Ежа - самы просты і, трэба заўважыць, дзейсны спосаб маніпуляцыі чалавечай свядомасцю. Менавіта таму колькасць плыняў, звязаных з ужываннем або неупотреблением чаго-небудзь у ежу расце з кожным годам. Мы сабралі кароткі даведнік.
вегетарыянства
Плынь, якое прыйшло да нас з Індыі. Дарэчы, першае рускае вегетарыянскае грамадства было зарэгістравана ў 1901 годзе ў Пецярбургу. Вегетарыянцы не ўжываюць у ежу мяса, птушку, рыбу і морапрадукты жывёльнага паходжання, і да гэтага часу не сціхаюць спрэчкі ці можна ім ёсць мёд і грыбы. У вегетарыянства куча дадатковых плыняў, якія таксама маюць назву. 1 кастрычніка адзначаецца Сусветны дзень вегетарыянства: можаш пачынаць настойваць сок альясу і габляваць маркоўныя палачкі!
веганства
Больш суровая галіна вегетарыянства - прыхільнікі гэтай ідэалогіі адмаўляюцца ад выкарыстання ўсіх прадуктаў жывёльнага паходжання (малако жывёл, яйкі, скура, мех). Веганства выдзелілася ў асобную плынь у сярэдзіне ХХ стагоддзя. Здзівішся, але галоўным рускім веганов быў Леў - "Вайна і свет" - Талстой. 1 лістапада адзначаецца Міжнародны дзень вегана - і табе будзе, чым яго адзначыць: існуе спецыяльны веганскі алкаголь.
сыраядзенне
Сыроедом ўжываюць у ежу толькі ці пераважна сырую раслінную ежу, не падвяргаецца апрацоўцы (тэрмаапрацоўка, засаливание, квашанне, марынавання і любыя іншыя віды апрацоўкі ежы). Так, што калі жыцці табе не мілая без капуснага ліста ўнутр і бульбянога Фрэша, то гэта да іх. Акрамя таго, яны ўпэўненыя, што сырая ежа - самая біялагічна верная. Пры гэтым існуе некалькі разнавіднасцяў, напрыклад, калі можна есці сырое, рыбу і яйкі. Сырое мяса! Гучыць страшнавата. Але ўспомні, што на свеце ёсць такія стравы, як карпаччо, сушы з сырой рыбы і гогаль-моголь, і табе стане крыху ясней рацыён.
Фрукторианство
Калі ты думаеш, што фрукторианцы радасна сілкуюцца аднымі сладенькая садавінай, то не спяшайся ўступаць у іх стройныя шэрагі. У іх у меню яшчэ плён раслін, бабовыя, збожжавыя і насенне. Галоўная ідэя - ёсць тое, дзеля чаго расліна не трэба знішчаць (морква - ні-ні!). Але тут яны адумаліся і злітаваліся над сабой і вырашылі, што фрукторианцами звычайна лічацца людзі, у дыеце якіх неапрацаваныя плён складаюць як мінімум 75% (3/4). У ідэале ж ўжываюцца толькі плён раслін. Харчовыя дабаўкі і спецыі не выкарыстоўваюцца, так што засыпаць усе сахарком ці хаця б пасаліць не атрымаецца.
Пескетарианство
Пад гэтым практычна лаянкавым словам хаваецца адмову ад паглынання плоці цеплакроўных жывёл, таму што чалавек - таксама цеплакроўных жывёл, а ёсць сабе падобных - ай-яй-яй! То бок, тэарэтычна змей, рыб, малюскаў і вось гэта ўсё табе ёсць можна. Аднак, некаторыя сапраўдныя пескетарианцы сцвярджаюць, што сухапутныя жывёлы таксама павінны быць выключаны з харчовай ланцужкі, так што змяёй ня паласавацца, сорян, як той казаў.
Поллотарианство
Адмова ад паглынання плоці млекакормячых жывёл. Птушка, яйкі, малочныя прадукты, рыба і малюскі - welcome! Этычна поллотарианцы абгрунтоўваюць свой выбар тым, што ў момант забойства млекакормячых жывёл у іх кроў выкідваецца вялікая колькасць адрэналіну, адпаведна, яны ўсведамляюць момант ўласнай смерці, што, на думку прыхільнікаў гэтай дыеты, негуманна. А вось птушкам і рыбам пофігу!
Флекситарианство
Сістэма харчавання пад лозунгам "калі нельга, але вельмі хочацца, то можна". Яе адэпты імкнуцца мінімізаваць спажыванне мяса і сфакусавацца на расліннай ежы, аднак дакладная лічба дазволенага колькасці ежы жывёльнага паходжання не паказваецца. Працягу падвяргаецца рэзкай крытыцы з боку вегетарыянскага супольнасці як недастаткова вегетарыянскае, але флекситарианцы закусваюць пророщенные парасткі пшаніцы катлеткі і пляваць хацелі на крытыку.
рэлігійныя забароны
На ўсялякі выпадак нагадаем табе, што ў юдэяў існуе кашруту - збор правілаў, які вызначае адпаведнасць чаго-небудзь патрабаванням Галах, яўрэйскага Закона, і паводле якога ўся якая ўжываецца ежа павінна быць кашэрнай. Так, напрыклад, свініна, крэветкі, крабы і некаторыя віды напояў некашэрнымі і строга забаронены.
Акрамя таго, быдла павінен быць забіты ў адпаведнасці з даволі строгімі правіламі - падобныя правілы існуюць таксама ў Каране, згодна з якім мусульмане павінны ёсць выключна халяльной ежу. Існуе забарона на ўжыванне крыві, мяса жывёл, якія памерлі сваёй смерцю, былі забітыя не з імем Бога і нячыстых жывёл: свініны, драпежнікаў, усяедных жывёл і інш. Мусульмане таксама катэгарычна забаронены алкаголь.
Што тычыцца хрысціянскай традыцыі, то шырока распаўсюджана практыка пастоў - часовае ўстрыманне цела ад ежы жывёльнага паходжання (а душы ад грэшных думак). Разам з штотыднёвымі абмежаваннямі ў ежы (да прыкладу, у сераду і пятніцу забаронена мяса і малако) посных дзён набіраецца крыху больш за паўгода.
Аўтар тэксту: Кацярына Кузьмін
Фотаздымкі: Shutterstock