Вечар цяжкага дня - гэта не абавязкова зліплыя пакетныя пельмені, хмурныя асобы і ўсеагульны безперспектыўняк. Нескладанае колдунство з таго, што было - і вечар перастае быць нудным! І становіцца смачным ...
Вытанчанасць на роўным месцы: жульен за 15 хвілін
Пакапайся ў халадзільніку яшчэ трошкі. Напэўна дзесьці на ўскраіне маразілкі туляцца замарожаныя рэзаныя шампіньёны, у аддзяленні для гародніны самотна пакутуе цыбулінка і худнее пучок кропу-пятрушкі, у маслёнку паступова чарсцвее душою кавалачак сыру, а на палічцы збоку кісне ад непадзеленага кахання пачаты сметанка. Зараз мы гэта ўсё выратуем ад нябыту, а сябе - ад вострага недахопу ежы і рамантыкі!
Такім чынам, лук наразаем некрупные і разам з грыбочкі адпраўляем на патэльню. Пакуль яны там хвілін пяць будуць румяная, рэжам курыцу і зеляніна, шаруе сыр. Мяса адпраўляем у тую ж патэльню, услед за ім - пару лыжак смятаны. Агонь аператыўна памяншае і яшчэ праз хвілінку солім-Перчем. Пасля чаго раскладваем па кокотницам (у нас жётем, жульен, ці дзе?), Пасыплем цёртым сырам і зелянінай. Тры хвіліны ў духоўцы - і ўрачыста пераходзім да стадыі "і дам запіць віном"!
Тунец-малайчына: цудоўны салата з банкі кансерваў
Пачаты банка кансерваваных агуркоў трэцяй лішняй ніяк не будзе. Такім чынам, адкрываем банку, акуратненька зліваем з яе вадкасць. Калі тунец быў ва ўласным соку, капаем аліўкавага алею, калі ў алеі - нічога не капаем. У міску яго, а ўслед за ім - тварог. Следам за ім - нарэзаныя агурочкі (і ў іх ужо пачынаецца лямур дэ Труа). Далей - здробненую цыбулінку, па кропельцы гарчыцы і цытрынавага соку, можна лыжачку маянэзу ці яшчэ якога падыходнага падліўкі ... І тут (калі раскладзем вынік па сподачках) разгортваецца сапраўдная кулінарная оргія з множнымі страўнікавымі аргазмамі!
Без мяса, але з густам: шынкі пад грыбным соусам за 10 хвілін
Шынок рэжам Нятоўстыя кружочкамі і тушым ў глыбокай патэльні, пакуль не размягчыцца. А мы пакуль грыбы ў мікрахвалеўцы хвілін пяць павыхоўваць. Цяпер з іх, родных, а таксама ёгурта, зеляніны і перцу будуем соус - і ўліваем яго да шынка, сліў тую вадкасць, у якой яны там пакутавалі. Яшчэ некалькі хвілінак на агні - і найпростае, але апетытная цуд-страва гатова!
Міжземнаморскі вечар: рыба, рыс, гародніна і ніякага натугі
Вымем-ка з іншых куткоў: некалькі кансерваваных ва ўласным соку памідораў без скуркі, пару моркваў і цыбуліну, падлогу-цытрыны і пятрушка. Помидорки і лук рэжам адпаведна іх планиде, моркву шаруе - а зараз усю кампанію выкладваем у форму пластамі. Зверху пры гэтым з пераможнае выглядам горда красуюцца памідоры. Усё гэта збудаванне апырскваюць алеем - і запякаць у духоўцы хвілін 7.
Зараз да кампаніі далучаюцца нарэзаны на лустачкі лімон і здробненая зеляніна - і кампанія гуртуецца яшчэ хвіліны 3. А цяпер павітаем новага ўдзельніка - шклянку рысу! Калі яму не хапае выдзеленай усімі вадкасці, дадаем вадзіцы так, каб яна яго пакрыла - і тимбилдинг працягваецца яшчэ хвілін 15.
І вось у іх, будзем лічыць, святочны карпаратыў, а ў нас - абжорства і асалода!
Дольчэ віта ін уно моменто: паста карбанарыяў
Значыць, спагецці сабе варацца да стану "аль та", гэта значыць на пару хвілін менш, чым ім загадана указаннямі на пакаванні. А мы пакуль бекон рэжам, часнык здрабняем, сыр шаруе. Цяпер у нагрэтае на патэльні алей накіроўваем часнык, а потым там смажым бекон. Жаўткі солім-Перчем, каўбаса відэльцам, пасля чаго да іх далучаем сліўкі і сыр - і добранька змешваем.
Спагецці дагатаваць (дакладней, да-неда-варыліся)? На друшляк іх, а потым у патэльню, зверху соус, далей бекон, на самай верхавіне зеляніна, яшчэ пара хвілін на агні ... І - фа субито! Што па-нашаму азначае "давай уже хутчэй кайфаваць!"
Аўтар тэксту: Юлія Шекет