Адвакат Біл Марлер на працягу больш за 20 гадоў праводзіў судовыя працэсы, звязаныя з харчовымі атручваннямі. Цяпер ён больш наогул не ўжывае пэўныя прадукты. Выйграўшы больш за 600 мільёнаў даляраў для сваіх кліентаў, Марлер заявіў, што асабісты вопыт пераканаў яго, што некаторыя прадукты папросту не стаяць рызык. Такім чынам, якія прадукты палохаюць гэтага эксперта больш за ўсё.
1. Сырыя вустрыцы
Марлер кажа, што за апошнія пяць гадоў ён бачыў больш атручванняў і хвароб, звязаных з малюскамі, чым за два папярэднія дзесяцігоддзі. Вінаватым з'яўляецца глабальнае пацяпленне. Па меры таго, як воды акіяна награваюцца, гэта выклікае рост мікраарганізмаў. А падобнае ў канчатковым выніку прыводзіць да таго, што пакутуюць аматары сырых вустрыц.
2. Папярэдне нарэзаныя або папярэдне вымытыя садавіна і гародніна
Марлер кажа, што ён пазбягае нарэзаных расфасаваных садавіны і агародніны «як чумы». Хоць гэта, вядома, было зручна, але чым больш людзей апрацоўваюць ежу, тым больш шанцаў на забруджванне. Рызыка таго не варта.
3. Сырая брусэльская капуста
Захворванні з-за гэтай гародніны на здзіўленне распаўсюджаныя. За апошнія два дзесяцігоддзі было зарэгістравана больш за 30 выбліскаў бактэрыяльных захворванняў, у асноўным выкліканых сальманелай і кішачнай палачкай.
4. Мяса з крывёю
Такім чынам, стэйкі варта заказваць ня менш, чым сярэдняй пражарку. Па словах эксперта, мяса трэба рыхтаваць пры тэмпературы мінімум 160 градусаў, каб забіць бактэрыі, якія могуць выклікаць захворванні страўнікава-кішачнага гасцінца.
5. Сырыя яйкі
Напэўна, некаторыя памятаюць эпідэміі сальманелёзу 1980-х і пачатку 90-х гадоў. Сёння верагоднасць атрымаць харчовае атручванне з-за сырых яек нашмат ніжэй, чым гэта было 20 гадоў таму, але яна ўсё яшчэ ёсць.6 непастэрызаванага малако і сокі
Сёння ўсё больш людзей выступаюць за тое, што трэба піць "сырая" малако і сокі, сцвярджаючы, што пастэрызацыя памяншае пажыўную каштоўнасць. На самай справе, неапрацаваныя напоі могуць быць небяспечнымі, паколькі гэта азначае павышаны рызыка забруджвання бактэрыямі, вірусамі і паразітамі.