для падліўкі:
Шампіньёны - 150 г; Цыбуліна - 1 шт .; Часнок - 1 зубчык; Вяршкі тлустасцю 33% - 150 мл; Свежы чабор - 1-2 галінкі.
Як рыхтаваць? Для вафель бульба і лук нацерці на буйнай тарцы, часнык - на дробнай. Дадаць яйкі, узбітыя з соллю і свежемолотым чорным перцам, муку, разрыхляльнік, кары. Цеста вымешаць да аднастайнасці і пакінуць на 10-15 хвілін.
Выкарыстоўваючы вафельницу, спячы вафлі, перыядычна змазваючы яе раслінным алеем. Адначасова для падліўкі грыбы нарэзаць лустачкамі. Часнык і лук здрабніць. Абсмажыць грыбы ў раслінным алеі 5-7 хвілін. Дадаць лук, часнык і чабор. Рыхтаваць яшчэ 2 хвіліны.
Уліць да грыбоў сліўкі, паменшыць агонь і прагрэць да загусцення, 3-4 хвіліны. Вафлі падаваць гарачымі, паліў соусам і пасыпаўшы дробна нарэзаным кропам. Чытаць цалкам: https://lady.tut.by/news/food/613250.html